Monthly Archives

oktober 2018

Träning Träningsövningar

Micro-träningspass

Sedan Rut kom har det blivit svårt att få in någon träning, alls. Nu har jag visserligen inte besökt gymmet sedan i början av september, men även utan gym så brukar ju vardagen innehålla en hel del hundpromenader, ibland har jag fått till lite träning hemma med kroppsvikt och kettlebells och ibland har jag till och med varit ute och sprungit. Men nu med Rut hemma är det betydligt svårare. Hon är överallt och hela tiden; biter i en sko, försöker med gälla skall få igång Nala att leka, drar i en matta, undrar nyfiket vad matte gör med det där tunga klotet i näven… osv dygnet runt. Inte heller kan jag lämna henne ensam hemma riktigt ännu, så inga längre hundpromenader blir det och verkligen inget gymbesök.

Det jag har lyckats få till är micro-pass. Rut tar små nap’s under dagen och då får jag passa på. Ibland blir det en halvtimme, ibland betydligt kortare. Jag tänker att det som blir iallafall är bättre än inget, och det är skönt att få röra sig lite/få upp flåset en gnutta när resten av dagen är så passiv och lugn. Ofta kommer det en liten Rut som vill vara med (som en kunde se i denna video jag postade på Instagram häromdagen) men idag fick jag faktiskt vara ifred i säkert en hel kvart. Under den kvarten hann jag klämma in följande;

  • Diverse höft/lår/gluteus-stretcher. Jag har blivit så fruktansvärt stel och orörlig, och hoppas att jag nu under denna lite lugnare period rent träningsmässigt kan få till lite mer rörlighetsövningar igen. Det fick bli en mjuk uppvärmning.
  • Kettlebell-svingar i superset med situps på boll med vikt
  • Sidoplank-resningar i superset med kettlebell-snatch
  • Handstående-träning

Mer spännande än så är alltså inte min träning just nu. Själv är jag förvånansvärt lugn i det och känner mig faktiskt inte alls stressad att komma tillbaka till gymmet. Det kommer när det kommer, just nu fokuserar jag på annat i livet, helt enkelt. Här kommer några gif:ar på övningarna!

SIDOPLANK-RESNINGAR (de har säkert något namn som jag inte känner till. Jag kallar dem sidoplank-resningar i alla fall)SITUPS PÅ BOLL MED VIKTSNATCH

BARS & RUTOR

MANDELCRUNCHBARS MED VIT CHOKLAD (vegan)

Att det finns olika apotek på nätet känner ni säkert till, men visste ni att det finns de nätapotek som har riktigt bra utbud av ätbara ting? Och ingredienser att göra gotte med. apohem.se är ett sådant och jag klickade i veckan hem en stooor laddning godsaker därifrån för att göra ett par recept att dela med er. Självklart kan en också handla receptfria läkemedel och produkter inom exempelvis skönhet- och hudvård – och faktiskt även saker för husdjuren! Närmare bestämt har de 4500 produkter från 500 olika varumärken, och dessutom är det alltid fri frakt.

Men som sagt – för mig blev det en order bestående av enbart ätbara ting denna gång, och idag tänkte jag bjuda er på ett första recept i samarbete med apohem. Det här är receptets huvudrollsinnehavare: linsflingor, mandelsmör och vegansk vit choklad.

…och tillsammans med bara några till ingredienser blev de till ett gäng magiska mandelcrunch-bars.


MANDELCRUNCHBARS MED VIT CHOKLAD (vegan)

receptet ger 6 bars

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Krossa flingorna i en bunke (med botten av ett glas funkar utmärkt) och ställ åt sidan.
  2. Smält ihop sötströ, sirap och mandelsmör på låg värme i en liten kastrull. Rör hela tiden.
  3. När smeten är helt jämn och slät och aningen tunnare, och börjar bubbla smått i kanterna, häll över de krossade flingorna och blanda ihop.
  4. Tryck ut till en rektangel på ett bakplåtspapper, ställ in i kylen.
  5. Smält chokladen och häll över botten, toppa med några krossade flingor och flingsalt och låt stelna i kyl innan du skär i bitar.

