Monthly Archives

maj 2013

Uncategorized

Även de fula kan vara goda!

De där fina matlådorna. De med prydligt uppradade tomater i kanterna och laxen perfekt placerad på toppen av en färgglad sallad, med en citronskiva intill och hemgjord sås i separat liten burk – de matlådorna syns aldrig till i verkliga livet.

I alla fall inte i mitt liv. För när jag har matlåda så färdas den vanligtvis i väskan. När jag springer, i vanlig ordning försenad, till tåg eller buss. Och när den väl ska ätas kan jag ge mig fan på att det som las tillrätta överst nu garanterat ligger underst. Alternativt fördelat över resterande innehåll. Alltihop bildar då tillsammans ett aningens mindre aptitligt motiv (såhär är det: matlådan fotas hemma. Direkt efter grönsaksarrangerande och annat pill).

Men, som vi lärt oss : vad vi ser är inte allt. Det kan smaka ännu värre! Nä skoja, jag menar givetvis att matlådans innehåll smakar allt som oftast lika fint ändå, trots omständlig resa i väska eller eventuella, mindre optimala temperaturförhållanden. Till exempel min lunch denna tisdag. Som intogs tidigt, redan innan elva, då hela den här dagen började för-himla-tidigt med kurrande mage klockan fyra (!) imorse. Ett möte avklarat under morgonen, nu träning och sedan möte nummer två för dagen. Sen dör jag framför tv/film/vad-som-helst-som-kräver-noll-ansträngning.

20130521-115740.jpg

20130521-115758.jpg
Dagens låda som idag smakade lika gott, som den såg jättegod ut igår kväll när den plockades iho, bestod av babyspenat, gurka, avocado, jordgubbar, en klick keso och ett gäng apelsin/thaicurry-falafels som blev över efter gårdagens middag. De smakade om möjligt ännu godare efter en natt i kylen. Något ni vill ha recept på kanske? (för jag skrev för en gångs skull ner vad jag hade i)

Före - efter Kost Resan Vardagsuppdatering

Vinka med vecken

Man tänker att alla redan vet. Jag visste. Men man tror ju att man ska ”komma undan”. Att det är något ”alla andra” dras med, och själv slinker man emellan och är regelns undantag.

Men hörrni, ska ni ner i vikt – ta det i någorlunda tempo. Inte för snabbt. Huden hänger inte alltid med. Nog för att jag inte ser direkt fladdrig ut, men i vissa vinklar och i vissa positioner hänger och veckas saker inte riktigt som jag skulle önska. Jag är inte bitter, hellre den här huden än fläsket som fanns där innan liksom. Men såhär i efterhand hade jag kanske valt att gå ner långsammare istället för att rasa 36 kilo på mindre än ett år. Men men! Jag kan vinka med magen, hur många kan det? En dag fyller hudvecken säkert en fiffig funktion!

20130519-102215.jpg

Vardagsuppdatering

det där med vad vi ”får i oss”

Vi blir mer och mer medvetna om vad vi stoppar I oss, men är kanske lite sämre på att tänka på vad vi har PÅ oss. Och nä, jag menar givetvis inte kläder. Jag vet i allra högsta grad vad jag har på mig (mest för att jag i princip bara varvar tränings- och myskläder. Enbart. Har dock massa fina klänningar hängande i garderoben. Majoriteten av dem har prislappen kvar) – däremot har jag rätt dålig koll på vad jag låter föras in i min kropp genom min hud och mitt hår.

Det där vi smörjer in våra kroppar i, och det vi masserar in i vårt hår, vart hamnar det? Ja hela poängen med dessa produkter är ju att de SKA just IN och mjuktgöra/ta hand om på annat vis. Så, egentligen är det märkligt att ”man” (i alla fall jag) så lätt glömmer att också här tänka på vilka produkter man väljer. Därför ska jag testa ett gäng produkter från DermOrganic några veckor framöver. DermOrganic är specialister på organisk hårvård och produkterna innehåller 100 procentig certifierad Arganolja, en av världens mest exklusiva och vårdande naturprodukter. För tillfället ser mitt hår ut som en golvmopp som föredragsvis typ farmorsfarmor skulle bytt under sin livstid. Så föreställ er bara det värsta hår ni kan tänka er, så slipper jag ta före-efterbilder 😉

Så, hoppar väl in i duschen och tvättar håret på en gång då! Önskar er en trevlig fredagkväll finisar 🙂

photoVad tvättar du håret med? Smörjer du in dig med någon lotion? Hur viktig är kvalitén för dig? Jag är nyfiken – hur resonerar ni kring det här med ”yttre” vård av kroppen??

Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept RÖROR, SÅSER & DIPPER Vardagsuppdatering

extrapriser, app-tips och världens kanske godaste pesto

Jag har tagit för vana att låta matbutikerna leda in mig på ”rätt” tankebanor och ge mig inspiration när det kommer till veckans middagar. Vad jag menar med det? Jo, det som är nedsatt hamnar i korgen, helt enkelt. Förutsatt att det är något jag gillar och vill ha, givetvis. Och så bygger jag middagarna kring det. Himla fiffigt och samtidigt som jag överlämnar lite utav jobbet åt slumpen, så ställer det ju krav på mig och min fantasi. Ibland är matbutikernas erbjudande vare sig vidare lockande eller nytänkande, om vi säger så.

Men (!) igår såg jag att priset på avocado var 5 kr/styck. Så ett par sådana fick åka med mig hem. Jag bestämde mig direkt för att inte bara låta dem vara uppskuret tillbehör rakt upp och ned. Inte heller ville jag göra guacamole eller någon annan välbeprövad godsak. Nej, nytt skulle det vara. Så, nytt blev det! Avocadopesto. Alltså, jag tror jag skippar hederlig pesto för gott nu. Den här är billigare, går på ett kick att göra, och smakar så himla himla bra! Fullkomligt ljuvlig. Rördes ihop med pasta, stekt kyckling och vitlöksfrästa champinjoner. Yummie yummie.avocadopesto3avocadopesto1Vad som behövs förutom avocado? Ja, det pesto brukar innehålla, minus ost och olja (avocadon gör den fantastiskt krämig och len). Så, basilika, vitlök, citronsaft, några nypor salt och peppar. Ett par skedar tahini för att sätta pricken över i.avocadopesto2För en laddning avocadopesto för 2 portioner behöver du:

avocadopesto5

 

  • 1 mogen avocado
  • 1,5 dl hackad basilika
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 tsk tahini
  • 1,5 msk citronsaft
  • salt och peppar

Mixa ihop med en stavmixer, helt enkelt! Säkert jättegott att bra på mackan, ha i omeletten eller att servera till vilket proteinkälla som helst… till något gott från grillen i helgen kanske?

På tal om erbjudanden i matbutiker. Jag använder och kollar ofta i appen ”matpriskollen”, kolla upp den i appstore! Man kan lägga till sina favoritbutiker, eller livsmedel man vill ”hålla koll på”, och sedan se veckans extrapriser i olika butiker. Skitsmidigt och ett bra sätt att spara några kronor på (som man då kan lägga på något annat extra gottigt, såklart!).avocadopesto4

Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Vardagsuppdatering

Laxpasta med Lime och Honung

Detta nya påhitt åkte raka vägen upp till topplistan och kommer garanterat lagas många gånger denna sommar! Fräscht, friskt, krämigt, smakrikt och bara alldeles alldeles underbart gott!laxpasta2Som sagt, av flera skäl är det lite mindre bak, experiment och lek i köket för tillfället – men mat lagas (i viss mån, i alla fall) fortfarande! Som ikväll till exempel, då vi glatt mumsade i oss detta nya och väldigt lyckade ihop-kok : laxpasta med lime och honung. Lax är favoritfirren och pasta sitter alltid bra, ni vet. Fräsch lime som balanseras fint av söt honung i en krämig gräddsås som piffades till med nuvarande favvon zucchini. Fem av fem vardagstummar upp, får denna rätt, från både mig och Mr! Skulle dock göra sig jättebra att bjuda på till fest också, inge vardags-tråk här inte. Bara enkelt, gottgott och snabbt…. eh ja det vill säga typ perfekt?
laxpasta1För två 2 portioner behöver du:

