Browsing Category

LUNCH & MIDDAG

LUNCH & MIDDAG Recept RÖROR, SÅSER & DIPPER TILLBEHÖR & SALTA SNACKS

Gyllene aubergineröra

Här kommer ytterligare ett recept jag hittade bland mina utkast nu när bloggen flyttades: en gyllene röra med stekt aubergine, vitlök och cashewnötter.

Jag kommer mycket väl ihåg när jag gjorde den här röran, och hur väldigt god den blev. Så, varför postade jag den inte direkt då, va va va? Jo, såhär är det. Jag försöker variera innehållet i bloggen någorlunda, och när jag har haft riktiga ”köksdagar” då jag skapat en 5-10 olika recept blir det helt enkelt ”för mycket” att posta alla efter varandra. Då sparar jag ett par av dem, för att posta senare. Och ja, det visar sig att ibland sparar jag några av dem så pass länge att jag hinner jag glömma att de ligger där bland utkasten…

Men den här aubergineröran som sagt, den är nu återfunnen och kommer här! Bättre sent än aldrig, osv..

auberginerora1

Du behöver:

  • 1 aubergine (200g)
  • 1 liten gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 40g cashewnötter
  • en stor nypa gurkmeja (ca 1/4 tsk)
  • 3/4 dl vatten
  • 3/4 dl matyoghurt
  • 1/2 dl hackad persilja
  • salt
  • några matskedar olivolja att steka i

Gör såhär:

  1. Skär auberginen i centimetertjocka skivor. Lägg skivorna på dubbla lager hushållspapper och strö över salt. Låt ligga och vattna ur i ca 20 minuter, och torka sedan av med hushållspapper.
  2. Skala och hacka hacka lök och vitlök.
  3. Värm några matskedar olivolja i en stekpanna. Stek auberginen i omgångar tills alla skivor fått färg och flytta över till en tallrik.
  4. Värm upp lite ny olivolja i stekpannan och fräs lök och vitlök tills det mjuknar (utan att det får färg). Tillsätt gurkmeja och fräs ytterligare någon minut.
  5. Tillsätt auberginen igen och häll över 3/4 dl vatten. Låt sjuda under lock i 10 minuter.
  6. Mixa cashewnötterna till ett mjöl i en matberedare. Tillsätt stekt aubergine och lök, yoghurt och hackad persilja. Mixa till en slät kräm och salta efter smak. Låt svalna.
LUNCH & MIDDAG Recept

”Sticky Lemon Chicken”

En klassiker på kinarestauranger är ”sticky chicken” – friterad kyckling i en söt, lite klibbig sås med antingen apelsin eller citron. Det är faktiskt himla enkelt att göra hemma, och en behöver såklart inte fritera kycklingen. Jag panerade kycklingen i kokos och tillagade den i ugnen, för att sedan röra ihop med (den fasligt goda) såsen innan servering. Ni bara måste testa!

”STICKY LEMON CHICKEN” – Kinesisk citronkyckling med kokos

receptet ger 2 stora portioner

Du behöver:

  • 2 stora kycklingfiléer (350-400g)
  • 1 äggvita
  • 1 dl kokosmjöl, jag använde fettreducerat kokosmjöl från Nicks
  • 1 dl kokosflingor
  • 3/4 tsk salt
  • 1/4 tsk svartpeppar

Sås:

  • 3 msk citronsaft
  • 1 msk rivet citronskal
  • 4 msk fibersirap gold
  • 0,5 dl tamari
  • 2 msk vit vinäger
  • 1 tsk sesamolja
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 1/4 tsk riven eller pressad ingefära
  • 1/2 msk sriracha
  • 1 msk arrowrot + 1 msk vatten

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 200 grader och skär kycklingen i munsbitar, ställ åt sidan.
  2. Rör ihop ingredienserna till såsen (alla utom arrowrot/vatten) i en kastrull. Mät upp och skeda över 3 msk av såsen i en bunke. Ställ kastrullen åt sidan så länge.
  3. Tillsätt äggvitan i bunken och vispa ihop lätt med såsen. Lägg i kycklingbitarna också.
  4. Häll upp kokosmjöl, kokosflingor, salt och peppar i en plastpåse, blanda. Tillsätt kycklingen och ”skaka” dem ordentligt, så att alla kycklingbitar täcks av kokosblandningen.
  5. Sprid ut på en bakplåtspappersklädd plåt och sätt in i ugnen. Vänd på bitarna efter 6 minuter. Efter ytterligare 5 minuter, sätt på ugnens grillfunktion så de får lite yta. Håll koll så de inte bränns.
  6. Under tiden kycklingen är i ugnen värm upp såsen på medeltemperatur. När den börjat sjuda, tillsätt ihoprörd arrowrot+vatten och låt såsen tjocka till sig i några minuter.
  7. Vänd slutligen ner kycklingen i såsen och servera genast ihop med ris.
LUNCH & MIDDAG Recept

