Monthly Archives

april 2015

BARS & RUTOR Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis Recept Vardagsuppdatering

Banan-energybars med kokos & kola

Bloglovin är en så himlans bra grej alltså. Förutom att en kan följa favoritbloggarna och på så vis aldrig missa några intressanta inlägg, så gillar jag att kolla på ”upptäck”-sidan för ny inspo. Ibland halkar en in på en blogg som leder till en annan som leder till en tredje.. och vips! så har en plötsligt en ny favvo att följa.

Eller, så hittar en kanske ett recept att testa. Som en sedan visst gör om en hel del, och kvar från originalreceptet är typ.. två ingredienser. Det är så det brukar gå när jag ska följa recept, och det var så det gick idag. Jag såg ett recept på havrebars hos Amanda för någon vecka sedan, och det var innehållet av banan som lockade mig då, eftersom jag köpt på mig några kilo ekobananer på extrapris, som jag inte riktigt visste vad jag skulle göra med…

Jag ville dock göra något ”roligare” än bara banan+havre toppat med mosade bär. Så, det gjorde jag.banankokoskola1

Som ni kanske vet vid det här laget är jag ett stort fan av salt kola, och förutom att salt kola passar till det mesta, så passar det liksom extra bra till söta saker. Som banan, för riktigt mogna, brunprickiga bananer är söta.

Så, vad får man om man kombinerar söt banan och salt kola med både hela havregryn och havremjöl + krispig kokos? Jo, man får dessa bars. Banan-energybars med kokos och kola. Enkla, är de också. Så många win här alltså. Bara win-win-win.banankokoskola2

Bas:

  • 1 normalstor banan (116g vägde min, utan skal) – väldigt mogen (aka brunprickig)
  • 50g havregryn
  • 50g havremjöl
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 1/3 tsk vaniljpulver
  • 4 msk kokosflingor
  • 2 msk agave

Kola

  • 11 färska dadlar (de som heter ”juicy”, de ska vara väldigt mjuka!)
  • 3 msk kokosmjölk
  • 1/3-1/2 tsk salt (beroende på hur salt du vill ha den)

Gör såhär:

  1. Börja med kolan; kärna ur dadlarna (och ”skala” dem gärna – är de färska får man lätt av det lite mörkare ”skalet/skinnet”. Inte nödvändigt men kolan blir lenare och ljusare i färgen) och lägg i en skål. Mosa med en gaffel till en geggig kola, tillsätt kokosmjölk och salta efter smak. Ställ åt sidan.
  2. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper i botten av en liten ugnsform (15×15 cm)
  3. Med en gaffel, mosa bananen i en skål, ställ sedan åt sidan.
  4. Blanda havregryn, havremjöl, bikarbonat, salt, vaniljpulver och 3 msk kokosflingor i en bunke. Spara alltså 1 msk kokosflingor till senare.
  5. Rör ner mosad banan och agave i den torra blandningen och ”gegga ihop” tills allt är blandat.
  6. Tryck ut 3/4 av basen i ugnsformen. Tillsätt nu den sista matskeden kokosflingor till resterande bas.
  7. Bre kolan över botten, och smula slutligen den sista banan/havre-degen på toppen.
  8. Grädda i ca 30 minuter tills smulet på toppen fått en gyllene färg. Låt svalna, skär i bitar. Förvara i kylen.

Och mig kan man såklart också följa på bloglovinHÄR.

Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Vardagsuppdatering

Fiskbiffar med äpple och tranbär

appletranbiff2

Biffar, är en himla bra grej. Snabbmat om man vill ha det, smidigt att förbereda i förväg om det underlättar i vardagen. Lätt att göra många och spara till matlådor, och ofta minst lika goda att äta kalla. Plus att man kan göra biffar av ungefär vad som helst! Jag mixar ofta ihop smårester av olika bönor eller grönsaker som ligger i kylen, och man kan alltid piffa till sina biffar med olika kryddor, färska örter eller pasta av något slag (typ currypasta eller pesto).

