Monthly Archives

december 2020

GODIS JULRECEPT PROTEINBAK Recept

PROTEIN-ROCKY ROAD med dubbel-krisp & cashewnötter

Jag har gjort protein-rocky road flera gånger tidigare (sök bara på ”Rocky road” här i bloggens sökfunktion så hittar du flera recept) och min favorit är kanske förra årets variant med vit choklad och pepparkaka.

I år ville jag gå ”back to basics” och göra en rocky road med mjölkchoklad, fylld med både nötter och bitar av en av mina favoritbars för tillfället; Barebells Double Bite. Det här måste vara världens enklaste godis alltså, och det blir SÅ gott! Jag gjorde denna laddning igår kväll, och nu när jag skulle fota dem fanns tre (3) små bitar kvar….


PROTEIN-ROCKY ROAD med dubbel-krisp & cashewnötter

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Skär proteinbarsen i bitar, cirka 1×1 cm, och hacka nötterna, ställ åt sidan.
  2. Bryt chokladen i mindre bitar och smält tillsammans med kokosolja i micron eller över vattenbad. Tillsätt salt och rör om.
  3. Strö över kasein och rör ordentligt så du får en helt slät chokladsmet. Vänd sedan ner proteinbars-bitarna och de hackade nötterna.
  4. Klä ”någon typ av form” (en ugnsform eller plastburk eller liknande) med plastfolie eller bakplåtspapper, och bre ut smeten däri. Låt stelna i kyl och innan du skär i bitar.
Hemmagym

Vi bygger hemmagym – del 1

Vi har nu äntligen kommit igång med det som kommer att bli vårat hemmagym!

Intill garaget finns ett rum, som är ungefär 23 m2 stort. Vi tänkte direkt vi såg det på visningen att här, hääär ska vi bygga ett hemmagym! Sedan flyttade vi in i början av oktober, tusen andra saker kom emellan och vi kom igång lite senare än planerat. Men, nu är vi i alla fall äntligen igång och hoppas vara klara till jul – absolut senast till årsskiftet.

Jag tänkte visa er lite steg för steg här i bloggen, berätta vad vi gör rent renoveringsmässigt men också, kanske framför allt, hur vi tänkt när det kommer till val av utrustning. Vår tanke är att säga upp våra gymkort för att framöver enbart träna hemma, så självklart har vi tänkt till när vi valt vad vi ska fylla vårat hemmagym med. Men mer om det senare, vi har en bra bit kvar innan vi kan inreda gymmet med skojig utrustning!

Hur det såg ut innan

Vi började helt enkelt med att tömma rummet. Det vill säga; prylar togs undan, hyllor revs ner och lampor plockades bort.

Vad vi gjorde först

När rummet var tömt, väggarna ”cleana” och lamporna borta, ja då rev vi taket och öppnade upp till nock. Ner flög enorma mängder isolering, som vi sedan roade oss två kvällar med att samla ihop.

Var vi är nu

Just nu ser det ut såhär. Nu ska tak och nya väggar på plats, innan vi spacklar och målar. Sedan kommer en stor spegel vi beställt som ska sättas upp längst bort i rummet, som vi ska bygga en lyftarplattform framför. Spegeln levereras den 22a december så det är helt enkelt den deadline vi har!

Så tja, vi har alltså strax under två veckor på oss att få klart allt innan spegeln kommer. Sedan ska de där 700 kilona gymutrustning jag beställt från Gymkompaniet packas upp och byggas ihop också ja… Men åh, det kommer bli SÅ fint!

JULRECEPT PROTEINBAK Recept SMÅKAKOR & KONDISBITAR

PEPPARKAKS(PROTEIN)BISKVIER

Eftersom mina proteinbiskvier blev en sådan jättehit här hemma (de bara försvann, själv hann jag äta EN enda) bestämde jag mig för att göra juliga versioner av dem också. Förra veckan gjorde jag en variant med saffran (recept kommer!) och igår gjorde jag ett gäng proteinbiskvier med pepparkakssmak. De blev, inte helt otippat, väldigt goda. Så här kommer receptet!


PEPPARKAKS(PROTEIN)BISKVIER

receptet ger 10 biskvier

Botten:

  • 150g sockerfri mandelmassa
  • 1 äggvita
  • 1 msk Use Like Sugar (eller annan valfri strösötning)

Fyllning:

  • 70g cream cheese light
  • 1 dl grädde, jag använder Milda mat 4%
  • 50g (1 dl) kasein i pepparkaks-smak, jag använde Tyngre’s kasein pepparkaka *
  • 1 tsk kanel
  • 1/3-1/2 tsk pepparkakskrydda
  • 1,5 msk Use Like Sugar (eller annan valfri strösötning)

Coating:

  • 100g sockerfri mjölkchoklad, jag använde NICKS mjölkchoklad
  • 1 msk kokosolja

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  2. Riv mandelmassan fint och vispa ihop med äggvita och sötströ till en jämn smet. Klicka ut smeten (10 klickar) på den förberedda plåten. Grädda i 9-10 minuter, ta ut när de är lite gyllene.
  3. Vispa ihop alla ingredienser till fyllningen till en jämn smet. Ställ in i kylen medan kakorna gräddas och sedan svalnar.
  4. Fördela fyllningen på kakorna (enklast gör du detta med en stor sked).
  5. Smält chokladen tillsammans med kokosoljan, rör tills slätt och doppa biskvierna däri. 
  6. Ställ in biskvierna i kylen så coatingen stelnar.