Search results for

iherb

Recensioner Vardagsuppdatering

Iherb: test av ny choklad, vad är ”trial items” och vad är det enda jag stör mig på med iherbs hemsida?

Nu var det många år sedan jag la min första order på iherb. Genom åren har jag beställt hem och testat allt från vego-”bacon” till sockerfria m&m’s, och även om en hel del saker är sådant jag sedan inte har beställt igen, så har jag några favoriter som jag fortfarande klickar hem var och varannan månad. Exempelvis kryddmixerna från Mrs Dash (mina favoriter är ”Fiesta Lime” och ”Chicken Grilling Blends”) och choklad från bland annat Alter Eco eller Chocolove. I slutet av oktober klickade jag hem ett par grejer igen, dels några gamla favoriter men även lite nytt. Så idag tänkte jag visa er vad paketet innehöll!

Trots att jag alltid, alltid går in och kollar noga vad som finns inom kategorin ”choklad”, så hade jag helt missat Endangered Species och deras choklad. Vet inte om de eventuellt är nya på iherb (?) men oavsett blev det i alla fall en första test för min del, när jag nu beställde hem deras chocolate bites i två olika smaker (Sea Salt & Almonds + Caramel & Seasalt). Det är himla smidigt med portionsförpackade chokladbitar, i alla fall om en är som jag och liksom lätt ser alla förpackningar som ”en portion”, oavsett storlek och totalinnehåll. Smaken då? Just nu är jag inne i en lite ljusare chokladperiod, och äter mest 45-60%ig choklad, och kanske var det därför jag tyckte de här bitarna smakade ganska… intensivt. Chokladen beskrivs visserligen som ”bittersweet”, så jag borde väl inte ha väntat mig något annat. God var den i alla fall, båda smakerna jag testade!

Sen blev det några gamla favoriter; choklad från Alter Eco (Dark Salted Almonds) och frystorkad mango och jordgubb. Jag slängde även ner en proteinbar som låg under fliken trial items, har ni hittat den förresten? Det är helt enkelt en sida där en kan fynda utvalda produkter för småpengar under en viss period. Nämnda proteinbar till exempel, kostar normalt 20,62:- men som trial-produkt bara 0,82:-. Nu var just detta inget jag behövde eller hade köpt annars kanske, men det är kul att testa nytt och för mindre än 1 krona har en ju verkligen råd att testa sådant en annars inte velat betala för att prova.

För att fylla upp varukorgen la jag även ner en mascara och eyeliner. Inget märkvärdigt men jag hade nästan glömt hur mycket fint det finns på iherb även för hud, hår och skönhet överlag.

Det enda minuset jag ser med iherb är att jag ibland stör mig på hemsidans navigering.. Saker finns tex inte alltid i de produktkategorier en väntat sig, och sökfunktionen förstår inte alltid per automatik vad en troligtvis menar om en inte stavar exakt rätt eller råkar missa något tecken. Men det är också det enda minuset, och det är verkligen ett litet ett, för jag tröttnar faktiskt aldrig på iherb och klicka hem nya grejer att testa!

Jag la förresten en ny order idag, som borde komma i slutet av november, såhär såg den ut.


Är du nyfiken på vad jag beställt hem från iherb tidigare? Med sökfunktionen och under taggen ”iherb” hittar du blogginlägg ur arkivet, där jag skrivit om produkter jag testat och hur jag använt dem, och svarat på frågor ni har haft om iherb överlag. [ HÄR hittar du mina tidigare iherb-inlägg ]

Okategorierat Uncategorized

Senaste från iherb: Buff Bake protein-mandelsmör, nötiga snackspåsar – och så lite godis till Nala

Nu var det ett tag sedan jag skrev om iherb och godsaker jag klickat hem därifrån, så idag tänkte jag visa er några nya fynd jag gjort den senaste tiden! Om du är lite osäker på vad iherb är, eller hur en bör tänka med beställningar, frakt och tull mm, kan du kika in min iherb-guide.


BUFF BAKE – (protein)nötsmör i olika smaker

buffbake

Jag har länge varit nyfiken på nötsmören i olika smaker från Buff Bake, men de har tyvärr inte funnits på iherb tidigare (och det är alldeles för dyrt att beställa från andra hemsidor). Men nu så! Av de olika nötsmören (finns kakor också!) valde jag ett mandelsmör i smaken ”Birthday Cake”. Min plan är att smaka allihop, givetvis.