PSST! Vill du också klicka hem lite godsaker (eller kanske hudvård eller receptfria läkemedel eller något annat) kan du använda koden fanny15 för att få 15% rabatt (giltig till och med 2018-11-30)

mobil Vardagsuppdatering

Första veckan med Rut

I tisdags hämtade vi hem Rut, och det har varit så roligt att lära känna vår lilla tös under veckan. Hon var trygg och lugn från första sekund — nåja, så lugn som en valp nu är.. Vardagen med valp är en märklig kombination av att vara fullt ockuperad av fyrbeningen som har vad som verkar som oändlig energi, samtidigt som en blir rätt rastlös när en inte kan göra så mycket mer. Samtidigt har jag ju Nala, som har ett helt annat behov av stimulans och rörelse. Det har varit det knepigaste, att kunna tillgodose två hundar med så olika behov. ”Som tur är” råkar Nala löpa just nu, så hon är tröttare än vanligt och verkar helt ok med det lugnare tempot och de lite långtråkiga dagarna. Dessutom leker hon riktigt bra med Rut trots ålders- och storleksskillnaden. De kommer ha så roligt ihop när Rut vuxit till sig lite och vi kan börja göra saker alla tre!

Hon är SÅ fin, vår lilla Ruta. Kolla bara!

Och Nala är verkligen världens bästa storasyster, som tålmodigt och lugnt låter Rut hoppa, leka och busa bäst hon vill.

Det gosigaste jag vet är när alla ligger trötta och utslagna i soffan efter en lång dag. Häromdagen låg vi och bara mös i hög medan Jocke och hans kompis gjorde årets mest ambitiösa halloween-pumpor.

Nu är det helg, vilket innebär att vi är två hemma och jag får lite mer möjlighet att göra något med Nala också. Så det blir nog en tur till skogen för oss nu under förmiddagen, medan Jocke och Rutan får gosa vidare här hemma.

MOUSSE, KRÄM & PUDDING Recept

Cookie Butter

Något jag upptäckte under ett Schweiz-besök för några år sedan var så kallat ”Cookie Butter”, och sedan den gången köper jag alltid med mig några burkar hem när jag varit där. Det finns gott om olika ”cookie butter” i exempelvis USA, men här i Sverige är det betydligt svårare att hitta i vanliga livsmedelsbutiker. Kanske att någon butik med bra utlandssortiment har, men jag tror faktiskt aldrig att jag sett det.

Därför beslöt jag mig häromdagen för att testa göra eget ”cookie butter” och såhär i efterhand förstår jag inte varför jag inte gjorde det tidigare. Det blev magiskt! Och enkelt är det dessutom, det enda en behöver är kakor av något slag (jag gjorde egna proteinkakor), runt en matsked var av sötning och olja, plus vatten. That’s it! Jag äter det här kak-smöret till cirka allt; som pålägg, på yoghurt, på glass, rakt ur burken med sked… Det är helt enkelt bara supergott och ni måste prova!

COOKIE BUTTER

Du behöver:

  • 185g kaksmul (receptet nedan ger exakt denna mängd, men självklart kan du använda vilka kakor du vill)
  • 1 msk sukrin gold, eller brunt socker/sötning av något slag
  • 1,5 msk kokosolja (flytande)
  • 1-1,5 dl vatten

Kakor:

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  2. Värm sirapen i micron tills den börjar bubbla. Rör ner vassle och arbeta ihop till en deg. Forma bollar, platta till och sprid ut på den förberedda plåten. Grädda i 7-8 minuter tills gyllene.
  3. Låt kakorna svalna. Mixa sedan till ett smul i matberedare. Tillsätt sukrin gold och kör något varv till.
  4. Med matberedaren på låg hastighet, tillsätt först kokosoljan, och sedan vattnet. Börja med 1 dl och tillsätt sedan mer tills smeten har nötsmörs-konsistens.
  5. Häll över i burk och förvara i kyl.

