Browsing Tag

goforlife

Inspiration och pepp Kost lifestories Okategorierat Recensioner Tävling Vardagsuppdatering

Limited Edition: Workoutboxen (+Tävling!)

Under en begränsad tid kan man nu beställa en ”Limited Edition box” från The Healthy Box – Workoutboxen.

Precis som alla tidigare boxar finns den att klicka hem från THB’s hemsida (närmare bestämt här) och eftersom det är en limited edition säljs den alltså i väldigt liten upplaga. Så en får passa på typ nu, om en är sugen. Den kostar 299 svenska slantar och såhär ser innehållet ut:

TWB1

Precis som i tidigare boxar var det en för mig mix av gamla favoriter och spännande nyheter, till exempel en kolsyrad bcaa-dryck med smak av vattenmelon AminoPro, den nyaste nötpåsen från Smiling Sverige, och en ekologisk rawbar jag inte smakat förr. Mmm ser fram emot att prova alltihopa!

TWB3

TWB2

Ja och som sagt ett par gamla favvosar! På bild ovan; solroskärnor från GoGreen, kokosvatten från DrAntonioMartins och mullbär från Goforlife. På bild nedan trippelt från Renée Voltaire (spirulina, chiafrön och hampafrön) och inte minst en påse fitnesstofsar från Taniko.

TWB4

TÄVLINGSDAGS

Själv har jag helt slutat använda ”vanliga” hårsnoddar sedan jag upptäckte Taniko’s fitnesstofsar i början av året. Eftersom jag gillade dem så väldigt på en gång, ordnade jag i våras en liten tävling här i bloggen varpå fem vinnare fick hem ett paket tofsar i önskad färg.

Jag tyckte det var dags igen – och därför ska nu ytterligare fem av er få hem ett varsitt paket fitnesstofsar, tänkte jag! Tofsarna är gjorda av silikon och saknar metallplattor (vilket gör dem mer skonsamma för håret) och finns i flera lika färger. För att vara med och tävla: gå in och hitta din favvofärg här på Taniko’s hemsida, och lämna sedan en kommentar i detta inlägg med din önskade färg. Tävlingen pågår veckan ut (söndag kväll) och vinnare presenteras sedan i början av nästa vecka. (övertydlighet hejhej – givetvis är tävlingen ett samarbete med Taniko. Aaa OK då var det utrett, fint!)

tanikotofsar

COPYCATS & DIY Efterrätt och gotte kitchenstories Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

White Chocolate Berry & Pomegranate ”homemade questbar” (…fast bättre)

whitechocberrybar1

En ”copycat” jag länge velat göra är en questbar med vit choklad och bär. Min spontana tanke var givetvis att ha just torkade bär i den, allra helst frystorkade, men när jag fick hem en påse av Go For Life’s granatäpplekärnor i augusti-boxen från The Healthy Box slog det mig att det, det vore en fin kombo!

”Originalet” (dvs questbaren i smaken white chocolate raspberry) har aldrig varit en större favorit hos mig, just för att den är så hiiimlans söt. Det händer ju extremt sällan att jag tycker sött blir vare sig fel eller ”för mycket”, men jag upplever den baren som enbart söt, man känner knappt smaken av härliga hallon. Bara sött. Det är faktiskt (kan knappt tro att jag skriver det men) för sött.

Så, jag behöll smaken av bär med mitt favvo-vassle i smaken strawberry cream, hade i tre olika flavdrops för extra smak-boost, och en rejäl dos vit choklad från Green & Black’s. Men istället för frystorkade bär hade jag alltså i granatäpplekärnor och det blev så-himla-gott! Lite mer åt det sötsyrliga hållet, och med lagom ”krisp” från de uppfriskande kärnorna.

whitechocberrybar3

1 bar:

Gör såhär:

  1. Hacka chokladen och ställ åt sidan.
  2. Värm fibersirapen i micron i ≈30 sekunder så den börjar bubbla.
  3. Rör direkt ner vassle och flavdrops, forma till en fast deg (använd händerna)
  4. Tillsätt granatäpplekärnor och knåda in dem i degen
  5. När det hela svalnat en gnutta tillsätt även chokladen – ”överknåda” inte då smälter chokladen och du får inga härliga ”chunks” (alla älskar chunks OK)

whitechocberrybar2

Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis Recept SMÅKAKOR & KONDISBITAR Vardagsuppdatering

Cashew- & kokoskakor

DÄR SATT DEN.