Krispiga, luftfriterade vårrullar med exotisk dippsås

Minns ni att jag i somras nämnde min pojkväns airfryer, som jag helt fräckt beslagtog för att experimentera med och se vad för skoj en kunde hitta på med en sådan? För det gjorde jag iallafall, och SÅ mycket gott jag har fått till med den! Jag har några recept på g som jag tänkte dela med er här framöver, bland annat den godaste granolan jag smakat (smakar kaksmul) och morotsmuffins och wasabikryddade nötter

Men först vill jag dela med mig av det recept som när jag gjorde fick mig att bli riktigt förälskad i den där airfryern – nämligen vårrullar. Alltså, de-blev-perfekta. Jag var rätt skeptisk till att utsidan skulle kunna bli sådär krispig och härlig när de tillagades såhär, och inte friterades i olja. Men jo, jag blev väldigt imponerad över resultatet, för jag fick perfekt krispiga vårrullar med mjuk och saftig fyllning.


KRISPIGA VÅRRULLAR

receptet ger 5 vårrullar, måtten är ungefärliga

Du behöver:

  • 1 kokt kycklingfilé
  • 1 liten morot
  • 1 dl broccolibuketter (jag använde fryst, tinad broccoli. Självklart går färsk lika bra)
  • 1/4 liten rödlök
  • 1 msk buljongpulver, jag använde lantbuljong från Renée Voltaire
  • 1 msk sukrin gold (valfri annan strösötning funkar)
  • 1 ägg
  • 1 tsk arrowroot
  • 5 ark rispapper

Gör såhär:

  1. Förbered fyllningen: strimla morot och broccoli, skiva löken tunt och skär kycklingen i strimlor. Lägg alltihop i en bunke, tillsätt buljong och sötning. Rör runt så allt blandas, ställ åt sidan.
  2. Vispa upp ägget med en gaffel, tillsätt arrowroot och rör tills helt jämnt. Ställ åt sidan.
  3. Gör vårrullarna såhär: blöt ett ark rispapper under varmt kranvatten tills det blir mjukt, det tar
    bara några sekunder. Lägg sedan arket på en plan lätt fuktad yta (jag brukar använda en lätt
    fuktad och ren kökshandduk). Lägg på fyllning, vik in sidorna och rulla ihop nerifrån och upp.
  4. Doppa vårrullens ändar i ägg-vispet, och ”dutta” gärna lite äggvisp längs med rullen för att
    arket ska ”sitta på plats”.
  5. Gör likadant med resterande fyllning, så du får 5 vårrullar. Pensla dem med lite olja för att få
    riktigt krispiga vårrullar.
  6. Värm upp airfryern till 200 °C och tillaga vårrullarna i 8-10 minuter. Tills de fått lite färg och ser
    klara ut, helt enkelt! Servera genast med en god sås.

Het exotisk dippsås:

  1. ca 1 dl mango
  2. ca 1/2 dl ananas
  3. ca 1 tsk sriracha
  4. några rejäla ”skvätt” citronsaft salt

LUNCH & MIDDAG Recept

Vegetariska/veganska ”kött”bullar

I det senaste numret av Ica’s tidning Buffé hittade jag ett recept de kallade ”bästa veganska köttbullarna” och blev nyfiken. Jag gjorde lite annorlunda än i originalreceptet; bytte ut gröna linser mot röda, använde quornfärs istället för sojafärs och julkryddorna i ursprungsreceptet var jag inte alls sugen på utan istället smaksatte jag med vitpeppar, umami och liquid smoke. Mina köttbullar blev inte heller helt veganska, då jag valde att använda vanlig grädde istället för havregrädde.

Nåväl, de blev väldigt väldigt goda! Med andra ord: de här ska jag definitivt testa på ofrivilliga testpersoner som är uttalade veggo-skeptiker.


