Monthly Archives

juni 2012

Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag mobil Vardagsuppdatering

Snabblunch, sommarlunch!

Eftersom jag inte riktigt har tid och ro att sätta mig vid datorn för att lägga upp bilder och skriva långa inlägg, så slänger jag upp dagens lunchen här i farten!
Lchf-pasta som jag hittade i frysen (den håller alltså jättebra där, läänge!) med en röra på keso, kvarg, färsk basilika, salt och vitpeppar. Till det en gul kiwi och en stor fin jordgubbe med smulad fetaost över. Hur gott som helst och klart på… 1 minut kanske 😉 perfekt. Nu ska jag tvätta bilen. Åh hej helg och ledighet….!

20120630-144401.jpg

Kost mobil Vardagsuppdatering

Choklad till frukost

20120630-102323.jpg
Började dagen med att försova mig, så istället för morgongym blev det finfrukost innan dagens bröllopsfotografering. Vaniljkesokvarg, chokladkräm och rostade kokosflakes till det en stor kopp kaffe. Inte fel, inte fel alls!

mobil Vardagsuppdatering

Finfredag

Jag begär faktiskt inte mycket av livet. Sov 4 timmar inatt (vilket sorgligt nog är standard) och eftersom hela dagen är fullbokad med sommarfest-aktiviteter med hela gänget på kontoret med allt från segling till mat, så blev det uppstigning 05.00 för att vara på gymmet vid öppning och nu är jag redan på väg för att möta upp de andra. Så det där med att det är så svårt att hitta tiiiid att träna, köper jag icke! Samma sak med mat – planering och prioritering! Jag hade förberett både frukost 1 och 2 till idag, en för före pass, och en för efter. Båda nu intagna och Fanny är mätt, glad och sommarfin i fläta, chinos och sommarskorna – redo för en bra och lång dag i solen med världens härligaste gäng 🙂

20120629-081544.jpg

Kost Vardagsuppdatering

problemo.

Okej. Jag har ett problem size : giant. Har suttit och skirvit ner saker jag vill provlaga/provbaka kommande tid. Knåpat ihop en hel drös recept på en massa grejer jag tror kommer smaka fantastiskt gott, och jag vill bara göra allt nuuuu.. jag vet inte vilket projekt jag ska börja med?! Och vem ska äta med mig..? Vem ska provsmaka med mig..? Let me know om du är sugen så sätter jag på kaffekokaren och dukar fram till gotte 😀

(alla dessa grejer är givetvis sockerfria och fulla av nyttigheter)

  • grön mintchoklad-smoothie
  • pannkakstårta med choklad- & banankräm
  • sushi (low carb)
  • kokosmuffins med len och krämig kokostopping
  • chocolate chip cookie
  • fudge brownies med nötssmörs-topping
  • äppelpaj
  • cookie-dough bollar (utan kikärtor..)
  • bröd
  • quinoa-gröt
  • raw morotskaka med glasyr
  • protein-kaffeelatte (perfaaa innan morgonpasset! Eller efter.. eller till kvällis.. eller att ha med i picknickkorgen.. kanske alltid perfekt, då)
  • egna krispiga powerbars med kolakräm och choklad
So. You get my dilemma?? Hur göra?? Vad börjar man med??
Edit: glömde hemgjord nutella, och nutella-milkshake.
Före - efter Inspiration och pepp Resan Tankar om ting

my feet hurt, from kicking so much ass

Alltså HELVETE vad jag blir ledsen och irriterad och arg och deppig och genuint jävla upprörd när jag kommer på mig själv med att inte alls vara mycket bättre än precis det media/samhället/vi själva/våra föräldrar/umgänget fått oss att TRO. Vad jag menar?

Jo, till exempel. Jag vet att jag inte är tjock. Okej, jag vet verkligen det. Jag vet också att jag faktiskt varit tjock, och innan det var jag rätt himla benig och rejält sjuk. Jag vet att kroppen är världens coolaste manick och jag älskar min kropp. Jag älskar att laga all typ av mat, och att komma på nya och hälsosamma (och mer och mer åt raw-hållet, har jag märkt!) maträtter och bakverk har verkligen kommit att bli ett intresse som ger mig enorm glädje. Jag vet att jag är bra mycket hälsosammare och i bättre form än genomsnittet (jo, klart man får säga så. När det är sant. Go ego go!).

