Recept SMÅKAKOR & KONDISBITAR

PROTEINKAKOR MED VIT CHOKLAD, TRANBÄR & PISTAGE

Jag har varit lite krasslig de senaste dagarna, ja nu är det väl snarare veckorna, och har egentligen inte känt för- eller orkat göra typ någonting alls. Men jag blir samtidigt oerhört rastlös av att göra ingenting, så häromdagen bestämde jag mig för att baka lite. I mitt fina bakskåp (välfyllt) hittade jag några rader överbliven vit choklad, och dessutom hade jag lite pistagenötter kvar efter att ha gjort den ljuvliga pistagepeston. Hmmm jag visste direkt att det skulle bli en fin kombo; söt vit choklad och salta pistagenötter. Men jag ville ha ännu mer mums! Så jag rotade fram lite torkade tranbär också, och sedan kunde jag börja experimentera!

Valet föll på småkakor. Först försökte jag få till proteinkakor efter det här receptet (mitt absoluta favoritrecept, det blir underbara kakor!) men utan vita fiber-pulver. Det blev superfina små kakor – som smakade cirka ingenting. Så ner i soporna med dem och börja om på nytt. Jag gick också tillbaka till bakskåpet för att se vad mer jag kunde ha användning av. Längst in hittade jag en kvarglömd burk med frösmör från Renée Voltaire. Perfekt! Nötsmör (eller i det här fallet frösmör) är en perfekt bas för småkakor! Jordnötssmör hade jag visserligen också hemma, men jag ville inte att jordnötssmaken skulle ta över pistagesmaken, så det ville jag inte använda. Det här frösmöret var milt och krämigt och blev perfekt tillsammans med den vita chokladen, tranbären och pistagenötterna. Något som däremot vore supersmarrigt; följ detta recept men använd jordnötssmör istället, och så slänger du ner hackad mjölkchoklad och salta jordnötter (istället för vit choklad, tranbär och pistagenötter alltså) MUMS!

Hur som helst. Det blev i alla fall himla goda kakor till slut. Det här receptet kommer jag garanterat använda mig av igen, och leka vidare med olika smaksättningar! Som sagt jordnöt + mjölchoklad är en idé, sen varför inte cashew + kola? Kanske mandel och pepparkakskryddor? Så många möjligheter!


PROTEINKAKOR MED VIT CHOKLAD, TRANBÄR & PISTAGE

receptet ger 10 kakor

Du behöver:

  • 115 g (1 rågad dl) nöt- eller frösmör
  • 4 msk sukrin gold eller kokossocker
  • en nypa salt
  • 1 ägg
  • 1 äggvita
  • 1/4 tsk bakpulver
  • 2 msk kokosmjöl
  • 32 g (1 dl) vassle proteinpulver, jag använde Tyngre’s Vaniljdrömmar
  • 2 msk hackad vit choklad
  • 2 msk torkade tranbär
  • 2 msk hackade pistagenötter

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  2. Blanda nöt/frösmör, ägg, äggvita, sukrin gold/kokossocker och salt ordentligt.
  3. Strö över bakpulver.
  4. Strö över kokosmjöl och vassle och arbeta ihop till en deg med hjälp av en slickepott. Du ska få en rätt klibbig men ändå hanterbar deg.
  5. Rör slutligen ner hackad choklad, tranbär och pistagenötter, arbeta in i degen.
  6. Forma bollar (6-8 st) och lägg på plåten. Platta till; kakorna flyter inte ut under gräddning, däremot kan de ”puffa upp” lite.
  7. Grädda i 5-6 minuter, knappt så de får färg – ytan ska vara någorlunda fast men mitten ska fortfarande kännas ”degig”. Ta ut och låt kakorna svalna på plåten i 3 minuter, flytta sedan över till galler där de får svala helt.
Uncategorized

JAG SLÄPPER (FYSISK) BOK

Äntligen, va! Här har jag väntat och väntat på något förlag ska höra av sig och vilja ge ut en bok med mina bästa recept – men det hände ju aldrig. Så tillslut kände jag bara hur svårt kan det vara?! Och bestämde mig helt enkelt för att göra det själv. Så jag har ju såklart tagit fram recepten, fotograferat dem, näringsberäknat dem, och slutligen även gjort hela bokens layout. Det var mer jobb än jag kanske förstod från början, men det var kul och nu sitter jag här med ett provex av min alldeles egna fysiska bok(!!!)