Idag gjorde jag fiskbiffar som jag smaksatte med ett nytt mos jag fått hem från bodystore – Äpple & Tranbärsmos (Urtekram). Sedan behövdes inte så mycket mer piff, utan jag hade bara i lite färska örter, lök & vitlök, samt band ihop med äggvita och fiberhusk. Supergott verkligen! Jag åt dem med sötpotatismos (sötpotatis kokad mjuk, mosad och uppvärmd med grädde+lantbuljong), stekta champinjoner och ett uppskuret, krispigt äpple.

appletranbiff1

För 1 portion slängde jag ner detta i en bunke:

  • 200-250g vit fisk
  • 1/4 finhackad gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk hackad, tätt packad, färsk persilja
  • 1 msk färsk gräslök
  • 1 liten äggvita
  • 3 tsk fiberhusk
  • 3 msk appel- och tranbärsmos
  • vitpeppar & salt

Eftersom vit fisk nästan faller itu av sig själv, geggade jag ihop allt med en gaffel bara, annars kan man såklart mixa om man vill ha helt ”släta” biffar. Täck över och låt stå i kylen någon timme, forma sedan till biffar och stek.

appletranbiff3

Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis Recept TÅRTOR & KLADDKAKOR Vardagsuppdatering

Two ways of kanelbullekladdkaka

Få lär ha missat Saras inlägg om kanelbullekladdkakan, ett sådant där snabbt och enkelt (men ack så dreggelframkallande) recept som man inte kan annat än vilja prova själv. Direkt och nu med detsamma – helst igår. Receptet Sara la upp kommer ursprungligen från Lindas bakskola, och är egentligen en hederlig kladdkaka fast med just kanelbullesmaker istället för kakao.

kladd1När jag läst Saras inlägg åkte jag genast och handlade samtliga ingredienser för att själv kunna baka den, enligt originalreceptet. Givetvis fanns tanken redan från början att sedan försöka göra en egen version, en ”hälsosammare” eller vad man ska säga. När jag igår dessutom fick just det önskemålet i kommentarsfältet, kände jag att det var ännu mer motiverat att göra en kanelbullekladdkaka version 2.0

Såhär:

Originalkakan var drömgod.

Min version var drömgod.

Båda varianterna var med andra ord som att stoppa en liten liten bit av himmelen i munnen.

För alla vet väl att drömmar de facto ÄR kakdegsklet med kanelbullssmaker, eller hur? Precis.kladd4

För en liten kladdkaka:
(gjord i en springform med 16cm i diameter, ”normal” storlek är ≈24 cm så har du en sådan dubblar du bara receptet)

  • 60g kokosolja utan smak (jag använder biofoods)
  • 1 dl sötströ (som mäter lika som socker)
  • 1/4 tsk vaniljpulver
  • 1/2 msk kanel
  • en nypa salt
  • 1 dl mandelmjöl
  • 1/2 dl vassle med smak av kanelbulle (från Sisu Nutrition) *
  • 1 ägg

*har man inte kanelbulle-smaken av vassle kan man givetvis använda någon annan smak (jag skulle nog köra på vanilj), man kan säkert byta ut vasslet mot mjöl av något slag också, men jag har alltså inte provat*

Sätt ugnen på 200 grader och spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform (jag fettar alltid sidorna av formen + drar några svep även i botten, för att slippa skrapa fastbränd kaka senare när det ska diskas). Smält kokosoljan, låt svalna en aning, rör ner resterande ingredienser och häll sedan smeten i den bakplåtspappersklädda formen. Jag gräddade min lilla form i ca 12 min, använder du en större och dubblar receptet, förläng tiden till 20-30 min, beroende på hur kladdig du önskar din kaka.kladd2kladd3

Inspiration och pepp Kost Press & Event

Dags för ny familjehelg på Wenngarn: Frisk & Stark Familj

fanny_holistic

I höstas hade jag nöjet att få hålla en workshop med ett gäng glada barn under Anna och Milla’s event ”Frisk & Stark Familj” ute på Wenngarn. I maj är det dags igen och jag har återigen fått äran att vara med. Så kul!

Förra gången gjorde vi enkla och väldigt uppskattade chokladbollar, och denna gång team:ar jag upp med Holistic för att med deras produkter skapa en annan (chokladig) klassiker – fast på ”mitt vis”. Här kan ni läsa Annas fina inlägg om min kommande workshop (resultatet får givetvis även stolta föräldrar njuta av!) och ni kan läsa mer om det härliga eventet och hur man anmäler sig här.

Tusen tack Anna och Milla för att ni vill ha med mig i år igen, jag är så glad att få vara med och inspirera till träningsglädje och matkärlek för hela familjen!

