Monthly Archives

juli 2014

Fannys Favvo Inspiration och pepp Kost Uncategorized Vardagsuppdatering

Min egen drömlåda från Nu3

Jag kunde av självklara skäl inte hålla fingrarna i styr när det snackades så mycket Nu3 i och med tävlingen jag hade för några veckor sedan… så, ett gäng gotte klickades hem även till Fansan. Vill se ni? Klart ni vill! Först av allt lades chokladen i korgen, såklart. Denna gång en burk sockerfria choklad-knoppar, min favvo-Ombar, nämligen strawberry & cream, ett gäng drömgoda hallon i mörk choklad, och så en påse chokladdoppade gojibär.nu3igen3 Sedan fyllde jag på med kokos-chips med muscobadosocker (hur ljuvligt låter inte det, liksom?!), mullbär och gojibär.nu3igen4 Sedan kände jag att det fick bli något o-sött också, faktiskt. Så, ner åkte två spännande kryddburkar; hallon-curry och en karibisk blandning till fisk och skaldjur. Ser fram emot att leka med dem! Snygga burkar också, älskar sådant piff ni vet.. 😀nu3igen2 Sist men inte minst slängde jag i en ny testlåda Clifbars också – efter förra testen kunde jag inte bestämma mig för bara en favorit.. alla var så goda. Så nu ska jag testa om dem allihop, helt enkelt!nu3igen1

Vad klickade ni hem från Nu3? 🙂

 

Inspiration och pepp Resan Tankar om ting Vad vi borde prata om Vardagsuppdatering

Det där livet – något som händer dig, eller skapas AV dig?

I den fantastiska boken MORE jag köpte för några veckor sedan hittade jag ett stycke som fastnade lite extra. Det var egentligen bara några ord man läser och så liksom trillar polletten ner och man tänker att ”ja, precis så är det ju. Skitenkelt. Så självklart.”

Om vi föreställer oss; man fick på sitt bankkonto in 86 400 kr varje dag, med fria händer att göra precis vad som helst med pengarna… och eventuellt överblivna pengar försvann vid midnatt. Oavsett om man hade femtio tusen kronor eller femtio öre kvar, så försvann de när klockan slog tolv. Nästa dag kom 86 400 nya kronor in på kontot och samma regler igen – det man inte använt försvinner vid midnatt. Hade du använt pengarna? Hade du tagit alla chanser att ha roligt, investera i framtiden och göra saker som gör dig lycklig? Förmodligen, va?

Varje dag vaknar du till 86 400 sekunder att leva upp. De sekunder du inte lever, får du inte åter. Nästa dag laddas kontot upp igen, med 86 400 sekunder för dig att spendera. Sätta sprätt på, uppleva, njuta av – eller bara låta försvinna för alltid.

Vi är alla med om saker, bär på bagage och historia, och tro mig när jag säger att jag många gånger gråtit över den överväldigande och kvävande känslan av total uppgivenhet. Känslan av att jag är redan körd, att jag har redan förstört mitt liv. Men sedan jag medvetet och aktivt började välja mina tankar, när jag insåg att varje sekund är ett tillfälle att skapa min morgondag. Min framtid. Personen jag vill vara. För mig själv, för mina vänner, för dem jag älskar och alla de jag ännu inte känner men kommer vilja finnas för framöver.

Så många sekunder har jag låtit raderas från kontot vid midnatt. För att jag trodde att de som redan tickat var mer avgörande än alla de hundratusentals som komma skall! När jag förstod det här, verkligen förstod, att jag har alla möjligheter att bli precis den jag vill, så fylldes jag av hopp. Jag fylldes av iver, framtidstro och glädje.

Hur ser ni på det där med att aktivt göra val? Jag skriver så mycket om hur jag tänker och ser på det – men vad tänker ni? Försöker ni göra något av varje sekund, eller tycker ni livet är något som ”bara händer” och det mest gäller att hänga med i svängarna? Jag vill prata med er, kompisar! 🙂

spegel13vs14Sommaren -13 och sommaren -14. Samma spegel, samma tjej, 16kg mer kött på benen och nästan lika mycket starkare både i kropp och knopp, men finast av allt så mycket lugnare i själen. 

