Alla inlägg av

roethlisberger

Uncategorized

En helg

Min helg har hittills bestått av följande:

Pasta. Passande inför helgen hämtade jag ut ett paket från Zeta med ingredienser till en klassisk italiensk Puttanesca. Det blev en fin fredagsmiddag det! Jag följde det här receptet.

Mandala. Jag spontanköpte ett gäng svarta canvastavlor och har nu börjat måla min första lite större mandala. Jag är för tillfället insnöad på turkos och målar denna i färgkombinationen turkos/guld. Ska bli spännande att se slutresultatet!

Bio och Pinchos. Igår mötte jag upp familjen för att först gå på bio (för övrigt första gången jag går på bio på många många år) och se Green Book (väldigt bra! Se den!) och sedan äta på Pinchos. Jag gillar verkligen pinchos. Att äta många små rätter är alltid en favorit hos mig. Random och icke efterfrågade topp tre Pinchos-tips från mig: halloumi fries (!!!) , buffalo wings och sötpotatispommes.

Idag är det lite mer tråkgöra som står på schemat. Typ dammsuga och skura golv. Eventuellt klämmer jag in ett träningspass, och så hoppas jag på lite sol så att dagens långpromenad med vilddjuren blir lite trevligare. Hoppas ni får en fin söndag!

MJUKA KAKOR & MUFFINS PROTEINBAK

White Chocolate Coconut Mug Cake

Något jag inte gjort på evigheter är mug cake. Ni vet, när en rör ihop en handfull ingredienser i en skål och micrar en kort stund, för att sedan få en minikaka. Så fiffigt och om en gör rätt – gott!

Den här mugg-kakan gjorde jag med ett nytt favorit-kasein, det här i smaken kokos/vit choklad. Självklart kan du använda vilket kasein som helst, i vilken smak du önskar.

White Chocolate Coconut Mug Cake

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Smörj en mugg eller liten skål med fett.
  2. Rör ihop de torra ingredienserna och tillsätt sedan ägget och mjölken. Rör tills helt slätt.
  3. Häll smeten i muggen/skålen och micra i 60 sekunder.
  4. Servera med något gott tillbehör, jag smälte lite protinella white chocolate och serverade tillsammans med hallon.
Uncategorized

Uppdatering

Nu har det varit tyst här ett tag. Förklaringarna är ganska många men kortfattat har livet tagit mer plats och energi än vanligt senaste tiden, så jag har mest fokuserat på att ”keep my shit together”, så att säga. Jag har också funderat många och långa varv kring den här bloggens existerande. Efter totalfloppen som mina månader hos Hälsa & Fitness var, brakade jag rejält vad gäller blogginspiration. Jag frågade och frågar mig fortfarande vem som ens läser här? För vem bloggar jag? Vad ska jag blogga om? Jag tjänar knappast några pengar på det, men lägger och har framför allt lagt, extremt mycket tid på det. För vad?

Än så länge finns den i alla fall, bloggis, och jag ville komma in och lämna ett livstecken. Snart kommer nya recept också, jag ville bara skriva några rader först.

Något nytt jag funnit och som ger mig fin ro är att rita mandalas. Jag sitter gärna i timmar och låter tiden susa förbi, det är så skönt att hitta något som stänger av huvudet. Det snurrar alldeles för fort just nu, huvudet. Så mycket tankar och känslor och oro. Jag trodde aldrig jag skulle ha tålamod för något som att rita mandala, men jo, det gör mig lugn.

Uncategorized

Nytt smått och gott

  • Det finns ju en hel del olika box-prenumerationer numera, och jag har själv provat ett par. Sedan en tid tillbaka får jag hem en smakbox varannan månad. Smakbox har fyra olika smakinriktningar, och jag prenumererar på boxen som heter balans. Den brukar innehålla lite smått och gott både ät- och drickbart, och varje box har ett nytt tema, vilket jag tycker är skoj.
  • I förrgår hämtade jag hem en ny box, och denna gång var temat matfestival. Den innehöll mycket för mig helt nytt som jag ser fram emot att prova, exempelvis;
  • Russin med smak!? Dessa ska verkligen bli spännande att prova, jag tror det blir antingen en ny favorit eller ner i soporna. Vilket tror ni?
  • Något som jag däremot är ganska säker på att jag kommer gilla är dessa nya nötter från Estrella. Jag har sett dem i butik, och förutom dessa som heter ”spicy chili” så finns det en ”salted caramel” också — den måste jag också prova!
  • Nya bars är jag alltid nyfiken på. Denna lät god, tyckte jag!
  • Något jag personligen tycker om med just smakbox är att en får med en tidning också, fylld med recept och inspo.