Ändå står jag där framför spegeln, noterar att det inte längre är ett glapp mellan låren (och vad fan skulle det glappet vara bra för, egentligen?!), jag ser hur magrutorna inte är lika tydliga (ja Fanny, när man har anorexi syns ”magrutorna” för att man är rätt nära döden 🙂 inte för att man är fit). Ändå blir jag ledsen när jag inte får på mig alla jeans, eller t-shirtens ärmar får huden/underhudsfettet (för jag vet också att det inte är värsta fettvalkarna jag har, direkt) att ”bubbla” fram. Ändå ligger jag och funderar på om jag verkligen vill fortsätta det här, om jag verkligen vill äta så mycket och träna som jag gör, jag går ju upp i vikt…?

Alltså lilla Fanny, vill jag nu pedagogiskt säga med en extremt lugn och anings provocerande hobbypsykologs-röst. Du tränar – du får muskler. Kind of the point. Det var ju det här jag ville. Jag både vet och känner att jag inte är ”lös”, även om jag är lite större. Det enda stället jag märkbart ser och känner av ”det extra hullet”, är i ansiktet. Men jag har alltid haft ett baby-face med små kinder och några hakor för mycket. Big deal.

Ja, tydligen är det en big deal, för min spontana reaktion blir att folk ser det ju inte. Folk ser inte att det är muskler jag har där under. Folk ser inte att förmodligen har jag samma mängd fett på ett ungefär, medan muskelmassan ökat. Så då får jag för mig att deff är det enda logiska nu. Vilket absolut, någon gång i framtiden, kan vara ett alternativ. Att formtoppa i någon form och få fram tydligare konturer och definition. Absolut. Men då vill jag göra det av enbart det skälet, inte för att jag bryr mig ett piss om vad någon annan ser, noterar, vet eller tror om mig och min kropp.

För att avsluta detta hormon-poppande inlägg (tycker mig riktigt kunna seee PMS-en bubbla upp mellan bokstäverna) vill jag (återigen) understryka att jag vet att jag inte är fet. Okej, jag vet det. Jag älskar min kropp och att den svarar så bra på min kost och träning. Att den ger mig det jag ber den om, att den levererar snabbt, utan anmärkning och jävligt precist ändå. Det jag blir upprörd över är att det finns kvar, det där vad-tänker-alla-vad-får-man-bör-man-ska-man-grejen. Så nu ska jag (ofantligt demonstrativt) ta en riktigt fin body lotion, klappa mina rätt stabbiga men ack så användbara spiror, pilla mig extra mycket i naveln som sitter där, som pricken över i på mitt kanske lite vadderade sexpack, och säga tack kroppen, för att du är så himla bra!Ryggen min. Vår 2011, vår 2012, och sommar 2012. En sak är i alla fall säker; varken i våras eller för ett år sedan hade den kunnat lyfta ens hälften av vad den klarar idag!

Övningar Träning Vardagsuppdatering

Veeem bor i Skåne?

Nästa helg ska jag ner till Skåne.. befinner sig några av er där nere?? Jag kommer i vanlig ordning mellanlanda i Lund ett dygn, för att sedan köra ner till Borrby och Simrishamn, där jag spenderar obestämd tid. Ledig och förra sommaren blev det tre fantastiska veckor då jag plötsligt hade en massa fina vänner att umgås med 😀 att vara social med nya människor brukar inte riktigt vara ett problem för mig, om vi säger så.

Det är dock inte bara askalas att åka söderut, jag försöker klura ut hur jag ska kunna hålla igång ”lagom” där nere.. gym är ju liksom my thing, konditionsträning är jag inget större fan av, och att fylla en timme med bra, tillräckligt tunga övningar utan utrustning tycker jag är lite trixit… därför, efterlyser jag nu träningskompis (som kan ta med mig till något fräscht/bra/mysigt gym och rasta mig lite), alternativt tips på bra övningar man kan göra på resande fot? Jag kan ju en del, men det vore skoj att ha lite nya övningar att prova!

Mina favoriter när det kommer till träning med enbart kroppsvikt(/något litet redskap..);

  • crunches (med och utan boll, kör jag med boll har jag benen i 90 grader ”runt” bollen)
  • plankor av olika de slag (tex; vanlig, armarna på balansplatta, sidoplanka med höftlyft)
  • liggande benlyft, in- och utsida ben
  • armhävningar, både smala och breda, ev. på balansplatta (när jag gör smala, alltså)
Men ungefär där tar fantasin slut. Vaad kan man göra? Liksom, typ, utfall – hur kul är de på en skala? Och jo, träning ska vara kul! Det finns massa rolig träning, bara att jag inte är så haj på hela träna-hemma-grejen 😉 så – hit me!
Avslutar detta inlägg med några favoritbilder från förra sommaren på Österlen;
Efterrätt och gotte Kost Mellis & Kvällis mobil Recept Vardagsuppdatering

A girl’s gotta eat!