Boken innehåller, förutom 37 näringsberäknade recept, på allt från frukostbröd till kondisbitar till kladdkakor, även infosidor om hur en ska tänka när en bakar med proteinpulver, vilka ingredienser som kan vara bra att ha hemma, och huruvida man kan eller inte kan byta ut saker.

Jag har under många år nu tagit fram och delat hundratals recept, helt gratis. Jag har fortsatt göra det eftersom jag märkt att det varit uppskattat, och självklart tycker jag att det är roligt också. Men nu har jag alltså lagt mina egna pengar på att ta fram och trycka den här boken, så OM du gillar det jag gör och vill stötta mig, fundera gärna på om du har har möjlighet att köpa ett ex av min bok. Det skulle göra mig så himla himla glad!

Om ni följt mig ett tag vet ni att allt som rör hjärnan och dess hälsa ligger mig varmt om hjärtat. Jag har själv bipolär sjukdom typ 2, och adhd. Jag är väldigt öppen med dessa diagnoser, och försöker lyfta- och prata om dem i mina kanaler på ett informativt, ärligt och öppet sätt. Jag tror stenhårt på att vi genom att prata och öka kunskapen även minskar stigmatiseringen – men det räcker inte. Arbetet måste ske på flera plan, inte minst så måste det forskas mer på hjärnan. Därför har jag valt att för varje såld bok skänka 10 kr till Hjärnfonden.

Boken beräknas att någon gång i slutet av januari dyka upp i Tyngre’s webshop. Men jag kommer få hem alla böcker till mig först, för att jag vill signa dem, och då kommer jag även själv att skicka ut böcker till de som förbeställt. Så om du vill ha en bok lite tidigare kan du förbeställa genom att maila mig på fanny@roethlisberger.se . Jag behöver ditt fullständiga namn + adress + mobilnummer (ifall postnord vill ha det) + mail. När jag skickat iväg din bok skickar jag fakturan till din mail.

Till dig som vill köpa min bok: tack. Tack tack tack.

Recept Vardagsuppdatering

Veterinärbesök, feministisk konst, boktips, julmys och Buddha bowl

De senaste veckorna har jag ägnat mycket till åt att oroa mig över Rut. Hon var plötligt halt en kväll för några veckor sedan, och i måndags hade vi äntligen tid hos veterinären. Det verkar som att korsbandet är skadat, men hur illa vet vi inte ännu. Min lilla tjej, som trots smärta och tråkiga dagar bestående av bara vila, är lika glad och mysig som alltid. Hos veterinären delade hon ut pussar i vanlig ordning och fick mycket beröm för sitt trevliga temperament.

Dagen innan veterinärbesöket var jag på kreativa feministers julmarknad, där jag bland annat köpte två prints av två av de coolaste och klokaste kvinnorna jag vet; Natashja Blomberg och Fanny Åström. Såhär fint hänger de här hemma nu:

I veckan fick jag också hem en liten bok, närmare bestämt en diktsamling: Ångestens mamma, en diktsamling om psykisk sjukdom och vardagsångest. Skriven av min fina vän Christian Dahlström, som ju driver podden sinnessjukt, ni vet. Och har skrivit andra böcker som jag tipsat om förut (min favorit är ”Kalla mig galen”). Den här nya diktsamlingen kan du antingen googla dig till, eller köpa direkt hos Christian HÄR (där kan du få den signerad också!)

Igår fick vi äntligen upp julgranen också! Och inte minst de över 50 meterlånga ljusslingorna som jag kämpade länge med haha. Men visst blev det fint?! Jag tror jag ska pynta den lite mer, det vill iallafall M att jag gör, även om jag faktiskt gillar den såhär… med bara ljusen liksom. Tycker det blev fint. Men jaja, några kulor och rosetter kommer nog upp senare idag.