Inspiration och pepp Träning Vardagsuppdatering

strongman

fannyrygg2

Igår gjorde jag något jag länge velat göra: jag provade strongman.

Jag vet egentligen väldigt lite om sporten, både hur man tränar och hur tävlingar går till. Jag visste innan igår ungefär så mycket som att man lyfter absurt tunga grejer. Just eftersom min kunskap alltså tidigare slutat vid just den punkten, skulle jag aldrig få för mig att ”testa lite själv”.

Men när jag i veckan fick frågan av en ny bekant som kör strongman själv, om jag inte ville hänga med och prova, så kunde jag ju inte tacka nej. Eftermiddagen kan summeras med orden SÅ–HIMLA–KUL. Vi gick farmers walk, bar ok, välte däck, slängde runt stockar, lyfte stenar… och jag var lycklig som ett barn när jag kom hem.

fannyminer

Man är sitt allra vackraste jag när man tar i för kung och fosterland… HAHA! Jag har X antal bilder likt dessa från gårdagen.

Att jag sedan bara kunde sätta min slitna kropp i bilen och åka till mor min för middag var guld värt. Grill-buffé med diverse läckerheter som färsk lax, lamm, kryddiga korvar, flera olika såser, ugnsbakade rotfrukter, sallader, ost och vin. Bästa tänkbara dagen att slippa laga middag! Lyx att bara få slå sig ner och njuta av god mat i trevligt sällskap.

Men, åter till strongman-träningen. För en gångs skull kände jag mig rätt tanig, jag som senaste månaderna växt så det knakar och därmed känt mig rätt… o-tanig, om vi säger så. Så när grabbarna lastade den ena vikten sjukare än den andra och sedan hanterade som om de vägde likt fjädrar, blev jag lite nojig och frågade mig själv vad jag gett mig in på?! Men det gick faktiskt riktigt bra, och framför allt (igen) så hade jag den roligaste eftermiddagen på länge!

FannyfarmersFARMERS WALK – helt enkelt gång rakt fram med vikter i händerna. Ja, rätt jäkla tunga vikter då. Alex la upp en video på instagram där jag går 20 meter med 80kg i var hand. Så sammanlagt 160kg gissa om jag känner trapsen idag?

fannyokOK – som ni ser en ställning man lassar vikt på (längst ner) för att sedan gå rakt fram. Den må se lätt ut, men här ska jag precis lyfta upp 156kg (ställningen i sig väger 116 kg och jag hade två 20-kilos plattor på). Det var med andra ord inte så värst lätt, men faktum är att det svåraste inte är just vikten utan att få till tekniken. Att hålla bålen – samtidigt som man ska andas ”rätt”. Ta korta kvicka steg – utan att hela ställningen glider ner bak över ryggen.

fannysittryggSTOCKEN – den jävla stocken. Som också såg lätt ut, men vägde 56kg om jag inte minns fel. Det var det sista vi gjorde, och jag var rätt trött vid det laget. Först gör man som ett marklyft, för att sedan sätta sig ner på huk och dra stocken upp mot bröstet och nära nära, ändrar greppet en aning, sedan ska man som frikända upp den för att slutligen pressa. Jag fick upp den, men klarade aldrig av sista pressen (har aldrig varit i närheten av att pressa den vikten tidigare så det var inte helt oväntat). Den här övningen ser jag fram emot att nöta tills den sitter!

En sak jag gillade med strongman var hur vikten inte var så viktig. Missförstå mig rätt; självklart har antalet kilon man lyfter stor betydelse vid tävling (och träning, för de som tränar inför tävling) men för mig som nybörjare så fick jag vända fokus helt från ”hur mycket hanterar jag nu”, till skiten-ska-bara-upp.