Det var vad jag tänkte när jag åt den första kakan. Och andra. Ja tredje och fjärde också för den delen.

OKEJ OKEJ (!!)

Så tänkte jag när samtliga kakor förtärdes av mig och enbart mig. Jag bjuder gärna med mig av godsakerna jag bakar, men ibland råkar det bli så gott att jag inte orkar spara. Och jag är ju faktiskt ensam här hemma nowadays – något skoj ska man väl ha VA VA VA. Precis. Mer kakor åt de fantastiska singelbrudarna. DET är mitt motto det!

Jaha, ni undrar vad för kakor jag tröstar mig med pratar om? Det är ett par Cashew- & Kokos-kakor, såklart! Cashew och kokos är bra smakkompisar, men det vet ni va? De är ännu bättre kompisar om de låter det söta kolasmakande kokossockret vara med i leken också, kan jag meddela. Så jag lät dem gosa och släppte egentligen inte in så många andra alls, utan det var en hint av vanilj, lite mandelmjöl för formen, och en nypa salt för balansen… ja och så kokos och cashew i fler olika former då! Resultatet blev i alla fall bland de bästa småkakor jag gjort, om inte DET bästa någonsin?! För de är krispiga på utsidan, utan att vara mosiga på insidan, och rullade i nötter så man får ett härligt crunch också. Win!

cashewcookies1

Du behöver: (ger någonting mellan 8 och 15 kakor, beroende på hur stora du gör dem)

  • 1 dl cashewnötter
  • 1dl mandelmjöl
  • 1 msk kokosflingor
  • 2 msk kokossocker
  • 1 msk kokosmjöl
  • 1 tsk arrowroot
  • 1 ägg
  • 1 nypa salt
  • 5 msk kokosolja
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1/2 dl cashewnötter, hackade, att rulla i

Och du gör såhär:

Mixa 1 dl cashewnötter till ett mjöl, rör ihop med mandelmjöl, kokosmjöl, kokossocker, kokosflingor, salt och vaniljpulver.

Vispa ägg och kokosolja med elvisp, vänd ner den torra blandningen och blanda ihop till en jämn smet. Ställ in i frysen sisådär 20 minuter.

Sätt ugnen på 175 grader. Rulla smeten (som nu är mer en fast deg) till bollar och rulla bollarna i de hackade cashewnötterna. Platta till lätt och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda tills de är fint gyllene, runt en 10-15 minuter. Ta ut, låt svalna och ät!

cashewcookies2

Inspiration och pepp Recensioner Träning Vardagsuppdatering

Sista september = snart första oktober = ny The Healthy Box

Ja, månaderna bara rusar iväg just nu. Jag är så upptagen av att fylla dagarna med spännande, skrämmande och roliga saker att jag blir lika förvånad varje gång jag kan konstatera att ännu en dag – vecka – månad (!) gått. Men de går ju, oavsett vad man gör under tiden så går den. En gång i tiden stressade det mig, idag blir jag snarare pepp och taggad. Det är lustigt det där, och tid är överlag något jag kan prata om i evigheter, dess existens eller snarare icke existens (ja, jag är något utav ett Einstein-fan)

HUR SOM HELST. Nu skulle vi inte prata filosofi och livsåskådning. Vi skulle prata ny månad, för varje ny månad betyder ny The Healthy Box. Precis som föregående månader har jag med glädje slitit upp en låda med skojigheter som jag nu tänkte visa er. Lets go!

thb.okt1

Hur himla jättesöta är inte dessa mini-barer (rutor?) från Eat Natural!? Perfekt tycker jag, som vill avsluta varje mål med något sött, men kanske inte alltid vill äta en hel chokladkaka eller bar (är du en sådan som kan äta en ruta eller bara ta en bit och sedan lägga undan resten? Kul för dig, sådan är inte jag.) Dessa stöttingar har jag redan slukat. Smakerna var ingen nyhet för mig, men storleken får alltså stor tumme upp från mig!

