Monthly Archives

maj 2012

Vardagsuppdatering

en torsdag full av vila, slapp och sol

Publicerad 24 maj, 2012

Idag tog jag mig en vilodag. Inte så mycket för att kroppen kändes vidare trött, eller ens knoppen, utan för att jag ju egentligen vet att det kan vara vettigt med sådana också.. men herrejösses, jag vet inte hur många gånger jag idag ställt mig frågan VAD alla människor som INTE tränar GÖR om dagarna? Jag bygger mitt liv kring träningen – vad som ska tränas; när och var och hur, maten som ska planeras, lagas, packas, intas, sömnen som ska vara tillräcklig och vid rätt tid på dygnet… idag har jag verkligen gått runt som en borttappad höna! Inte haft på mig träningskläder på hela dagen?! Känns knäppt! Haha, kanske var det tankar likt dessa och rastlösheten som fick mig att faktiskt ta ofrivillig vilodag – rätt nyttigt för mig!

Istället har jag suttit på altanen och njutit av vädret, druckit iskaffe och filosoferat om ditten och datten. Druckit somrig smoothie och gått barfota i trädgården (just because I can! lite så). Sen hittade jag en nyligen utgången vispgrädde i kylen som jag tyckte vore synd att slänga bort när den inte var dålig, så jag gjorde en fantastisk glass med mörk choklad, melonkärnor, gojibär och kokos. Perfekt en dag som denna. Blev sugen på att fixa något smidigt mellis också, och laborerade ihop ett gäng kakor. De blev lyckade och recept på dem publicerar jag imorgon 🙂

Nu ska jag få i mig något, varva ner och så småning om somna i tid. Imorgon börjar dagen före sju då jag ska ut och springa innan frukost, ta ut hunden, ta mig till Stockholm för möte, läkartid och på eftermiddagen ta tåget ner till Skåne. Kommer om inte annat somna gott imorgonkväll! 😉 önskar er en fin torsdagskväll!

Vardagsuppdatering

fyra instagram och lite mat

Publicerad 23 maj, 2012

Bland annat såhär har de senaste två dagarna sett ut på instagram hos mig (roethlisbergerphoto heter jag, ifall nån vill följa). Jag har mest sprungit mellan cykel och bussar och träning och promenad och möten och gud vet allt.. lunchat på bänkar i all stress har jag också gjort. Och dagens middag var inte fy skam – kokospanerad torsk med len avocadokräm och en kall blomkålssallad med mango, granatäpple, chili och balsamvinäger. Viss mat gör sig dock inte på bild… försökte här med telefon och instagram men nä, hade inte ork att göra någon avancerad uppläggning och ljussättning och rota fram kameran heller så ja. Blev såhär idag! Sen har jag glidit runt i mina ärvda Levis jeans-shorts en del, hur himla skönt som helst och nu är det banne mig inte bara vår – nu är det sommar! 😀

 

DRYCKER & SMOOTHIES Recept Vardagsuppdatering

positiva besked och exotisk smoothie

Publicerad 23 maj, 2012

Imorse ringde klockan på 7 (jag lär vara den enda arbetslösa människan i världen som liksom ens ställer klockan) och då drog jag på mig springkläderna och gick ut för en kort tur i skogen innan frukost. Lika bra att få det gjort innan man riktigt vaknat 😉 20 minuter senare smakade en frukost himla fint, kan jag meddela! Ett tungt ryggpass på gymmet därefter och sedan har jag uträttat en del ärenden i stan under eftermiddagen.

