Browsing Tag

bars

BARS & RUTOR

MANDELCRUNCHBARS MED VIT CHOKLAD (vegan)

Att det finns olika apotek på nätet känner ni säkert till, men visste ni att det finns de nätapotek som har riktigt bra utbud av ätbara ting? Och ingredienser att göra gotte med. apohem.se är ett sådant och jag klickade i veckan hem en stooor laddning godsaker därifrån för att göra ett par recept att dela med er. Självklart kan en också handla receptfria läkemedel och produkter inom exempelvis skönhet- och hudvård – och faktiskt även saker för husdjuren! Närmare bestämt har de 4500 produkter från 500 olika varumärken, och dessutom är det alltid fri frakt.

Men som sagt – för mig blev det en order bestående av enbart ätbara ting denna gång, och idag tänkte jag bjuda er på ett första recept i samarbete med apohem. Det här är receptets huvudrollsinnehavare: linsflingor, mandelsmör och vegansk vit choklad.

…och tillsammans med bara några till ingredienser blev de till ett gäng magiska mandelcrunch-bars.


MANDELCRUNCHBARS MED VIT CHOKLAD (vegan)

receptet ger 6 bars

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Krossa flingorna i en bunke (med botten av ett glas funkar utmärkt) och ställ åt sidan.
  2. Smält ihop sötströ, sirap och mandelsmör på låg värme i en liten kastrull. Rör hela tiden.
  3. När smeten är helt jämn och slät och aningen tunnare, och börjar bubbla smått i kanterna, häll över de krossade flingorna och blanda ihop.
  4. Tryck ut till en rektangel på ett bakplåtspapper, ställ in i kylen.
  5. Smält chokladen och häll över botten, toppa med några krossade flingor och flingsalt och låt stelna i kyl innan du skär i bitar.

PSST! Vill du också klicka hem lite godsaker (eller kanske hudvård eller receptfria läkemedel eller något annat) kan du använda koden fanny15 för att få 15% rabatt (giltig till och med 2018-11-30)

BARS & RUTOR PROTEINBAK Recept

NUTELLA S’MORES PROTEINBARS

Som sagt – jag gjorde visst drygt en liter sockerfritt marshmallow-fluff i förra veckan. Så det har nu inkluderats i diverse härliga bakverk och gotten. Först ut här i bloggen är dessa löjligt goda proteinbars fyllda med inte bara söt marshmallow utan även hasselnötskräm från Barebells (aka sockerfri proteinvariant av Nutella). Drömkombo!

NUTELLA S’MORES PROTEINBARS

receptet ger 4 rutor

Du behöver:

** Havremjöl är kort och gott havregryn mixade till ett fint mjöl
** Använd vilka kakor du vill – jag värmde några matskedar fibersirap gold, rörde i vassle till en fast degkonsistens, formade små bollar som jag plattade till och gräddade i ugnen tills de fått lite färg. När de svalnat mixade jag dem till ett kaksmul, easy peasy!

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och klä en ugnsform (15×15 cm) med bakplåtspapper.
  2. Rör ihop kokosolja och sukrin gold. Om oljan är väldigt fast kan du micra den någon sekund, men den ska inte vara varm och flytande utan bara tillräckligt mjuk.
  3. Tillsätt havremjöl, vassle, vaniljpulver, salt, bakpulver och salt. Rör sedan ner ägget, och slutligen kaksmulet. Arbeta ihop till en smidig deg.
  4. Tryck ut 2/3 av degen i den förberedda formen.
  5. Bre över hasselnötskrämen. Klicka ut marshmallowfluff och jämna ut med baksidan en sked. Smula slutligen över den sista degen på toppen.
  6. Grädda i 15-20 minuter, tills ytan fått lite färg. Låt svalna innan du där upp, och förvara sedan i kyl.

PS: jag värmde rutorna när jag skulle fota dem, för att få hasselnötskrämen att bli lite fint rinnig igen, men personligen tycker jag bäst om att äta dessa kalla direkt ur kylen. Botten blir härligt seg och hasselnötskrämen blir liksom som en dögod chokladtryffel. Mmm-mm!