Rut höll mig såklart sällskap medan jag höll på med granen. Hon är om möjligt ännu lite mer efterhängsen än vanligt, nu när hon inte gör något om dagarna. Jag får inte vara ifred en minut. Men det gör mig ingenting, hon är världens bästa så jag välkomnar alltid hennes sällskap.

Och slutligen, gårdagens middag. Wow! Så himla himla gott. Och enkelt! Buddha bowl. I botten hade vi baby spenat, och på det själva maten, vilket var ugnsrostad sötpotatis, blomkål och kikärtor. Gott kryddade naturligtvis! Och självklart (!) en jättegod sås på tahini över det hela. Och en halv avokado till. Recept under bilden.

  • Sätt ugnen på 200 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  • Tärna sötpotatis, lägg på plåten och ringla över lite olivolja och salta. Blanda. In i ugnen 10 minuter.
  • Under tiden; blanda ihop 2 tsk spiskummin, 2 tsk paprikapulver, 2 tsk salt, lite nymald svartpeppar, 2 tsk honung eller sirap och 2 msk olivolja i en stor bunke.
  • Bryt ner 1 litet (eller 1/2 stort) blomkålshuvud till buketter och ner i marinaden. ner med 1 tetra kikärtor också. Blanda väl.
  • Ta ut plåten ur ugnen, och lägg blomkålen och kikärtorna intill potatisen. Skär också en rödlök i klyftor och sprid ut på plåten. Om i ugnen igen i 20 minuter.
  • Gör under tiden såsen: mixa ihop 6 msk tahini, saften från 1 lime, 2 msk honung eller sirap, 4 tsk japansk soja, 4 msk vatten, salt och svartpeppar.
  • Servera och njut!

Nu ska jag ta tag i den här lördagen, hoppas ni får en fortsatt fin helg!

LUNCH & MIDDAG Recept RÖROR, SÅSER & DIPPER

Pistagepesto (enkel vardagspasta)

Vi åt en så himla god middag ikväll. Huvudrollen hade en enkel, men ack så god, pistagepesto. Den innehöll pistagenötter, parmesan, olivolja, vitlök och basilika – rätt klassiska pestoingredienser alltså. Men, jag rev även ner citronskal (och pressade i lite saft) och slutligen så mixade jag även ner en dl vita bönor. Typiskt smart sätt att uppa proteininnehållet!


PISTAGEPESTO – med vita bönor

Du behöver:

  • 1 dl skalade pistagenötter
  • 1 dl vita bönor (sköljda och avrunna)
  • 1/2 dl parmesanost
  • 1/2 dl olivolja
  • 1/2 citron, rivet skal och saft
  • 1 stor vitlöksklyfta
  • 1 kruka färsk basilika
  • 3 msk vatten
  • salt

Gör så här:

  1. Koka upp vatten i en liten kastrull, lägg ner pistagenötterna och låt koka i 3 minuter. Låt rinna av.
  2. Mixa ihop pistagenötterna med resterande ingredienser (utom salt) till en slät pesto. Smaka av med salt.

Men vad åt vi till peston då? Jo, jag började med att steka en finhackad gul lök tillsammans med tunna skivor av zucchini. Tills de blivit mjuka bara. Sedan kokade jag spagetti. När den var klar blandade jag ner peston, den stekta zucchinin och löken, och en burk marinerade kronärtskockor. En hel del salt och nymalen svartpeppar på det. Till åt vi även stekta filébitar från Hälsans Kök (en av mina favoriter!) Det här var det godaste jag ätit på länge. Kommer definitivt göras om – snart!

Vardagsuppdatering

Välkommen december

Vi har glidit över i december och än har det julpyntats exakt noll här hemma (när ska man börja? Vad är liksom normalt? Jag har ingen aning). Eller vänta nu ljög jag, jag köpte faktiskt en supersöt prickig julstjärna i förra veckan som ju visst åkt upp i fönstret i köket. Men det är också allt. En julstjärna. Så himla mycket mer lär det inte bli heller, jag är inte mycket för små tomtar och sådana prydnader. Det blir några fler stjärnor i fönsterna, och en julgran då. Med tanke på att första advent redan passerat kanske det är läge för mig att rota fram adventsljusstaken? Gah, varför blir jag lika överraskad och överrumplad varje år såhär års, liksom ja — julen kommer. Samma tid varje jäkla år. Ändå är jag aldrig riktigt med i matchen.

