Alla inlägg av

roethlisberger

Uncategorized

Övningstips: smala armhävningar på balansplatta

Det var länge sen jag skrev något om träning här i bloggen nu. Vad skulle ni vilja läsa om, som är träningsrelaterat? Jag tränar i alla fall på någorlunda regelbundet, det blir mellan 3 och 5 pass i veckan, och roterar fortfarande mellan passen mark, rygg, böj/ben och axlar/mage.

Formen just nu känns rätt…blaha, om jag ska vara ärlig. Vissa dagar är jag stark (som när jag tangerade mitt PB på 100 kilo knäböj) och andra dagar känner jag mig urklen (som när tvåor på 120 kilo i marken var svintunga). Men! Jag tar mig till gymmet, jag håller igång träningen. Så for now, när livet är som det är, är jag nöjd med det.

Idag kommer jag dock med ett litet övningstips som jag tror jag har skrivit om förut, för länge sedan. En riktig favorit hos mig när jag vill träna bålstabilitet. Smala armhävningar på balansplatta, såhär ser det ut;

Och som sagt — let me know vad (träningsrelaterat) ni vill läsa om!

LUNCH & MIDDAG PROTEINBAK Recept

PEANUTBUTTERCUP-PROTEINPANNKAKOR

Som jag skrivit tidigare skapar jag varje vecka recept för Proteinbolaget, vilket är ett mycket roligt jobb! Mina favoriter delar jag även med mig av här i bloggen, och idag kommer ett sådant favoritrecept. Nämligen peanutbutter cups choklad(protein)pannkakor!

De ser kanske inte mycket ut för världen men let me tell you… med lite extra chokladsås och jordnötschokladkräm på toppen så… mmm!


PEANUTBUTTERCUP-PROTEINPANNKAKOR

1 portion \\ 6-7 mindre pannkakor/plättar

Du behöver:

  • 1 dl mjölk
  • 2 äggvitor
  • 1/2 dl vassle, jag använde det här i smaken ”peanut butter cups”
  • 1 msk kasein, jag använde det här i smaken ”mjölkchoklad”
  • 3 msk havremjöl
  • 1/2 msk kakao
  • 1 tsk bakpulver
  • Kokosolja, margarin eller smör att steka i

Att servera till: chokladsås (jag körde på barebells) och jordnötschokladkräm som du gör genom att röra ihop 1 msk jordnötssmör med 2 msk kasein + vatten till önskad konsistens.

Gör såhär:

  1. Släng ner alla ingredienser i en liten mixer eller använd stavmixer. Mixa tills helt slätt. Låt gärna stå någon minut, så att havret och kaseinet drar åt sig lite vätska och smeten tjocknar något.
  2. Värm upp lite kokosolja, smör eller margarin i en stekpanna på medeltemperatur. Häll ca 1/2 dl smet i stekpannan och vänd när ytan börjar bubbla lite försiktigt. Upprepa med resterande smet.
  3. Servera och njut!
BARS & RUTOR Recept SMÅKAKOR & KONDISBITAR

COOKE SQUARES

COOKIE SQUARES, vet ni vad det är? Det är som en blandning mellan kakor och blondie, kan en säga. Krispig yta som en liten småkaka, men fluffig som en mjuk kaka inuti. Bäst blir en cookie square givetvis om den fylls med hackad choklad.

Innehållet då? Är det ett avancerat recept?

Det här är nog bland det enklaste en kan baka! Ingredienserna är få; mandel- och havremjöl, sötning, ägg, kokosolja och hackad choklad. Plus bakpulver och salt. Allt rörs ihop, formas till en rektangel på en plåt och så in i ugnen dryga tio minuter och tada – cookies squares redo att avnjutas!