thb.okt3

Vidare på temat ”snacks i mindre storlek” har vi denna påse cashewnötter. Schyssta cashewnötter, that is. En lite mindre påse naturella nötter i snygg förpackning (riktigt snygg design! Sådant gillar jag töntigt mycket.) och även den i smidig storlek att ha med på språng. Jag mumsade dem på pendeln mellan jobb i helgen och smakade då även den sockerfria NOBE Aloe Vera i smaken grapefrukt. Fräsch! Jag gillar de där bitarna. Skeptisk till att det är riktig aloevera dock… vet någon av er?

thb.okt2

Ett ovanligt inslag i denna månads box var ett träningsband och tips på hemmaövningar från World of Shape. Återstår att se om jag tar mig i kragen och gör lite rörlighetsövningar på vardagsrumsgolvet nu då. Men de fem övningarna man fick med här ska väl även en stel kloss som jag klara av. Jodå. Lovar att återkomma om mina revolutionerande framsteg på den fronten!

thb.okt4

Slutligen, lite härliga Manukabär – ett bär jag inte riktigt lekt så mycket med tidigare, utan mest ätit rakt upp och ned som snacks och haft på yoghurten. Dags att skapa recept, tänkte jag nu alltså! Och så en favorit sedan länge : lovechock raw choklad. Liksom hallå. Choklad går alltid hem hos mig men finchoklad är såklart ännu mer kärlek och mmmm.

thb.okt5

Vill du också fira in oktober månad med en THB? I så fall klickar du hem en låda godsaker som present till dig själv HÄR. Eller till någon annan. Fast, vem är viktigast i ditt liv? Mest värd din kärlek? Precis – du själv.

 

Fannys Favvo Frågor och svar Inspiration och pepp Kost Recensioner Vardagsuppdatering

I mitt skafferi : basics för baken

Eftersom jag ofta får frågor kring de ingredienser jag använder och vad jag har i mitt skafferi, tänkte jag att det var dags att visa er mina favoriter. Så här har jag nu samlat de mest förekommande produkterna i mitt kök, allt från basic grejer jag alltid vill ha hemma, till vad som kanske är lite mer överkurs – men himla kul att leka med!

FETTKÄLLOR
Jag använder mycket kokosolja, både med och utan smak [på bild denna med smak från Nu3 och denna utan smak från Biofood] . De smaksatta varianterna från Cocosa är storfavorit här hemma; den med chili är riktigt het och passar i grytor, wok eller såser, medan den med citron är superfräsch i raw bakverk och desserter. De finns i smakerna apelsin och vitlök också, men de har jag tyvärr inte provat ännu. Olivolja gillar jag, men har mest i dressingar då jag tycker det smakar lite för mycket i vissa rätter som inte ska smaka just oliv. Neutral olja använder jag till stekning och marinad. Favorit-fettkällan (förutom nötter och nötsmör) är annars avocado. Rakt upp och ned som den är, i röror, på mackan, i salladen – och som fettkälla i bakverk (och glass & smoothies!)

skafferi1

 

SÖTT
När det kommer till sötning använder jag diverse olika varianter. Till vardags när jag sötar gröt, proteinfluff, ”snabbglass” eller småsaker är steviadropparna mina favoriter för man behöver så lite och de ger även smak. När det gäller raw-gotte är det dadlar, kokossocker och agave som gäller. Sukringold är en sötningsvariant av brunt socker, och sukrinmelis som florsocker (fint att pudra på saker inför fotografering.. egentligen mest därför jag köpte det) och den blå påsen som inte riktigt syns på bilden är xylitol, dvs björksocker, som är smidigt om man vill ha något i vanlig ”sockerströ-konsistens”. Coconutsyrup är helt enkelt en söt sirap, jättegod och jag använder den allra helst i matlagning.

skafferi6

 