VEGETARISKA ”KÖTT”BULLAR

receptet ger ca 20-25 ”kött”bullar

Du behöver:

  • 1/4 dl (20g) röda linser, torkade
  • 150g fryst, tinad quornfärs
  • 1 liten gul lök
  • 1 dl grädde
  • 1/2 msk tamari (japansk soja)
  • 1/2 tsk dijonsenap
  • 1/2 msk lantbuljong (motvarar 1/2 buljongtärning)
  • några droppar liquid smoke
  • kryddor av val – jag använde vitpeppar (jättelite) och umamikrydda (2 tsk)
  • 1/2 dl ströbröd
  • 100g kokt, skalad potatis
  • 1/2 tsk fiberhusk
  • smör eller annat matfett att steka i

Gör såhär:

  1. Skölj linserna och lägg dem i blöt minst 8 timmar (tex över natten). Häll av och låt dem rinna av.
  2. Skala och finhacka löken, stek den i smör i stekpanna tills mjuk (ca 3 minuter).
  3. Tillsätt grädde, soja, buljong, senap och kryddor och låt puttra ihop i ytterligare någon minut.
  4. Häll över lökgrädden i en bunke och blanda ner ströbröd. Låt svälla ca 5 minuter.
  5. Mixa linserna i en matberedare till fint smul och riv potatisen fint.
  6. Blanda ner linser, potatis, fiberhusk och quornfärs i ströbrödsblandningen. Blanda till en slät smet. Låt svälla i ytterligare 5 minuter.
  7. Sätt ugnen på 175°C.
  8. Rulla bullar och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. In i ugnen i 8-10 minuter*

* jag gjorde mina köttbullar i förväg, när de senare skulle ätas värmde jag upp+gav dem lite färg och yta i en varm stekpanna. 

LUNCH & MIDDAG Recept

Vegetarisk korvstroganoff

Har jag berättat att jag ”var vegetarian” under en mycket kort period i tonåren? Det var något jag fick för mig under en sommar, tror det var i samband med att jag kom i kontakt med sjukvården och fick ett matschema att följa. När jag inte längre fick välja när, var eller hur mycket jag skulle äta så var nog det här med att begränsa proteinkällan till vegetariska alternativ nog främst ett sätt för mig att ”ta tillbaka kontrollen” mer än något annat.

Det här var ju ganska många år sedan (närmare bestämt 10 år, inser jag när jag tänker efter, herregud) och då var det vegetariska/veganska utbudet i vanliga livsmedelsbutiker långt ifrån vad det är idag. Det var mest halvtrista halv- och helfabrikat som jag inte kan minnas smakade mycket alls. Men, en sak jag faktiskt tyckte om redan då var vegetarisk korv. Helt ärligt varken var jag eller är jag idag, för den delen, värst påläst om själva näringsbiten här (jag har liksom aldrig ätit någon korv av hälsoskäl*) utan jag tyckte helt enkelt att vego-korven smakade både mer och ”roligare” än vanlig korv.


* Vad jag menar med detta: jag tänker att grunden i hälsosamt ätande är inte vilken korv en väljer den där enstaka gången, utan det är helheten. Det säger väl sig själv att om en ska tänka på vad som är hälsosamt ätande så är det väsentliga att se till att variera basen i kosten, det vill säga det en äter oftast och mest och på daglig basis – inte att nitiskt räkna gram socker i ett kryddmix en använder någon tesked utav eller liknande. *


Så, för att komma till ”själva poängen” med allt det här babblet och vad det här inlägget egentligen skulle handla om: korvstroganoff. Vegetarisk sådan. Jag fick nämligen hem några värdecheckar från quorn i förra veckan och när jag stod i affären och skulle välja något ur frysdisken att testa insåg jag att det kommit ganska mycket nytt.. Jag blev velig och det slutade med att jag tog en påse med det jag mindes att jag gillar – alltså korv. Det var ett bra val, för oj vilken god stroganoff vi fick till middag!