COOKIE SQUARES

receptet ger ca 8 rutor

Du behöver:

  • 63g (1,5 dl) mandelmjöl, ej fettreducerat
  • 46 (1 dl) havremjöl
  • 30 (3 msk) brun sötning, jag använde sukrin gold
  • 1/2 ägg (vispa upp 1 ägg i ett glas och använd hälften)
  • 35g (2,5 msk) kokosolja, smält
  • 1/2 tsk bakpulver
  • en nypa salt
  • 25g hackad choklad, jag använde steviasötad från Nicks

Gör såhär:

  1. Blanda torra ingredienser (mjöler, bakpulver och salt) i en bunke.
  2. Vispa ihop ägg, sötning och olja i annan bunke. Vänd ner den torra blandningen, rör tills du får en deg, och vänd slutligen ner den hackade chokladen.
  3. Tryck ut till en rektangel på en bakplåtspappersklädd plåt, ca 1-1,5 cm tjock. Grädda i ca 12 min på 175 grader, ta ut och låt svalna.
DRYCKER & SMOOTHIES

Min bästa mangosmoothie

Nu när det blivit lite varmare har mitt sug efter kalla drycker och svalkande, men ändå mättande, smoothies ökat. När jag ska göra smoothie har jag en to-go-to som jag aldrig tröttnar på, nämligen min mangosmoothie. En fräsch men ändå söt smoothie som passar lika bra till frukost som till mellis. Måtten i receptet är ungefärliga så smaka av och anpassa efter just dina önskemål.

FRÄSCH MANGOSMOOTHIE

1 portion

Du behöver:

  • 1/2 banan, slantad och frusen
  • en näve fryst mango
  • 1-2 cm riven färsk ingefära
  • en rejäl skvätt citronsaft (ca 1 msk)
  • 1/2 msk mangopulver, jag beställer detta från proteinpolaget
  • 1 skopa vassle i vaniljsmak, jag använde detta
  • mjölk till önskad konsistens
  • eventuellt några steviadroppar, jag använder NICK’S i vaniljsmak

Gör såhär:

  • Mixa ihop allting, smaka av med citronen och tillsätt mjölk tills du är nöjd med konsistensen.
  • Häll upp och servera!
Vardagsuppdatering

NYA UPPTÄKTER PÅ DRYCKESHYLLAN

Jag dricker mycket. Som i jättemycket. Här hemma bär jag alltid runt på en 7-deciliters shaker fylld med saft. Jag har väl aldrig haft problem att få i mig tillräckligt med vätska, men sedan jag började med mediciner har det verkligen inte varit ett problem; en av ”biverkningarna” är muntorrhet och därför känner jag törst i princip hela tiden. Så ja, därav är jätteshakern med saft min ständige följeslagare.

Med sommarvärmen kommer det också nya, svalkande drycker på marknaden, och jag tänkte ägna detta inlägg åt just det – goa drycker. Jag dricker som sagt mycket saft (fun light och Icas iste är favoriterna) men också pepsi max lime (den är ju SÅ god) och en del Nocco. Har du någon favoritdryck?


NYA UPPTÄKTER PÅ DRYCKESHYLLAN


ICA’s sockerfria citronläsk

När jag är utomlands och hittar Fanta Lemon Zero dricker jag litervis, tycker den är fruktansvärt god. Många gånger har jag svurit över att den inte finns i Sverige. Så när jag häromdagen hittade denna flaska på Ica jublade jag inombords, och när jag kommit hem och smakat den grät jag nästan en skvätt av lycka. Supergod verkligen. Gillar du Fanta Lemon så kommer du gilla denna!


NJIE Cold Brew Coffee

Jag älskar iskaffe! Tyvärr verkar Nocco ha slutat göra sin iskaffe, som jag var storkonsument av, och jag bestämde mig därför för att testa NJIE’s variant. Den finns i tvås maker; latte och caramell vanilla. Jag har bara smakat latten men den var i alla fall väldigt god. Ganska mjölkig, men det ska ju latte vara. Några isbitar i den och jag ger toppbetyg!