MJÖLER –”och sånt”
Något som alltid finns hemma är kokosmjöl, jag har en sked av det både här och där i mina recept som ni kanske noterat. Dinkelmjöl har jag till pizzabottnar, bröd och liknande. Pofiber och fiberhusk (ej på bild) har jag ofta i burgare/biffar om färsen är för lös, då bara ”ett litet strö” räcker för att binda ihop fint (och burgarna/biffarna faller inte itu i stekpannan/grillen..). Quinoamjöl har jag inte hunnit experimentera så mycket med än, det smakar rätt starkt så man kan inte ha för mycket av det och inte heller i vad som helst. Men idéerna finns och recept ska knåpas ihop… Arrowrot hittar man i vanliga kryddhyllan på närmsta livsmedelsbutik och är en färglös redning. Bakpulver och bikarbonat är inte heller några konstigheter. Bönor i olika form har jag, som ni väl också noterat i mina recept, ofta som bas i mjuka kakor då de (efter sköljning och med andra ingredienser och smaker) inte smakar bönor längre utan bara bidrar med grym konsistens (+naturlig proteinboost).

skafferi2

 

NÖTTER & FRÖN
Får jag aldrig nog av. Jag älskar nötsmör i alla dess former, och äter det till i princip alla dagens mål (jo, alla). I skåpet står också burkar med olika naturella nötter redo att ha i bakverk, samt sesam- chia- och hampafrön. Chiafrön gör jag snabb-sylt på genom att röra ihop med mosade bär och låta ”gelé:a till sig”, hampafrön gillar jag att strö över både kall och varm mat, samt smoothies och glass.

skafferi3

 

FRUKT & PULVER
Jag älskar torkade bär och frukter! Gojibär äter jag mest, det toppar både frukost och kvällis varje dag, ibland har jag dem i bollar och mellanmålsbarer, eller i raw bakverk och godis. Det finns i flera märken och varianter idag, men hittills har jag inte hittat några som slår Nu3’s egna, och dem gillar jag för de är riktigt sega. Vissa märken (ICA) funkar ibland, men man vet aldrig vad man får ; ibland får man fina bär och andra gånger röd, hård småsten typ… I skafferiet har jag också alltid fikon, mullbär (favorit nr2) och frystorkade bär av olika slag som jag beställer från Iherb (aldrig beställt? Ange koden TBK231 för upp till $10 rabatt på din första order) och ett gäng så kallade superpulver jag pimpar både smoothies, glass och raw-gotte med.

skafferi7

 

GRÖNT
Jag är ingen superhejjare på gröna tillskott, men har en liten bas i skafferiet. Spirulina, Green Detox Juice Mix och Super Booster. En nyhet som flyttade in igår och som jag ser fram emot att leka med är Matcha-pulver.

skafferi5

 

SMÅTT & GOTT
Ja, så som andra kanske blir till sig av att hitta en fin klänning, handväska eller ett par klackar på rea, blir jag som lite pirrig av att hitta söta pralinformar, färgglada sugrör och fiffiga köksprylar. Något jag älskar och använder mest hela tiden är mina silikonformar, har både stora och små och förutom att de går att återanvända och man slipper köpa massa engångsformar, så är de perfekta när man får akut chokladsug och inte orkar gå till ica. Bara att smälta kokos- eller kakaofett, röra i kakao + ev. sötning och fylla formarna. Några minuter i frysen och hemmagjord choklad finns redo att avnjutas! Till sådana infall och andra gottebak gillar jag även lyxgrejer som kakaonibs, kakaosmör och lite fint strössel att toppa med.

skafferi4

Sådär ja – det var ett hörn av mitt skafferi 😉 Pjuh. Det här gjorde mig baksugen, så nu är det nog bäst att jag går och leker lite i köket…

 

Fannys Favvo Inspiration och pepp Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Uncategorized Vardagsuppdatering

Höstiga recept ur arkivet

Höst. Luften är sådär lite krispig både när man kliver upp och innan man landar i sängen om kvällarna ; det är solen som (de dagar den behagar visa sig) håller sista känslan av sommar levande och närvarande. Att var och varannan uppdatering på facebook och instagram handlar om snuva och halsont är väl ett hösttecken det med. Gymmet börjar fyllas av människor som haft sommaruppehåll och återigen ska ta tag i träningen. I mataffären är det rotfrukter som ligger på säsongs-hyllan och mailen fylls av inbjudningar och pressevent inför julen.