BARS & RUTOR Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis Recept Vardagsuppdatering

Banan-energybars med kokos & kola

Bloglovin är en så himlans bra grej alltså. Förutom att en kan följa favoritbloggarna och på så vis aldrig missa några intressanta inlägg, så gillar jag att kolla på ”upptäck”-sidan för ny inspo. Ibland halkar en in på en blogg som leder till en annan som leder till en tredje.. och vips! så har en plötsligt en ny favvo att följa.

Eller, så hittar en kanske ett recept att testa. Som en sedan visst gör om en hel del, och kvar från originalreceptet är typ.. två ingredienser. Det är så det brukar gå när jag ska följa recept, och det var så det gick idag. Jag såg ett recept på havrebars hos Amanda för någon vecka sedan, och det var innehållet av banan som lockade mig då, eftersom jag köpt på mig några kilo ekobananer på extrapris, som jag inte riktigt visste vad jag skulle göra med…

Jag ville dock göra något ”roligare” än bara banan+havre toppat med mosade bär. Så, det gjorde jag.banankokoskola1

Som ni kanske vet vid det här laget är jag ett stort fan av salt kola, och förutom att salt kola passar till det mesta, så passar det liksom extra bra till söta saker. Som banan, för riktigt mogna, brunprickiga bananer är söta.

Så, vad får man om man kombinerar söt banan och salt kola med både hela havregryn och havremjöl + krispig kokos? Jo, man får dessa bars. Banan-energybars med kokos och kola. Enkla, är de också. Så många win här alltså. Bara win-win-win.banankokoskola2

Bas:

  • 1 normalstor banan (116g vägde min, utan skal) – väldigt mogen (aka brunprickig)
  • 50g havregryn
  • 50g havremjöl
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 1/3 tsk vaniljpulver
  • 4 msk kokosflingor
  • 2 msk agave

Kola

  • 11 färska dadlar (de som heter ”juicy”, de ska vara väldigt mjuka!)
  • 3 msk kokosmjölk
  • 1/3-1/2 tsk salt (beroende på hur salt du vill ha den)

Gör såhär:

  1. Börja med kolan; kärna ur dadlarna (och ”skala” dem gärna – är de färska får man lätt av det lite mörkare ”skalet/skinnet”. Inte nödvändigt men kolan blir lenare och ljusare i färgen) och lägg i en skål. Mosa med en gaffel till en geggig kola, tillsätt kokosmjölk och salta efter smak. Ställ åt sidan.
  2. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper i botten av en liten ugnsform (15×15 cm)
  3. Med en gaffel, mosa bananen i en skål, ställ sedan åt sidan.
  4. Blanda havregryn, havremjöl, bikarbonat, salt, vaniljpulver och 3 msk kokosflingor i en bunke. Spara alltså 1 msk kokosflingor till senare.
  5. Rör ner mosad banan och agave i den torra blandningen och ”gegga ihop” tills allt är blandat.
  6. Tryck ut 3/4 av basen i ugnsformen. Tillsätt nu den sista matskeden kokosflingor till resterande bas.
  7. Bre kolan över botten, och smula slutligen den sista banan/havre-degen på toppen.
  8. Grädda i ca 30 minuter tills smulet på toppen fått en gyllene färg. Låt svalna, skär i bitar. Förvara i kylen.

Och mig kan man såklart också följa på bloglovinHÄR.

BARS & RUTOR Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Julmys JULRECEPT Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Pepparkaks-Crispy Bars

Förra månaden klickade jag ju hem tre kilo nötsmör (och lite annat skoj). Ett kilo vardera av jordnötssmör, mandelsmör och cashewsmör.