NOCCO Miami Strawberry

Den här har jag hört både ris och ros om. Jag tycker överlag att energidrycker som ska ha någon form av bärsmak ofta misslyckas pricka riktigt rätt, det blir otydligt vilket bär det ska föreställa (blue raspberry liksom, vad tusan ÄR det ens?). Så, jag hade ärligt talat inte så höga förväntningar. Men jag blev positivt överraskad, tycker denna slår både hallon- och blåbärssmaken. Helt klart en av mina Nocco-favoriter! Min personliga topplista (utan inbördes ordning) ser ut såhär; äppelmust och skumtomte (som ju båda tyvärr var säsongssmaker), Miami strawberry och melon crush.


Cawston press – läsk utan tillsatt socker

De här burkarna blev jag kär i så fort jag såg dem, jag är svag för gullig/rolig/retro-design av olika slag. Sen lät ju de fyra smakerna (ingefära, fläderbär, rabarber och äpple) himla goda allihopa. Jag har faktiskt inte smakat någon av dem ännu, vill liksom spara på dem, haha… Men jag som älskar ginger beer ser extra mycket fram emot att smaka just den. Har du smakat?

LUNCH & MIDDAG Recept

Ugnsbakad torsk med champinjon- och baconkrisp, sötpotatischips och tryffelaioli

Den här rätten låter, ser ut och smakar LYX – men är faktiskt löjligt enkel att slänga ihop. Snabbt går det också!

Rättens ”pricken över i” är en ny tryffelaioli från Eriks Såser, som jag tror passar det till mesta.


Ugnsbakad torsk med champinjon- och baconkrisp, sötpotatischips och tryffelaioli

2 portioner

Du behöver:

  • 2 bitar torskrygg
  • några sötpotatisar (whatever mängd du tycker blir lagom för 2)
  • ett gäng champinjoner
  • 1 paket bacon
  • ett knippe persilja
  • nymald svartpeppar

Att servera till: tryffelaioli från Eriks Såser

Gör såhär:

  1. Värm upp ugnen till 170 grader. Skiva potatisen och sprid ut på en bakplåtspappersklädd plåt. Stek i ugnen i ca 15 minuter.
  2. Ta ut potatisen och höj värmen till 200 grader. Tillaga torsken i ca 12 minuter (släng in potatisen de sista minutrarna för att värma dem igen)
  3. Gör under tiden champinjon- och baconkrispet: kvarta champinjonerna och finhacka bacon. Stek i varm panna tills baconen blivit knaprigt och svampen fått färg. Rör ner hackad persilja och mal över svartpeppar.
  4. Servera alltsammans med tryffelaioli och njut!
Uncategorized

Insta-lately

På instagram postar jag allt från träningspass till enklare recept till urgulliga hundvideos (typ den här, åh). Och så skriver jag en del kortare texter, om lite allt möjligt. De här två inläggen har jag fått mycket respons på så jag tänkte att jag delar dem här i bloggen också;

Vill du följa mig på instagram hittar du mig under namnet roethlisbergerphoto

BROWNIES & BLONDIES Recept

KIKÄRTSBROWNIES med salt cashew- och kolasås

Jag har ett par recept som jag ofta återkommer till. Recept som är perfekta basrecept, redo att tweaka till på något roligt sätt. Ett sådant recept är mina kikärtsbrownies. Jag har gjort dem med hasselnötskräm för ”nutella-smak”, jag har fyllt den med jordnötsbars (och en gång med browniebitar) – jag har till och med gjort blondies. Möjligheterna är oändliga när en har ett bra basrecept. Och mina kikärtsbrownies är verkligen GRYMMA.

Som ni säkert förstår har jag nu gjort ännu en version av dem, av kikärtsbrownies, och även denna gång vågar jag påstå att det blev en hit. Hur låter det med perfekt kladdiga chokladiga brownies, med en swirl av salt cashew- och kolasås på toppen?

