Ni vet de där söta sesamkakorna en kan köpa i butik? Det här är en lite festligare variant med choklad och havssalt, och just nu är det vårat favoritsnacks här hemma.
SESAMKAKOR MED CHOKLAD & FLINGSALT
Du behöver:
- 4 msk sirap, jag använde fibersirap gold men vilken sirap som funkar, även honung
- 2,5 msk brun sötning, jag använde sukrin gold men farin- eller kokossocker funkar lika bra
- 2 dl skalade sesamfrön
- 1 dl kokosflakes (flingor går lika bra)
- ca 90g mörk choklad
- några nypor flingsalt
Gör såhär:
- Rör ihop sirap och sötning i en stekpanna på medelvärme.
- När det smält samman helt och börjat bubbla lite försiktigt tillsätt sesamfrön och kokosflakes. Rör hela tiden tills fröna får lite färg och allting är lagom ”klibbigt”.
- Bred ut sesamsmeten på ett bakplåtspapper och platta till. Enklast gör du detta genom att lägga ett bakplåtspapper ovanpå och antingen kavla eller pressa med händerna.
- Låt svalna en aning och skär sedan skåror.
- Smält chokladen, häll den över sesamkakorna och jämna till. Toppa med flingsalt.
- Låt stelna i kyl och bryt sedan itu till kakor. Förvara i kyl.
Inga kommentarer