LUNCH & MIDDAG Recept

Lax, rotfrukter och romsås – en klassiker på asiatiskt vis

I förra veckan jag hem ett bud med en välfylld kasse från smakbok och Eriks®. Däri låg mängder med säsongens rotfrukter, lax från Leroy och inte minst Eriks® nylanserade romsås. Med i kassen fanns också ett recept för en god och enkel middag att laga med nämnda ingredienser, och min tanke var först att följa det. Meeen det kunde jag inte, jag var tvungen att göra en egen tvist på det hela.

Det blev en mix av svenskt och asiatiskt; laxen fick smak av en marinerad som innehöll både tamarisoja och dill (otippad men god smakkombo!) och serverades med snabbpicklad gulbeta, svarvad och kokt sötpotatis och självklart – romsåsen, som jag piffade till med lite lime. Det blev hur smarrigt som helst!

Snabbpicklad gulbetaSkiva betan tunt på mandolin. Lägg i en bunke och häll över rikligt med äppelcidervinäger, en skvätt sirap och salt. Ha ev i lite vatten för att täcka alla betor. Låt vila medan du fixar resten av middagen.

Lax i svensk-asiatisk marinad: [använd färsk lax som varit fryst] Rör ihop tamarisoja, en skvätt lime, hackad färsk dill och lite salt. Skär laxen i små kuber och lägg i marinaden. Låt marinera så länge som möjligt.

Sötpotatis: Svarva potatisen och koka upp i vatten. Den blir klar i princip direkt så håll koll (annars får du snabbt potatismos) dra från värmen och häll av vattnet.

Romsås med lime: Rör ner en skvätt lime i Eriks® romsås.

GODSAKER TILL HUND

Hemgjort hundgodis – succé!

Nala har börjat tonårs-trotsa lite. Framför allt är det inkallning hon nu plötsligt påstår att hon inte alls begriper eller behagar komma på. När vi går i skogen funkar det bra, då håller hon sig nära mig och svävar inte iväg på större egna utflykter, men i hundhagen däremot, där låtsas hon som om ingenting när jag ropar. Eller, hon tittar upp, möter min blick och sedan är det som att hon säger ”jaja, du ropar, men jag är ju UPPTAGEN hallå, jag har inte tid att komma nu”. Det här är något jag absolut vill få bukt med asap, och för det har jag två saker jag tänker fokusera på: dels att träna in ett nytt kommando, samt att ha godare godis med mig.

Tala är väldigt matglad och äter egentligen allt med stor aptit. Så hon äter alltid det godis jag har med mig, men jag känner att jag vill ha något som inte bara är gott, utan direkt oemotståndligt. Eftersom hundgodis av det lite lyxigare slaget är löjligt dyrt bestämde jag mig för att testa göra eget, med ingredienser som jag vet att Nala gillar. Ingrediens nummer ett var given; jordnötssmör. Sedan hade jag i finrivet äpple och stark köttbuljong för att göra det hela ännu festligare. Resultatet blev mer än lyckat; tro det eller ej men första försöket dagen efter bak kom hon varje gång jag kallade in henne i hagen. Succé!

