Browsing Category

GODIS

GODIS JULRECEPT PROTEINBAK

Praliner med pepparkaksdeg

Tyngre släppte nyligen en limited edition-smak på sitt protein: pepparkaka. Jag var snabb att klicka hem en burk vassle och har redan använt det flera gånger. Det doftar verkligen JUL, så gott! 

I dagens recept använde jag visserligen nämnda vassle med pepparkakssmak, men har du inte det går det lika bra att använda vassle i kanelbulle-smak, och helt enkelt tillsätta lite pepparkakskrydda.

Vad dagens recept är? Jo, små söta praliner. Fyllda med pepparkaksdeg. Mmmm de är löjligt goda, verkligen löjligt goda. Jag satte i mig hela laddningen i en sittning, utan problem. Så ett tips är att dubbla receptet på en gång!

PRALINER MED PEPPARKAKSDEG

Du behöver:

  • 13g fettreducerat mandelmjöl
  • 25g vitafiber-pulver
  • 15g vassle proteinpulver i pepparkakssmak
  • 1/2 tsk kanel
  • en nypa salt
  • 1/2 msk fibersirap gold
  • 1 msk mjölk
  • 100g mjölkchoklad

Gör såhär:

  1. Rör ihop mandelmjöl, vitafiber-pulver, vassle, kanel och salt.
  2. Tillsätt sirap och mjölk och arbeta ihop till en deg.
  3. Smält chokladen och pensla botten av en pralinuorm, låt stelna och fyll sedan med pepparkaksdeg. Täck med resten av den smälta chokladen och låt stelna.
GODIS JULRECEPT

CHOKLADDOPPAD HALLONFUDGE

Hallon + mörk choklad är en himla fin smakkombo. Här i form av hallonfudge doppad i mörk choklad. Perfekt julgodis!

CHOKLADDOPPAD HALLONFUDGE

Du behöver:

  • 150g frysta hallon
  • 1,5 dl grädde, jag använde milda mat extra
  • 2,5 dl sötströ, jag använde sukrin
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 msk ljus sirap, jag använde fibersirap clear
  • ca 150g mörk choklad, jag använde Nick’s steviasötade

Gör såhär:

  1. Koka upp hallonen och sila bort kärnorna.
  2. Lägg bakplåtspapper i en form ca 15×20 cm.
  3. Blanda hallonpurén och övriga ingredienser till fudgen i en kastrull. Koka på medelvärme utan lock tills smeten har en temperatur på ca 123°.
  4. Häll upp smeten i formen och låt stelna i rumstemperatur över natten, skär sedan upp fudgen i fyrkantiga bitar.
  5. Smält chokladen och doppa fudge-bitarna till hälften i den.
GODIS JULRECEPT Recept

CHOKLADFUDGE MED HASSELNÖT & KAFFE

Jag är egentligen inte jätteförtjust i fudge. Jag tycker inte illa om det, det finns bara väldigt mycket jag gillar mer. Men så fick jag för mig att göra den här varianten, och plötsligt är det enda jag vill ha fudge. I alla fall om det är den här, för den är helt ljuvlig. Choklad och hasselnöt är fina smakkompisar, det vet vi. Choklad och kaffe är också bra kompisar. Tillsammans alla tre blir de liksom oemotståndliga. Den här fudge är allt annat än smulig och torr (så som en del fudge kan vara, vilket är ett av skälen att jag inte brukar tycka så mycket om det) utan den smälter på tungan. Kaffekrispet på toppen passar så fint ihop med choklad- och hasselnötssmaken och… ja ni bara måste testa, helt enkelt!


CHOKLADFUDGE MED HASSELNÖT & KAFFE

Du behöver:

  • 100g hasselnötskräm från Barebells
  • 35g kokosolja
  • 3 msk (60g) fibersirap gold
  • 30g hackad mörk choklad
  • någon sked snabbkaffe

Gör såhär:

  1. Värm hasselnötskräm, kokosolja och fibersirap i en liten kastrull. När det blivit flytande rör ner den hackade chokladen.
  2. Rör om tills chokladen smält och du har en helt jämn smet. Häll över smeten i en form med bakplåtspapper.
  3. Strö över snabbkaffe och låt sedan stelna i kyl innan du skär upp.
GODIS JULRECEPT

Chokladtryffel med kola

Av alla saker en kan baka inför jul så måste ju olika varianter av chokladtryffel vara bland det enklaste, och ärligt talat – godaste, en kan göra. Jag är i alla fall väldigt förtjust i chokladtryffel och har genom åren gjort flera olika varianter.

Denna gång ville jag göra en mörk tryffel, men ändå få in lite söta kolatoner. Sagt och gjort; med tre ingredienser fick jag till denna ljuvliga chokladtryffel som smälter i munnen. För lite extra kola-smak rullade jag dem i en blandning av kakao/sukrin gold, pricken över i!