När jag satt på bussen mot gymmet i morse läste jag horoskopen, då jag är född på en sådan där dag som är olika stjärntecken i olika tidningar, så läser jag alltid för både jungfrun och lejon. Tar det bästa från båda… hehe, nej, men jag tycker det kan vara lite kul att kika på ibland! Hur som helst, stod det idag för båda tecknen att jag skulle få ett överraskande, men positivt samtal under dagen som skulle ge mig stor glädje och framtida ekonomisk säkerhet.. hmm, kunde för allt i världen inte tänka mig vad det skulle kunna vara för samtal, men har haft mobil nära hela dagen 😉 klockan två står jag inne på ica och virrar runt i jakt på olivolja, och så ringer telefonen. Hade glömt horoskop-grejen vid det laget och svarade obekymrat till det okända numret. Det var det bästa samtal jag kunde tänka mig! På fredag bestäms detaljerna så jag vill inte skriva mer om det nu, men jag kommer ju garanterat ha mer att göra fr o m nästa vecka.. wiiiie fan vad kul!

Och – vill bara tillägga en sak, som rör det jag skrev om igår.. det har varit några tuffa veckor nu för mig, ”värre en vanligt”, men jag har verkligen jobbat med mina tankar och känslor, försökt vara positiv och se allt bra som ändå finns… här har jag resultatet. What you give is what you get – positivt föder enbart mer positivt! Bara en liten påminnelse alltså 😉Dagens quickfix efter träningen blev en exotisk smoothie, som jag gjorde såhär:
Jag hade en halv, fryst banan (som jag skurit i mynt och förvarat i frysen) i en mixer tillsammans med en skiva grapefrukt, en massa mango och en skvätt mjölk (kanske 1-2 dl). Sen toppade jag med granatäpple och kokos. Som ni ser på bilden insåg jag lite sent att citron vore fräscht att ha i… den fick agera statist-modell under fotograferingen nu istället bara, men ett tips är att ha i några droppar citron, framför allt vaaarma dagar som dessa! Himla fräsch vart den i alla fall, och tillsammans med en bit protein-chokladkaka och några bollar stod jag mig finfint under min lilla stads-utflykt 🙂

Kost Recept Vardagsuppdatering

vardagslyx

Publicerad 22 maj, 2012

Sitter just i detta nu och mumsar på kvällens lilla gotte (vardagslyx är viktigt!), som består av en gotte-boll (såklart), några päronstavar och söt-salt jordnötsdipp.

Dippen gör du såhär: blanda några matskedar kvarg med en stoor och härlig tesked ekologiskt jordnötssmör, tillsätt lite riven kokos. Klart! Jag toppade min dipp med extra kokos och rostade och saltade melonkärnor. Mums!

 

Inspiration och pepp Tankar om ting

det där med att ”tänka positivt”

Publicerad 22 maj, 2012

Jag vet hur fånigt det kan låta när någon säger ”tänk positivt!”. Och jag vet definitivt hur provocerande det är när något går käpprakt åt helvete och man bara vill… förinta alla som ens andas ordet ”positiv”.

Men, om man tänker såhär, saker kan gå dåligt. Man kan må skit. Man kan råka ut för, uppleva eller slängas in i hemska saker som får en att vilja kasta in handduken och ge upp, för evigt. Alla har vi olika mardrömmar och alla upplever inte händelser med samma reaktion – vi hanterar inte trauman, dilemman eller missöden på samma sätt och därför kan man inte säga ”min situation är värre än din”, eller ”det jag upplevt är värre än det du upplevt”. För mitt värsta är inte samma som ditt värsta, och ditt värsta är inte samma som någon annans värsta. Man får helt enkelt lära sig respektera andras ord och känslor – om någon säger till mig att de mår fruktansvärt dåligt så ifrågasätter jag inte varför, bedömer inte huruvida det är en rimlig orsak att faktiskt må dåligt eller ej, utan jag väljer att tro på personen, utan att blanda in mina egna känslor och åsikter och jämför med hur jag hade mått i samma situation. För det är liksom inte relevant.