MJUKA KAKOR & MUFFINS Morgonstund Recept

Grötmuffins

GRÖTMUFFINS hörrni, vilken grej! Smakar bakverk, men passar ypperligt även till frukost. Kolla bara här:

Grötmuffins innehåller precis som namnet avslöjar gröt. Du kan antingen använda överbliven kall gröt, eller så kokar du helt enkelt en ny laddning. Jag hade ingen överbliven gröt utan kokade ny, och använde då en råggröt med plommon, solroskärnor och fikon från Saltå Kvarn. Lite kanel på det och hela köket luktade ljuvligt när jag tog plåten med nybakade muffins ur ugnen. Självklart kan du göra och använda precis vilken gröt du vill när du gör dessa muffins, kör bara på måtten jag angivit i receptet så blir det nog bra 🙂


GRÖTMUFFINS

receptet ger 6-8 muffins

Du behöver:

  • knappa 2 dl gröt (1dl havregryn/grötmix+2dl vatten)
  • 1 ägg
  • 3/4 dl olja, jag använde rapsolja
  • 3 msk mjölk
  • 1/2 dl brunt farinsocker
  • 2 dl mjöl
  • 1/4 tsk salt
  • 1/2 tsk kanel
  • 3/4 tsk bakpulver
  • havregryn att toppa med
  • torkad frukt/bär, om din gröt inte innehåller det (russin, aprikos eller liknande)

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och sprid ut 6-8 muffinsformar på en plåt.
  2. Koka gröten (låt småputtra i 6-10 minuter på låg värme), låt den svalna något och blanda sedan gröt, ägg, olja och mjölk i en bunke.
  3. I annan skål, rör ihop mjöl, socker, salt, kanel och bakpulver.
  4. Vänd ner den torra blandningen i den blöta och rör tills jämnt. Vänd ner torkad frukt om du vill ha i det.
  5. Fördela smeten i 6-8 muffinsformar, sprinkla över lite havregryn och grädda i 22-25 minuter, tills en teststicka kommer ut torr.

Råggröten jag använde låg i en smakbox jag fick hem förra månaden. Under hela oktober-boxperioden, dvs till mitten av november, får ni 50% rabatt på 1:a boxen vid start av prenumeration om du anger koden ROETHLISBERGER. Jag får ingenting för att ge er denna kod, inte heller om ni använder den.

Tankar om ting Vad vi borde prata om

Sluta säga åt mig att kämpa

Kämpa. Jag är så trött på välmenande peppningar om att kämpa. Som om ett tillfrisknande, en sjukdoms varande eller icke varande, handlade om huruvida jag eller någon annan kämpat tillräckligt. Om vi inte blir friska, eller är sjuka väldigt länge, är det för att vi kämpat för dåligt? Behöver vi verkligen den skuldbeläggningen, också?

Det är inte mitt fel att jag är sjuk. Tänk att jag fortfarande måste påminna mig om det tusen gånger om dagen. Tänk att jag trots år av just kämpande, timtals med läkare och terapeuter som alla gång på gång sagt att Fanny det är inte ditt fel att du är sjukändå måste påminna mig om att jag är drabbad. Det är inte mitt fel att jag blev sjuk och det är inte mitt fel att jag inte tillfrisknar lika snabbt som jag skulle vilja. Och om jag aldrig blir frisk, är det inte heller mitt fel. Det handlar inte om huruvida jag kämpat tillräckligt hårt.

Det är som att det inte går in. Kanske för att påminnelserna utifrån ständigt kommer. Påminnelser i form av peppiga ord om kämpa, du kan besegra sjukdomen. Kämpa, du vinner det här! Kämpa, du förtjänar att må bra. Jag vet väl för f*n att jag förtjänar att må bra, vill jag bara skrika. Men hur kämpar en egentligen för att överleva? Hur vägrar en besegras av sjukdom? Hur gör en för att inte dö? Jag vet inte, så hur ska jag då kämpa? Det blir som en press, alla förväntar sig att jag ska kämpa, för jag är ju stark. Jag har ju överlevt så mycket så självklart ska jag klara även detta. Men hur?! Jag vet verkligen inte hur, och ibland önskar jag bara att vi kunde tala om det istället. Tala om hur trött jag är, hur ledsen och uppgiven jag är. Jag är ju livrädd.