HÄR hittar du hela utbudet av Buff Bake-produkter på iherb ]


SAHALE SNACKS – nötiga snacks, både söta & osöta

iherbnov16ett

Superfynd! Sahale Snacks har dels ”klassiska” nöt&bär-snackspåsar (som ärligt talat känns lite tråkigt och framförallt onödigt att beställa från USA när det finns motsvarande här hemma i sverige) MEN de har också roligare snacks, både söta och osöta. Så kallade ”crunchers”, i flera olika smaker och varianter. Jag testade denna gång en söt variant; honey almond glazed mix samt en osöt; crunchers almond snack ”parmesan cheese+herbs”. VÄLDIGT VÄLDIGT GODA.

[ HÄR hittar du allt från Sahale Snacks ]


HIMALAYAN DOG CHEW – yaky stick

iherbnov16tva

För att få billigare frakt behövde jag lägga till något i kundkorgen, och när jag letade efter något litet att ”fylla ut med”, som inte fick väga för mycket, hittade jag Himalayan Dog Chew. Nog för att namnet avslöjar det, men de har alltså olika godsaker till hundar, och jag klickade nu hem den mindre varianten av ”yaky stick” till Nala – hon ÄLSKADE den!

[ HÄR hittar du Himalayan Dog Chew’s produktsida på iherb ]

kitchenstories Kost Okategorierat Vardagsuppdatering

Mina senaste ordrar från Iherb och ny flik i menyn: GUIDER

Har ni sett att bloggen inte bara har fått ett nytt fint receptindex, utan nu även har en flik som heter ”GUIDER”? Det är helt enkelt en sida där jag samlat ett par guider inom olika områden jag ofta får frågor. I dagsläget finns de här 5 guiderna:

  • Ingredienser
  • Byta ut ingredienser
  • Måttomvandling
  • Baka med proteinpulver
  • Fannys Iherb-guide

Är det något mer du önskar mig skriva en guide om? Lämna en kommentar!

På tal om Iherb fick jag i förra veckan hem två små ordrar med smått och gott jag beställt, såhär såg ena varukorgen ut och såhär såg den andra ut. Något jag aldrig beställt förut men som jag nu upptäckte att det finns en hel massa varianter av är iste som en brygger som helt vanligt te – fast det behöver inte vara varmt vatten utan man kan göra det med kallt vatten direkt. Har ni provat? Självklart kan en brygga te som vanligt och låta svalna för att sedan dricka som iste, men tja, de där gångerna en vill ha sitt iste NU så är ju det här hur smidigt som helst!iherbjuly16

En annan grej som jag blev glad när jag hittade i Iherbs (enorma-never-ending) sortiment var råa macadamianötter, för det är så väldigt svårt att hitta orostade, osaltade macadamianötter här i Sverige… iherbjuly162

Ja och så vart det lite chokladigt och färgglatt också, såklart. Tre kartonger från Atkins med chocolate candies (som Smarties)chokladdragerade jordnötter (som M&M’s) och Peanut Butter Cups. Det är tre favoriter som jag ofta ”fyller ut” mina ordrar med för att komma upp i rätt pris/vikt.iherbjuly163

Fannys Iherb-guide

I det här inlägget har jag samlat vanliga frågor och funderingar om beställningar från Iherb + mina svar, givetvis. Jag beställer regelbundet från Iherb och har de senaste åren fått många favoriter ur det enorma utbudet. En del saker kan vara svåra eller rent utav omöjliga att få tag på här hemma i Sverige, andra är bara betydligt billigare att klicka hem från Iherb än att köpa här. Lämna gärna en kommentar om du har någon mer fråga!

iherbguide

VANLIGA FRÅGOR OCH FUNDERINGAR

Hur vet jag den totala kostnaden? 

Klickar du på kundvagns-symbolen uppe till höger kommer du till din kundkorg. Där ser du givetvis vad du har däri, samt vad som kostar vad. Om du väljer Sverige ser du det i kronor.

Hur ser jag vad mitt paket väger?

Det kan du också se när du är inne i kundkorgen, där har du en överblick över allt sådant. Du kan även se vad de olika fraktsätten skulle kosta för den aktuella ordern (priserna varierar givetvis då de baseras på paketets vikt)

iherbhow2

Vilken frakt ska jag välja? Och hur ska jag tänka gällande tull?

Om du har en lätt order (under 1814g) kan du välja International Airmail, antingen utan spårning (billigast) eller med spårning (lite dyrare). Det här fraktsättet innebär att din order skickas som helt vanlig post – alltså ingen tull. Det tar väldigt olika lång tid att få hem sin beställning med International Airmail; för mig har det ibland bara tagit någon dag, andra gånger har det dröjt uppemot en månad.

Vill du ha din order snabbt, eller vill beställa saker som väger över 1814g, är det DHL-frakt som gäller. Det kostar lite mer (brukar landa på strax under hundringen, men beror givetvis på vikt och orderns totala värde) och här kan paketet fastna i tullen. Det är dock inte konstigare än att du får ett mail/brev från tullverket där du ombeds att skicka in dina orderuppgifter, så de ser vad som är beställt. That’s that, bökigare blir det inte! Det kan dock tillkomma en avgift för detta, för vad som kallas ”tullens hantering av ordern”, men jag har aldrig fått betala mer än 100-200 kronor för det.