Hur som helst. Innan december kom och ”överraskade” mig så hade vi ju en november. En november som M varit sjuk mer eller mindre rakt igenom, medan jag hållit mig någorlunda kry *pepparpeppar*. Den senaste veckan har jag dock dragits med en djävulsk huvudvärk och ”gegg-känsla” i skallen, vilket kanske antyder att jag kommer bli sjuk jag med. Eller så är det såhär sjuk jag blir, inte värre, hoppas på det!

Hur som helst. När man är sjuk ska man äta gott, det är sedan gammalt. Okej jag tycker alltid att man ska äta gott, men såhär då: när man är sjuk får man beställa extra mycket färdigmat. Och man får skicka sambon att köpa gottis hur många gånger man vill. Så, vi har ätit mycket gott. Och mycket gottis, har det blivit. Favorit-hämtmaten hos oss är fortfarande poké bowls (har ni tröttnat på mitt babbel om poké bowls? Synd, jag kommer ej upphöra)

Innan jag började känna mig krasslig mötte jag upp min mamma och lillebror för en middag på stan. Vi syskon ville bjuda mamma på födelsedagsmiddag, och valet föll på Lillys här i Uppsala. Jag gillar verkligen ställen där man kan beställa in flera mindre rätter, dela och smaka av varandra. Lillys har blivit något av ett favoritställe för mig; god mat, inte för dyrt, mysig atmosfär.

Nog om mat nu. För dryga vecka sedan tog vi äntligen emot vår altandörr! Den beställdes för en himla massa månader sedan men pga pandemi osv blev den försenad. Men nu, nu står den här! På parkeringen. Fortfarande inpackad. Och där lär den få stå tills våren, då vi ska riva ut befintligt fönster i köket och sätta in dörren istället. Det var inte det lättaste att hitta en dörr som passade huset. Rättare sagt gick det inte alls, att hitta den dörren vi ville ha. Så tillslut fick vi beställa en dörr som tillverkades efter våra önskemål. Och den blev jubra! Kommer passa perfekt!

Förra helgen var vi på julmarknad, jag och lilltjejen och min mamma. Vi kollade på olika hantverk, beundrade vackra stenar, köpte massa godis och så avslutade vi med en ansiktsmålning. Toppendag!

Jag har också köpt ett underbart print. Det är ett foto taget av Anders Ängsvik, på Beckomberga sjukhus. Jag köpte det dels för att jag verkligen gillar fotot, men kanske mest för att stötta Christian Dahlström och det han gör (bland annat driver han den fantastiska podden Sinnessjukt, och så har har skrivit flera bra böcker. Julklappstips: Christians bok Kalla mig galen. Jättebra bok!)

Jag har printen ”Garbo”, det finns ytterligare 5 motiv i serien, du hittar alla här.

Det som tagit upp min tid och mina tankar mest senaste veckan är Rut. Förra tisdagen var hon plötsligt lite halt på höger bak. Högst oklart vad det beror på, men efter ett besök hos mamma (som är veterinär) misstänker vi ev korsbandet. Vilket inte är toppen, direkt. Vi har fått tid på djursjukhuset på måndag så tills dess är det vila, smärtstillande och antiinflammatoriskt som gäller. Rut är väldigt duktig, om än något uttråkad såklart. Jag försöker kompensera med extra mycket gos och sällskap, nu när hon inte får busa eller gå på promenader.

Det var lite bilder från min november det! Nu ska jag ta tag i den här dagen. Kanske ska de där julstjärnorna rotas fram ur källaren? Kanske ska de till och med komma hela vägen till fönstren??

JULRECEPT PROTEINBAK Recept SMÅKAKOR & KONDISBITAR

Saffransbullar med mandelmassa & vit choklad (proteinrika & sockerfria)

För någon vecka sedan fick jag hem nyheten Saffranspaste från Santa Maria, som är speciellt utvecklad för vetedeg och ska göra bullar extra saftiga och fluffiga. Jag har redan använt den i min favoritglass (mango och saffran är en drömkombo, jag lovar!) men jag ville såklart också testa att göra just bullar med den, för att se huruvida pasten hjälper till att ge fluffiga och saftiga bullar.