I början försökte jag uppskatta hur mycket jag skulle orka genom att jämföra vad jag tar på gymmet i olika övningar som liknar de jag nu skulle göra i strongman. Det gav jag tillslut upp, och lät istället grabbarna dirigera fritt. Jag fokuserade på båltryck, på total och full närvaro och på explosivitet. Och på att inte tänka för mycket 😉

Det är så häftigt med råstyrka och jävlar anamma. Jag fortsätter att fascineras av kroppen. Min starka, fina kropp som gått igenom så mycket men ändå är så fantastisk, så grym. Nog för att jag är liten och nätt jämfört ”riktiga” strongman-utövare, igår kände jag mig så stark. Jag var närvarande och hade fantastisk kontakt med min kropp. Jag kände hur knopp och kropp var ett, på ett helt nytt sätt  – och då har jag ändå upplevt att vi är ett grymt team ett bra tag nu.

fannyok2

Jag kommer garanterat träna strongman igen, och jag kan varmt rekommendera alla med möjligheten att testa! MEN – ge er inte på atlasstenar eller stora ok själv hipps happs. Respektera sporten och var ödmjuk mot de stora vikter man ändå håller på med. Jag är jätteglad att jag fick chansen att instrueras och peppas av duktiga, starka människor som vet vad de gör.

Efterrätt och gotte GODIS Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Nutella-proteintryfflar

nutellaPT1

Det finns oändligt många sätt att göra goda bollar. Jag har en hel drös varianter i arkivet, med allt från ”klassisk” nötbas till lite mer… annorlunda ingredienser, så som bönor eller bovete.

Några favoriter värda att nämna igen;

Meeeen nu ska vi inte snacka gamla favoriter. Nej, vi ska snacka ny favorit!

nutellaPT3

Idéen kom till mig när jag gjorde en tårta på beställning. En ljuvlig chokladtårta med nutella-frosting (en variant av chokladtårtan i min andra ebok) och varje gång jag gör den måste jag hålla mig för att inte skeda i mig all frosting vid köksbänken. Så jag insåg att jag får helt enkelt vidareutveckla den frostingen till något slags godis.

Tårtan blev för övrigt väldigt uppskattad hos födelsedagsfirarna, och det värmer så i hjärtat att bli taggad i bilder likt denna;

linneastarta

Vill du också beställa hälsosamma godsaker till födelsedagsfirande, lördagsfika eller kanske personalmötet? Kontakta mig på fanny@roethlisberger.se

Men åter till tryfflarna. Jag gjorde dem veckan innan jag åkte till Tyskland, och har ärligt talat dagdrömt om dem sedan dess. De blev så himla goda! Och så gjorde de sig på bild…. Jag tror på riktigt jag hade strax över 70 bilder (!) från vår lilla foto-session i köket.nutellaPT4Jag gjorde först en smet, som jag lät stå i kylen för att ”stå till sig” lite. Men när jag skulle rulla bollar tyckte jag ändå att den var för kletig, och mindes då hur risprotein är ett vinnande trick för att få till konsistensen i bars och bollar (bäst är just kombinationen vassle/risprotein, tycker jag). Så jag arbetade in risproteinet ”i ett senare skede” så att säga, men kan inte se något problem med att ha i det redan från början. Så det är så jag skriver att man ska göra här i receptet.

13 tryfflar:

  • 1 mjuk avocado (normalstor, min vägde tydligen 95g utan kärnan)
  • 25g hasselnötssmak
  • 2 msk mjölk
  • 60g vassle med chokladsmak (jag använde detta)
  • 2 msk kakao
  • 20g mörk choklad
  • 25g risprotein med chokladsmak (jag använde Sun Warrior som jag köpt från iherb)

+ valfritt att rulla i – jag körde på kakonibs och rå kakao

Gör såhär:
Kärna ur avocadon,  och mixa ihop med hasselnötssmör och mjölk. Tillsätt vassle, kakao och risprotein och mixa igen. Smält chokladen, låt svalna en aning och tillsätt slutligen även den. Mixa så att allt är ordentligt blandat, flytta över till en bunke/skål och ställ in i kylen (så blir smeten/degen lättare att hantera). Rulla till bollar, och om du vill göra dem ännu lite finare så rullar du dem i exempelvis kakao eller kakaonibs.nutellaPT2

Inspiration och pepp Vardagsuppdatering

”don’t settle for anything less than what makes you happy”

Citat som ”no pain no gain” rimmar illa med vad jag personligen anser att hälsa är. Den här bloggen, det jag dagligen vill inspirera till, är hälsa. Sedan är jag också medveten om att personer som läser här har helt olika mål och syfte med vad de gör; vissa vill gå ner något kilo, andra bygga muskler, en del ”vill bara må bra”. Det gör det givetvis inte bara svårt utan faktiskt helt omöjligt att ge råd, tips och rekommendationer som gäller alla. Det är därför jag hela tider återkommer till att vi-måste-börja-jobba-individuellt. Oavsett vad man vill förändra, så är nyckeln att ta sig tid att både testa och skaffa sig kunskap. Lär känna sig själv.