Vegetarisk Korvstroganoff

2-4 portioner

Du behöver:

  • 1 pkt quornkorv (300g), tinade
  • 1 liten rödlök
  • 1 stor gul paprika
  • 1 ask körsbärstomater (250g)
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk dijonsenap
  • 2 dl grädde
  • salt och peppar
  • ev. kryddor du gillar, jag använde 1 tsk lantbuljong från Renee Voltaire
  • torkad persilja på slutet

+ kokat ris till servering

Gör såhär:

  1. Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
  2. Förberedd grönsakerna: skala och hacka löken fint. Strimla paprikan. Tärna tomaterna rätt smått, knappt centimeterstora bitar.
  3. Skiva korvarna i slantar och värm upp matfett i en kastrull eller djup stekpanna. Bryn korven så den får lite yta, och flytta sedan över till en skål som du ställer åt sidan så länge.
  4. Fortsätt i samma panna/kastrull; fräs lök och paprika i matfett tills löken mjuknar. Rör ner tomatpuré.
  5. Sänk värmen och tillsätt de tärnade körsbärstomaterna ihop med vatten (jag mätte inte men runt 2 dl ungefär), krydda med salt, nymald svartpeppar och ev. fler kryddor (jag slängde som sagt ner en rejäl nypa lantbuljong). Lägg på lock och låt stå och puttra på låg värme i cirka 10 minuter.
  6. Rör ihop dijonsenap och grädde, höj värmen till medel och tillsätt senapsgrädden, rör om. Vänd slutligen ner korven och låt allting puttra ihop på låg värme. Smaka av med kryddor, tillsätt torkad persilja innan servering.

Har ni testat/fått någon favorit av de nyare vego-alternativen som finns att köpa idag? Jag tycker jag ser nya produkter och märken var och varann gång jag är och handlar, och efter denna stroganoff är jag minst sagt sugen på att testa mer! Jag har till exempel hört mycket gott om Oumph! och är galet nyfiken, vill prova exakt allt i deras sortiment. Har ni testat?

LUNCH & MIDDAG Recept

Vardagsmatstipset: sötsur sås (som passar bra till cirka allt)

Vad är typisk vardagsmat hemma hos er? Här hos oss äter vi mycket grytor av olika slag. Oftast med ris eller pasta, och så en enkel sallad vid sidan av. Eller ja, vet inte ens om det kan kallas ”grytor”, det jag gör… men jag brukar iallafall ha någon form av protein (kyckling/fisk/nötfärs/bönor) som bas, som jag bryner i stekpanna ihop med vitlök och lök. Sedan smaksätter jag med antingen färska örter eller torkade kryddor (kryddmixer är ju en suverän vardagsmats-räddare, går verkligen att variera i oändlighet!). Sist häller jag över grädde eller crème fraîche eller liknande, för att låta det hela stå och götta ihop sig medan jag fixar en sallad och kokar ris/pasta.

Det här är ungefär lika enkelt, om inte ännu enklare. Jag gick igenom kylen och tänkte använda upp lite smårester vi hade stående; krossade tomater, mango, tillagad kyckling… Resultatet blev en superenkel och väldigt god sötsur (het) sås, som vi alltså åt med kyckling denna gång men som garanterat passar lika fint ihop med fisk eller ett vegetariskt alternativ.


SÖTSUR SÅS – enkel, snabb och god till det mesta!

2 portioner

  • 2 dl krossade tomater
  • 2,5 dl tärnad mango
  • 2 msk sweet chilisås
  • 1/2-1 tsk sriracha
  • 2 tsk vitlökspaste (motsvarar 2 vitlöksklyftor)

+valfri proteinkälla

Gör såhär:

  1. Ner med allt i en kastrull, rör runt och värm upp. När det börjar bubbla; sänk värmen och lägg på lock.
  2. Låt puttra ihop ett tag, tiden är faktiskt inte så viktig men sisådär en kvart-tjugo minuter i alla fall? Jag använda färdigtärnad fryst mango som jag låtit tina, och lät bitarna vara hela i såsen, men om du vill kan du såklart du mosa dem lätt med en gaffel.
  3. Medan såsen puttrar, fixar du vad-du-nu-vill-äta-till. Jag kokade ris och plockade fram överbliven (redan tillagad, samt okryddad) kyckling vi hade i kylen. När riset var klart vände jag ner kycklingen i såsen och lät den bli varm. Sedan var middagen serverad!
LUNCH & MIDDAG Recept

Göttbullar

Göttbullar – den vegetariska versionen av klassiska köttbullar. De smakar så mycket och så gott i sig själva att en enkel servering med bönpasta+ketchup känns som en riktig festmåltid. Testa! Och vill du ha mer vegetarisk inspo; kika längst ner i inlägget, där tipsar jag om fyra favoritrecept på goda bollar!