Så, åter till ämnet, alla kan må dåligt. Och då är det inte mycket som känns färgglatt och sprudlande, direkt. Att då ha någon stolle som härjar om positivt tänkande kan få vem som helst att gå i taket. Men det är ju faktiskt så, att det som hänt, har hänt. Det som är, ja det är. Nu – inte för alltid. Inte om man ändrar det. Allting kan vändas och vinklas, men det vi tänker NU, det vi känner NU, är vad som skapar vår framtid, och den framtidens händelser, omständigheter och känslor. När något går skit i mitt liv, när jag mår dåligt och är ledsen, så har jag några steg jag alltid genomgår. Först, så låter jag det göra lite ont. Herregud jag är en människa med känslor och hjärta, ingen robot. Vissa saker suger och gör ont, så är det bara. För att snabba på läkninsprocessen försöker jag så snabbt som möjligt acceptera det som hänt, är eller gör ont. Först när jag accepterat det (vilket ibland gör lite extra ont) så kan jag börja gå vidare. Det är här jag säger detta har hänt, och inte fan försvinner det bara för att jag ältar och mår dåligt över det. Det enda jag kan göra är att ta kontroll igen, och styra min framtid, se till att bättre saker får plats i mitt liv. Jag riktar mina tankar och känslor, högst medvetet, och är sådär löjligt positiv. Varje liten sak som är bra i mitt liv under denna tid, framhäver jag. Jag känner de glada känslorna tio gånger så fokuserat och djupt, jag noterar när jag skrattar och tar i lite extra ända nerifrån magen, jag stannar till när jag ser något vackert bara för att insupa precis vartenda lilla detalj av det fina. Det är nämligen här man skapar sin framtid – när man känner. Så jag väljer, att när jag känner något fint, bra och positivt, så ska jag verkligen känna det fullt ut. Jag liksom fångar dessa känslor och låter hela min kropp, min själ och sinne fyllas av positiva, varma och starka krafter. För då är det just detta jag får mer av – i min vardag, runt omkring mig och i mitt liv.

Så för mig låter inte ”tänk positivt” lika töntigt och dumt som det kanske gjorde förr. För jag har verkligen förstått vikten av det, och jag har själv sett under ske bara av ändrade tankebanor. Att lära sig hantera och rikta sina tankar och känslor innebär inte att man aldrig stöter på motgångar eller kommer undan all form av dåligt mående. Men det innebär att man får ett inre lugn, och det innebär att läkningsprocessen och vägen tillbaka blir förkortad och livet blir bättre. Man lär sig acceptera, lägga om fokus och komma dit man vill. För vet ni, alla kan komma precis dit de vill, göra precis det de vill, och må precis som de vill. Oavsett vad de än upplevt, sett eller varit med om. Du också.

Recept Vardagsuppdatering

chili & mango, och framtida kokbok?!

Publicerad 21 maj, 2012

Jag har onekligen snöat in på mina ”bollar”, gjorda på en bas av malda nötter, kokos, frysta bär och rullade i mörk choklad. Jag varierar smaksättningen och hittills är favoriten citron och ingefära – så sanslöst delikata! Idag gjorde jag en laddning bollar som innehöll mango och röd, het chili. Perfekt kombo och vackra blev de också! Jag älskar verkligen att fota mat… fick frågan idag om jag inte ska göra en kokobok!? Ärligt talat har tanken slagit mig, för det vore fantastiskt roligt att få samla mina (egna) favoritrecept i en bok, med bilder jag tagit själv, och faktiskt se den publiceras.. men jag vet inte, skulle någon köpa den tro?

Skulle ni köpa min kokbok? Vad skulle i så fall vara det som tilltalade er? Vad skulle ni önska fanns med? Åh, plötsligt inser jag att denna dröm kanske kan bli verklighet! Gud vad roligt det vore!!

Inspiration och pepp Tankar om ting Träning

motivation, är att se framsteg

Publicerad 20 maj, 2012

Jag har funderat lite på det där med träningsmotivation. Folk frågar mig ständigt var jag finner motivationen? Hur jag orkade ”ta tag i” mitt liv, med både träning och kost, då för dryga året sedan när jag började resan från 90 kilo och hetsätning.