Med kunskap menar jag inte att man måste läsa på tränings- eller näringslära, utan kunskap om hur en själv mår bäst, hur en själv reagerar och agerar när man gör eventuella förändringar. Och så vill jag passa på att ställa frågan; måste något verkligen förändras? Det är okej att vara nöjd. Just precis nu, som det är. Och vill man ändå förändra, kan jag tala om att just det där att vara nöjd nu ändå, kommer ta dig dit du vill snabbare. Jag lovar. För det handlar om att djupt inifrån hitta känslan man vill ha mer av. Det handlar om att ta den känslan, för det lilla, och fylla sig själv. Fylla sig med den känsla man vill ha mer av.

Att hitta fel och fokusera på att förändra dem till det bättre kommer, hur knasigt det än låter, aldrig ta dig i mål. För det är omvänt. Det handlar om fokus. Fokusera inte på vad du inte vill, för det du väljer att se är vad du väljer att ge plats. Mer plats.

När jag ska motivera mig själv, använder jag istället för pressande och nedvärderande citat och formuleringar, formuleringar som rubriken ovan; ”Don’t settle for anything less than what makes you happy” – jag är nöjd och lycklig med vartenda steg jag tar i rätt riktning. Jag inser vikten av att vara medveten och inse storheten i det lilla. Jag vet att tillsammans, kommer allt det lilla ta mig dit jag vill och jag bli lycklig. Eftersom jag vet att jag kan, vet jag också att jag är värd det. Att det handlar om att fortsätta även när det inte alltid går bra på första försöket – eller andra eller tredje. Jag vet att eftersom jag kan bli lycklig är det bara att försöka igen, tills jag är där. Don’t settle.

10715736_10152372147517066_634871160_n

Fotograf: Calle Lindgren

Efterrätt och gotte Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Protein-Kanelbullar

kanelbullar2Okej, först vill jag låta er veta att det tog mig tre försök, en natt och diverse suckar och uppgivna stön att få till dessa kanelbullar. Första laddningen smakade underbart, men degen var mer en smet än deg och helt omöjlig att rulla. Nästa laddning blev torr och allmänt oätlig.

Men skam den som ger sig! Till slut kunde jag lagom till frukost (nåja, 05.30) lägga mig i sängen med en tallrik nygräddade kanelbullar. Nöjd med både smak, konsistens och innehåll.

Igår hälsade jag på ute på Wenngarn, och med mig hem fick jag en påse av SISU’s nyaste tillskott i familjen; proteinpulver. Med damdam; kanelbullssmak. Så det var ju givet att jag skulle göra proteinboostade kanelbullar ungefär direkt. Att det skulle ta mig hela natten trodde jag kanske inte, men såå värt besväret för slutresultatet jag delar med mig av här blev verkligen så himla bra.

kanelbullar4kanelbullar1SISU’s proteinpulver finns än så länge i smakerna kanelbulle, sommartårta och choklad – nästa vecka kommer även banankola. En fågel har viskat i mitt öra att ytterligare smaker är på g och efter att nu ha smakat både kanelbulle och sommartårta kan jag i alla fall skriver under på att de två smakar tipptopp! Längtar till kommande smaker… För er som vill beställa finns alla SISU’s produkter HÄR hos Svenskt Kosttillskott.

Men nu ska vi baka kanelbullar tjoho!

För 7  kanelbullar:

  • 2 ägg
  • 1/4 dl socker/sötningsströ/kokossocker
  • 20g kokosolja
  • 1/2 dl mjölk
  • 1/2 dl SISU vassle med kanelbulls-smak
  • 4 msk kokosmjöl
  • 1,5 msk fiberhusk
  • 1 tsk bakpulver
  • en nypa salt

+ 3 msk kokosolja, kanel och socker/sötning

Gör såhär:

Vispa ihop äggen med sockret i någon minut tills fluffigt. Smält kokosoljan och rör ner mjölken så det blir ljummet, tillsätt sedan i äggvispet. I en skål, rör ihop torra ingredienser och vänd ner i ägg/socker/olja/mjölk-vispet. Vispa igen, tills det hela börjar ”smula” sig. Låt degen vila sisådär en dryg kvart.