Höst. Jaha. Vad är höst för er? Jag kommer inte så oväntat ganska snabbt in på höst-mats-tankar. Vilket för mig för det första är varm mat. Fräscha sallader är en sommartrend jag såhär års gärna byter ut till krämiga grytor och gratänger, och istället för frökex och grönsaksspiraler fyller jag gärna tallriken med nya experiment med rotfrukter i alla dess former eller kanske något gott, nygräddat och fluffigt bröd (som suger upp de goda såserna, ni vet. Fröknäcke är inte värst bra till det).

Innan vi sätter igång med nya lekar i köket vill jag gå tillbaka i arkivet och tipsa om några favoriter som för mig är HÖST. Har ni provat?

portobelloburgare3chutney

Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Julmys Kost Mellis & Kvällis Morgonstund PROTEINBAK RAWDESSERTER Recept Uncategorized Vardagsuppdatering

Kolabollar med carob, kakao och goji

rawbollcarobmm

Vi startar dagen med ett gäng av mina absoluta favorit-bollar! De tar cirkus två minuter att göra och är ett perfekt to-go-to snack att ha hemma (eller att servera till kaffet, som film-mys eller till frukost. För ni har väl frukost-dessert?! Det är obligatoriskt hos mig. Såklart). Carob bidrar men en söt, kolaaktig smak, och tillsammans med dadlar, gojibär och nötter i olika form blir dessa ett riktigt dunderfint godis!

För att prata lite mer om carob, som jag ju skrev igår var en del av septembers The Healthy Box, så är här lite info jag hittade hos från goforlife;

Stor mängd A-vitamin (som behövs för att syn, hud och slemhinnor ska fungera normalt) och B-vitamin (B1, B2 samt B3. B1-3 behövs för energiproduktionen och ämnesomsättningen. B2 behövs även för produktion av fleromättade fettsyror och viktiga hormoner. B3 bidrar även till att förbättra blodcirkulationen och minska fettbildning i blodkärlen). Carob innehåller även C- och E-vitamin. Stor mängd kalcium (som hjälper kroppen att bygga upp och bibehålla ett starkt skelett. Även bra för tarmarna och kan lindra både förstoppning och diarré). Också mineralerna zink, kalium, järn, mangan, krom, koppar och nickel finns i carob. 8% protein. 35% fibrer. Endast 1% fett (jämfört med kakao – ca 50%).

Jag gillar att ha carob i lite allt möjligt, ofta slänger jag ner en sked när jag gör smoothies och glass tillexempel. Men min absoluta favorit är i bollar. Man kan byta ut kakao helt mot carob, om man vill det av en eller annan orsak, men jag tycker de är fina smakkompisar tillsammans – så jag brukar köra på både och!

Sisådär 15-20 bollar:

  • 2 dl cashewnötter
  • 1 dl valnötter
  • 10 st urkärnade dadlar
  • 2 msk gojibär + 1 msk vatten
  • 3 msk kakao
  • 2 msk carob
  • 1 nypa havssalt
  • 1 msk mandelsmör
  • 1 msk kokosolja

Lägg gojibär i blöt och låt bli lite mjuka. Släng ner nötter, dadlar, kakao, carob och salt i en mixer, tillsätt gojibären när de är mjuka, sisdår fem minuter brukar räcka – och spara vattnet! Mix mix mix. Rör ner mandelsmör och kokosolja i goji-vattnet och tillsätt slutligen också det till din mixer. Mixa och rulla till bollar, för extra piff och lyxkänsla kan du sedan rulla dem i kakao eller hampafrön. Förvara i kyl eller frys – jag föredrar som bekant att äta bollar direkt ur frysen, de blir som sega kolabitar… Mums!

carobhampa

Kost Recensioner Uncategorized Vardagsuppdatering

HEJ september!

THBsept1

Ja, en box fylld med hälsosamt gotte, vad betyder det? Ny månad med ny The Healthy Box på g, såklart!

