Vi har kört igång med en ny grej på Styrkelabbet; veckans fredagsrecept. Först ut igår var ett recept på kanongod rabarberpaj.
När jag gör paj fokuserar jag på toppingen.
För det första ska det vara rikligt med topping – minst 50/50 fyllning/topping, minst. Allra helst mer topping, om jag får bestämma. För det andra ska ytan vara nästintill karamelliserad, liksom lite knäckig, om ni förstår hur jag menar? Sist men inte minst ska den såklart vara riktigt riktigt god också, toppingen.
Den här rabarberpajens topping är allt jag nämner ovan; den har knäckig yta, är fantastiskt god och som pricken över i är den även proteinrik. Dessutom tar den cirka ingen tid att slänga ihop. Ja du hör ju, du måste helt enkelt testa att göra den själv!
Inga kommentarer