Dags att fylla på receptarkivet med en riktig klassiker – syltkakor.
Receptet är enkelt och går oerhört snabbt att slänga ihop. Själva ”syltgrottan” består av sockerfri sylt från Healthyco, googla för att hitta återförsäljare men jag vet att den finns att köpa på exempelvis svenskt kosttillskott, men också på Coop och City Gross!
SYLTKAKOR
receptet ger 12 kakor
Gör såhär:
- 50g kokosolja, neutral
- 40g (2 msk) fibersirap, jag använder Nicks fibersirap med honungssmak
- 60g fettreducerat mandelmjöl
- 10g fettreducerat kokosmjöl
- 1/3 tsk bikarbonat
- en nypa salt
- ca 6-8 matskedar sylt, jag använde hallon- och blåbärssylt från Healthyco
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Rör ihop kokosolja och sirap tills helt jämnt.
- Rör ner de torra ingredienserna och forma en jämn deg.
- Dela upp och rulla till (12) bollar. Platta till, gör en”grop” i mitten och fyll med sylt.
- Grädda i 6-8 minuter och låt sedan kakorna svalna helt.