Det går även att välja UPS International (vilket också är ”vanlig post” men för lite tyngre ordrar) och även om man med UPS kommer undan tullen, så brukar frakten vara betydligt dyrare med UPS än DHL.

Psst…! Ett litet tips, värt att tänka på:

Olika märkens förpackningar av samma sak kan innehålla lika många gram, men ha olika ”shipping weight”. Det beror på olika saker, dels vad själva förpackningen i sig är gjord av såklart, och en följd av det blir ju även att vissa produkter kräver ytterligare skyddsmaterial under frakten (typ glasburkar eller vätskor). Vissa förpackningar är trots en lätt faktisk vikt ändå förpackade i onödigt stora kartonger eller liknande, vilket kan påverka själva ”totalpaketets” längd, bredd och höjd – och då alltså även fraktvikten.

Här är ett exempel:iherbshippingweight

Det finns många inlägg i bloggens arkiv med ”Iherb-inspo”, där jag visat vad jag klickat hem + vad jag tyckt om de olika grejerna. Här är några:

  • min allra första beställning såg ut såhär
  • …och jag fick som sagt snabbt mersmak, och la beställning nr2
  • sedan kunde jag konstatera att det var ett beroende
  • här tog jag hem godsaker som wasabibönor, osötat iste och näringsjäst
  • återkommande favoriter blandat med nya fynd i den här ordern

Slutligen: om du beställer för första gången får du gärna använda koden TBK231 för rabatt på ditt första köp

iherbjuli iherb2016tva iherbmars3

LÄS OCKSÅ:BMP MA ING BUI

kitchenstories Vardagsuppdatering

Två laddningar godsaker från iherb (till priset av noll kronor)

Ja men visst, nu var det dags igen! Förra helgen beställde jag två små laddningar från iherb – den ena (som såg ut såhär) kom redan i slutet av förra veckan, och den andra (som såg ut såhär) kom idag. Precis som senast jag beställde kostade hela kalaset mig noll kronor, alltså hur himla härligt är inte det?! Det är typ jättejättehärligt.

När jag skrev om min förra order från iherb svarade jag även på några vanliga frågor och funderingar, exempelvis hur man får en bra överblick över vad ens paket väger, hur man kan se den totala kostnaden, och så tar jag upp det där med tull. En sak jag också tar upp i det inlägget är hur det kan vara en god idé att dubbelkolla produkternas ”shipping weight”. För beroende på saker som VAD själva förpackningen i sig är gjord av kan ytterligare skyddsmaterial behövas under frakten (för exempelvis glasburkar eller vätskor) vilket alltså innebär att de förpackas i större kartonger, och det i sin tur påverkar ju själva ”totalpaketets” längd, bredd och höjd – och då även fraktvikten.

iherbmars2 iherbmars3

Ett tips! Jag har ju gjort det lite till ett mission att pricka in varje order så de väger under 1814 gram (för då kan man välja billigaste frakten) men ändå komma upp i den totalsumma som ger gratis frakt (den summan varierar med några kronor upp och ner, men runt 330:- brukar det vara). När det saknas några ynka kronor i kundkorgen för att slippa frakten, brukar jag ”fylla ut” den med lätta småsaker. Denna gång blev det ett läppsyl i ena ordern och en minipåse frystorkad banan.

Ja, det är ju nörderier, helt klart. Meeen på något vis ändå rätt tillfredställande, att kunna klicka hem en massa finsaker och inte betala en enda krona…

iherbmars1iherbmars4

Jag tror väl i och för sig att de flesta av er redan klickat hem finheter från iherb både en och två gånger vid det här laget, men om så inte är fallet; med koden TBK231 får du rabatt på ditt första köp 🙂

kitchenstories Kost Vardagsuppdatering

Nytt från Iherb (+ svar på vanliga frågor)

Yes, då var det dags igen då! I mitten av januari klickade jag hem lite nytt från Iherb. Denna gång delade jag upp mina köp i två olika kundkorgar, och det för att komma över summan 342:- men hålla vikten på var order under 1814 gram. Då blir frakten (med airmail) nämligen gratis.

