Ny receptvideo + tillhörande recept! …och det var ju på tiden, minst sagt!
De här tryfflarna är så sjukt goda. Efter en natt i kylen blir de om möjligt ännu smaskigare, för då blir fyllningen som göttigt seg, men har fortfarande kvar det härliga kak-krispet… mmm de här kommer jag göra om många många gånger till!
SALTED MARSHMALLOW COOKIE CRUMBLE (PROTEIN)TRUFFLES:
- 1,5 dl kaksmul *
- 80g (1 dl) hackad choklad, jag använde mjölkchoklad från Nick’s
- 1,5 dl sockerfritt marshmallowfluff *
- choklad att doppa tryfflarna i, 80-100g
- flingsalt
*du hittar recept för kakor och sockerfritt marshmallowfluff nedan, självklart går det bra att använda vanligt marshmallowfluff och vilka kakor en vill*
Gör såhär:
- Rör ihop kaksmul, hackad choklad och marshmallowfluff.
- Rulla bollar, ställ in i frysen 15-20 minuter.
- Smält choklad, doppa bollarna med hjälp av en gaffel, toppa med kaksmul och flingsalt.
Superenkla proteinkakor:
- 90g fibersirap clear
- 80g vassle, jag använde Tyngre’s Vaniljdrömmar
- Häll fibersirap i en bunke och värm i micron tills det börjar bubbla (ca 45-60 sekunder).
- Rör ner vassle och arbeta ihop till en tjock ”deg”.
- Forma bollar, platta till mellan händerna och sprid ut på en bakplåtspappersklädd plåt.
- Grädda kakorna på 175 grader i 7-8 minuter, tills de får fin färg. Ta ut och låt svalna helt innan du mixar dem till ett smul.
*Du kommer få lite mer kaksmul än vad du behöver i själva tryfflarna, perfekt att toppa med på slutet!
Sockerfritt marshmallows-fluff:
receptet ger knappt 1 liter fluff
Du behöver:
- 2 äggvitor
- 300g fibersirap clear (≈2 dl + 2 msk)
- 1/4 tsk salt
- 2 dl + 2 msk sukrin melis (eller vanligt florsocker)
- 1/4 tsk vaniljpulver
Gör såhär:
- Vispa ihop äggvitor, sirap och salt tills det tjocknar och bildar toppar. Det tar några minuter bara.
- Tillsätt sukrin melisen, lite i taget, medan du fortsätter vispa på låg hastighet.
- Vispa tills du har ett fint och jämnt fluff, det tar 1 minut eller så. Smaksätt med vaniljpulver.
- Fluffet är nu klart och redo att användas! Håller fint i kylskåp i en vecka i alla fall.
Inga kommentarer