Kroppen är EN del. Jag älskar att jag äntligen hittat mitt sätt att jobba MED min kropp – för tillsammans är vi så mycket starkare än när jag jobbar MOT den hela jäkla tiden. När jag blir starkare på gymmet, växer den där muskeln som kallas självförtroende. För mig är muskler så mycket mer än snygga assessorer, för mig är de ett tydligt kvitto på min kamp och att jag faktiskt besegrar motståndaren gång på gång. Varje dag. Om och om igen. Motståndare i form av livets fulheter, människor som sviker och inte är vad jag kanske trodde eller önskade, och i många fall är det motståndare i form av små demoner inom mig. Som säger att jag inte kan, inte duger, inte får eller bara inte ska tro att jag är något. Det är motståndarna jag kämpar mot, och för mig har resan hit handlat om aktiva val. Resan till att kunna se framåt men samtidigt uppskatta nuet. Resan till att tillåta mig uppskatta och njuta av vad jag gjort hittills, samtidigt som jag aldrig säger att nu kan jag nog inte göra mer – för huruvida jag kan och klarar något eller ej, är det faktiskt bara jag som bestämmer. Och det gör jag med val. Valet att aktivt utnyttja min tid, mina kapaciteter och det där fina som är jag.

Så igen – hur tänker NI?

Fannys Favvo Inspiration och pepp Recensioner Stil och mode Vardagsuppdatering

New in : TRIANGL

triangl
Idag kom det ett paket från TRIANGL. I det låg en alldeles underbar mörkblå knyt-bikini (enda jag kan ha, whats up med storlekar när det kommer till bikini?!). Jag slet upp den direkt och bestämde givetvis på stört att eftermiddagen skulle spenderas i solen på altan med en god vän, många glas iskall, hemgjord flädersaft iklädd denna fining.

Sedan höll det här inlägget på att inte bli av, för att få bikinin på bild var lättare sagt än gjort.. framför allt med den kroppen. Och en kamera med macroobjektiv (som jag fotar mina nääära-bilder med, dvs inzoom) gör det inte lättare. Om någon undrar har jag denna modell och både topp och underdel är i storlek M.
tringl2

Helt klart min nya favvo! Jag kommer använda den tills den faller itu… vilket lär ta många år, kvalitén är rejäl – materialet påminner lite om våtdräkt, om ni förstår vad jag menar..? Men färgen. Åh.triangl1

Inspiration och pepp Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Uncategorized Vardagsuppdatering

Underbar miso-sås

Ibland tar man en favorit, plus en annan favorit, och adderar ytterligare en favorit, för att få en helt ny, fantastisk favorit. Till exempel en grym sås. En sås som är sådär härligt smakrik utan att bara vara stark, en sås som har en perfekt balans mellan sötma och sälta, är alldeles len och bara… alldeles, alldeles underbar!
misosas1
Ett gäng enkla ingredienser kan bli magi när man kombinerar dem. Det är därför jag älskar att experimentera och leka med nya smakkompisar – vips så blir det kalasgott! (och ibland inte lika kalasgott… men de försöken ser ju ni aldrig av här) Denna gång ville jag använda miso-smakerna, jag är inget jättefan av miso-soppa i sig (mest för att jag överlag inte gillar soppa, det är inte riktigt mat för mig.. jag vill tugga!) men smaken gillar jag som sagt skarpt. Så, jag tog en påse snabbmiso, och kombinerade med tamarisoja, chiliolja, tahini, näringsjäst och coconut syrup.. alltså HEEEJ DRÖM I MUNN!
misosas2 misosas4 misosas3

För en flaska (3-4 dl) miso-sås;

  • 1/2 dl tamarisoja
  • 1/2 dl coconut syrup
  • 1/2 dl näringsjäst
  • 1/2 dl tahini
  • 1/2 dl vatten
  • 1 påse snabbmiso
  • 1 msk kokosolja med chilismak (jag har även provat med olivolja vilket är minst lika gott, kör på dryga 1/2 dl)

Bara att mixa ihop! Jag säger ju det. Ibland är enkelt så himla rätt.