CHOKLADTRYFFEL MED KOLA

receptet ger ca 10 tryfflar

Du behöver:

  • 100g mörk choklad, jag använde 70% från Lindt
  • 1/2 dl grädde
  • 1/4 dl kolasås från Barebells
  • 1 msk kakao
  • 1 msk sukrin gold (eller annan brun sötning, så som farin- eller kokossocker)

Gör såhär:

  1. Hacka chokladen och lägg i en bunke/skål.
  2. Rör ihop grädde och kolasås i en liten kastrull och koka upp.
  3. Häll kolagrädden över den hackade chokladen och rör tills all choklad smält och du har en helt slät kräm. Ställ in i kyl att stelna.
  4. Rör ihop kakao och sukrin gold. Forma tryffelsmeten till bollar, och rulla dem i kakao/sukrin-blandningen.
GODIS Recept

Choklad- och jordnötstryfflar

Med tre ingredienser (okej, fyra om en räknar mörk- och ljus choklad som olika ingredienser) gör en dessa galet goda chokladtryfflar. De har intensiv chokladsmak, och konsistensen är som en blandning av seg kladdkakemitt och mörk chokladtryffel – smälter på tungan!

Ingrediens 1 är ”cake in a cup”-kakmix från Sukrin. En tillsätter bara vatten och micrar i en minut – vips så får en chokladkaka! Ingrediens 2 är jordnötssmör, som rörs ihop med ingrediens 3; smält mörk choklad. Slutligen doppas tryfflarna i mjölkchoklad för… jag vet inte varför det skulle behöva motiveras? Det är choklad liksom, ju mer desto bättre.

CHOKLAD- & JORDNÖTSTRYFFLAR

receptet ger ca 11 tryfflar

Du behöver:

  • 1 påse ”cake in a cup” (från Sukrin, googla var du kan köpa)
  • 35g (2 msk) jordnötssmör, jag använde crunchy
  • 35g mörk choklad, jag använde steviasötad från Nick’s
  • 75g mjölkchoklad, jag använde steviasötad från Nick’s

Gör såhär:

  1. Gör kakan enligt anvisningarna på förpackningen, ställ åt sidan att svalna.
  2. Bryt ner chokladen i en liten skål, klicka ner jordnötssmöret. Micra tills du kan röra ihop till slätt.
  3. Smula ner chokladkakan i choklad- och jordnötssmeten, arbeta ihop till en smidig deg. Rulla 11 bollar.
  4. Smält mjölkchokladen och doppa bollarna.
GODIS Uncategorized

Cookie dough chocolate cups

När jag vill ha något litet och sött, snabbt, är det chocolate cups jag gör. Enklast möjliga är såklart att smälta choklad och fylla med nötsmör, men min absoluta favorit är nog cookie dough-fyllda cups. Jag brukar höfta innehållet i kakdegen men den här gången blev den så himla bra så jag tänkte att jag måste dela med mig till er. God att rulla till småbollar och ha i glass också!

COOKIEDOUGH-CHOCOLATE CUPS

5-6 cups

Du behöver:

  • 1 msk mandelsmör
  • 1 msk mjölk
  • 1/2 msk kokosolja
  • 10g vassle i vaniljsmak, jag använde Tyngre vaniljdrömmar
  • 1 msk fettreducerat kokosmjöl
  • 1 msk havremjöl
  • en nypa salt
  • 80g choklad

Gör såhär:

  1. Rör ihop mandelsmör, mjölk och kokosolja.
  2. Tillsätt vassle, kokosmjöl, havremjöl och salt. Arbeta ihop till en smidig deg.
  3. Smält chokladen. Häll ca hälften i 5-6 formar (jag använder muffinsformar i silikon) och dra upp på kanterna. Ställ in i kyl/frys att stelna.
  4. Rulla kakdegen till 5-6 bollar, platta till och lägg en i varje chokladtäckt form. Häll över resten av chokladen och låt stelna i kyl/frys.

Fler chocolate cups att spana in:

BARS & RUTOR GODIS Recept

Hasselnötscrunch-rutor

När jag gjort mina snickersrutor med ostbågskrisp 4 gånger på en vecka bestämde jag mig för att laborera vidare med receptet. Jag böt ut jordnötssmöret mot hasselnötskräm, sirapen mot chokladsås och toppade med mörk choklad. Alltså crunchet i dessa rutor är så himla nice, jag kan inte få nog.


HASSELNÖTSCRUNCH-RUTOR

receptet ger 4-6 rutor

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Krossa curls’en i en bunke (med botten av ett glas funkar utmärkt) och ställ åt sidan.
  2. Smält ihop sötströ, chokladsås och hasselnötskräm på låg värme i en liten kastrull. Rör hela tiden.
  3. När smeten är helt jämn och slät och aningen tunnare, häll över de krossade curls’en och blanda ihop.
  4. Tryck ut till en rektangel på ett bakplåtspapper, ställ in i kylen.
  5. Smält chokladen och häll över botten, låt stelna i kyl i innan du skär i bitar.
GODIS Recept

Hasselnöt- och nougattryfflar

Min sambo säger att de här tryfflarna smakar som köpta ”fintryfflar”, och jag kan bara hålla med! Fyllningen är fast men ändå krämig och len, och smaken av hasselnöt och nougat tydlig. Mm-mm! Efter ett dygn i kylskåp blir de om möjligt ännu godare, då blir de nämligen sega.