  • 2 laxfiléer
  • 1 liten lök (jag använde röd, gul funkar säkert lika fint)
  • 1 liten zucchini
  • 1 dl grädde
  • 1/4 fiskbuljongtärning
  • rivet skal och saft från 1/2 lime
  • 1/2-1 msk honung (smaka av, mängden beror lite på hur sur din lime är)
  • salt och peppar
  • vatten
  • pasta till servering

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Hacka löken, skär zucchinin i valfri form och tärna laxen. Rör ihop grädde, buljong, limens skal + saft och honung i en liten skål. Bryn lökhack och zucchini, slå sedan på lite vatten och sänk värmen. Släng ner laxen, slå på grädd-blandningen och salta och peppra efter smak. Låt småputtra tills pastan är klar. Tillsätt eventuellt lite mer vatten för mer sås. Servera och njut!laxpasta3**Jag hittade denna receptgrund på arla.se, ändrade måtten och la till zucchini bara**

Före - efter Inspiration och pepp Resan

lite throwback och lite österlensaknad

Igår fick jag ett mail från min moster med två bilder från vår årliga semester nere på Österlen. Bilderna var tagna 2011 och det var första sommaren sedan min viktuppgång som jag faktiskt gick ut, träffade någon utöver min närmsta familj. Det var en väldigt bra sommar faktiskt, veckorna nere på Östenlen gjorde mycket för min pepp och motivation. Jag lärde känna många nya människor och hade väldigt kul. Ni som följer mig på Instagram har redan sett de här bilderna. När de togs, hade jag redan gått ner över 20 kilo. Önskar jag kunde gå tillbaka och ge mig själv en klapp på axeln… så duktig jag varit, och fortsatte vara!osterlen_foreJag minns att det var lite obekvämt. Och jag kände mig så muppig i träningskläder. Det här var innan jag vågat mig tillbaka till gymmet så jag gick promenader och körde lite övningar på rummet, typ. Högst oavancerat. Men det räcker.

Sen hittade jag gymmet, och ja : the rest is history, så att säga. I sommar tänkte jag tillbringa en vecka eller så nere på Österlen igen; gymma med grabbarna, springa längs havet och skratta med vännerna. Denna gång inte lika obekväm. Denna gång stolt, stark och glad! (bilderna nedan: två första fr Thailand i januari, och tredje fr förra veckan)osterlen_typefter

Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag mobil Recept Vardagsuppdatering

Fina enkla och himla goda såsen

Jag må vara inne i någon form av bak-svacka för tillfället, men äta måste man juuu, så just nu är det mindre fancy och spännande kakrecept i mitt liv – och mer nytänkande vardagssnabbisar som uppfinns. Och egentligen, fina festmåltider då och då är väl egentligen inga problem – det riktigt svåra är den där jäkla vardagsmaten som ska till. Varje dag. Den ska inte bara vara god. Och gärna hälsosam. Och snabb. Och helst inte för dyr. Eller innehålla för knasiga och svårtuggade ingredienser. Den ska helt enkelt vara just enkel.

Så. Dagens middag blev husmanskost à la Fanny. Kalkonkorv m smak av vitlök och peppar, blomkålsmos, ärtor och en fantastisk sås som jag har till mycket just nu. Bara att anpassa mängd vatten för att reglera konsistensen, så kan man ha antingen en tjockare sås som här, eller en lite tunnare version som passar fint över salladen i matlådan 🙂 jättegod!20130514-205546.jpg20130514-205809.jpg
Jag rör ihop en rejäl klick tjock yoghurt (kanske 3 msk?) med ungefär 1 msk balsamvinäger, 1 tsk dijon senap, nånstans runt 1/2-1 msk sukrin gold (ta nåt brunt socker/sötning bara. Brunt ska det va), en nypa salt och yttepytte lite svartpeppar. Och så vatten till lagom konsistens. Himlans gott!