Eftersom Iherb dessutom har det smarta systemet att man hela tiden samlar på sig så kallade ”rewards” att använda i kassan så kostade dessa två ordrar mig noll och inga kronor! Visst, lite bök och pill att flytta omkring och bygga de olika korgarna för att pricka rätt där mellan ett inte för tungt paket men ändå få en tillräckligt stor totalsumma. Meeen, jag med mina smånördiga drag gjorde det lite till ett roligt ”mission”, och jag är nöjd med mina korgar som till slut vägde 1,78kg (såhär såg korg 1 ut) samt 1,79kg (och såhär såg korg 2 ut). De båda landade på 357:- (men med mina rewards 0:-)

Längre ner i inlägget svarar jag på vanliga frågor om Iherb och allt som rör en beställning, så som frakt och tull. Men först tycker jag vi kikar på innehållet i mina senaste ordrar! (som jag för övrigt fick hem rekordsnabbt denna gång; ena paketet kom inom en vecka, det andra veckan därpå)

iherb2016tva

Frystorkade bär & frukt har en obligatorisk plats i alla mina Iherb-ordrar. Precis som minst en låda Questbars (denna gång blev det favoritsmaken Chocolate Chip Cookie Dough) och så mycket choklad jag bara får plats med. Alter Eco har så fina förpackningar tycker jag! Snackimals i portionspåsar är perfekt att ”fylla ut” sin order med, och goda är de såklart också.

iherb2016ett

Sedan lite nyheter! Smaksatt ”pulveriserat jordnötssmör” från favoritmärket Peanut Butter & Co. Jordnötsmjöl i sig är ju ingen direkt nyhet, men från PB&C är det en nyhet och de finns i smakerna vanilj, choklad, original och flax & chia. Jag valde vanilj, och tänkte nog testa i alla fall chokladen också, i nästa beställning.

iherb2016tre

Slutligen också några osöta snacks – dels en påse av klassikern (och storfavoriten) grönkålschips, men också två för mig helt nya bekantskaper; brysselkålschips (bild ovan t.h) och ”clusters” av palsternacka (nedan).

Jag gillade samtliga! Brysselkålschipsen påminde både i smak och utseende om grönkålschips, väldigt likt faktiskt. ”Snip Chips” är mer som ett snacks, små ”clusters” som sagt, med krispiga kokosflakes. (både Brussel Bytes och Snip Chips finns i fler smaker, förresten)

iherb2016fem

VANLIGA FRÅGOR OCH FUNDERINGAR

Hur vet jag den totala kostnaden? 

Klickar du på kundvagns-symbolen uppe till höger kommer du till din kundkorg. Där ser du givetvis vad du har däri, samt vad som kostar vad. Om du väljer Sverige ser du det i kronor.

Hur ser jag vad mitt paket väger?

Det kan du också se när du är inne i kundkorgen, där har du en överblick över allt sådant. Du kan även se vad de olika fraktsätten skulle kosta för den aktuella ordern (priserna varierar givetvis då de baseras på paketets vikt)

Tull då?!

När jag vill göra det enkelt för mig och beställa allt på en gång, brukar jag välja DHL-frakten. Det går snabbt, och man kan följa paketet på nätet. Det som KAN hända (notera KAN, inte alls alltid) är att man får ett mail/avi från tullverket där man ombeds att skicka in sina orderuppgifter, så de ser vad som är beställt. That’s that, bökigare blir det inte. Kostnaden (100-200 kronor eller så, är vad jag fått betala) är värt det om man jämför vad produkterna skulle kostat att köpa här hemma mot vad man betalar för dem på Iherb, något jag också poängterade i det här inlägget.

Psst…! Ett litet tips, värt att tänka på:

Olika märkens förpackningar av samma sak kan innehålla lika många gram, men ha olika ”shipping weight”. Det beror på olika saker, dels vad själva förpackningen i sig är gjord av såklart, och en följd av det blir ju även att vissa produkter kräver ytterligare skyddsmaterial under frakten (typ glasburkar eller vätskor). Vissa förpackningar är trots en lätt faktisk vikt ändå förpackade i onödigt stora kartonger eller liknande, vilket kan påverka själva ”totalpaketets” längd, bredd och höjd – och då alltså även fraktvikten.

Här är ett exempel:iherbshippingweight

Det finns många inlägg i bloggens arkiv med ”Iherb-inspo”, där jag visat vad jag klickat hem + vad jag tyckt om de olika grejerna. Här är några:

  • min allra första beställning såg ut såhär
  • …och jag fick som sagt snabbt mersmak, och la beställning nr2
  • sedan kunde jag konstatera att det var ett beroende
  • här tog jag hem godsaker som wasabibönor, osötat iste och näringsjäst
  • återkommande favoriter blandat med nya fynd i den här ordern

Slutligen: med koden TBK231 får du rabatt på ditt första köp 🙂

Frågor och svar Inspiration och pepp Kost Vardagsuppdatering

Iherb, jag glömde dig nästan! (+ det där med frakt och tull)

Ja, det var som av en slump jag halkade in på iherb igen. Jag vet inte riktigt hur jag lyckades, men jag hade som lite glömt denna guldgruva av prisvärt gotte (det finns ju annat också, så som smink, hygienartiklar, barnprylar… men jag vill mest åt det ätbara). Så givetvis la jag en stor order i slutet av förra veckan med några gamla favoriter men också en del nytt. Imorse knackade det på dörren och jag fick börja dagen på finast möjliga vis – paketöppning!