Sätt ugnen på 175 grader, och ta fram kokosolja så den är rumstempererad. Degen kommer vara aningens kladdig, så ta hjälp av en sked och ”bre” ut den i en rektangel på en silikonmatta (eller ett bakplåtspapper, antar jag funkar lika bra). Bre på några matskedar kokosolja, och strö över rejält med både kanel och socker/sötning. Fukta händerna med lite vatten och rulla ihop den kanel-toppade rektangeln till en rulle, skär i bitar och lägg bitarna i muffinsformar. Grädda i ≈14 minuter tills de fått aningens färg.

kanelbullar3

Kost Vardagsuppdatering

Personlig hälsning från Zlatan (typ) + en tvål som ser ut som den finaste cupcake

Jag är bortskämd med att varje månad få hem The Healthy Box, och det är alltid lika skoj att öppna kartongen för att plocka upp både gamla favoriter och nya produkter att prova. Även om jag brukar veta ungefär vad som ligger i, då jag följer THB på instagram där man får sneakpeak’s inför kommande boxar.

Vissa månader är ju lite bättre än andra, favoriten all time är nog denna – men månadens box var banne mig inte långt ifrån lika fin alltså! Kalasbra innehåll helt i min smak, häng med så får ni se!

thbapr15ettFörst kikar vi (såklart) på godiset. Favoritchokladen, som är i sådär lagom ”till-morgonkaffet-storlek” (är jag verkligen den enda som måste ha en bit choklad till första koppen innan frukost?). Hallonremmar från yoyo-bear, de har jag provat förut och de smakar helt enkelt hallon – gott, med andra ord. Sen en nyhet för mig; en fiber- och proteinrik mellanmålsbar från First Class Beverages, som jag sett i butik men inte hunnit smaka ännu. Bars brukar ju gå hem så där är jag inte värst orolig.

Sen, haha, trodde jag på riktigt att jag fått en sådan där ”en på tusen signerade ex” när jag plockade upp Vitamin Well flaskan… Meeen nä – tydligen är Zlatan ambassadör för Vitamin Well och har nu tagit fram en egen dryck (Vitamin Well Upgrade) med smak av citron och kaktus. Tänker dock fortsätta låtsas att han skrivit en personlig hälsning till just mig på just denna flaska 😉thbapr15tvaSen – hur söt är inte denna tvål?! För jo, det är faktiskt en tvål. Som jag såklart aldrig kommer använda, den är ju alldeles för söt. Den innehåller inga kemikalier, parabener eller alkohol, och är således 100% naturlig (+vegansk). Den är från stvdio5, vars produkter inte heller är testade på djur. OCH varje liten ”cupcake” är dessutom gjord helt för hand. Fast alltså, igen; SÅ HIMLA FIN.thbapr15treSist i månadens box har vi ett minikit från Yogi Tea med en liten söt kopp+tre sorters te, samt en påse Lucuma från Renée Voltaire.thbapr15fyra

Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Tillbehör TILLBEHÖR & SALTA SNACKS Vardagsuppdatering

Pistagedressing

Dagens enkla – men ack så goda. En härlig dressing med flera av mina favoriter; balsamvinäger (den krämiga, tjocka uuunderbara sorten, ni vet. Själv använder jag Ica’s eco), honung och pistagesmör. Jag använder Renée Voltaire’s pistagesmör men man kan ju antingen göra eget (rostade pistagenötter, mix mix till smör och taada!) eller för den delen så går det säkert bra att göra dressingen och röra ner finhackade pistagenötter. Blir väl inte lika krämigt men man får härlig crunch!

pistagedressing

 

Dressing till två personer:

  • 1/2 dl olivolja
  • 1 msk Crema di balsamico
  • 2 tsk honung (eller annat flytande sött, som agave)
  • 1,5 msk pistagesmör
  • salt och svartpeppar
  • vatten att spä med till önskad konsistens

En av de bästa grejerna med dressingar är ju att det går till såhär: rör ihop, smaka av och servera.

Jag hällde denna dressing över grillad aubergine (just aubergine och balsamvinäger passar himla fint ihop, tycker jag) och åt som tillbehör. Man kan nog ha dressingen till och på det mesta, jag kommer i alla fall garanterat göra om denna många många gånger till sommarens grillkvällar!