Recept SMÅKAKOR & KONDISBITAR

Kolakakor med lemon curd-fyllning

När jag i förra veckan flyttade bloggen hittade jag några gamla inlägg som jag helt glömt (!?) att posta. De har legat sparade och redo som utkast, men allt eftersom det fyllts på med fler inlägg måste jag alltså helt enkelt ha glömt bort dem.

TUR att jag hittade dem nu, för det var mycket fint! Bland annat det här receptet på kolakakor med lemon curd-fyllning:
lemoncurdsnitt2


KOLAKAKOR MED LEMON CURD-FYLLNING

(för 2 längor, ca 24 kakor)

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Rör ihop kokosolja och sirap tills helt jämnt.
  3. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål och rör sedan ner i olja/sirap-skålen.
  4. Rör ihop allt, rulla degen till två längor som du lägger ut på en bakplåtspapperskläd plåt. Platta till (≈0,5-1cm) och gör en ”skåra” i mitten, som du fyller med lemon curd.
  5. Grädda i 8-10 minuter, låt svalna en aning, skär i små sneda snittar och låt sedan kakorna svalna helt.

lemoncurdsnitt1


Psst! Jag har fler goda ”kaksnitts-recept” i arkivet, här kommer några favoriter:

Du kanske gillar

Inga kommentarer

    Lämna ett svar

    13 − åtta =