GÖTTBULLAR

25-30 bollar

Du behöver:

  • 1/2 dl solrosfrön
  • 3 dl (1 tetra) kokta bönor, jag använde ICA’s bönmix
  • 1/2 dl havregryn
  • 1/2 rödlök
  • 1 tsk garlicpaste (eller en pressad vitlöksklyfta)
  • 1/2 msk tamarisoja
  • svartpeppar + valfria kryddor, jag använde Mrs. Dash ”fiesta lime”

Gör såhär:

  1. Mixa solrosfröna till ett grovt mjöl.
  2. Mixa bönorna och havregrynen i en matberedare eller mixer.
  3. Riv rödlöken fint och lägg i en bunke tillsammans med garlicpaste (alt pressad vitlök) och soja. Tillsätt de mixade solrosfröna och bönmixen och arbeta ihop till en smet. Smaksätt med svartpeppar och ev. andra kryddor. Ställ in smeten i kylen ett tag.
  4. Forma smeten till bollar, 25-30 stycken. Grädda på 200 grader varmluft i cirka 25 minuter, sätt på grillfunktionen på ugnen sista 10 minuterna för att få lite extra yta.

Fyra favoritrecept på goda (vegetariska) bollar:

LUNCH & MIDDAG Recept

Tortillapizza med smörstekta kantareller och kyckling

Jag vet, jag vet – tortillapizzan är ingen nyhet. Jag vet, att ni redan vet hur smidigt, snabbt och enkelt det är och hur gott det blir. Jag vet det. Men ändå, så bara måste jag skriva om den här pizzan, den här tortillapizzan, som jag gjorde i tisdags. Från det att jag klev innanför dörren tog det mig 15 minuter innan jag hade middagen klar på bordet. Och vilken middag sen!

Vad hade jag då på denna makalöst smarriga tortillapizza? Jo, följande:

  • tomatsås med oregano
  • smörstekta gula kantareller med vitlök och persilja
  • kyckling som jag råkade ha över i kylen
  • riven ost
  • färsk persilja & nymald svartpeppar, som jag toppade med efter gräddning


Tortillapizza med smörstekta kantareller och kyckling

1 pizza

Du behöver:

  • 1 tortillabröd
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 tsk olivolja
  • torkad oregano (efter smak, jag hade 1-2 tsk ungefär)
  • salt och svartpeppar, efter smak
  • 200g färska gula kantareller
  • 1 stor vitlöksklyfta
  • 1 msk (tätt packad!) hackad färsk persilja
  • salt & nymald svartpeppar
  • smör att steka i
  • en rejäl näve tärnad kyckling (tillagad)
  • riven ost (mängd? tja, ”lagom”..? jag bara hällde på)

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 200 grader och lägg totillabrödet på en bakplåtspappersklädd plåt.
  2. Rör ihop tomatpure, olivolja och oregano. Smaka av med salt och peppar. Bre över tortillan.
  3. Värm upp en stekpanna, bryn smör och pressa ner vitlöksklyftan. Låt få lite färg och tillsätt sedan kantareller och persilja och stek i några minuter.
  4. Sprid ut kantarellerna över tortillan, sedan den tärnade kycklingen och slutligen den rivna osten.
  5. Grädda i 5-7 minuter tills osten smält och pizzan fått fin färg. Ta ut och dra några varv med svartpepparkvarn och strö över lite torkad persilja.
LUNCH & MIDDAG Recept

Grekiska nötfärsbiffar med grön pastasallad

Vardagsmat som går snabbt att fixa, och dessutom smakar lika bra dagarna efter i matlådan – det är bra vardagsmat det! Här i form av nötfärsbiffar med grekiska smaker, serverade med en grön pastasallad med fetaost. Supergott!