    Vill du också prova smakbox?

    Under hela matfestival-boxperioden får ni 50% rabatt på 1:a boxen vid start av prenumeration (som du kan säga upp när du vill!) om du anger koden ROETHLISBERGER. Jag får ingenting för att ge er denna kod, inte heller om ni använder den.

    GODIS PROTEINBAK

    Sura remmar med smak av hallon, blåbär och citron

    I helgen gjorde jag godis. Närmare bestämt sura remmar. Det var länge sedan nu och jag påmindes om hur himla bra och goda de blir! Enkelt är det dessutom också, och en kan variera smaken lite hur en vill med annan frukt och bcaa. Jag använde denna gång bcaa från Tyngre i smaken blåbär/citron, som blivit en nya favorit hos mig. Fräsch och lagom söt.

    Du behöver:

    • 150g hallon (färska eller tinade frysta)
    • 1 skopa (1 msk) BCAA i smaken blåbär/citron
    • 1,5 dl vatten
    • 1 dl sötströ, jag använde sukrin
    • 1/2 dl vit sirap, jag använde fibersirap clear
    • 5 tsk gelatinpulver
    • 1/2 tsk citronsyra

    ”Garnering” för sursockrade remmar: (ungefärliga mått)

    • 1,5 dl sötströ
    • 1/4-1/2 tsk citronsyra

    Gör såhär:

    1. Förbered en plåt som du lägger antingen en silikonmatta på, eller ett inoljan bakplåtspapper.
    2. Mosa hallonen i en finmaskig sil så att du får bort de små ”fröna” (vad heter det? De där små som är på hallon i alla fall, ni vet vilka jag menar..)
    3. Mixa ihop hallonpuréen med BCAA och vatten så du får en slät kräm.
    4. Rör ihop hallonkrämen med sötströ och sirap i en liten kastrull och koka upp på hög värme.
    5. Låt koka ordentligt i 5-6 minuter, och dra sedan från värmen.
    6. Tillsätt gelatinpulver och vispa under tiden så du inte får gelatinklumpar. Rör slutligen ner citronsyra.
    7. Häll ut på den förberedda plåten och bre ut till en jämn rektangel. Låt svalna i rumstemperatur, minst några timmar men gärna över natten.
    8. Mortla ihop sötströ och citronsyra (eller, om du som jag inte äger någon mortel; rör ihop i en tallrik med höga kanter med en gaffel och liksom ”krossa” ihop – eller använd helt enkelt en mixer och mixa ihop)
    9. Klipp/skär godiset till remmar, vänd dem i sockerblandningen och tada – du har sockerfria, sura och himla smarriga BCAA-remmar!
    Vardagsuppdatering

    Nytt från NICK’S: Proteinbars

    Nick’s har nyligen släppt en nyhet; proteinbars i två olika smaker. Jag har smakat båda två och min favorit blev den som heter ”protein n’ caramel” – den påminner om godisbaren Mars, ni vet? Botten är lite chokladig och seg, därpå ett tjockt kolalager, och så är hela härligheten doppad i choklad såklart.

    Den andra baren är liknande men med jordnötter, också god men lite… mesigare. Lite tristare, helt enkelt. Det känns som en sådan uttjatad smak också, jordnötsbar liksom. Hur många sådana har en inte smakat genom åren? God var den dock, bara inte lika god som caramel-baren.

    Jag gillar att smaka nytt gottis som detta, allt blir inte favoriter och allt köps verkligen inte igen. Denna karamell-bar kan jag gott äta ett gäng till av, medan jordnötsvarianten inte var en hit för min del.

    LUNCH & MIDDAG VEGAN

    Tofu- och cashewbollar (vegan)

    Inför helgen kommer här ett superenkelt vego-tips på smarriga bollar. De innehåller egentligen bara två ingredienser + valfri smaksättning, och de är helt vegan.

    Rubriken på inlägget avslöjar basen i bollarna; tofu och cashewnötter. Sedan smaksätter en hur en vill, och panerar i vad en vill. Enkelt!

    Serverar dem gör en såklart också hur en vill – jag körde vidare på det enkla spåret och kokade pasta som jag rörde ihop med sweet chili och toppade med kokt broccoli.