THBsept4

Denna gång var nog min favorit-box, för det var flera storfavoriter. Goforlife har mycket fint och carob är en grej jag liksom använder i perioder – just nu är jag inne i en carob-överallt-period och äter det varje dag i min frukost, boostar mina rawbollar och har det i både det ena och andra bakexperimentet. Alltså en glad överraskning att få påfyllning av just carob! Barer vet ni alltid går hem hos mig, denna var också god om än lite tråkig kanske. Men alla vill ju inte ha ”godis-barer” som jag, hehe, så vill man mer ha ett nötigt mellis passar den ju fint 🙂

THBsept2

Och ska vi snacka favoriter, så är dessa två mina största: chokladdoppade pumpafrön från Renée och mina absoluta favoritgojibär från Nu3’s egen serie. De är verkligen mycket godare än alla andra jag smakat; mjuka, sega, smakrika – och stora!
THBsept3

Alltså fullträff på denna septemberbox från THB. Vill du också ha hem en låda hälsosamt gottis för 179 kronor så beställer du det HÄR. Och ett absolut favoritrecept med carob kommer upp i veckan – så håll utkik!

Inspiration och pepp Kost Tankar om ting Uncategorized Vad vi borde prata om Vardagsuppdatering

och så var det det där med ekologiskt också ja…

eco1
Det där med att välja eko. Ibland blir jag helt snurrig av alla råd och riktlinjer och snack hit och dit. Eko? Fairtrade? Närodlat? Naturligt (?) ? Är det bättre? Är det bättre ibland – men andra gånger enbart ett dyrare alternativ? Hur fan vet man?!

Den här listan om varför man bör välja ekologiskt tycker jag är enkel, tydlig och bra. Funkar fint att visa de där som tycker att man är skitlöjlig som väljer eko (har ni inga sådana omkring er? Grattis! Jag har haft en hel drös och då varit den besvärliga och töntiga som ”går på” myter om miljö, gifter och djurhantering osvosv..)
eco2

Nu för tiden har de stora kedjorna allt bättre utbud, min favorit för att hitta eko till bra pris är hands down Willys. Sedan har både Ica och Coop bra serier med eko produkter, i varierande prisklass. Jag tycker det är lite klurigt, faktiskt, att veta vad man bör prioritera att handla eko. Jag har inte pengar i överflöd direkt och då får man välja sina strider, så som jag till exempel väljer ekologiska bananer, men köper ica basics kvarg. Jag skippar eko-ägg i butiken och plockar istället med mig ett par ägg från hönsgården hemma på min mammas gård..

Konserver är typisk grej jag försöker att alltid välja ekologiskt, för det skiljer väldigt få (om några alls) kronor från icke-eko och med sådana små insatser under en lång tid kan vi tillsammans påverka och göra skillnad. Det tror jag i alla fall. Hur tror och tänker du?
eco3

Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis Recept Vardagsuppdatering

Frågan inför födelsedagsfika – tårta eller icke tårta?

tartor1Från vänster; Bild 1 – Bild 2 – Bild 3 – Bild 4 Bild 5

På lördag fyller jag år och även om det är aningens mindre pirr och förväntningar än förr i tiden, så är ju födelsedagar överlag ett ypperligt tillfälle att bjuda på gofika. Samla människor man tycker om för att äta gott och prata trevligheter. Jag gillar sådant. Med eller utan födelsedag.

Men vad ska jag bjuda på, är nu frågan. Den stora frågan. Som ni kanske kan hjälpa mig med?! Måste man bjuda på just tårta när det firas födelsedag? Eller går småkakor, muffins eller kanske chokladmousse lika bra? Jag tänkte nog göra en tårta, mest för att jag är sugen på att trolla fram ett nytt recept på just tårta. Men även något mindre, bara för att jag känner för att skapa nytt!

På bild både här ovan- och nedanför ser ni några av mina favoriter. Som ätits under firande, till frukost och helt vanliga vardagskvällar för att alla tider är bra tider att äta gott på! Har ni någon speciell fikafavorit? Eller kanske tips och idé på vad som saknas i mitt arkiv och därför vore ett lämpligt mission tills nu på lördag?

tartor2Bild 1Bild 2Bild 3Bild 4 Bild 5