Kategori

Julmys

Efterrätt och gotte GODIS Julmys kitchenstories Kost Mellis & Kvällis Okategorierat PROTEINBAK Recept

Saffranspraliner med vit choklad & blåbärskrisp

Enkelt, snabbt och väldigt väldigt gott. Sådär som godis gärna får vara, ni vet? De här pralinerna har jag gjort flera gånger i veckan den senaste månaden – och många laddningar till lär det bli innan året är slut!

saffranvitblabar1saffranvitblabar3

SAFFRANSPRALINER med vit choklad och blåbär

Du behöver:

  • 1/2 dl (18g) vassle proteinpulver, jag använde Tyngre’s vaniljdrömmar
  • 2 rågade msk (15g) fettreducerat mandelmjöl
  • 2 msk (32g) cashewsmör
  • 1 msk mjölk
  • 1 msk saffransarom (alt. 1 påse -0,5g- saffran)
  • 50g vit choklad
  • frystorkade blåbär, krossade

Gör såhär:

  1. Rör ihop cashewsmör, mjölk och saffransarom. Tillsätt torra ingredienser och arbeta ihop till en deg.
  2. Smält chokladen, rulla bollar, doppa i choklad, toppa med krossade frystorkade blåbär.

saffranvitblabar2



Efterrätt och gotte Julmys JULRECEPT kitchenstories Kost Mellis & Kvällis MJUKA KAKOR & MUFFINS Okategorierat Recept

Saffranskaka med mandelmassa och vit choklad

Den här kakan, hörrni. Den här kakan kan jag garantera att ni vill baka! Typ nu. Och för all framtid.

saffranskaka1

SAFFRANSKAKA MED MANDELMASSA & VIT CHOKLAD

Kaka:

  • 1 frp vita bönor, väl sköljda och avrunna (≈215g avrunnen vikt)
  • 2 hela ägg
  • 1 äggvita
  • 2 msk flytande sötning, jag använde fibersirap gold
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 0,5-1 g saffran (jag hade 1 påse/0,5g saffran + 1 msk flytande saffransarom)
  • 2,5 msk fettreducerat kokosmjöl (vanligt funkar också)
  • 2 msk sukrin gold (eller valfri annan sötning)
  • 3/4 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 1/4 tsk salt
  • 2 msk kokosolja (flytande)

Topping:

  • 2 msk fettreducerat mandelmjöl (alt. vanligt mandelmjöl)
  • 2 msk vanligt, ej fettreducerat, mandelmjöl
  • 2 msk sukrin melis (eller florsocker)
  • 20g (1-2 msk) kokosolja
  • 30g vit choklad, jag använde Cavalier med riskrisp
  • en liten näve hackade mandlar (ca 10-15g?)

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 165 grader.
  2. Förbered toppingen: rör ihop mandelmjöl, sukrin melis och kokosolja till ett grovt mandelmasse-smul. Hacka choklad och mandel. Ställ åt sidan.
  3. Skölj bönorna noga, gärna flera gånger. Låt rinna av. Mixa ihop bönor, ägg, äggvita och sirap till en jämn smet.
  4. Tillsätt resterande ingredienser och mixa slätt. Häll smeten i formen, smula över mandelmassa, vit choklad och hackad mandel.
  5. Grädda i ca 25-30minuter.

saffranskaka3



Efterrätt och gotte GODIS Julmys JULRECEPT kitchenstories Kost Mellis & Kvällis Okategorierat PROTEINBAK Recept

Sega mango/saffran/vanilj-proteinbollar

Eftersom jag den senaste tiden behövt vara hemma mer än vanligt iom Nala har jag haft ovanligt mycket tid för pyssel av olika slag. Allt från ommöblering till rensning i skafferiet – och till julpyssel, såklart! Jag gillar visserligen att pyssla året om, och i juletider får jag alltid lite extra pyssel-sug. Ett återkommande pyssel är givetvis ätbara godsaker i hemknåpad förpackning.

Häromdagen tog jag med en liten gotte-ask fylld med proteinbollar till min vän Jennifer, som driver Wenngarn Sportcenter och har hjälpt mig med Nala några kvällar nu för att jag ska kunna träna.

julpraliner2julpraliner1

I asken fanns såklart min favvo för i år; pepparkakssmakade proteinkolabollar med mandelkrisp (jag doppade hälften i mjölkchoklad / hälften i vit choklad)

Sedan hade jag även gjort en ny variant proteinbollar i en annan smakfavorit: mango/saffran/vanilj, som jag doppade i vit choklad. Jättejättegoda blev de!

julpraliner3

SEGA MANGO/SAFFRAN/VANILJ-PROTEINBOLLAR

{ receptet ger 12-15 bollar }

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Värm sirapen i micro tills den börjar bubbla, tillsätt resterande ingredienser (utom chokladen) och arbeta ihop till en deg.
  2. Rulla till bollar.
  3. Smält choklad, doppa bollarna, låt stelna.