    Tofu- och cashewbollar

    receptet ger 25 bollar

    Du behöver:

    • 90g rostade och saltade cashewnötter
    • 250g naturell tofu
    • valfri smaksättning, jag kryddade med 1 tsk sriracha (och fick rätt mesiga -men goda- bollar, så krydda på ordentligt!)
    • valfri panering, jag använde havrekli

    Gör såhär:

    1. Kör nötterna snabbt i matberedare så du får ett grovt smul.
    2. Tillsätt tofu och sriracha och mixa ihop, låt det gärna vara lite ”crunch” kvar.
    3. Forma smeten till bollar och rulla dem i valfri panering, jag använde havrekli. Tillaga bollarna antingen i ugn (ca 20 minuter på 175 grader) eller stek dem i olja tills gyllene.

    Träning Träningsövningar

    Hur ett benpass kan se ut

    Just nu har jag i princip fyra träningspass jag roterar emellan; markpass, ryggpass, benpass och axelpass. Utöver dem försöker jag få till 1-2 pass i veckan hemma på crosstrainern också. De är de mentalt mest krävande passen (tiiiiden! Herregud vad tiden går sakta när en står på en crosstrainer) men också de som jag känner gör mig mest gott i huvudet. Kroppen får en helt annan typ av ”urladdning” än den styrketräningen ger. Styrketräningen ger mig mycket då det är den roligaste träningen för mig, men en blir trött på så olika sätt. Så, jag försöker alltså få in lite tid på crosstrainer varje vecka också.

    Jag har tidigare skrivit om hur ett markpass kan se ut, och hur ett ryggpass kan se ut. Idag kommer ett inlägg om hur mina benpass ser ut just nu.


  • Ryckböj — ett bra sätt att värma upp tycker jag, framför allt inför knäböj. Plus att jag får in lite skulderstabilisering. Jag kör 5×5.

  • Knäböj — jag trappar upp med några uppvärmningsset från vikten jag körde ryckböj på, till en vikt där jag kör 5×5. Jag försöker höja/utmana mig på något sätt varje pass, här höjde jag tex från 70 kg förra veckan till 80kg denna vecka (egentligen var planen att köra på 75kg men jag klovade fel och insåg det först efter att jag kört några set, så jag körde vidare på 80kg) Tillräckligt lång vila mellan seten för att orka köra alla reps med god teknik.

  • Pausmark — älskade pausmark. Så bra övning för att förbättra marktekniken och förbättra sitt startläge. Här kör jag få repetitioner men desto fler set; 2 repetitioner 10 gånger, med kort vila (nytt set inleds inom 1 min)


    Benpress — jag kör först ett uppvärmningsset på 50kg, 15 repetitioner, sedan höjer jag till 100kg och kör 3 set 10 repetitioner. För att slutligen köra 15 repetitioner på 50kg igen. Jag har märkt att alla benpressar är extremt olika, på mitt förra gym kunde jag köra på 200kg men det är alldeles för tungt på denna. Så strunta i siffrorna och lägg helt enkelt på en vikt där du preciiis orkar 3×10. Det ska vara jobbigt som satan.


    Raka marklyft — markpassen inleder jag gärna med raka marklyft med skivstång, medan jag på benpassen som här gärna avslutar med raka marklyft med hantlar. Jag upplever en liten skillnad i ”känsla”, där jag kommer åt rumpan mer specifikt när jag kör med hantlar. Igår körde jag 3 set a 10 repetitioner med 30kilos hantlar.


    Det var det benpasset det! Jag körde det igår och känner redan av det idag. Idag blir det antingen ett axelpass, crosstrainer eller eventuellt vila. Det beror lite på hur uppslukad jag blir av jobb under dagen. Hur tränar du just nu? Följer du något upplägg, tränar efter dagsform eller på något annat vis? Berätta gärna!

    Vardagsuppdatering

    TWEEK – sockerfritt lösgodis

    Jag har sett hyllorna dyka upp i allt fler butiker de senaste åren. Hyllorna som brukar stå intill det vanliga lösgodiset, och erbjuda ett alternativt lösgodis. Ett sockerfritt godis med mindre kalorier.