Ja, de är slut. För över en vecka sedan faktiskt. Vi behöver inte ens prata om min överdosering av nötsmör.

myprookt1

Så det var med glädjeskutt jag tog mig till Ica häromdagen för att hämta hem en ny laddning finsaker från Myprotein. Självklart var det tre nya kilon nötsmör med i kartongen, men utöver dessa hinkar hade jag bland annat beställt följande till köket;

  • Anna Sward‘s bok, som jag länge velat klicka hem men som liksom aldrig blivit av
  • massa sample-påsar proteinpulver i olika smak för att kunna prova mig fram till nya favoriter att ta hem större påsar av. Det finns ju ett par smaker att välja på, så ja – jag kunde helt enkelt inte bestämma mig.

myprookt2

  • flavdrops – precis som det låter, smaksättare i flytande form och jag tog nu hem vanilj och toffee
  • smaksättare i pulverform – har jag aldrig testat förr så jag valde cookies and cream, lemon cheesecake samt berry blast

myprookt3

  • två sorters proteinbarer – för de där dagarna jag är ute och flänger och kommer på för sent att jag borde ha gjort något mellis att ha med i väskan. Plus att jag liksom har som regel att prova allt som låter gott minst en gång. Man håller ju fast vid sina principer, liksom.
  • protein crispies – rispuffar av vassleproteinisolat

myprookt4

Ni kanske minns mina ”Chococo Crispy Bars” eller  ”Choco Nutella Crispy Bars”? Om ni inte minns, eller inte var med på den tiden, så rekommenderar jag varmt att besöka dem båda, det är två av mina absoluta favoriter ur recept-arkivet! Och givetvis menar jag då att ni ska göra dem också. För vissa saker är för fina för att missa – till exempel nämnda gotte!

Hur som helst var det dem jag tänkte på när jag la protein crispies i kundkorgen, och eftersom vi närmar oss juletider var det juliga smaker jag ville leka med först… så – det blev ett gäng Pepparkaks-Crispy Bars som tillverkades på stunds, med en citronsmakande frosting:

pepparkakskrisp1

(ger ca 10 små rutor)
Botten:

  • 2 msk agave
  • 1 msk mandelsmör
  • 4 msk mjukkokt, mosad sötpotatis
  • 2 msk mjölk
  • 20 sötningsdroppar med vaniljsmak
  • 1 tsk pepparkakskrydda
  • 1 tsk kanel
  • 2 skopor vassle (proteinpulver) med vaniljsmak

Citronfrosting:

  • 2 skopor + 2 msk vassle (proteinpulver) med vaniljsmak
  • 1 tsk lemon cheesecake smaksättning (går att skippa och smaka av med sötning/citronsaft istället)
  • 2 msk kokosolja (mjuk) helst utan kokossmak, men resultatet (utöver smak) blir detsamma oavsett
  • 2 msk agave
  • 1 msk mjölk
  • citronsaft

pepparkakskrisp2

Gör såhär:

  • Koka en liten sötpotatis mjuk (jag skär den i slantar och kokar, då går det snabbt!), mosa med en gaffel och ställ åt sidan.
  • Blanda crispies, havregryn, chiafrön och salt i en stor bunke.
  • I en mindre, microsäker skål, rör ihop agave och mandelsmör. Micra tills du fått en rinnig konsistens, rör då och då, tar ca 30-60 sek. Tillsätt mosad sötpotatis, mjölk, pepparkakskrydda, kanel och vaniljdroppar och rör ihop.
  • Rör ner proteinpulvret sked för sked, så du får en jämn smet. Häl sedanl smeten över den torra blandningen och arbeta ihop med händerna. Du kommer få en kladdig klump. Tryck ut på en plan tallrik eller en skärbräda som du lagt bakplåtspapper på, och ställ in i kylen medan du gör frostingen:
  • eh ja, frostingen är bara att röra ihop och bre över botten (är kokosoljan för hård så är det bara att micra den i några sekunder först, innan du rör ner resterande ingredienser). Smaka av med citronsaft, jag droppade i rätt bra då jag gillar ”fräsch” frosting. Ställ in hela kalaset i kylen och låt stelna innan du skär i bitar. Klart!