Nyhet nr1 – Sunwarriors risprotein. Jag har hört så mycket gott om dessa och sedan jag insåg att risprotein är typ världsbäst i bars och gör underverk i bakverk (när man lärt sig ”hantera” det, så att säga..) vill jag såklart testa vad snacket är om.

iherb2

Nyhet nr2 – nej, inte questbarsen, de är knappast en nyhet, men de där proteinchipsen där bakom. Också från quest nutrition och de finns i flera smaker. Jag tog seasalt för att vara lite mesigt ”safe”, och ser fram emot att smaka. Såklart. Nyhet nr 3 är peanutbutter cups från ”Healthsmart Foods Inc”. Inget slår Atkins (de var slut, skitgoda!) men quests variant är hemsk, de här testade jag alltså förstå gången nu och de var rätt väldigt små, men goda!iherb1

Sen tog jag äntligen hem Mrs Dash-krydda, av någon orsak har jag aldrig gjort det förr så det var nyhet nr 4. Hört mycket gott om dem, jag tog nu smaken ”fiesta lime”. Bakom dem skymtar man några gamla favoriter; stevia med citronsmak, pancake syrup och jordnötsmjöl. Till höger har vi ännu fler nyheter; två varianter av chips (äpple- och kokos-) båda i smaken sea salt caramel. Låter ju i alla fall gott!iherb3

Ja det var denna order för mig! Iherb har verkligen hur mycket som helst och jag kan bli fast i timmar om jag inte passar mig, scrollande i olika listor och byggandes de finaste kundkorgarna…

Jag får ofta frågor om det där med frakt och tull och tänkte att jag ska försöka förklara igen, för det ÄR verkligen enkelt och även om jag tyckte det var lite läskigt första gången jag beställde så finns det ingen orsak att noja. OK såhär:

VILKEN FRAKT?

Såhär, upp till $80 och 1814g kan man välja det billigaste fraktsättet. Väljer man det kan man dock inte spåra sitt paket och ibland tar det väldigt lång tid. Jag beställer alltid alltid mer än 1814g (två boxar bars och du är över den vikten) och väljer därför alltid DHL Express. Jag följer det på nätet och det tycker jag är skitbra för då kan jag försöka vara hemma när de kommer med paketet. Missar jag dem i dörren åker det ju tillbaka till lagret och sen nästa dag får jag en avi att hämta ut det.. drygt och onödigt. Det är inte stor prisskillnad.

iherbhow1

Man kan dessutom se exakt vad man betalar för. I kronor, om man tycker $ är läskigt i sig. Välj land och låt iherb räkna ut allt till dig…iherbhow2

OCH TULLEN DÅ?!

Det här verkar vara den största rädslan hos folk. Man vet ju inte exakt vad tullen blir, så det är väl förståeligt antar jag. Men för det första får man inte alltid tull. För det andra, har jag då aldrig fått mer än 200:- och då har jag ändå tagit hem både stora och tunga grejer. Ibland får man ett mail/avi att skicka orderuppgifter till tullverket så de ser vad som är beställt, men det är faktiskt det bökigaste som kan bli. Och det har hänt mig 1 enda gång så det hör inte till vanligheterna. Man får i så fall tydliga direktiv och är det något man undrar slår man bara en signal (det har jag gjort). Som sagt, jag gillar att följa mitt paket mycket för att annars skulle jag få för mig att just mitt paket tappats i havet eller försvunnit spårlöst eller misstänks innehålla diverse olagliga substanser… 😉

”200:- i tullavgift?! nej då köper jag hellre något för de pengarna här hemma..” tänker du kanske nu. Men allvarligt talat. Enkelt exempel; en låda questbars kostar i Sverige ca 300kr. På iherb 230kr (det var ännu mindre förr, minns att de kostade 173kr…). Då ”tjänar” man 70 kr ber låda bara där. Dvs OM man tar hem två lådor och OM man åker på tull på en hundring – du kommer ändå undan billigare än om du köpt lådorna här hemma.

Hur som helst – vill du lägga en första order får du $10 rabatt med koden TBK231 och har du några funderingar kommentera i detta inlägg så svarar jag så fort jag ser! Happy shopping!

 

Frågor och svar

Sammanfattat inlägg om mina mest använda ingredienser, byte av ingredienser, och det där med att baka med proteinpulver

Hörrni, jag får en hel del frågor om vilka ingredienser jag använderhur en ska tänka kring proteinpulver, om en kan byta ut ingrediens X mot Y?