Kost mobil Morgonstund Vardagsuppdatering

Frulle på burk

Igår kväll förberedde jag inte bara en lunch att ha med mig på språng idag, utan även frukost. Imorse ringde klockan sex, och jag satte mig på cykeln strax före sju. En kaffe är jag liksom tvungen att få ner, annars är jag inte människa. Och en bit choklad. Alla vet att kaffe blir godare med en bit choklad.

En tjugo minuter senare anlände jag, blöt efter cykelturen i regnet (såklart. Jag morgoncyklar aldrig. Klart moder natur väljer att strö lite friska droppar just denna morgon då liksom) hos min mor för mellanlandning. Där packade jag upp frukost-burken och avnjöt dess innehåll tillsammans med kaffe nr 2. Jag gillar det här med frisk luft/rörelse innan frukost. Inte så mycket för själva aktiviteten eller hälsofördelarnas varande eller icke varande i sammanhanget, utan mer för att frukosten smakar så mycket bättre. Alltså, så-mycket-bättre.

20130514-092310.jpg
Enkelt – igår kokade jag min gröt i princip precis som vanligt; havregryn, linfrön, blomkål, massvis m kanel och vanilj, steviadroppar (sweetleaf), en äggvita och lite vanilj kasein. Imorse skivade jag över banan, rörde ihop jordnötssmör med en liten dust vaniljkasein och havssalt till en tjock kräm, och så några frusna blåbär på det. Klart, packat, ätet!

Inspiration och pepp Tankar om ting Träning Vad vi borde prata om Vardagsuppdatering

endagmittimaj

Jag skrev just ett långt och väldigt bra inlägg. Klickade publicera och allt försvann. Ville ungefär skicka datorn genom fönstret och gråtskrikande slänga mig i sängen i fosterställning. Men, det hade förmodligen inte gett mig något inlägg tillbaka och jag älskar min dator väldigt mycket mer än vad som är sunt att älska materiella ting. Och jag orkar inte ligga i sängen mer.

Inlägget var som sagt bra. Jag riktigt fick till det. Nejmensluta, det är borta Fanny! Gone baby gone, sluta älta. I alla fall. Det stod väl i princip, om man ska sammanfatta det (och göra det skittråkigt, för inlägget var roligt och fyndigt, snyggt språk och jävligt fina röda trådar band jag ihop hela paketet med) att dagen igår blev bra. Kvällen, blev bra.

Efter att jag publicerat inlägget om min brist på motivation, så låg jag kvar i soffan ett tag. Såg ut på den klarblå himlen utanför fönstret och lyssnade på grannbarnens tjoande i gungorna på lekplatsen intill huset. De lät sådär bekymmerslöst lyckliga som bara barn kan, sådär som man låter innan livet kommer ikapp och man ska bli vuxen. Sen slog jag på ett avsnitt av ”Losing it with Jillian” på youtube och läste igenom några av kommentarerna under videon. Jag vet inte om det var något jag läste där, eller att jag tröttnade på ljudet utifrån, eller det faktum att jag blottat mig här på bloggen (och faktiskt bett om hjälp, det är svårt). Men något hände.

Jag slog på min tränings-spellista och höjde volymen till max. Gick ut i köket och rörde ihop min pre-workout. Det fiffiga med den är hur det börjar sticka. Man vill bara klia, springa, hoppa – röra på sig. Och det är också det enda som får bort sticket, som kan vara rätt obehagligt, man blir helt enkelt lite tvungen att träna. I takt med musiken packade jag träningsväskan och skrev ett sms till den viktigaste människan i mitt liv. Bara för att säga just det, hur viktig den är för mig. Sådant ska man göra, hela tiden och flera gånger om. Det glöms bort ibland, det bästa är nästan lite för nära för att vi ska komma ihåg att uppskatta det. Sedan tog jag cykeln och trampade jag iväg mot gymmet.