pepparkakskrisp3

Inspiration och pepp Recensioner Träning Vardagsuppdatering

Sista september = snart första oktober = ny The Healthy Box

Ja, månaderna bara rusar iväg just nu. Jag är så upptagen av att fylla dagarna med spännande, skrämmande och roliga saker att jag blir lika förvånad varje gång jag kan konstatera att ännu en dag – vecka – månad (!) gått. Men de går ju, oavsett vad man gör under tiden så går den. En gång i tiden stressade det mig, idag blir jag snarare pepp och taggad. Det är lustigt det där, och tid är överlag något jag kan prata om i evigheter, dess existens eller snarare icke existens (ja, jag är något utav ett Einstein-fan)

HUR SOM HELST. Nu skulle vi inte prata filosofi och livsåskådning. Vi skulle prata ny månad, för varje ny månad betyder ny The Healthy Box. Precis som föregående månader har jag med glädje slitit upp en låda med skojigheter som jag nu tänkte visa er. Lets go!

thb.okt1

Hur himla jättesöta är inte dessa mini-barer (rutor?) från Eat Natural!? Perfekt tycker jag, som vill avsluta varje mål med något sött, men kanske inte alltid vill äta en hel chokladkaka eller bar (är du en sådan som kan äta en ruta eller bara ta en bit och sedan lägga undan resten? Kul för dig, sådan är inte jag.) Dessa stöttingar har jag redan slukat. Smakerna var ingen nyhet för mig, men storleken får alltså stor tumme upp från mig!

thb.okt3

Vidare på temat ”snacks i mindre storlek” har vi denna påse cashewnötter. Schyssta cashewnötter, that is. En lite mindre påse naturella nötter i snygg förpackning (riktigt snygg design! Sådant gillar jag töntigt mycket.) och även den i smidig storlek att ha med på språng. Jag mumsade dem på pendeln mellan jobb i helgen och smakade då även den sockerfria NOBE Aloe Vera i smaken grapefrukt. Fräsch! Jag gillar de där bitarna. Skeptisk till att det är riktig aloevera dock… vet någon av er?

thb.okt2

Ett ovanligt inslag i denna månads box var ett träningsband och tips på hemmaövningar från World of Shape. Återstår att se om jag tar mig i kragen och gör lite rörlighetsövningar på vardagsrumsgolvet nu då. Men de fem övningarna man fick med här ska väl även en stel kloss som jag klara av. Jodå. Lovar att återkomma om mina revolutionerande framsteg på den fronten!

thb.okt4

Slutligen, lite härliga Manukabär – ett bär jag inte riktigt lekt så mycket med tidigare, utan mest ätit rakt upp och ned som snacks och haft på yoghurten. Dags att skapa recept, tänkte jag nu alltså! Och så en favorit sedan länge : lovechock raw choklad. Liksom hallå. Choklad går alltid hem hos mig men finchoklad är såklart ännu mer kärlek och mmmm.

thb.okt5

Vill du också fira in oktober månad med en THB? I så fall klickar du hem en låda godsaker som present till dig själv HÄR. Eller till någon annan. Fast, vem är viktigast i ditt liv? Mest värd din kärlek? Precis – du själv.

 

Kost Recensioner Uncategorized Vardagsuppdatering

HEJ september!

THBsept1

Ja, en box fylld med hälsosamt gotte, vad betyder det? Ny månad med ny The Healthy Box på g, såklart!

THBsept4

Denna gång var nog min favorit-box, för det var flera storfavoriter. Goforlife har mycket fint och carob är en grej jag liksom använder i perioder – just nu är jag inne i en carob-överallt-period och äter det varje dag i min frukost, boostar mina rawbollar och har det i både det ena och andra bakexperimentet. Alltså en glad överraskning att få påfyllning av just carob! Barer vet ni alltid går hem hos mig, denna var också god om än lite tråkig kanske. Men alla vill ju inte ha ”godis-barer” som jag, hehe, så vill man mer ha ett nötigt mellis passar den ju fint 🙂

THBsept2

Och ska vi snacka favoriter, så är dessa två mina största: chokladdoppade pumpafrön från Renée och mina absoluta favoritgojibär från Nu3‘s egen serie. De är verkligen mycket godare än alla andra jag smakat; mjuka, sega, smakrika – och stora!
THBsept3

Alltså fullträff på denna septemberbox från THB. Vill du också ha hem en låda hälsosamt gottis för 179 kronor så beställer du det HÄR. Och ett absolut favoritrecept med carob kommer upp i veckan – så håll utkik!