Jag har faktiskt skrivit ett par inlägg där jag besvarar de vanligaste frågorna och tar upp ofta återkommande funderingarna ni har. Dessa inlägg har jag samlat under en och samma flik i bloggmenyn; fliken GUIDER. Såhär ser rubrikerna ut i dagsläget;

  • Ingredienser
  • Byta ut ingredienser
  • Baka med proteinpulver
  • Måttomvandling
  • Fanny’s iherb-guide

Är det någon specifik rubrik ni saknar här? Jag vill som sagt att under just ”guider”-fliken ska större, mer sammanfattande inlägg om specifika ämnen samlas. Så att när/om ni har en fråga eller fundering slipper ni leta bakåt i arkivet i en evighet, utan kan istället snabbt och enkelt klicka er in till guiderna och förhoppningsvis ganska direkt hitta det ni söker.

Eftersom jag de senaste veckorna fått flera frågor som besvaras i nämnda redan existerande guider, tänkte jag att det kanske vore på sin plats med en liten ”repost” där jag helt enkelt sammanfattar tre av guidernas innehåll i ett eget inlägg. Så, här kommer ”mina mest använda ingredienser” + ”byta ut ingredienser” + ”baka med proteinpulver”


MINA MEST ANVÄNDA INGREDIENSER


MJÖLER

Nedan listar jag de mjöler jag använder mest. De flesta finns att köpa i välsorterade livsmedelsbutiker, men jag har länkat de sorter jag själv beställer online.

  • mandelmjöl – finns av olika märken i vanliga livsmedelsbutiker. Går att göra själv genom att mala/mixa mandlar till ett fint mjöl.
  • fettreducerat mandelmjöl – lättare än vanligt mandelmjöl, väldigt likt vetemjöl i både utseende och volym, och passar därför bra i bakverk. Smakar lite marsipan.
  • kokosmjöl – finns i vanliga livsmedelsbutiker, och är inte samma sak som malda/mixade kokosflingor.
  • fettreducerat kokosmjöl – liknar vanligt kokosmjöl och de båda binder väldigt mycket vätska, smakar kokos.
  • havremjöl – havregryn, vanliga eller glutenfria, mixade till ett mjöl.
  • fettreducerat sesammjöl – lite nötig smak (men är nötfritt) och passar bra i matigare degar och bröd.
  • fettreducerat jordnötsmjöl – mild jordnötssmak, passar bra i bakning.

SÖTNING

Jag använder främst:

  • sötströ – när jag i recept skriver just sötströ, menar jag ”sötning i ströformat”. Det finns flera olika märken och varianter i butik, men om jag inte skriver något mer så menar jag alltså en strö-sötning som motsvarar strösocker 1:1 (dvs mäter och sötar lika som socker).
  • sukrin gold – brun strösötning att ersätta olika typer av brunt socker med (så som farin- eller kokossocker). Också 1:1 och ger en lite ”rundare och varmare” smak än en vanlig sötströ-variant.
  • fibersirap clear – en söt sirap som består mestadels av prebiotisk fiber, som vid upphettning binder väldigt bra. Jag har skrivit mer om vad exakt fibersirap är här: svar på vanliga frågor om IMO
  • fibersirap gold – en gyllene variant av fibersirap, som jag använder när jag vill ha lite mer ”siraps-smak”
  • steviadroppar – passar bra när man inte vill påverka volymen av det man sötar, exempelvis dryck eller yoghurt. Finns både naturell och smaksatt, och är väldigt koncentrerad så några droppar räcker långt.
  • sukrin melis – används som flormelis/florsocker, exempelvis i glasyr och frostingar, smörkräm eller sprits.
  • agave sirap
  • honung

BÖNOR

Jag har många recept innehållandes baljväxter av olika slag, allt från vita bönor till kikärtor till röda linser. Vilken böna/lins/ärta som passar bäst i ett bakverk beror framför allt på övriga ingredienser och smaksättningar.

  • Vita bönor är milda och har en lite nötaktig smak (jag har läst beskrivningar som ”smörig mandelsmak”, men det är kanske att ta i…) de är mina favoriter i bakverk av två skäl; dels för den neutrala smaken, samt för den ljusa färgen.
  • Svarta bönor är rätt lika de vita båda vad gäller storlek, konsistens och smak. De är inte riktigt lika ”krämiga” och de upplevs ofta smaka lite mer just böna. På grund av den lite starkare smaken, och inte minst färgen, använder jag mest de svarta bönorna i bakverk som innehåller mycket choklad/kakao. Dessa bakverk behöver i regel sötas mer.
  • Kikärtor har också en nötaktig smak och även om jag främst använder den i mat och o-söta recept så kan man även göra läckra desserter med kikärtor, till exempel utgör de basen i min favoritglass; här i choklad och här med kaffe, browniebitar & salt kolasås.