Jag visste direkt att jag skulle utgå från mitt recept på (protein)kanelbullar. Men jag ville liksom… piffa. Och när jag öppnade kylen och insåg att jag hade lite sockerfri mandelmassa kvar visste jag genast hur jag skulle piffa mina saffransbullar: med en fyllning av mandelmassa och vit choklad.

Jag tog bokstavligen precis nyss ut bullarna ur ugnen (därav de trista bilderna tagna med belysningen under köksfläkten), och efter att både sambon och jag smakat kan jag konstatera att wow! Det här var bland det bästa jag gjort. Fluffiga, saftiga och alldeles alldeles underbara bullar!


SAFFRANSBULLAR med mandelmassa & vit choklad

receptet ger ca 8-9 mindre bullar

Du behöver:

  • 60 g (1 dl) vetemjöl
  • 64 g (2 rågade dl) kasein proteinpulver i vaniljsmak, jag använde Tyngre’s Vaniljdrömmar
  • 3 g (1 tsk) bakpulver
  • 1 dl + 1,5 msk varmt vatten
  • 7g torrjäst
  • 5g (1 tsk) sötströ, jag använder NICK’s Use Like Sugar
  • 25g äggvita
  • 1/2 påse saffranspaste

Fyllning:

  • 47 g sockerfri mandelmassa, fint riven
  • 50 g Proteinella vit choklad

Gör så här:

  1. Häll varmt vatten i ett glas, häll i jäst och sötströ, rör om och låt stå i ca 15 minuter.
  2. Under tiden; rör ihop mjöl, kasein och bakpulver i en bunke.
  3. Häll jästblandningen, äggvitan och saffranspaste i den torra blandningen och arbeta ihop.
  4. Täck över bunken med handduk och låt jäsa i 20 minuter. Gör fyllningen under tiden (rör bara ihop fint riven mandelmassa och proteinella).
  5. Kavla ut degen mellan två ark bakplåtspapper. Bre/smula över fyllningen, rulla ihop. Skär upp till bullar och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
  6. Grädda i 8-10 minuter, tills de fått fin färg (håll koll!).
JULRECEPT PROTEINBAK Recept SMÅKAKOR & KONDISBITAR

Sockerfritt och proteinrikt PEPPARKAKSHUS (+rabattkod)

För 4 år sedan gjorde jag mitt livs första pepparkakshus från scratch (se här). Till själva huset använde jag mig då av mitt recept på sockerfria protein-papparkakor, det ger nämligen underbart goda kakor. Men, det innehåller vita fiber-pulver, och varje gång jag postar ett recept innehållandes det får jag femtioelva frågor om vad det är, var en köper, hur en kan byta ut osv osv… Så jag bestämde mig i år för att ta fram ett nytt pepparkaksrecept, både för att göra kakor men också, inte minst, för att göra ett nytt pepparkakshus.

Eftersom vita fiber-pulver är detsamma som fibersirap, fast helt enkelt i pulverform, visste jag att det skulle gå att göra kakor med lika bra resultat med fibersirap, men att jag då skulle behöva ändra om i proportionerna. Dessutom verkar fettreducerat mandelmjöl, vilket jag använde i mitt gamla pepparkaksrecept, inte säljas längre, så det behövde jag hitta en ersättare för också. Efter ett par provbak lyckades jag till slut hitta kombon och mängderna som gav sådär perfekt knapriga, nästan lite knäckiga, pepparkakor och jag visste att jag var i mål.

Den här gången var jag inte lika ambitiös med dekorationen (för 4 år sedan gjorde jag sura remmar och klippte till små bitar som skulle föreställa tegel…) utan använde mig av hederligt strössel i härliga färger. Jag ville göra ett GLATT hus!