GREKISKA NÖTFÄRSBIFFAR med grön pastasallad med fetaost

Biffar: (8 stycken)

  • 500g nötfärs
  • 1 äggvita
  • 3 msk röd pesto, jag använde Ica’s paprika pesto
  • 1/2-1 msk vitlökspaste (alternativt 1-2 pressade vitlöksklyftor)
  • 1 msk färsk basilika, hackad och väl packad i måttet
  • färskmalen vitpeppar
  • salt

Pastasallad:

  • pasta av valfri sort, jag använde 1 paket grön bönfettuccine från Nick’s
  • 1 tomat
  • 1/2 rödlök
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 msk färsk basilika, hackad och väl packad i måttet
  • 1 msk färsk persilja, hackad och väl packad i måttet
  • 1 tsk vitlökspaste (alternativt 1 pressad vitlöksklyfta)
  • 1-2 tsk citronsaft
  • malen svartpeppar
  • salt
  • 150g tärnad fetaost

Gör såhär:

  1. Börja med biffarna; ner med alla ingredienser i en bunke och arbeta ihop förhand. Ställ in i kylen så länge, och fortsätt med pastasalladen;
  2. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar, spola med kallt vatten och låt svalna.
  3. Träna tomat och skiva rödlöken tunt. Ställ åt sidan.
  4. Rör ihop balsamvinäger, örter, vitlök och citronsaft i en stor skål. Salta och peppra.
  5. Vänd slutligen ner pasta, tomat, rödlök och fetaost i dressingen.
  6. Ta ut den förberedda nötfärsen ur kylen och forma till 8 biffar. Stek i valfritt matfett, först på hög värme i några minuter på var sida så de får yta, sänk sedan värmen tills de är färdiga.
LUNCH & MIDDAG Recept

Fish Taco-sallad med exotisk salsa

Precis innan flytten fick jag hem en ovanligt härligt låda från The Healthy Box, den var nämligen till bredden fylld av ekologiskt, glutenfritt och vegetariskt taco-gotte. Jag anser mig vara rätt duktig på att testa nya grejer så fort jag hittar dem i butik, men det var ändå ett par nyheter i denna augustibox som jag ännu inte hunnit prova. Kul!

En av grejerna jag direkt blev lite extra nyfiken på var två små tuber som låg i boxen, innehållandes vitlöks- och ingefärspaste, ur Santa Maria’s nya serie av färska kryddor på tub. Än så länge har jag bara hunnit prova den med vitlök, när jag häromdagen gjorde en supersmarrig jordnötsgryta (tyvärr så varken måttade eller fotade jag denna gång, men eftersom det blev himla gott ska jag göra om det och då ska ni få receptet, promise!)


Okej, det är väl kanske inte så kul att läsa om ett smarrigt recept ni ännu inte kan få… så låt mig gå vidare och berätta om det vi åt i fredags istället! Också på temat tacos, och minst lika superdupersmarrigt som ovan nämnda gryta.

Då jag var allmänt ”pepp på tacos” klickade jag mig i förra veckan in på santa maria’s instagram och kunde då snabbt konstatera att det ju fanns massa spännande nyheter jag ville testa!? Bland annat deras nya kryddmix för fish taco. Med smaker som lime, koriander, mango, ingefära och chili kändes det rätt självklart att använda den till lax, och jag körde raka vägen till affären för att inhandla vad som behövdes.
Vi gjorde det väldigt enkelt och gjorde som en ”fish taco-sallad”, vilket också blev väldigt gott! Grönsallad och tärnad gurka i botten, sedan den kryddade laxen som tillagats i ugnen, och på toppen klickar av exotisk salsa och krossade tortilla chips.

Jag hade gärna testat den nya mango/papaya-salsan, men tyvärr fanns den inte i min butik ännu. Just en fruktig salsa, gärna med lite hetta, kändes spontant som det perfekta tillbehöret. Så jag gjorde helt enkelt en egen salsa, och den blev också kanongod!

Exotisk salsa:

  • 1 liten/mellanstor mango (drygt två dl tärnat fruktkött)
  • 1 stor tomat
  • 2 msk finhackad rödlök
  • 1/4-1/2 tsk sriracha sås
  • 1/2 msk papayapulver *
  • 3/4 msk ananaspulver *
  • salt efter smak

Hur göra? Mixa ihop ba! Låt det gärna vara lite småbitar kvar, och smaka av med saltet.

* Vad är papaya- och ananaspulver? * Jag har använt frukt- och grönsakspulver från märket wellaware i flera recept tidigare (i allt från veganska proteinbars till rödbetsfalafel till moussetårta till proteinbollar) men när jag nu skulle länka de två jag använt i detta recept visade det sig att dessa så kallade ”smoothiepulver” inte längre verkar säljas från Wellaware’s egna hemsida längre. MEN jag hittade dem båda på matsmart.se för fina 49:-/styck! Så kika där: ananaspulver || papayapulver