Idag, kan jag för mitt liv inte förstå vad folk som inte tränar (rör på sig i någon form) gör med all sin tid, varför de prioriterar allt annat före hälsan, och var de överhuvudtaget får sin energi att göra allt detta ”andra” ifrån. För jag blir seg, deppig och fattig på inspiration när jag inte tränar och äter bra. För mig är det den bästa ångestdämpande medicin som finns, det är vad som får mig att orka kliva upp ur sängen och det är vad som får mig att somna om kvällarna. Mitt dygn vänds upp och ned när jag inte tränar, mitt humör blir fruktansvärt och depressionen blommar upp på två röda.

Precis som jag skrev om kosten här om dagen, så handlar det om att prioritera. Jag har haft perioder i mitt liv, tex när jag ställde klockan på 5 för att ta mig till jobb i Stockholm (helvetes-pendlande..), jobba 8-17, pendla hem, för att sedan ta mig till gymmet och träna, och då komma hem tidigast 9 på kvällen. Och då var det matlagning, dusch, ompackning, ev plugg och överblivet jobb som gällde innan jag kunde lägga mig. Detta 5 dagar i veckan, i flera veckor. Men det gick – för jag gjorde matlådor, jag fokuserade på alla vinster både fysiskt och psykisk – och jag visste att om jag inte fick in träningen skulle jobbet (som var tidnings-layoutande vid ett skrivbord, och en del fotojobb) bli outhärdligt. Jag skulle inte orka, helt enkelt.

Så tid, för träning, finns alltid. Alltid. Okej om man varken vill eller känner att man hinner träna 7 dagar i veckan (det är väl kanske inte optimalt för vidare många ändå) men några pass i veckan? Nej brist på tid, är ett argument jag inte köper, framför allt inte eftersom jag själv bevisat att det går, även med ovan nämnda jobb- och pendlings-omständigheter.

Alla tycker kanske inte det är roligt att träna (ja jag skriver ”kanske” för att jag verkligen inte kan förstå det), men… resultat är roligt. Utveckling är roligt. Att bli starkare är roligt, att orka mer är roligt. Att ha energi även efter middagen och att då ha flera timmar till på dygnet att faktiskt leva är roligt. Man mår bättre, inifrån och ut, när man tränar (på ett eller annat vis), och det är liksom ingen personlig åsikt eller spekulation – det är fakta.

Då, för en himla massa kilon sen, var det inte roligt att träna. Nej, det var det inte, inte alls. Mest för att jag kände mig som en klumpig flodhäst utan vare sig styrka eller kondition. Och för att jag hatade mig själv för att ens ha låtit mig själv förfalla så. Men, det tog inte många pass innan jag tyckte mig se framsteg, upplevde att jag hade ett jämnare humör och mående, kände mig ha blivit lite lite tightare i kroppen… och DET är motivation, att se framsteg! Det kom dippar, var och varannan dag var fortfarande ”dålig”, men de bra dagarna övervägde de dåliga, och i takt med att kilona rann av växte träningspeppet, och idag kan jag inte vara utan min träning. Vikt vill jag inte tappa mer, nu har jag dessutom gått upp några kilon igen (det var planerat, så jag ser det bara som något att vara stolt över!) men det är just här jag vill bromsa alla som upplever motstånd att börja träna – lägg om fokus! Träna inte för att ”bli smal”, utan träna av samma orsak som jag tränar idag – för att det gör dig starkare, friskare, gladare och lyckligare!

Där, där har vi motivationen. Jag förstår inte vad det är folk tycker saknas?! Träning, och en hälsosam livsstil överhuvudtaget, är ett felfritt och vattentätt recept på ett mer harmoniskt och lyckligt liv. Längre liv också, för den delen. För jo, alla mår bra av det. Du är liksom inget unikt undantag som gör regeln här, utan alla mår bra av att träna. Du har kanske bara inte förstått det än. Så lägg om fokus, prioritera annorlunda och känn de positiva effekterna av träningen – för de är både många och fantastiska!