Människor är rädda för att tala om sådant. Det är obekvämt, det är jobbigt. Ofta är det sorgligt också. Tungt på ett väldigt otympligt sätt. Men låt det vara så då. Jag behöver inte fler ivriga hejarop. Jag behöver få känna att det är okej att känna precis som jag gör. Jag känner mig inte stark, jag känner mig svagast i världen. Jag har inte ork att kämpa, hur en nu gör det, jag vill bara krypa ihop till en boll och gråta. Jag vill inte få muntra råd om hur jag ska äta, träna eller leva, jag vill bara bli kramad hårt och länge och ha en axel att låta tårarna torka på.

Jag behöver inte höra att om jag bara kämpar så löser det sig. För jag vet inte hur jag ska kämpa, och det är inte mitt fel.

 

BROWNIES & BLONDIES Recept

White bean brownies (barn-testad)

I förra veckan var vi barnvakt till Jockes 9 åriga kusin, och förutom att vi lagade vego-bullar (superpoppis! Anamma’s formbara färs är så grym!) så åt vi även brownies. Efter alla år tycker jag fortfarande att det är lika roligt att bjuda människor på bakverk med ”hemliga ingredienser” och låta dem gissa vad som finns i. Det här var nog första gången jag bjöd ett barn på bönbak, men som vanligt, om jag får säga så, kunde inte heller hon ana att det var just vita bönor hon precis slukat. Stora ögon och ett skeptiskt ”näähä?!” och ytterligare en brownie senare var hon fortfarande lika övertygad om att jag lurades. Men icke!


White bean brownies

receptet ger 6-8 brownies

Du behöver:

  • 1 förpackning vita bönor, sköljda och avrunna
  • 1/2 dl sirap, jag använde fibersirap
  • 1/2 dl kokossocker
  • 1/2 dl kakao
  • 2 msk havremjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/4 tsk salt
  • 2 ägg
  • 70g hackad mörk choklad

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Skölj bönorna i varmt vatten, låt rinna av.
  3. Mixa ihop bönor, sirap och kokossocker tills slätt.
  4. Tillsätt kakao, havremjöl, bakpulver och salt och mixa igen.
  5. Tillsätt ägg och mixa tills slätt, rör sedan ner chokladen för hand.
  6. Häll smeten i en ugnsform och grädda i ca 22-25 minuter. Ta ut och låt svalna, förvara i kyl.
GODIS Recept

Choklad- och jordnötstryfflar

Med tre ingredienser (okej, fyra om en räknar mörk- och ljus choklad som olika ingredienser) gör en dessa galet goda chokladtryfflar. De har intensiv chokladsmak, och konsistensen är som en blandning av seg kladdkakemitt och mörk chokladtryffel – smälter på tungan!

Ingrediens 1 är ”cake in a cup”-kakmix från Sukrin. En tillsätter bara vatten och micrar i en minut – vips så får en chokladkaka! Ingrediens 2 är jordnötssmör, som rörs ihop med ingrediens 3; smält mörk choklad. Slutligen doppas tryfflarna i mjölkchoklad för… jag vet inte varför det skulle behöva motiveras? Det är choklad liksom, ju mer desto bättre.

CHOKLAD- & JORDNÖTSTRYFFLAR

receptet ger ca 11 tryfflar

Du behöver:

  • 1 påse ”cake in a cup” (från Sukrin, googla var du kan köpa)
  • 35g (2 msk) jordnötssmör, jag använde crunchy
  • 35g mörk choklad, jag använde steviasötad från Nick’s
  • 75g mjölkchoklad, jag använde steviasötad från Nick’s

Gör såhär:

  1. Gör kakan enligt anvisningarna på förpackningen, ställ åt sidan att svalna.
  2. Bryt ner chokladen i en liten skål, klicka ner jordnötssmöret. Micra tills du kan röra ihop till slätt.
  3. Smula ner chokladkakan i choklad- och jordnötssmeten, arbeta ihop till en smidig deg. Rulla 11 bollar.
  4. Smält mjölkchokladen och doppa bollarna.