KIKÄRTSBROWNIES med salt cashew- och kolasås

receptet ger 4 brownies

Brownie:

  • 100g kokta kikärtor (ca 1/2 tetra/burk), väl sköljda och avrunna
  • 60g cashewsmör, jag använder detta
  • 4 msk (80g) Barebells kolasås (fibersirap gold funkar lika bra, eller Nicks nya fibersirap med honungssmak, se bild längre ner)
  • 4 msk (28g) kakao
  • 1/8 tsk bikarbonat
  • 1/8 tsk bakpulver
  • en rejäl nypa salt

Cashewkola-swirl:

  • 2 msk (40g) Barebells kolasås
  • 1 msk (15g) cashewsmör
  • en rejäl nypa salt

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper i botten av en liten ugnsform (15x15cm).
  2. Skölj kikärtorna ordentligt, gärna flera gånger. Om du orkar; ”skala” dem, så du får bort den tunna hinnan.
  3. Mixa ihop kikärtor med cashewsmör, kolasås/sirap, kakao, bikarbonat, bakpulver och salt till en helt slät smet.
  4. Bre ut smeten i den förberedda ugnsformen.
  5. Rör ihop kolasås och cashewsmör tills jämnt, salta efter smak, och häll sedan över browniesmeten. Gör ”swirls”.
  6. Grädda i ca 18 minuter, ta ut och låt svalna helt innan du skär upp i bitar. Gärna i kylen över natten. Förvara brownies i kyl.

Som jag skrev uppe i receptet kan en i själva brownien använda antingen kolasås från barebells, så som jag gjorde, eller fibersirap gold från sukrin alternativt nya sirapen från Nicks med smak av honung. För toppingen skulle jag dock rekommendera kolasås och inte sirap.

DIY-pyssel Mandala Vardagsuppdatering

Ett inlägg fyllt av mandala

När jag började lägga ut bilder på mina mandalas hörde Cissi, som följt mig i många många år, av sig och frågade om jag inte kunde måla två stora tavlor till hennes nya vardagsrum. Jag satte igång direkt, och höll mig till Cissis önskade färg: rosa, med inslag av silver och vitt. HÄR visade jag i ett blogginlägg hur jag gör mina mandalas, och det är skissen ni ser i det inlägget som så småningom blev denna tavla:

…och när första tavlan var klar var det bara att börja på nästa! När jag säger stora menar jag verkligen stora; 80×80 cm känns enormt när en ritar en prick i taget, bokstavligen. Tavla nr 2 innehöll dessutom många måånga prickar;

När jag var klar med Cissis två tavlor letade jag fram den minsta canvasduken jag kunde hitta, 20×20 cm, och tog en välbehövlig paus från stora maffiga mönster. Sedan gjorde jag min första mandala på vit bakgrund för lite variation.

Därefter återgick jag dock till svart canvas; jag giller verkligen att måla på dem med knalliga härliga färger. Idag blev jag klar med en 50×50 regnbågsmandala som jag verkligen gillade att jobba med. Testade lite nya sätt att rita detaljer och kombinera färger och blev riktigt nöjd med resultatet. Vad tycker ni, är den inte glad, liksom?

Morgonstund PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Cookie Dough Overnight Oats

SLÄNG INTE DIN TOMMA NÖTSMÖRSBURK. Den är nämligen perfekt att blanda frukosten i! Jag talar såklart om overnight oats, det vill säga gröt som ätes kall och därmed med fördel förbereds dagen innan. Det är den perfekta frukosten för den morgontrötte. Eller den stressade. Eller den som helt enkelt vill ha en lite extra god start på dagen. 

OVERNIGHT OATS i (nästan tom) nötsmörsburk

1 portion

Du behöver:

  • 1 msk nötsmör (sista skrapet i burken), min personliga favorit är cashewsmör
  • 1,5 dl (60g) havregryn
  • 1/2 dl (25g) kasein, jag använder detta i smaken cookie dough
  • en nypa salt
  • 2 dl mjölk

Gör såhär:

  • Rör ihop alla ingredienser i den tomma nötsmörsburken (vilken burk som helst går såklart bra) och ställ in i kylen över natten.
  • Toppa med vad du vill, några smarriga förslag: banan och hackad choklad, nötter, frön, torkad eller färsk frukt