    Jag har aldrig provat, utan alltid plockat mitt vanliga lösgodis och helt ärligt kanske även fnyst lite för mig själv, tänkt ”herregud ska en ha godis ska en väl ha GODIS”. Men sedan har jag gått till glassdisken och köpt med mig proteinglass. Hemma har jag bakat sockerfria kakor och bakverk. Varför har jag fått för mig att sockerfritt godis är ett sådant no-no och lite fånigt? Förmodligen eftersom de varianter jag provat varit föga imponerande. Framför allt det där ”proteingodiset” som finns, fyfabian säger jag bara. Inga namn nämnda men nä, verkligen ingen hit alltså…

    Hur som helst. På alla hjärtans dag satte J mig i bilen och sa åt mig att blunda. När vi kört en bit och bilen tillslut parkerades fick jag slå upp ögonen, och då såg jag himmelriket. Eller ja, jag såg Kandyz. Som tydligen precis slagit upp portarna här i Uppsala, helt utan min vetskap faktiskt (sådant brukar jag ha koll på). Om du inte vet vad Kandyz är och om namnet mot förmodan inte avslöjar det, så är det en godisbutik, med flera hundra sorters lösgodis. Jag fick direktiven att handla för max 500:- och sprang lyckligt in.

    Det var alltså här jag såg den igen, Tweek-hyllan med sockerfritt godis. Jag bestämde mig för att det var dags att testa, och plockade med mig en blandning surt och choklad.

    Nu när jag skulle skriva om godiset gick jag in på deras hemsida (HÄR hittar du den) och det visar sig vara mer än ”bara” sockerfritt godis. Exempelvis används ingredienser som lila morot och sötpotatis för att färga godiset. Sådant tycker jag alltid är roligt.

    Har jag nämnt att jag för något år sedan var en bit in i processen att göra just precis detta? Sockerfritt (ev protein)godis. Jag och min tänkta businesspartner var på besök hos godisfabriker, hade kontakt med allt från diabetesläkare och diverse livsmedels-människor och hela köret. Tyvärr blev det bevisligen aldrig något av det, och sen han Tweek som sagt före. Men det var ett litet sidospår!

    Hur smakade det då? Jag blev positivt överraskad. De sura godisarna väntade jag mig något liknande det där förfärliga protein-godiset jag nämnde tidigare, men icke. Dessa var riktigt goda! Choklad är ju choklad, liksom. I love it, always. De chokladdoppade lakritskolorna var nog min absoluta favorit, galet goda!

    Om någon nu är orolig och tror jag köpte sockerfritt godis för 500:- så kan jag lugna er med att nejdå, jag plockade bara en liten test-påse sockerfritt, resten var vanligt, hederligt lösgodis. Med massa socker. Balans, osv.

    PROTEINBAK

    PROTEINPANNKAKOR – basrecept

    Nu var det väldigt länge sedan jag la upp ett recept på pannkakor. Ärligt talat var det överhuvudtaget länge sedan jag alls åt pannkakor. Jag är ju ”periodare” när det gäller ätbart; jag får dille på något och så kör jag på det vaarje dag tills jag en dag bara tröttnar. Pannkakor har jag helt enkelt inte varit sugen på på länge.

    När jag häromdagen gick igenom mitt receptarkiv insåg jag också att jag inte riktigt hade något bra basrecept för enkla pannkakor. Jag har ett ofta återkommande recept på wraps (här, här och här) men inget på klassiska pannkakor?! Det måste det bli ändring på, tänkte jag, och gjorde ett gäng pannkakor till frukost dagen därpå.

    En liten rolig nyhet är att jag framöver kommer ta fram recept för Proteinbolaget. Recept som i regel inte kommer publiceras här i bloggen utan dem hittar ni på deras hemsida, varje fredag kommer ett nytt! Ett önskemål jag fått är att hitta på just goda frukostar. Det här pannkaksreceptet gjorde jag till dem och det blev så bra att jag ville dela med mig av det här i bloggen också.


    PROTEINPANNKAKOR

    1 portion \\ 6-7 mindre pannkakor/plättar

    Du behöver:

    Gör såhär:

    1. Släng ner alla ingredienser i en liten mixer eller använd stavmixer. Mixa tills helt slätt. Låt gärna stå någon minut, så att havret och kaseinet drar åt sig lite vätska och smeten tjocknar något.
    2. Värm upp lite kokosolja, smör eller margarin i en stekpanna på medeltemperatur. Häll ca 1/2 dl smet i stekpannan och vänd när ytan börjar bubbla lite försiktigt. Upprepa med resterande smet.
    3. Servera och njut!