Hasselnöt- och nougattryfflar

receptet ger ca 14 tryfflar

Du behöver:

  • 1 Barebells bar (hazelnut & nougat)
  • 2 msk Barebellshasselnötskräm
  • 50g vassle proteinpulver med chokladsmak, jag använde Tyngre’s Kladdkaka
  • 2 msk mjölk
  • 75g mjölkchoklad att doppa i, jag använder steviasötad från Nick’s

Gör såhär:

  1. Hacka baren i bitar och lägg i en skål. Klicka i hasselnötskrämen och smält försiktigt i micro.
  2. Arbeta snabbt (det stelnar när det svalnar); rör om, tillsätt vassle, sen mjölk och arbeta ihop (jag använde gaffel)
  3. Ställ in i kylen att stelna.
  4. Rulla till 14 bollar. Doppa i smält choklad, låt stelna.
BARS & RUTOR GODIS Recept

Snickersrutor med ostbågskrisps

Jag har gjort mycket Snickers-smakande gottis genom åren. Med det sagt – det här kan vara det bästa jag gjort. Nej, det är det bästa Snickers-smakande gottis jag någonsin gjort.

När jag gick i mellanstadiet hade jag ett recept på hemmagjord ”snickers” med en bas på cornflakes som jag gjorde cirka hela tiden. Cornflakes, socker, sirap och jordnötssmör, täckt med choklad. Jag älskade dessa godisar, och av någon anledning var det det första jag tänkte på när jag fick hem Snackbro’s senaste produkt; organic curls i två smaker; cheese och peanut. Jag ville genast testa att återskapa min barndomsfavorit, och OJ så bra det blev. OJ OJ OJ. För att betona: det här är det bästa snickers-gottiset jag gjort. För att klargöra: ni bara måste testa.


SNICKERSRUTOR MED OSTBÅGSKRISPS

receptet ger 8-10 rutor

Du behöver:

  • 1/2 dl sötströ, jag använder sukrin
  • 1 dl sirap, jag använde fibersirap gold
  • 150g jordnötssmör, gärna crunchy
  • en nypa salt
  • 50g (drygt 5 dl) Snackbro’s Curls Peanut
  • 75g mjölkchoklad, jag använde steviasötad från Nick’s
  • några extra ”curls” att toppa med

Gör såhär:

  1. Krossa curls’en i en bunke (med botten av ett glas funkar utmärkt) och ställ åt sidan.
  2. Smält ihop sötströ, sirap och jordnötssmör på låg värme i en liten kastrull. Rör hela tiden.
  3. När smeten är helt jämn och slät och aningen tunnare, och börjar bubbla smått i kanterna, häll över de krossade curls’en och blanda ihop.
  4. Tryck ut till en rektangel på ett bakplåtspapper, ställ in i kylen.
  5. Smält chokladen och häll över botten, toppa med några rossade curls och låt stelna i kyl innan du skär i bitar.

GODIS Recept RECEPTVIDEOS SMÅKAKOR & KONDISBITAR TILLBEHÖR & SALTA SNACKS

Sesamkakor med choklad & havssalt (receptvideo)

Ni vet de där söta sesamkakorna en kan köpa i butik? Det här är en lite festligare variant med choklad och havssalt, och just nu är det vårat favoritsnacks här hemma.

SESAMKAKOR MED CHOKLAD & FLINGSALT

Du behöver:

  • 4 msk sirap, jag använde fibersirap gold men vilken sirap som funkar, även honung
  • 2,5 msk brun sötning, jag använde sukrin gold men farin- eller kokossocker funkar lika bra
  • 2 dl skalade sesamfrön
  • 1 dl kokosflakes (flingor går lika bra)
  • ca 90g mörk choklad
  • några nypor flingsalt

Gör såhär:

  1. Rör ihop sirap och sötning i en stekpanna på medelvärme.
  2. När det smält samman helt och börjat bubbla lite försiktigt tillsätt sesamfrön och kokosflakes. Rör hela tiden tills fröna får lite färg och allting är lagom ”klibbigt”.
  3. Bred ut sesamsmeten på ett bakplåtspapper och platta till. Enklast gör du detta genom att lägga ett bakplåtspapper ovanpå och antingen kavla eller pressa med händerna.
  4. Låt svalna en aning och skär sedan skåror.
  5. Smält chokladen, häll den över sesamkakorna och jämna till. Toppa med flingsalt.
  6. Låt stelna i kyl och bryt sedan itu till kakor. Förvara i kyl.