Browsing Category

Uncategorized

Uncategorized

PEANUTS N’ FUDGE-FYLLDA PROTEINCOOKIES

Jag gjorde mina absoluta favoritkakor, med istället för hackad choklad tillsatte jag bitar av Nick’s peanuts n’ fudge-bar. Resultatet? Ljuvligt goda kakor som är precis som jag gillar mina kakor: krispig yta, seg mitt och stora chunks.

PEANUTS N’ FUDGE-FYLLDA PROTEINCOOKIES

Du behöver: (6 kakor)

  • 30g vassle, jag använde Tyngre’s Vaniljdrömmar
  • 45g vitafiberpulver
  • 15g (2 msk) fettreducerat mandelmjöl
  • en nypa salt
  • 15g kokosolja (jag använder neutral)
  • 1 msk mjölk
  • 1 peanuts n’ fudge-bar från Nick’s
  • någon msk hackad mjölkchoklad

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  2. Rör ihop alla torra ingredienser för kakorna (dvs allt utom kokosolja, mjölk, fluff och bar) i en skål.
  3. Skär baren i småbitar.
  4. Smält kokosoljan och låt den svalna något, tillsätt sedan den + mjölken i den torra blandningen och arbeta ihop till en smidig deg. Tillsätt den hackade baren.
  5. Dela upp degen och rulla till 6 bollar, platta till och sprid ut på den förberedda plåten.
  6. Grädda i 9-10 minuter, ta ut och låt svalna på galler.
Uncategorized

Min bästa uppvärmningsövning inför knäböj och marklyft

Jag har äntligen kommit igång och träna igen, efter två månaders gym-vila, och det känns sååå skönt! Och roligt, äntligen är jag sugen på att träna igen.

Idag tänkte jag tipsa om en ”övning” jag numera alltid gör inför knäböj och marklyft. Ärligt talat gör jag den varje dag, även om jag inte tränar, då jag tycker den är så himla skön. Det är en enkel övning och på bara några minuter är skillnaden i rörlighet i höft enorm.

Utgångspositionen är yogans ”frog pose”, och såhär långt ner kommer jag med överkroppen när jag börjar;…för att bara några minuter senare komma ner såhär;

Såhär: startposition först med nederkroppen som i ”frog pose”, sedan fäller jag ut ett ben rakt åt sidan och lägger mig framåt. Där gungar jag mjukt och strävar med bröstet mot golvet. 1 minut med ena benet ut, sedan 1 minut med andra benet. Avslutningsvis normal ”frog pose” där jag sakta sjunker ner med bröstet mot golvet. 2 minuter håller jag denna position.

Prova själv vetja, för mig gör dessa 3 minuter stor skillnad och min höft känns mycket mer ”öppen” och mjuk.

Uncategorized

RUT

Rut — så heter vårt nytillskott i familjen. Hon är en 6 veckors American Bully-tik och hon är bedårande. Om två veckor flyttar hon hem till oss men idag var vi och hälsade på för att gosa lite.

GODIS Uncategorized

Cookie dough chocolate cups

När jag vill ha något litet och sött, snabbt, är det chocolate cups jag gör. Enklast möjliga är såklart att smälta choklad och fylla med nötsmör, men min absoluta favorit är nog cookie dough-fyllda cups. Jag brukar höfta innehållet i kakdegen men den här gången blev den så himla bra så jag tänkte att jag måste dela med mig till er. God att rulla till småbollar och ha i glass också!

COOKIEDOUGH-CHOCOLATE CUPS

5-6 cups

Du behöver:

  • 1 msk mandelsmör
  • 1 msk mjölk
  • 1/2 msk kokosolja
  • 10g vassle i vaniljsmak, jag använde Tyngre vaniljdrömmar
  • 1 msk fettreducerat kokosmjöl
  • 1 msk havremjöl
  • en nypa salt
  • 80g choklad

Gör såhär:

  1. Rör ihop mandelsmör, mjölk och kokosolja.
  2. Tillsätt vassle, kokosmjöl, havremjöl och salt. Arbeta ihop till en smidig deg.
  3. Smält chokladen. Häll ca hälften i 5-6 formar (jag använder muffinsformar i silikon) och dra upp på kanterna. Ställ in i kyl/frys att stelna.
  4. Rulla kakdegen till 5-6 bollar, platta till och lägg en i varje chokladtäckt form. Häll över resten av chokladen och låt stelna i kyl/frys.

Fler chocolate cups att spana in:

Uncategorized

Frigiliana

Idag är det mulet här i Spanien så vi bestämde oss för att ta en lite utflykt. Närmare bestämt tog vi oss till den pittoreska byn Frigiliana som ligger strax norr om Nerja. På berget går en gata upp och gata ner mellan vitkalkade hus på vackra kullerstensgator, och längs väggarna trängs ändligt många krukor och växter.

Nu laddar vi om med en sen lunch och sedan tänkte vi gå till det lokala gymmet för att träna lite. Jag börjar sakna Nala nu, och mitt hem och tryggheten där, så det ska bli riktigt skönt att komma hem igen. Även om det på det stora hela gått helt ok bra här nere så ja, ångest bryr sig som sagt inte så mycket om när det är lämpligt att slå till. Jag ser fram emot att komma hem.