Jag gjorde vanlig sprits, dvs av florsocker, äggvita och en liten skvätt ättiksprit. Vill du göra sockerfri sprits går det hur bra som helst! Jag postade ett recept då för fyra år sedan (igen, här hittar du det) men jag skulle nog rekommendera dig att göra minst en dubbel laddning för att det ska räcka till ett helt hus. Du behöver sukrin melis, äggvita och några droppar citronsaft till den sockerfria spritsen. Vill du göra vanlig sprits är det bara 1 äggvita + 4 dl florsocker + 1 tsk ättiksprit (12%). Visp visp, klart. Väldigt enkel att jobba med.

Okej, nu ska ni få receptet på pepparkaksdegen! Det är väl egentligen en självklarhet, men skriver det ändå: det går såklart precis lika bra att göra pepparkakor av degen. Notera att jag gjorde ett ganska litet hus, och för det är den här mängden deg perfekt. Ska du göra ett större och mer avancerat bygge föreslår jag att du dubblar receptet. Äsch, dubbla oavsett, och gör vanliga kakor av degen som eventuellt blir över!


SOCKERFRI (och proteinrik) PEPPARKAKSDEG

Du behöver:

  • 50 g (inte riktigt 1 dl) vetemjöl
  • 60 g vassle proteinpulver, gärna i pepparkaka- eller kanelbullesmak
  • 2 tsk kanel
  • 2 tsk pepparkakskrydda
  • en nypa salt
  • 25 g kokosolja, flytande
  • 100 g mörk fibersirap, jag använder NICK’s fibersirap med honungssmak
  • 2 msk mjölk

+ lite extra vetemjöl för utbakning

Gör så här:

  1. Rör ihop alla torra ingredienser i en bunke.
  2. Häll över kokosolja, fibersirap och mjölk och arbeta genast ihop till en deg.
  3. Det är inte nödvändigt, men fördelaktigt, att låta degen ”vila” i kylen en stund, cirka 30 minuter eller så.
  4. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  5. Arbeta ut degen på en plan yta, pudra över lite vetemjöl för att underlätta utkvaling, och kavla ut den. Tips: Jag brukar lägga degen mellan två ark bakplåtspapper och kavla ut den tills lagom tunn.
  6. Skär ut husdelarna med de former/mallar du använder, och flytta över till den förberedda plåten.
  7. Grädda delarna i ca 8-10 minuter, håll koll så de inte bränns. Låt sedan svalna helt innan dekorering och montering.

15% RABATTKOD

Om du vill prova göra den här pepparkaksdegen, vilket jag verkligen kan rekommendera, så har jag fixat en rabattkod som gäller i NICK’s webbshop. Ange FANNY i kassan så får du 15% rabatt på hela ditt köp. HÄR hittar du fibersirapen jag använder i receptet, men koden gäller alltså på allt i shopen, och den är giltig december ut.

Tankar om ting Vardagsuppdatering

Att vara jag räcker, men jag är redo för mer

Jag postade ett inlägg på min instagram häromdagen, om det där med vad som gör oss till oss, och hur det inte har något att göra med produktivitet eller prestation. Såhär löd det:

En sak jag är så himla glad över att ha lärt mig är att livskvalité och framför allt livsglädje, sällan (eller kanske rent utav aldrig) mäts i termer av produktivitet. Jag trodde länge att prestation var det viktigaste av allt, och jag upplever fortfarande att det förväntas av mig. Att jag ska prestera. Inte överallt, på alla plan och hela tiden, men åtminstone någonstans. Kanske ännu mer för att jag har diagnoser; ska man inte vara något slags kreativt geni då?! Idéspruta?! Osv. Jag som har så mycket att ge och bidra med, det är min skyldighet!

Jag vill inte bli bedömd eller värderad utifrån vad jag presterar eller producerar. Jag vill bli sedd, uppskattad och älskad för vem jag är. Jag är nämligen mycket mycket mer än vad jag presterar, kreerar eller producerar. Jag är snäll, rätt rolig, smart, omtänksam, påhittig. Och en massa mer saker såklart. Ibland är jag tex kort och gott skitjobbig, när min energinivå inte synkar med omgivningens och jag bara tutar och kör med dålig koll på vad som sker omkring mig, och ofta är jag nog lite för envis, och det händer absolut att jag säger något utan att tänka först. Men poängen är att inget av detta har något med produktivitet eller prestation att göra. Ändå är det dessa saker som gör mig till just mig.