Igår var det en storögd vän som åt middag med mig; ”du äter så sjuukt mycket?! Vart tar allt vägen? Har du en påse under bordet??”
Hehe. Ja, jag äter kanske rätt mycket. Och vart det tar vägen? Ja… Just nu vill jag ju gärna få lite mer muskler, och de senaste månaderna har jag verkligen ö-k-a-t intaget rejält, och resultaten har inte uteblivit – jag lyfter tyngre, orkar mer och är kanske lite kraftigare. Mat är ju så gott.

20120627-190942.jpg
Slängde ihop ett gäng bollar med vad som fanns hemma;
• 10 dadlar
• 1 dl mald mandel (lite mer kanske..)
• lite hackad mandel för att ha något att tugga på
• 1 dl björnbär
• rivet limeskal
• 1/2 dl riven kokos
• 1 osaltad råriskaka (varför har jag inte tänkt på det förr??)
• någon tsk hela linfrön

Jag veeeet, ingen choklad?!?! Vad hände där?! Men, jag har en motivering. Den lyder; dadlar smakar väldigt sött och kola-aktigt, och björnbär/lime är en så fin kombo i sig – att jag helt enkelt ville bevara dessa smaker istället för att ”choklad:a sönder” dem… Choklad:a sönder, jag vet, det är kanske bara möjligt i ett parallellt universum MEN nu blev det såhär. Gottgott! 🙂

Sen gjorde jag favorit-krämen på silkestofu (såå bra om man inte vill ha den lätt syrliga smaken kvarg eller yoghurt ger..), hallon och rivet limeskal. Är man som jag och har lite svårt att hejda sig i all iver, och då har i lite väl mycket lime, kan det vara en god ide att söta lite också, med vad man nu tycker är lämpligt. Socker, honung, agave, sötningsmedel…

Kost mobil

Lunch-rullen

20120626-103739.jpg

Idag mumsar jag somrig lunch, nämligen en pannkaksrulle med smak av kokos, mandel och banan, fylld med keso, färska jordgubbar och basilika. Mmm, efter nytt PB på gymmet sitter denna soliga rulle extra fint!

20120626-103755.jpg
Två pannkaksplattor att rulla och ha med:
• 3 äggvitor
• 1 dl mald mandel
• 1 dl kokosmjölk
• 1 banan

Vispa upp äggvitorna till ett vitt skum, mosa bananen och ha i den, kokosmjölken och den malda mandeln. Häll i en bakplåtsklädd ugnsform som du slänger in i ugnen på 200 grader och tar ut igen när pannkakan ser klar ut! (tog ungefär 15 minuter för mig) Skär i två delar och förvara i kylskåp (om de inte avnjuts direkt) 🙂

Tankar om ting

hur smal man ”får” vara, hur många kakor man ”får” äta, och hur man egentligen ”får” leva

Jag förmodar att jag knappast är den enda som har vänner och bekanta som är både större och mindre, i bättre eller sämre form, längre eller mer petit:a, än vad jag själv är. Och alltid kommer vi notera, jämföra och kanske också avundas saker och egenskaper andra besitter som vi själva önskat oss ha. That’s life, och det förmodar jag också att vi alla kan enas om.

En fras jag hör skrämmande ofta är ”men du är ju redan smal, varför tränar du?” (ingen säger så till mig, vill jag bara poängtera här). Tränar man för att bli smal har man tyvärr inte mycket att hämta på gymmet (för ja, det är övervägande tjejer som resonerar såhär), såvida man inte lägger om kosten kan man löka ihjäl sig med tuffa träningspass utan resultat. Sad (?) but true.

Jag minns när jag satt med mina 90 pannor och ville skjuta varenda jävel som ens ägde träningskläder (kanske bidrog det faktum att mina inte längre passade lite till denna irritation..). Framför allt de smala. Varför skulle de träna, när de hade mil till en fet kropp likt min? Självklart hör jag, och hörde redan då, vilket urbota dumt resonemang det är. Men det är väl vad som ”tröstar” lite i den situationen; att man kan vinkla det till något fixerat och maniskt, att antyda att dessa människor som inte behöver, men ändå gör det – helt enkelt är lite småsjuka.