16 km på spinningcykeln och svetten rann. Jag beslöt mig för att ge axlarna en kyss och det blev superset, tunga vikter och ordentligt med flås mellan set:en. Musklerna blev trötta, medan jag själv och själen bara blev piggare. Jag kände pumpet, som det så fint kallas i träningsvärlden, och för varje repetition kände jag mig starkare, friskare och ja – lite lyckligare? Efter en och en halv timme fick jag motvilligt lämna gymmet. För att hinna hem i tid och för att inte ta ut mig för mycket, för jag kände att kroppen var trött. Även om huvudet kändes sådär härligt urblåst på bekymmer, ryggen var lite rakare och hållningen aningens stoltare än när jag två timmar tidigare lämnat hemmet. När jag susade hem på cykeln igen kände jag mig så lätt.

Vi grillade lax och färsk sparris till middag i kvällssolen. Vi firade inget, ändå kändes det som en seger-middag. Jag kryddade med favoritkryddorna och skar upp extra mycket saftig mango. Åt så långsamt jag kunde och koncentrerade mig på att njuta. Av maten, av smaken och framför allt – av känslan. Efter middagen träffade jag en gammal vän för ett vända ner om sjön med struntprat och catch-up. Sedan låg jag i soffan, åt jordgubbs-fluff och såg på tv, innan jag somnade som en stock.

Och era ord. Tack. Ni är så kloka och jag hoppas ni är lika snälla mot och med er själva som ni skriver att jag ska vara mot och med mig. Är ni det? Återigen, tack, att läsa allt ni tagit er tid att kommentera gjorde mig så lycklig.p-70Thailand. Åh så jag saknar Thailand. Inte bara värmen och solen. Utan alla känslor som fanns där. Kärleken, glädjen, friheten.

Inspiration och pepp Tankar om ting Träning Vad vi borde prata om Vardagsuppdatering

vad är det jag har glömt

Som jag nämnt har jag haft lite annat än träning och mat och blogg i huvudet den senaste tiden. Ärligt talat har jag knappt tränat, inte lagat mycket mat alls (tackar vet jag Icas färdiggrillade kycklingklubbor, snabbmakaroner, grönsakstallrikar, kesoblandningar och andra quickfixes) och vettiga texter hit har varit tröga att få till.

Jag har varit på gymmet en gång de senaste, typ, veckorna. Har försökt med promenader (igår blev en av, första rörelsen på flera dagar) men nä. Inget lockar just nu, ingen aktivitet alls – inte ens mitt annars så älskade gym. Jag är den första att hävda att känner man inte för det, ja då ska man inte, det vet ni. Jag tror på att det finns en träningsform för alla, att alla kan hitta träningsglädje i nåt, även om vissa har svårare att få till det. Jag vet att jag är lyckligt lottad som älskar just styrketräning. Snacka om att alltid ha nära till lyckorus – inga säsonger som kommer och går, alla länder, städer och orter har gym nu för tiden och de blir bättre och bättre utrustade med roliga nyheter hela tiden. Jag vet att många inte känner så. Men eftersom att jag gör det, så tillåter jag mig alltid att inte träna när jag känner för det, när jag känner för att avstå. För jag vet att den där längtan efter vila försvinner snabbt igen och att jag då snabbt är tillbaka i träningsglädjen och rörelsen.

Eller, så brukar det vara. Nu bara går dagarna och motivationen lyser med sin frånvaro. Jag är oinspirerad och ointresserad. Det gör mig rädd. Jag blir rädd för att känslan inte ska komma tillbaka. Så som den annars ju alltid gör efter en, kanske två, vilodagar. För saken är ju den, att jag faktiskt har varit oaktiv och ohälsosam en gång i tiden. Att jag har låtit bli att träna så länge att jag faktiskt glömde hur roligt jag tycker det är och hur viktigt det är för att jag ska fungera. Jag är livrädd att det aldrig kommer igen, att jag liksom måste göra det nu när det är tufft ändå, trots att det inte är kul. För att inte tappa det.

Men jag har glömt varför jag älskade det. Snälla ni, kan ni påminna mig? Vad är det jag glömt? Vad motiverar er och hur håller ni fast vid det? Hjälp mig hitta tillbaka och det genom att fullständigt bomba kommentarsfältet med peppande ord, motiverande historier och inspirerande klyschor som får mig att minnas. Jag saknar att älska min träning. Såhär är jag ju inte mig själv.

fannymajjjj