Fannys Favvo Inspiration och pepp Kost Träning Vardagsuppdatering

Det där med tröstshopping

Jag klickade visst hem lite fin-protte (sådant där man vanligtvis inte unnar sig men egentligen älskar) förra veckan. Och två lådor quest, favoritersmakerna såklart. Plus mitt favorit-kasein i chokladsmak som jag använder för att tjocka upp söta nötssmörssåser (1-2 msk nötsmör + ”en dutt” kasein, kanske 2 tsk, med lite havssalt och vätska = värsta tjocka goa såsen att hälla över gröt, glass, yoghurt, whatever-gott-man-äter)

Ja men hej hopp vad fint det är att få paket av sig själv ibland! 
finprottemm

Frågor och svar Inspiration och pepp Kost Tankar om ting topslide Träning Uncategorized Vad vi borde prata om Vardagsuppdatering

Typ, låt mig bara äta ifred!?

Ibland blir jag bara så trött på att förklara, försvara och motivera. Trött på att behöva ta ställning, välja sida och tydligt markera värderingar. Ibland känns det där med mat och ätande så laddat att jag helst bara skulle vilja sluta helt, leva på vitamintabletter eller sondmat.

Så fort någon får veta vad jag gör, kommer direkt frågan vad lagar du för typ av mat då? Ja… god mat? Och när hälsosamt ätande kommer på tal ja då jäklar drar diskussionen igång, frågor som äter du någonsin vanligt godis? Hur ofta är det okej att äta onyttigt? Är LCHF bra? Vilka tillskott ska man ta? Hur får jag i mig tillräckligt protein, är sååå rädd att äta för lite så jag tränar heeelt i onödan!? Va vänta nu äter du POTATIS?! Det är väl typ rent SOCKER!?!

Såhär är det: Jag äter MAT. Jag äter kolhydrater, fett och protein. Försöker variera färger och former på frukt och grönt så mycket jag kan. Jag räknar, väger eller måttar INGENTING. Jag äter ibland mitt i natten. Vissa dagar äter jag 6 gånger, andra bara 2.

Jag älskar att skapa näringsrika bakverk och maträtter där energin (kalorierna) är mindre väsentliga och näringsmängden mer i fokus. För mig är det sann glädje att kunna skapa något fantastiskt gott som bygger upp kroppen, som ger den byggstenar. Inte för att jag tycker att allt man äter måste vara näringsrikt, jag äter mycket ”tomt” också, och det är det här jag menar ‚ varför måste man välja?!

Jag vill inspirera till att sluta räkna kalorier och istället försöka öka sitt näringsintag i stort. Jag tänker att ju mer näring och bra grejer jag kan få in i min kost, desto mer utrymme har jag att äta ”tomma grejer” utöver min bas. Om jag äter en näringsrik frukost, lunch och middag är den där godispåsen med absolut inget vettigt i SÅ okej! Jag har gett min kropp det den behöver, och genom att tillaga det gott (givetvis, jag är ingen ”tonfisk och ris-människa”) är det ingen uppoffring utan ett sant nöje, OCH jag har gett min själ det den behöver i form av något rätt och slätt GOTT.

Så hur jag äter? Jag äter helst gott. Ofta näringsrikt, i folkmunn kallat ”nyttigt” (inte mitt favoritord..) och ibland inte alls vidare näringsrikt. Och framför allt, så är det så att det spelar faktiskt ingen roll hur jag äter för det är ju JAG. Hur DU ska äta? Det du tycker är gott, det som bygger din kropp och det som gör sin själ alldeles varm, lycklig och glad.kanelmandlar

CHEESECAKE & PAJ COPYCATS & DIY Efterrätt och gotte GLASS Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis Recensioner Recept Uncategorized

Strawberry Cheesecake-glass (copycat B&J)

Det finns få sötsaker som är fullständiga utan choklad. Allt blir liksom bättre med choklad. Därför är det sällan jag äter sött som inte innehåller just choklad i någon form. Det enda undantaget jag kan komma på såhär på rak arm är glass – det kan gå ner även i smaker som inte är choklad.