Jag kan emellanåt uppleva att människor som känt mig länge är ”besvikna”. Eller, att de liksom ömmar för mig, tycker synd om mig, att jag inte ”blivit något”, trots kapacitet. Men det intresserar mig inte. Med handen på hjärtat kan jag säga att det enda jag vill är att må bra. Jag vill hitta ett inre lugn och en balans och bara få… vara. Vara jag. Och det borde liksom räcka.


Där jag avslutade min post på instagram tänkte jag fortsätta här.

Ja, det räcker. Att vara jag räcker. Det har jag landat- och känner mig trygg i. Däremot har ett behov av att ”göra något” vuxit i mig det senaste året. Inte att jag vill eller behöver göra karriär, det är jag ärligt talat inte så intresserad- eller attraherad av, men att känna att jag gör något meningsfullt. Dels med min tid men också med allt det där som är jag, som jag skriver om.

Därför är jag pirrig och förväntansfull just nu, då livet fallit sig så att jag sprungit på rätt person, vid precis rätt tid, för att starta något helt nytt. För mig egentligen helt främmande mark, rent yrkesmässigt, men som samtidigt känns så rätt.

Jag vet inte hur det kommer gå, men jag är ganska så väldigt övertygad om att jag skulle ångra mig om jag inte kastade mig ut och gav det ett helhjärtat försök. Och det är det enda jag lovat mig själv, att aldrig sätta mig i position att se tillbaka och tänka ”undra hur det hade blivit OM jag bara hade vågat…”

Det kanske är det som det handlar om. Att jag räcker, och i perioder behövs verkligen inget mer. Då kan man få vila i att bara räcka och vara mer än nog. Och i andra perioder finns en önskan om att få växa och utvecklas, och då är det vad man ska göra. Hoppa, testa, känna på ny mark. Jag tänker att det enda som spelar roll är att man trivs, att man gillar den man är när man gör något, oavsett vad man för tillfället gör. Och jag tror att grundförutsättningen för att just trivas, oavsett vilken period man för tillfället befinner sig i, är att förstå att det som är jag är det enda viktiga. För vad man gör, vad man eventuellt presterar, är så jävla oviktigt.

Vardagsuppdatering

Fina saker i november

När jag öppnade kalendern imorse insåg jag att det är två veckor till första advent (!) och jag förstår inte riktigt vart tiden tar vägen?! Jag har liksom knappt lärt mig fylla i datum med år 2021 och snart glider vi över till 2022?? Nåväl, det är iallafall minst sagt höst nu, och som varje år skulle jag gärna spola förbi hela november, med allt regn och rusk (och leriga hundtassar) som kommer med denna skitmånad. Tur att man snart får börja julmysa, det gör hela det här mörkret lite mer tilltalande.

Men oavsett vad man tycker om det så får vi månadernas skitmånad november, varje jäkla år, så jag har försökt göra det bästa utav det. Här kommer några härliga stunder ur min november:

TÄNDA LJUS. Jag är ärligt talat rätt dålig på att komma ihåg att faktiskt tända mina ljus, men jag har i alla fall införskaffat en hel massa nya fina ljusstakar och ljuslyktor, för att ”uppa myset” lite denna vintersäsong.

MAT. Ovan en av våra numera paradrätter här hemma; poké bowl. Denna gång med marinerade och frästa filébitar från Hälsans kök (en av mina favoritprodukter!), och så de obligatoriska grejerna; picklad rödlök, mango, gurka, avokado och i botten såklart smaksatt ris. Denna gång havreris, som visade sig passa alldeles utmärkt i poké bowl!

Vi har också varit ute och ätit några gånger. Bland annat libanesiskt på Byblos här i Uppsala, där vi beställde in en vegetarisk avsmakningsmeny. Mycket gott! Jag har sagt det förr men det tåls att upprepas: RÖROR hörrni, röror! Livets grej. Just libanesiska röror har en alldeles egen plats i mitt mathjärta. Så himla gott!