ANNAT SMÅTT & GOTT

När jag inkluderar lite annorlunda ingredienser brukar jag alltid skriva ut och länka varifrån jag köpt dem, men listar här några ofta återkommande favoriter:

  • Frystorkade frukter & bär – finns numera att hitta i enstaka livsmedelsbutiker och hälsokoster, men jag beställer oftast från iherb då det är billigast. Vill du läsa mer om iherb och saker bra att tänka på inför en beställning kan du läsa min Iherb-guide
  • Smaksättningar – det finns mängder av smaksättningar i olika form, i vanliga livsmedelsbutiker hittar du exempelvis saffransarom (finns på hyllan med karamellfärg) och vaniljpulver.
  • Kryddmixer – också en iherbfavorit, utbudet är enormt!

BYTA UT INGREDIENSER


Först och främst: det finns en tanke bakom valet av ingredienser i mina recept, så självklart är min främsta rekommendation att inte byta ut för många av dem, då resultatet helt enkelt inte blir detsamma. Mindre byten och anpassningar efter eventuella allergier eller kosthållningar kan dock göras utan att påverka slutresultatet allt för mycket och här har jag listat de vanligaste frågorna/substituten.

ÄGG – vill en ersätta 1 ägg rakt av är det enklaste sättet att göra så kallade “veganägg”. Min personliga favorit som jag tycker blir bäst är att göra ett chiaägg från scratch, annars är en tumregel “1+3 msk”, där 1 msk är antingen chia- eller linfrö och 3 msk är vatten (ersätter då 1 hönsägg)

SVAR PÅ NÅGRA VANLIGA FRÅGOR OM BYTEN:

Nötter/fröer/fibrer:

  • Fröer i recept går allt som oftast fint att byta ut mot andra fröer
  • Nötter går i regel också finfint att byta ut mot andra nötter (men ja, smaken skiljer sig såklart)
  • Mandelmjöl går inte att byta rakt av mot kokosmjöl, de agerar helt annorlunda i bakverk
  • Däremot ska det gå bra att ersätta mandelmjöl med sesammjöl rakt av (rent volym-mässigt alltså, smaken påverkas givetvis en aning)
  • Det finns även olika “formler” för en mixad ersättning, exempelvis: ersätt 1 dl mandelmjöl med 2 msk kokosmjöl + 1/2 dl pofiber + 1 msk fiberhusk (psylliumfröskal/pulvriserat psylliumfröskal)
  • Fiberhusk (psylliumfröskal) och pofiber används olika och kan därför inte ersätta varandra

Vill du utesluta nötter helt? Undvik recept som heter “nöt…” eller liknande. De är skapade för att smaka och innehålla just nöt. Testa istället ett recept som från början är nötfritt eller bara innehåller en liten, lättbytt mängd nötter.

Olika varianter av sötning:

Huvudregeln när det gäller byte av sötning är att behålla volymen.Att till exempel ersätta en större mängd sötströ mot några droppar stevia blir sällan bra, då det blir fel proportioner i förhållande till receptets resterade ingredienser.

  • sukrin gold har samma sötningsgrad som brunt socker och går därför att byta ut mot exempelvis farinsocker, kokossocker eller muscovadosocker.
  • skriver jag bara “sötningsströ” menar jag en sötning i ströformat som mäter och sötar som vanligt strösocker. Välj alltså antingen hederligt strösocker eller en sötning i ströformat som sötar lika.

Mejerier:

  • Det går oftast bra att byta ut den komjölk jag främst använder mot valfri, annan mjölk. Idag finns det mjölkdrycker gjorda på exempelvis mandel, kokos, havre och soja i de allra flesta livsmedelsbutiker. Eventuellt byte här påverkar mest smaken.
  • I recept med grädde kan ett byte till ett vegetabiliskt alternativ vara mer kritiskt, framför allt om det ska värmas/tillagas. Oftast fungerar det dock bra att byta ut grädde mot fet kokosmjölk, men det beror lite på vad det är du ska göra.
  • Kvarg går såklart bra att byta mot tjockare yoghurt (så som grekisk- eller turkisk-) eller någon vegansk yoghurt-variant, med tex havre- eller sojabas. Också silkestofu kan funka.

BAKA MED PROTEINPULVER


Bland mina recept hittar du en hel del recept innehållandes proteinpulver och jag får ofta frågor om hur man kan byta mellan olika typer av proteinpulver. Därför har jag gjort den här lilla “tabellen” som du kan återkomma till om du vill byta men är osäker på hur det påverkar resultatet.