Efterrätt och gotte GODIS Julmys JULRECEPT kitchenstories Kost Mellis & Kvällis Okategorierat PROTEINBAK Recept

Två varianter av Protein-Rocky Road

När jag fotade Barebells proteinbars inför lanseringen tidigare i höst blev jag genast förtjust i kolasåsen i casew-baren och det härliga krispet i både kokos- och C&C-baren. Det tog inte många dagar innan jag ville använda dem i årets första julgodis – de kändes ju som gjorda för att ingå i protein-rocky road. Det här var i början av september alltså, och jodå, det gick finfint att äta julgodis redan då!

rockyroadx2

Jag gjorde två varianter; en med vit choklad, kokos, blåbär och krisp och en med mjölkchoklad, cashew, kola, cookie-krisp och så lite mer choklad. Båda varianterna blev supersmarriga!

rockyroad_vit1protein_rockyroad_1rockyroad_vit3

VIT PROTEIN-ROCKY ROAD med kokos & frystorkade blåbär

Du behöver:

  • 100g vit choklad (jag använde Cavalier’s vita choklad med riskrisp)
  • 1 msk kokosolja
  • 4 msk kasein, jag använde Tyngre Vaniljdrömmar
  • en nypa salt
  • frystorkade blåbär (ungefär en näve)
  • 2 st kokos-proteinbars från Barebells

Gör såhär:

  1. Skär proteinbarsen i bitar, cirka 1×1 cm, ställ åt sidan.
  2. Bryt chokladen i mindre bitar och smält i micron eller över vattenbad. När den är smält, rör ner kokosoljan och tillsätt salt.
  3. Strö över kasein och rör ordentligt så du får en helt slät chokladsmet. Vänd ner proteinbars-bitarna och sist de frystorkade blåbären.
  4. Klä “någon typ av form” (en ugnsform eller plastburk eller liknande) med plastfolie, och bre ut smeten däri. Låt stelna i kyl och skär sedan i bitar.

rockyroad_vit2

PROTEIN-ROCKY ROAD med cashew, kola & krisp

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Skär proteinbarsen i bitar, cirka 1×1 cm, och hacka nötterna. Ställ åt sidan.
  2. Bryt chokladen i mindre bitar och smält i micron eller över vattenbad. När den är smält, rör ner kokosoljan och tillsätt salt.
  3. Strö över kasein och rör ordentligt så du får en helt slät chokladsmet. Vänd slutligen ner proteinbars-bitarna och de hackade nötterna.
  4. Klä “någon typ av form” (en ugnsform eller plastburk eller liknande) med plastfolie, och bre ut smeten däri. Låt stelna i kyl och skär sedan i bitar.

protein_rockyroad_2



Efterrätt och gotte GODIS Julmys JULRECEPT kitchenstories Kost Okategorierat PROTEINBAK Recept

JULGODIS – favoriter ur arkivet och kommande godsaker

Av de godsaker jag bloggat hittills i år på temat “julgodis”, är mina personliga favoriter mina pepparkakssmakande proteinkolabollar med mandelkrisp doppade i vit choklad, samt de olika varianterna av julfudge som jag bloggade för några veckor sedan.

Meeeen det kommer mer, hörrni. Såklart. Faktum är att jag häromdagen under en bildrensning i datorn hittade ett par bilder på några riktiga stor-favoriter som jag gjorde redan tidigt i höstas. Eftersom det kändes för tidigt att blogga julrecept i september sparade jag både recept och bilder för att blogga när det närmade sig jul – ja och så glömde jag bevisligen helt bort dem. Tur att jag hittade dem, för de är grymma!

kommandejulgodis3Coming soon: Två varianter av protein-rocky road, samt saffranstryffel med blåbär & vit choklad

Men för att friska upp minnet, ville jag först samla ihop tidigare års favoriter. De allihop är nämligen värda att göras även i år. Så här kommer min lilla topplista ur bloggens julgodis-arkiv:


Chokladkola med havssalt // Julkola med polka strössel

julkolax2nr2

Ljus chokladtryffel med citron & lakrits // Mörk chokladtryffel med kokos & havssalt

jultryffelx2

Chokladtryffel med passionsfrukt

passionstryffel2

Sockerfri daim

daim1

After eight mini-quests

aftereightminis

Chiabollar med hasselnöt, choklad, chili & honung

risentachiabollar1


De nya recepten bloggas i dagarna, så håll utkik!