DRYCKER & SMOOTHIES Recept Vardagsuppdatering

morotskaks-smoothie

Publicerad 20 maj, 2012

Jag har läst om denna smoothie på ett antal hälsobloggar nu och tänkt att smaken av en kladdig, smakrik och söt morotskaka i en smoothie, ja det bara måste ju bli fantastiskt! Det är en av mina absolut favoritkakor (tips! I halloweentider byter jag ut hälften eller rent utav alla morötter till pumpakött – kalasgott!) alltimes.

Resultatet? Ja, hur himla gott och fint och bra som helst! Snabbt var det också, vilket som ni kanske förstått vid det här laget är lite utav ett kriterium för mig när det gäller mat och bak.. jag mixade ihop denna smoothie på några minuter efter dagens gympass och det var perfekt återhämtning 🙂

Jag har som sagt sett olika recept på morotskaks-smoothie lite varstans, men idag följde jag detta recept till punkt och pricka – vilket var en bra idé och jag lär inte ändra något nästa gång.

 

För ett glas behövs:

  • 1 banan, skuren i slantar och fryst
  • 1 kokt morot (shoppa upp i slantar och koka någon minuter, går jättesnabbt!)
  • 1,25 dl mjölk
  • 1 tsk kanel
  • lite malen muskotnöt
  • lite malen ingefära
  • 1/2 tsk vaniljpulver
Mixa alltihop i en mixer, häll upp och njut!
Okategoriserade Recept

asiatisk laxlasagne

Publicerad 19 maj, 2012

Jag tänkte dela med mig av receptet på gårdagens finfina lunch, som var en improviserad jag-tar-vad-jag-hittar-i-kylen succé. Resultatet var kryddstarkt, krämigt, och bara alldeles fantastiskt fint 😀

Till denna asiatiska laxlasagne behöver du: (till en liten form, två små portioner)

  • två pastaplattor du skär ut av lchf-pasta
  • 1 laxfilé
  • 1 röd lök
  • en bit purjolök
  • 1 liten morot
  • 1 tomat
  • gul currypasta
  • 1 tsk kokosfett att steka i
  • några msk keso
  • några msk kvarg
  • 75 g philadephia
  • kryddor (jag hade ingefära, vitpeppar, salt)
  • valfri ost att toppa med
Hacka röd- och purjolök och riv moroten grovt, hetta upp kokosfettet i stekpanna. Stek upp och låt grönsakerna bli mjuka (ha inte i tomaten ännu), tillsätt ev lite vatten. Ha i någon sked currypasta efter smak, rör om. Skär laxen i små bitar, maka undan grönsakerna i stekjärnet och lägg i laxbitarna. Blanda ihop allt när fisken fått lite yta och mosa gärna laxen till ännu mindre bitar. Vid sidan av rör du ihop keso, philadephia och kvarg med kryddorna, och hackar tomaten i småbitar. Sen är det bara att bygga lasagne! I en ugnsform; börja med lax- och grönsaksröran, sedan kesoblandningen, några tomatbitar och sist en lasagneplatta. Upprepa och avsluta med kesoblandningen och några tomater, och så toppar du det hela med lite riven ost.
In i ugnen bara så det ”gojsar ihop” sig och osten får fin yta – servera, ät, njut.Det smakade verkligen jättebra, både i smak och konsistens! Lchf-pastan är, som tidigare konstaterat, kanonbra och jag kommer garanterat göra fler lasagner på den! Nu var det helt enkelt detta jag hade hemma, och så kan man ofta göra – bara plocka ihop vad man har och blanda. Gott plus gott blir liksom oftast himla väldigt gott!
Kost Recept Tankar om ting Träning Vardagsuppdatering

det är inte svårt, jobbigt eller tidskrävande att laga bra, ren mat

Publicerad 18 maj, 2012

Det verkar finnas många som lever i tron att hälsosam mat är både tidskrävande och svår att laga. Och att det sen inte skulle smaka gott heller. Det är ju så långt ifrån sanningen man kan komma!