CLEMENTINSÄSONGEN ÄR HÄR. Det är väl ändå en av de få fina sakerna med den här årstiden (och helt ärligt är nog 99% av sakerna jag anser ”fina” med den här årstiden ätbara saker)

Jag har till och med ”gjort mig fin” några gånger de senaste veckorna. Jag får ryck med jämna mellanrum, då jag plötsligt får för mig saker som att ”smink är rätt kul”, och att ”jag borde ha lite smycken ibland”. Igår, när jag var hos min mor på födelsedagsmiddag, hade jag till och med en tröja i FÄRG. Eller ja den var milt milt ljusgrön. Men för att vara jag är det otroligt vågat och färgsprakande så ville ändå nämna det.

I veckan som kommer blir det lite mer jobb igen, dels ska jag in till Stockholm för att plåta, sedan blir det nog främst datorjobb. Och (!!) jag kommer berätta en svinrolig nyhet för er, förhoppningsvis redan nu i veckan. Är lika delar jättepepp och jättenervös, men det är något jag jobbat med ett bra tag nu och gjort exakt allt själv med, så ska bli himla kul att dela med mig äntligen! ”Stay tuned”, som man säger.

Träning Träningsövningar

1 kettlebell – 6 övningar för mage/core

För snart två år sedan provade jag en ny taktik för att få till magträningen. Från att ha lagt några magövningar i slutet av ett pass i veckan, bestämde jag mig för att få in övningar för magen varje gång jag var på gymmet. Det gjorde jag genom att superseta mina övriga övningar med en övning för magen/coren. Det visade sig vara en vinnande taktik, och nu har det som sagt snart gått två år utan att jag skippat magträningen ett enda gympass.

När det kommer till vilka övningar jag kör så är det väldigt olika, jag har favoriter i perioder, och jag testar gärna nya övningar som jag hittar på tex Instagram. Igår körde jag 6 övningar med en kettlebell, som jag verkligen gillade. Jag har listat dem här nedanför med bilder och tillhörande utförandebeskrivning, och HÄR kan du se video på alla övningarna.

Kettlebell Overhead Sit Up

Startposition: Ligg på rygg, med benen isär, ner med svanken i golvet, håll kettlebellen på neutrala armar rakt ovanför huvudet.

Utförande: Pressa kettlebellen uppåt mot taket genom att göra en sit up, tills du sitter rakt upp i 90 grader. Gå ner samma väg och upprepa.


Kettlebell Deck Squat

Startposition: Ligg på rygg med böjda ben och fötterna i golvet, håll kettlebellen över bröstet.

Utförande: Rulla upp och ”in genom benen”, i princip så du hamnar i en väldigt djup knäböj. Res dig upp. Gå ner samma väg och upprepa.


Kettlebell Deag Bug

Startposition: Ligg på rygg med händerna på kettlebellen som du har stående över huvudet. Benen i luften, böjda i 90 grader.

Utförande: För kontrollerat ner ett ben, tills det är rakt. För upp igen, upprepa med det andra benet.


Kettlebell Lig Lifts

Startposition: Ligg på rygg med benen ihop och svanken i golvet, håll kettlebellen på neutrala armar ovanför huvudet.

Utförande: Med fortsatt tryck ner mot golvet med svanken, lyft benen rakt upp, till 90 grader. Vänd och sänk kontrollerat ner benen mot golvet igen. Upprepa.


Unilateral Kettlebell Sit Up

Startposition: Ligg på rygg, med benen isär, ner med svanken i golvet, håll kettlebellen med en arm ovanför huvudet.

Utförande: Pressa kettlebellen uppåt mot taket genom att göra en sit up, tills du sitter rakt upp i 90 grader. Gå ner samma väg och upprepa.


Kettlebel Lateral Swings

Startposition: Stå lite bredare än höftbrett isär med fötterna.

Utförande: Startposition: Stå lite bredare än höftbrett isär med fötterna. Håll kettlebellen i ena handen, och gå ner mot motsatt sidas fot. Svinga upp kettlebellen rakt ut åt sidan, upp till huvudhöjd. Låt sedan falla tillbaka mot foten, och upprepa.