Efterrätt och gotte GODIS Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Proteinfudge ”snickersstyle”

Innan jag fortsätter publicera recept på födelsedagens godsaker, så bara måste jag visa er gårdagens kreation. För alltså. No words needed och hallelujah och RIP – för these are now long gone…

Proteinfudge med smak av choklad och jordnötssmör. Kolakräm med fylld av krispiga nötter. Chokladöverdrag. Några enkla steg, få ingredienser, ingen ugnstid eller knepiga moment man kan misslyckas med. Och framför allt – så mycket njutning!
fudgeproteinsnickers1
Börja med att förbereda kolasåsen. Det är fruktansvärt okomplicerat; kärna ur 10 stycken dadlar, lägga dem i en skål, slå över kokande vatten och låta dem mjuka till sig lite medan du gör fudgen:

  • 1/2 dl jordnötssmör (jag föredrar i vanliga fall crunchy, men här rekommenderar jag faktiskt creamy)
  • 70g (ca 2,5 dl) proteinpulver i chokladsmak (jag har enbart testat med detta från myprotein)
  •  3/4 dl flytande sött – jag har provat honung, agave och även waldenfarms pancake syrup, samtliga funkar! Är du lite knasig och föredrar mindre söta saker, kan du börja med 1/2 dl och eventuellt tillsätta mer efterhand..

Rör ihop. Det blir kladdigt– försök ha sinnesro nog att se fram emot slutresultatet, fokusera. Kämpa mot kletet. Ner med smeten i en plast/folie/bakplåtspappersklädd form av något slag (jag tog en vanlig lunch-låde-plastburk med plastfolie i) och ställ in i frysen eller kylen medan du fortsätter med kolasåsen.

Kolasåsen är alltså dadlarna, som du slänger ner i en mixer tillsammans med 2 msk av vattnet de legat i. Alltså inte allt kokvatten utan bara de två matskedarna! Mixa till en slät smet. Jag vet, ibland jobbar väldigt avancerat i köket… Denna kolasås brer du sedan över protein-bottnen. Strö över 1/2 dl hackade jordnötter (eller vilken nöt som, funkar, om du av någon orsak inte vill köra på jordnötter) och tryck försiktigt ner dem en aning.

Smält sisådär 70g choklad försiktigt i mikron eller i vattenbad, rör ner 1 msk kokosolja (gärna utan smak) och häll över allt det andra. In i kylen eller som jag gjorde – raka vägen till frysen. Frys = snabbare stelnat = snabbare provsmak = snabbare uppätet. Finns för och nackdelar med allt… Väl ute ur kyl/frys är det bara att skära i bitar i önskad storlek och hugga in!

Precis när jag hade skurit upp några bitar och skulle fota fick jag besök. Givetvis erbjöd jag ett smakprov. Tror det norpades ett par fler smakprov när jag sedan vände ryggen till för att föreviga dessa härligheter på bild… Senare fick jag även meddelandet ”Sjukt goda ju! Du får göra en stor laddning till…”

And that, I will. För det tog inte många minuter att äta upp dessa. Slurp!fudgeproteinsnickers2

Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis Okategorierat Recept Uncategorized Vardagsuppdatering

Smarriga mandel- och rabarberrutor

Ända sedan min mamma gav mig ungefär hundra rabarber från landet, har jag velat göra dessa nötiga, söta rabarberrutor. Receptet har liksom funnits färdigt och klart att göra till verklighet i mitt huvud i flera månader, men ändå har jag inte fått tummen ur och bara gjort. Tills jag nu efter inflytt och flera dagars konstant städning, kände att det var dags att inviga mitt nya kök. Så nu äntligen, säg hejhej supermumsiga rabarberrutor!rabarberruta1