Idag har jag ätit följade:

  • Energidrink innan PW; en kiwi, några frusna hallon, en halv apelsin och en skiva blodgrape. Ner med allt i en mixer, ett litet glas vatten och så hade jag i lite Fun Light flädersaft, mest för att jag tycker den är himla god. Den tog vad, 3 minuter att fixa och sedan max en halv att dricka.
  • Frukost efter PW; vaniljkesokvarg toppat med gojibär, riven kokos och grapefrukt. Finncrisp med kokt ägg på. Tog väl också max 5 minuter att slänga fram och sedan njöt jag några gånger så länge :))
  • Lunch efter ett pass på gymmet; asiatisk laxlasagne gjord på lchf-pasta

Efter frukosten satt jag kvar vid köksbordet och pillade i telefonen, så jag glömde tiden lite, en halvtimme innan bussen mot gymmet gick kom jag på att justfan! jag skulle ju förbereda lunchen! Så då sprang jag först och köpte ägg, sedan vispade jag dem, i med philadelphia och fiberhusk och ut på en plåt. Kavla ut, in i ugn (byta om, packa träningsväska, ta undan disk) och efter tio minuter var ”pastan” klar. Sedan fick plåten vila på köksbänken medan jag var och tränade, pastan ska ändå svalna innan man skär upp den. När jag kom hem hackade jag grönsaker, blandade såser, skar lax, fixade lasagneplattor, fräste lax-fyllningen och byggde lasagne-hus innan den fick åka in i ugnen och gojsa ihop sig och få yta. Några minuter senare kunde jag njuta av en fantastisk lasagne, gjord på enbart rena, fina råvaror med bra näringsinnehåll och som landade sådär lagom mättande i magen 🙂 inte svårt alls! Vad det blir till middag återstår att se, det är ju fredag så kanske slår hela familjen till på sushi eller något annat ”helgit” 🙂

Men åter till ämnet – det är inte komplicerat att laga bra mat och man måste inte kompromissa med smaken. Det som krävs, det är lite lite planering. Prioritering också, för den delen. Men vem vill inte prioritera hälsa, välmående och bra mat..? Ursäkta mig – men dagens lunch till exempel, var ju så mycket godare än vilka köttbullar och potatisar, spagetti-rätter eller vad-folk-nu-tycker-är-tillräckligt-enkelt, i världen.
Och tid? Folk har inte tid? Okej, matlådor kan man laga dagen innan. Jag vet inte hur många måltider jag ätit på toaletten/omklädningsrummet/förrådet när jag varit på språng men ändå velat prioritera bra mat. Det lär ju låta lite knäppt, men det skiter jag i. För jag kom dit jag ville, och idag går det på auto att planera ätande, inköp och matlagning. När man tränar är det liksom rätt viktigt, ni vet, någonstans kommer man till en punkt då man vill se utveckling – och då måste man äta rätt. Annars händer ingenting (inget bra i alla fall) och hur kul är det då? Att kämpa, svettas, stöna för nada? Resultaten gör det värt allt. Så tid, ja ni såg ju hur lite tid jag lagt på matlagning idag? Ändå har jag haft en av mina finaste mat-dagar på länge!

Grejen är ; ingen sa att det skulle vara lätt, bara att det är värt det. Och det är det! Jag är SÅ lycklig att jag tog tag i min hälsa igen (notera att jag skriver hälsa och inte kropp) och hittade tillbaka till träningen.

Sist men inte minst – 90 % ”rätt” och bra ger utrymme att göra lite hur man vill med de resterande 10. Nu råkar jag tycka att det är roligt att laborera fram gott gottis, fina maträtter och härliga smoothies gjorda på härliga råvaror med bra näringsvärden, men jag äter ”skit” jag med. Bara det att jag inte gör det 90 % och sedan 10 % bra – för det håller inte.Frukost-topping och asiatisk laxlasagne (recept kommer)