Idag ville jag göra en copy cat. Jag älskar (såklart) B&J-glass. Faktum är, att om jag hade haft de ekonomiska möjligheterna, är sannolikheten stor att jag hade försökt överleva på just Ben&Jerry’s. Men varken min plånbok eller hälsa skulle väl bli vidare glad då, antar jag. Så idag började jag alltså dagen med att göra en egen variant av B&J’s smak Strawberry Cheesecake. Återigen – när till och med jag är nöjd och glad med något sött utan choklad, ja då är det riktigt, riktigt gott!
strawberrycheesecakeicecream1
Kolla. Kolla bara! Bitar av jordgubbar från det egna landet, perfekt segsöta kakdegsbitar och en konsistens bara den bästaste av bästa glassar har…strawberrycheesecakeicecream3
Det här var alltså min frukost. Jaa-a! Because why not?!strawberrycheesecakeicecream2

De där kakdegsplupparna, är egentligen bara en twist av degen till mina gamla favoriter peanutbutter cookies, men istället för jordnötssmör använder jag här mandelsmör. Och det av ett för mig nytt märke jag inte provat tidigare; almond butter från fitnessguru. Och det är, hands down, det godaste mandelsmöret jag hittat här hemma i Sverige! Jag älskar som sagt MaraNatha’s mandelsmör men det enda som fortfarande ger det ledningen här är just bitarna av mandel. Annars är smaken på fitnessguru’s variant spot on! Och i denna kakdeg bidrar den med en härlig kolaaktig smak, mmmm…almondfitnessguru

Kakdeg:

  • 3 msk mandelsmör
  • 1,5 msk kokosmjöl
  • 1 msk kokossocker (eller annat brunt socker, tex farin)
  • 2 msk vitt socker/motsvarande sötning i samma volym (dvs inte typ droppar)
  • 1 msk äppelmos
  • en nypa salt

Glass:

  • 3 dl kvarg eller tjock yoghurt
  • 1,5 dl cream cheese (jag använde philadelphia 3%)
  • 1 dl mjölk (vilken som, jag använde mandelmjölk)
  • 60 steviadroppar, lika delar vanilj och citron (om du inte har i citronsmak, tillsätt någon droppe citronsaft eller koncentrerat extrakt)
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • jordgubbar i önskad mängd

Börja med att göra kakdegen – bara att röra ihop allt, rulla till små kulor, ställa in i kylen och låta vila medan du gör glassmeten. Glassen gör du genom att i en bunke försiktigt vispa ihop kvarg/yoghurt och cream cheese. Jag har fem olika hastigheter på min visp och vispade med lägsta hastighet här, så att det blandades fint. Med vispen fortfarande igång hällde jag i mjölk, slängde ner vaniljpulver och droppade i stevia. Vispvisp. Ner med ett gäng jordgubbar, jag mosade några ”på väg ner” i bunken med handen för att få lite rosa färg på smeten. Bitar är dock skoj så vispa inte längre än nödvändigt. Täck bunken med plastfolie och ställ in i frysen i en halvtimme.

Ta sedan fram glassmaskinen (som du givetvis haft i frysen minst 24 timmar innan) och kör igång. Häll ner smeten och ploppa i kakdegsbitarna. Låt gå till mjukglass-konsistens, ca 10-15 minuter, och förflytta sedan till en plastbytta med lock som du slänger in i frysen om du inte ska äta glassen direkt.strawberrycheesecakeicecream4

Inspiration och pepp Kost mobil Vardagsuppdatering

Alldeles för tidigt, men på väg hem.

Dagarna vid havet gick alldeles för fort och nu sitter jag återigen på ett tåg norrut, hem mot Stockholm.

Österlen är min pärla, min fridfulla zon där väldigt mycket förändrades sommaren -11. Jag började läsa boken ”the secret” och jag hittade mig själv på det där klyschig sättet (i alla fall började jag rota i ett hörn av den där filuren som är jag och det var starten för allt). När jag nu åker ner sköljer så mycket känslor över mig, och varje år upplever jag sådan fin gästvänlighet hos människor jag möter. De flesta jag känner där nere har jag huxflux träffat när jag varit på språng – och blivit vän med. Jag älskar den typen av människor; enkla, vänliga och fulla av energi att bara dela med sig av. Därför är det varje år lika tråkigt att åka hem, jag känner mig aldrig så levande som i deras sällskap. Hela paketet : Österlen, är som balsam för min själ.

Men, kanske skulle jag inte uppskatta det lika mycket om det var vardag. Kanske är det precis såhär det ska vara; korta, intensiva besök som laddar upp mina batterier och lusten att leva.