Till barbarber är det få saker som passar så bra som mandel. Och sedan jag fick smaka min grannes paj med brunt socker i för flera år sedan, har det varit mitt självklara val att ha i allt som innehåller rabarber. Det blir en djupare, lite ”rostad” smak som gör sig kalasbra med de syrliga stjälkarna.rabarberruta5

Jag gjorde flera stora laddningar rabarbersylt i våras när mamma som sagt gav mig enorma mängder rabarber. Hur? Jag skar upp i centimetertjocka bitar, fräste i en kastrull med sötningströ (både ljus och mörk) tills det hela var mjukt och gött. Då drog jag kastrullen från värmen och hade ner chiafrön, det blir sedan en riktigt superboostad sylt som passar att bre på mackan, att äta till en smakrik ost, att ha i gröten eller min favvo : i vaniljyoghurt tillsammans med crunchy müsli. Mmmm så gott så! I detta recept använder jag mig av just rabarbersylt som jag gjort enligt ovanstående enkla steg. Om man av en eller annan orsak inte har lust eller möjlighet att göra så, kan man såklart bara använda en köpt variant istället.rabarberruta4rabarberruta2

För 5 stycken rabarberrutor:

  • 1 dl mjöl havremjöl
  • 2 msk kokosmjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • en nypa salt
  • 1,5 msk kokosolja
  • 1 dl mandelsmör
  • 1 dl kokossocker (går att byta ut mot annat brunt socker, så som farinsocker eller brun sötning)
  • 1 äggvita
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1 dl rabarbersylt
  • 1/2-1 dl salta mandlar, hackade

(Sätt ugnen på 175 grader) Börja med att röra ihop mjöler, bakpulver och salt i en bunke. I en annan bunke, rör ihop mandelsmör, kokosolja och kokossocker. Tillsätt äggvitan och vaniljpulver, rör lite till, strö över mjölblandningen och arbeta ihop allting. Spara ca 1/3 av degen och ställ in i frysen. Resterande deg brer/trycker du ut på en bakplåtspappersklädd plåt i en rektangel. Bre över rabarbersylten. Ta ut sista degen ur frysen, ha ner hackade, salta mandlar och smula sedan alltihop över rabarber-botten. In i ugnen och grädda i runt en halvtimme, tills smulet fått lite yta och det ser gott ut, helt enkelt. Låt svalna, skär i bitar och försök ha tålamod för denna kaka avnjuts bäst när det fått stå till sig i kylen lite. Vill man kan man äta den varm med en kula vaniljglass eller liknande – jag åt en bit till frukost och det är också himla fint, kan jag meddela.rabarberruta3

Fannys Favvo Inspiration och pepp Kost Uncategorized Vardagsuppdatering

Min egen drömlåda från Nu3

Jag kunde av självklara skäl inte hålla fingrarna i styr när det snackades så mycket Nu3 i och med tävlingen jag hade för några veckor sedan… så, ett gäng gotte klickades hem även till Fansan. Vill se ni? Klart ni vill! Först av allt lades chokladen i korgen, såklart. Denna gång en burk sockerfria choklad-knoppar, min favvo-Ombar, nämligen strawberry & cream, ett gäng drömgoda hallon i mörk choklad, och så en påse chokladdoppade gojibär.nu3igen3 Sedan fyllde jag på med kokos-chips med muscobadosocker (hur ljuvligt låter inte det, liksom?!), mullbär och gojibär.nu3igen4 Sedan kände jag att det fick bli något o-sött också, faktiskt. Så, ner åkte två spännande kryddburkar; hallon-curry och en karibisk blandning till fisk och skaldjur. Ser fram emot att leka med dem! Snygga burkar också, älskar sådant piff ni vet.. 😀nu3igen2 Sist men inte minst slängde jag i en ny testlåda Clifbars också – efter förra testen kunde jag inte bestämma mig för bara en favorit.. alla var så goda. Så nu ska jag testa om dem allihop, helt enkelt!nu3igen1

Vad klickade ni hem från Nu3? 🙂