Även när det inte gäller träning, utan bara ätande, är vi snabba att klaga på andras vanor och kost. ”Ska du inte ha en kaka?” (är faktiskt inte sugen, så tackar vänligt nej) ”Men det är du värd!” (så det givna sättet att förstå och bekräfta sitt värde vore alltså att äta en kaka?) ”Jag som bakat själv *ledsen min, fruktansvärt demonstrativ*” (OCH?!) Alltså. Jag gillar kakor. Men jag vill välja själv när jag äter dem. Jag äter mer än gärna kakor, och en himla massa andra saker, när jag är sugen. Då gör jag det utan någon som helst form av ångest eller tankar om huruvida det jag stoppar i munnen är nyttigt eller ej. För jag tycker mat ska vara en social grej också; jag älskar mysiga plock-middagar, fika i soffhörnet och picknick på sommarängar – jag älskar liksom mat i allmänhet. Men fan vad folk ska hetsa. Ät du din kaka, jag tycker inte du är en dålig människa för det. Jag lovar. Jag äter en massa kakor, du bara ser inte allt jag stoppar i munnen.

Tänk, om folk kunde lägga all den energin de lägger på att granska, fokusera och utvärdera andras vanor och beteenden, på att istället, jag vet inte, typ – må bra?! Göra saker som skapar lycka, glädje, kärlek.. det hade väl varit väldigt mycket angenämare och trevligare för alla parter. Eller?

Förutsatt att man i grunden har ett sunt sätt och inställning, så tycker jag inte det ska finnas några gränser eller regler om huruvida man tränar två eller 14 gånger i veckan, äter periodisk fasta, är vegan eller undviker sötsaker. Om man gör det man gör för att må bra/bättre, för att orka, vilja och kunna leva ett lyckligt, roligt och långt liv – ja då tycker jag faktiskt att man kan få tacka nej till den där satans kakan utan att känna sig som världens värsta medmänniska, man ska få dra gymkortet två gånger samma dag utan att få sura blickar och man ska få ställa klockan för att få i sig frukost ”i tid”. If it makes you happy, do it! If it doesn’t, then don’t.

(Självklart gäller samma sak åt andra hållet. Alla gillar inte att träna, alla prioriterar det inte, men inte dömer jag dem för det? Inte ser jag dem som vare sig lata, svaga eller dåliga människor. Så länge man mår bra av vad-man-än-gör, så ger jag alla tummen upp.)

Vardagsuppdatering

bildsammanfattning av de senaste dagarna

Tänkte bara uppdatera om lite småsaker jag fångat med mobilen men inte nämnt här (alla dessa bilder är från instagram, ni är välkomna att följa mig där också om ni vill ha lite mer vardaglig uppdatering 🙂 jag heter roethlisbergerphoto)

Till exempel, så har jag inte informerat er om att ungsbakadgröt med mango och hallon var hur himla gott som helst, allra helst ska man äta den med kall hallonkvarg och dricka massa kaffe. I fredags var jag för övrigt fredagsfin på kontoret i spetslinne, rosarandig kjol och turkosa naglar.
Inte heller har ni fått veta att jag samma fredag vann en grammatik-tävling (15 av 15 rätt, kaboooom!) och därför fick med mig en flaska Rosé hem. Solen sken hela tågresan, och jag mådde rätt fint.
Den där fantastiska kakan jag gav er receptet på för några inlägg sedan, den hann jag föreviga med mobilen redan innan jag ens provsmakat. Sedan kan ni här se hur glammigt det är när jag fotar min mat ”på riktigt”.. Midsommardagens morgon var jag uppe många timmar innan resten av familjen, så då gjorde jag bananpannkakor, hallon/lime-mousee och en hel kanna kaffe bara till mig själv. Jag vilade, njöt av ledigheten och såg film i sängen. Följde alla midsommardags-regler, tror jag allt!Sedan hade man en extra ledig dag, så den spenderade jag delvis på gymmet, delvis på bryggan med min äldsta och ungefär finaste vän. Imorse var det segt att kliva upp efter några få timmars sömn så jag boostade med massa frukt, och nu är jag -for your information- kär i gul kiwi.Jahapp, det var det då! Som sagt, roethlisbergerphoto på instagram om ni vill hälsa på eller följa 🙂