På vägen från Österlen stoppade jag dryga timmen i Lund för en snabb lunch date med Annie som smitit på långlunch från jobbet. Tack för det Annie, gott, trevligt och bara allmänt fint! Jag kommer ner snart igen, det bara måste jag, för hjärtat skriker redan efter en ny tur söderut…

20140712-185833-68313741.jpg
Om ni bor i Malmö, Lund, Helsingborg eller Göteborg (eller har vägarna förbi) kan jag varmt rekommendera Salads & Smoothies där dagens lunch intogs. Jag valde en matig sallad med quinoa, kyckling, getost, valnötter och honungsdressing som var fullständigt jättegod (och SÅ prisvärd, 65kr liksom, var får man likvärdig lunch för den pengen?!) Annie åt en vegetarisk variant med japansk touch som både såg ut och lät jättegod! (Känner jag Annie rätt finns den även förevigad på bild, kika hos henne!)

20140712-190607-68767951.jpg

Inspiration och pepp Tankar om ting Vad vi borde prata om Vardagsuppdatering

att koppla bort för att kunna koppla av

Som jag behövde detta. Österlen med luften, havet, solen, vännerna – alltihop var så fruktansvärt välbehövligt just nu. Jag kollar inte datorn, lämnar mobilen hemma och bara njuter. Att koppla bort för att kunna koppla av är både nödvändigt och hälsosamt med jämna mellanrum. Den senaste tiden har varit krävande för mig, på flera sätt. Det är mycket fint som händer i mitt liv, och det mesta jag gör är finheter, men grejen med energi är att man inte bara kan förbruka den – man måste ladda om också! Dagarna här nere är just precis det. Laddning. I övermorgon åker jag hem igen och nästa vecka är redan fullbokad. Jag ser fram emot den, men tills dess ska jag njuta av varenda sekund här nere!

skane2014
1: benpass med byggare är långa, tunga och fruktansvärt roliga! Med lite teknikförändringar och pepp klarade Fansan visst en himlans massa set (max 90 kilo) i djupa böj. Stången ner på ryggen, bröstet fram, rumpan ut och down we go!

2+3: jag njuter av min fina doggies sällskap. På stranden, i solen, och med så enormt mycket kärlek (även om hon inte ser så nöjd ut..)

4: kalla sommarluncher är så gott! Favorit hos mig är kallt plock från gårdagens grill med fruktiga salsor, på bilden ovan körde jag på tre sorters fisk och jordgubb/basilika/balsamico-salsa. Enkelt, fräscht, mättande och väldans himla jätteGOTT!

Inspiration och pepp Tankar om ting Vardagsuppdatering

”a day i don’t move is a lost day”

Jag är en sådan där människa med känslorna utanpå.

Jag är intensiv, full av kärlek och drömmar och lust. Lust på livet, lust på glädje, lust på det okända och ännu så pirrigt oupptäckta. När jag tycker om en människa, en sak eller en situation, när jag tror på en idé eller ett projekt, så ger jag allt. Lagom har liksom aldrig riktigt funnits i mitt vokabulär, inte heller här. Jag satsar och är medveten om att allt kanske inte alltid går vägen – men att inte försöka är det enda som garanterat inte leder till framgång.

Hela mitt liv har jag förbannat de jäkla tårarna som alltid tränger sig fram när jag blir upprörd. Det måste inte ens vara något som gör mig direkt ledsen utan även i diskussioner där jag ska hävda min rätt med bra argument, så kommer det snarare ofta än sällan tårar. Jag vet inte varför, men mina känslor bubblar lätt över. Bra som dåliga.

Något jag lovat mig själv och jobbar med varje dag är att röra mig. Nu menar jag inte rent fysiskt, även om det är något jag såklart också strävar efter att göra varje dag. Utan jag menar mentalt, mot mina drömmar och mot mina mål. Det måste inte vara storslagna grejer, för precis som med allt annat är det de där babystepsen som bygger stabil grund. Att knappt märka att man tar dem, för att plötsligt ha kommit en bra bit på väg. Att varje dag göra något som bidrar till en bättre morgondag. För mig själv, för någon jag tycker om, eller kanske för oss allihop?

Ser DU till att varje dag investera i dig själv och din framtid? Unnar du dig egentid, har du stannat upp och reflekterat över åt vilket håll DU vill röra dig? För det är dit du ska! Varje dag är faktiskt oskriven tills du sätter ner pennan och börjar formulera ord. Välj ord som är vackra att bläddra tillbaka i och som beskriver det liv DU önskar.
adayidontmove
Det här citatet har hängt på kylen hos min mamma så länge jag kan minnas. Min mamma heter Karin.