Uncategorized

Valle Verzasca

Strax utanför Ascona, några kilometer upp i bergen, hittar en magiska Valle Verzasca. Många många kilometer av forsande, kristallklart vatten omgivet av stenar som genom åren slipats av vattnet. Dit åkte vi idag.

Tre kilometer skuttade mellan stenar, för att sedan ta oss över vattnet och gå en mysig promenadväg längs skogen tillbaka till bilen. För den som planerar en resa hit kan jag varmt rekommendera en utflykt till Valle Verzasca, så vackert!

Nu laddar vi om vid poolen en stund innan vi beger oss ut på stan för middag. Morgondagen är ännu oplanerad, eventuellt blir det en tripp ner till Italien. Åh, vad efterlängtad denna semester var! Det gör mig gott att ”komma bort” från vardagen, framför allt nu när våren varit så kämpig. Förhoppningsvis lyckas jag ladda batterierna någorlunda under dessa dagar.

Uncategorized

Söndag

Efter frukost packade vi in oss i bilen och körde mot bergen. Vi tog en omväg för att få lite finare vyer och gjorde även en avstickare till en glaciär.

Ett stopp för lunch och sedan fortsatte vår resa på kringelikrok-vägarna.

Tidig kväll ankom vi till Ascona, som ligger i den italienska delen av Schweiz och är en av mina absoluta favorit hörn av landet. Hotellet ligger precis intill sjön och utsikten från vårat rum är superdrömmig.

Trötta efter en lång dag i bilen bestämde vi oss för att inte gå ut och äta ikväll, utan istället stack vi och köpte lite tapas, som vi sedan åt ”hemma” på balkongen.

Det finns inget ställe jag hellre hade förlovat mig på än just precis här, med denna man. Så att få byta ringar här, högst upp i ett torn där vi har vårat rum, med magisk utsikt och med ett glas bubbel att skåla med, var rätt oslagbart.

Efter en kvällspromenad längs vattnet avslutar vi nu kvällen med choklad och öl på hotellrummet. Imorgon redo för nya äventyr!

Uncategorized

Vandra i sagoland

Eftersom Jocke inte sett så mycket av Schweiz får jag nu lite på nytt upptäcka mitt hemland, vilket är himla roligt. Att ”turista” i redan bekanta områden är fint, en ser och lägger märke till nya saker hela tiden.

Igår började vi dagen med ett gympass på det lokala gymmet, och planen var sedan att bara slöa vid poolen resten av dagen.

Men efter en timme eller två kliade det i våra ben och vi bestämde oss för att åka ut och se någonting istället. Vi tog bilen till en närliggande stad och vandrade upp längs en bäck genom skogen, för att längst in hitta en gammal kyrka. Så himla fint var det, som ett sagoland.

Därefter tog vi oss ner på stan igen och avslutade utflykten så som utflykter bör avslutas — med glass på en solig uteservering längs ån.

Dagens planer är ännu oklara, eventuellt blir det en utflykt annars stannar vi vid poolen. Fast ja, sistnämnda lär vi inte klara av en hel dag, så vi får väl se vad vi hittar på.

Uncategorized

Semester

Igår flög vi ner till Schweiz, för nu äntligen äntligen får jag lite semester. Knappa två veckor ska vi spendera här nere, både med min familj och lite småturer på egen hand. Vi startade med en dagstrip till Tyskland, till ett nöjesfält som heter Europa Park. Om ni någon gång har möjlighet att besöka denna park bara måste ni ta chansen, den är verkligen värd ett besök! Förutom många roliga åkattraktioner så är parken verkligen just en park med mycket grönska. Det är fantastiskt för barn och jag var här många gånger under uppväxten när jag hälsade på familjen.

När en går mellan attraktionerna passerar en olika delar av Europa, allt från grekiska ruiner till tyska rymdskepp till skandinaviska fiskehandlare till franska rivieran. Det är supermysigt!

Ätbart finns det också gott om, minst sagt. Våra magar kurrade när vi passerade den spanska arenan och där hittade vi en mysig restaurang med ”all you can eat”-buffé som kändes som ett lämpligt val. Riktigt gott och ärligt talat skönt med en paus i skuggan borta från alla människor. Jag blir ju så väldigt trött av…folk, liksom.

Nu sitter vi i bilen på väg hem och vi längtar båda efter att få ta ett kvällsdopp i poolen. Imorgon blir en lugn dag, för mig är en heldag på nöjesfält en total urladdning. Vi hoppas på bra väder så det kan bli en riktig hänga-vid-poolen-dag imorgon.

Uncategorized

Tävlingsvinnare + en rabattkod som ger er alla 20% hos Dagnyday

Det tog lite längre tid än vad vi trott att kunna utse en vinnare, tack för alla tävlingsbidrag! Vinnare blev till slut Andréa Karlsson, grattis! Släng iväg ett mail till mig med din adress, och vilket av Dagnys plagg du önskar få hemskickat (linne eller sweatshirt).

Till er andra kommer här en trevlig bonus; hela maj ut (t.o.m. 31/5) får ni 20% rabatt på ett helt köp hos Dagnyday med koden FANNY. Happy shopping!

Sånt här har förresten jag ägnat mig åt den senaste tiden: nött armstående (det går framåt! Äntligen..) i mina tights från Koral.