Notera:

  • Tabellen är utformad efter huruvida pulvren agerar någorlunda lika när du använder dem i bakverk av olika dess slag, tänk på att fler faktorer påverkar slutresultatet; till exempel är veganska proteinpulver ofta mindre söta än mjölkbaserade varianter.
  • Jag använder själv mest vassle- och kaseinproteinpulver, och det inte minst för att de finns i många roliga smaker. Så när jag valt ett specifikt pulver för ett specifikt recept finns det helt enkelt en tanke bakom, och jag kan inte svara för slutresultatet om du väljer att byta ut det.

Fler längre inlägg om proteinpulver:

  • I det här inlägget har jag samlat mina omdömen av olika smaker av proteinpulver från The Protein Works (och många andra produkter jag provat ur deras sortiment)
  • …och här samma sak med proteinpulver och produkter från My Protein.

alla guider || måttomvandling ||

GLASS PROTEINBAK Recept

”Peanutbutter & Jelly”-proteinglass (utan glassmaskin)

I söndags strosade runt hemma precis hela dagen, sådär som jag tycker är rätt mysigt ”dagen efter festligheter”. Ingen av oss mådde dåligt, men både jag och Jocke kände för att verkligen ”bara va” och även Nala var helt slut efter ett dygn i storstan. Det mest ansträngande jag gjorde på hela dagen var att göra ett lass glass. Vilket givetvis alltid är en värd ”ansträngning”, och är det något jag kommit att bli lite utav en mästare på så är det ju att fixa snabb glass. Söndagens glass blev en krämig glass (utan maskin!) i smaken ”peanutbutter & jelly”, och jag utgick från receptet på den här chokladglassen.


….och vill du se hur jag gör glass utan maskin kan du kolla videon jag filmat till den här kokos/vanilj/cashew-glassen.



PEANUTBUTTER & JELLY-PROTEINGLASS

{ utan glassmaskin }

Du behöver:

*Xantangummi är ett förtjocknings- och stabiliseringsmedel som framställs av socker genom en bakteriell jäsningsprocess. Det ljusa pulvret har egenskaper som kompenserar för glutens bindande förmåga och är precis som gluten rätt “klistrigt”. Ytterst liten mängd behövs. Nu för tiden kan en hitta xanthangummi i välsorterade matbutiker, och så finns det givetvis att beställa på nätet. 

Gör såhär:

  1. Mixa (eller rör/vispa för hand) ihop proteinpudding, milkshake, jordnötssmör och vassle så du får en helt jämn smet.
  2. Strö över xanthangummi, medan du fortsätter röra/vispa/mixa på låg fart. Se till att allting är väl blandat, innan du häller över glassmeten i en plastpåse. Tryck ut så mycket luft som möjligt, och lägg sedan in påsen i frysen några timmar.
  3. När smeten stelnat, men ännu inte är stenhård, tar du ut den och bryter den i bitar. Kör i en matberedare* till en jämn, krämig glass. När glassen har önskad konsistens rör du ner jordgubbsbitarna.
  4. Om du inte serverar glassen direkt, förvarar du den helt enkelt i en plastbunke i frysen. Ta sedan ut den i god tid före servering så den hinner tina.

* En mixer funkar också, om du har en kraftfull och bra sådan, men du lär få en lite lösare glass som då behöver frysas om en stund efter mixning.

LUNCH & MIDDAG Recept

Göttbullar

Göttbullar – den vegetariska versionen av klassiska köttbullar. De smakar så mycket och så gott i sig själva att en enkel servering med bönpasta+ketchup känns som en riktig festmåltid. Testa! Och vill du ha mer vegetarisk inspo; kika längst ner i inlägget, där tipsar jag om fyra favoritrecept på goda bollar!


GÖTTBULLAR

25-30 bollar

Du behöver:

  • 1/2 dl solrosfrön
  • 3 dl (1 tetra) kokta bönor, jag använde ICA’s bönmix
  • 1/2 dl havregryn
  • 1/2 rödlök
  • 1 tsk garlicpaste (eller en pressad vitlöksklyfta)
  • 1/2 msk tamarisoja
  • svartpeppar + valfria kryddor, jag använde Mrs. Dash ”fiesta lime”

Gör såhär:

  1. Mixa solrosfröna till ett grovt mjöl.
  2. Mixa bönorna och havregrynen i en matberedare eller mixer.
  3. Riv rödlöken fint och lägg i en bunke tillsammans med garlicpaste (alt pressad vitlök) och soja. Tillsätt de mixade solrosfröna och bönmixen och arbeta ihop till en smet. Smaksätt med svartpeppar och ev. andra kryddor. Ställ in smeten i kylen ett tag.
  4. Forma smeten till bollar, 25-30 stycken. Grädda på 200 grader varmluft i cirka 25 minuter, sätt på grillfunktionen på ugnen sista 10 minuterna för att få lite extra yta.

Fyra favoritrecept på goda (vegetariska) bollar: