Browsing Tag

jul

GODIS Julmys JULRECEPT Okategorierat PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

18 juliga recept

Ute i sista stund? Fullt upp med paketinslagning och julrim? Känner du att du inte riktigt har tid för julbak och godisverkstad såhär bara dagar ifrån julafton? Det här inlägget är till dig. Till dig som inte vet exakt vad du ska göra, bara att du vill ha något gottigt. Kanske att bjuda på, kanske bara för dig själv medan du donar med annat.

Här kommer lite inspo: 7 saffranssmakande recept, 6 pepparkakssmakande recept och 5 recept på annat julgottis – alltså inte mindre än 18 juliga recept.


7 SAFFRANSSMAKANDE RECEPT


Saffranskladdkaka med marshmallows & lime


Saffransmuffins med kola- § vit chokladfyllning


Saffranskaka med mandelmassa & vit choklad


Saffranssnitt


Sega mango/saffran/vanilj-proteinbollar


Saffranspraliner med vit choklad & blåbärskrisp


Saffranskola med havssalt


6 PEPPARKAKSSMAKANDE RECEPT


Pepparkaksglass med bitar av pepparkaksdeg


Pepparkakssmakande proteinkolabollar


Mjuk pepparkaka med mörk choklad


Pepparkaks(protein)tryfflar


Mina bästa pepparkakor


Protein-dumle med pepparkakssmak


5 JULGODIS-RECEPT


Chokladdoppade kanelpudrade mandlar

 


Geisha


Protein Rocky Road


Klassisk julfudge


Sockerfri daim

DIY-pyssel Julmys

DIY: Kroppsskrubb med polka & vanilj

En hemmagjord kroppsskrubb som lämnar huden inte bara väldoftande utan även härligt mjuk och len. Jag fyllde två burkar och de kommer vara delar i små ”hudvårds-kit” jag kommer ge bort i jul (även läppbalsamet jag visade er förra helgen kommer finnas däri)

Ja och så blev den ju himla fina att se på, den här polkaskrubben!


KROPPSSKRUBB med polka & vanilj

1 stor burk // 2 mindre burkar

Du behöver:

  • 2 dl strösocker
  • 3/4 dl mandelolja
  • några tsk krossad polkastång/polkagrisar
  • några droppar vaniljessens
  • några droppar pepparmyntsolja eller pepparmintsarom*

* pepparmyntolja finns att köpa på apotek, och smakar mycket mer/starkare än det pepparmintsarom, som finns i vanliga livsmedelsbutiker. Jag har testat med båda, och arom funkar absolut också, du behöver bara tillsätta en större mängd än om du använder koncentrerad olja *

Gör såhär:

  1. Rör ihop socker och mandelolja. Tillsätt krossad polka, vaniljessens och pepparmyntsolja/pepparmintsarom. Rör ner lite mer mandelolja om du tycker skrubben är för fast i konsistensen.
  2. Pytsa upp skrubben i en stor burk eller två mindre och förvara sedan torrt och svalt.

Mer hemmagjord hudvård:

Kost Tankar om ting Vardagsuppdatering

Helgspecial

Okej. Efter att jag i förra veckan bloggat om en himla smarrig vegetarisk korvstroganoff (inkl väldig utsvävning i inledningen om hur jag under en sommar för typ tio år sedan var vegetarian osvosv) och konstaterat att dagens vego-alternativ ute i butikerna är något helt annat än vad de var för tio år sedan, fick jag lite feeling, kan en säga. Jag ville prova mer. Så, det gjorde jag! Näst på tur stod ännu en produkt från quorn, eftersom tiden att testa den är något begränsad då det är en säsongsprodukt som bara finns nu i juletider; nämligen deras Helgspecial.

Det är nu tredje året Helgspecialen säljs, och även om jag har sett den i butik tidigare år så nja, beskrivningen ”ett grönare alternativ till julskinkan” har inte låtit så övertygande i mina öron. Eller för den delen lockande; förutom att det är något i mig som provoceras när saker ska ”likna något de inte är”, så har jag faktiskt aldrig varit vidare förtjust i julskinka. Jag äter extremt sällan gris överhuvudtaget. Men okej nu fick jag vego-feeling som sagt, så jag bestämde mig för att testa Helgspecialen i alla fall.

Själva tillagningsprocessen är väldigt enkel. Den sköter sig själv i ugnen en knapp timme, och sedan kan en griljera den precis som en vanlig julskinka. Jag rörde ihop 1 äggula + 3 msk dijonsenap + 1 msk honung + 1 msk majsmjöl och penslade över, samt toppade med 2-3 msk ströbröd.

Ja, jag blev positivt överraskad. Men det stora här är faktiskt inte vad jag tyckte om den, för jag tror ni vet vid det här laget att jag inte skulle ta mig tiden att skriva ett helt inlägg om något jag inte uppriktigt gillar och känner för att tipsa om. Det stora här är nämligen vad min sambo tyckte om helgspecialen. För tro mig; han var skeptisk. Vegetariska alternativ är svåra att sälja in hos honom. Till och med stroganoffen jag serverade veckan innan, vars korvslantar i alla fall var formade precis som ”vanlig” korv, gjorde honom misstänksam. Han gillade den, det gjorde han, men han kom efteråt och frågade vad det var för speciell korv jag haft i maten.

När jag precis tagit helgspecialen ur ugnen skickade jag honom en bild och skrev ”ikväll testar vi vegetarisk julskinka!”. Tydligen hade han redan på jobbet himlat lite med ögonen när han visat sina kollegor bilden med tillhörande meddelande. För till skillnad från mig, så gillar min sambo verkligen julskinka – vilket givetvis innebär att en vegetarisk variant får betydligt svårare att imponera på honom än på mig.

När jag senare samma kväll satt och arbetade i rummet intill ropade Jocke på mig från köket. Ungefär såhär lät det:

”jag lovade mina kollegor att återkomma med ett utlåtande efter att ha smakat den här… julskinkan”

*några sekunders tystnad*

”och jag vill bara ha sagt nu först att jag trodde ALDRIG att något kunde vara godare än riktig julskinka…”

*ytterligare några tysta sekunder, jag kunde riktigt höra honom ta en tugga till, som för att känna efter en extra gång innan han gav slutkommentaren;*

”men den här var ju faktiskt godare!?”

*ridå*

Jag tror att det här var en väldigt omtumlande och lärorik smakupplevelse för min kära sambo.

Slutligen, och för att komma till det som väl egentligen är den väsentliga och den riktiga frågan här; kan och/eller bör den klassiska julskinkan ersättas av Quorns Helgspecial på julbordet? Personligen skulle jag inte ha något emot det bytet, men det är väl som sagt kanske främst för att jag aldrig har gillat julskinka. När jag ätit julbord har jag alltid valt bort skinkan till förmån för allt annat gott, men om det istället var en helgspecial som trängdes mellan sillar och köttbullar på julbordet, tja, då skulle jag faktiskt gärna ta en bit.

Min sambo, och de flesta andra, skulle nog helst ta en bit av var. Och det tycker jag är en alldeles utmärkt mellanväg överlag när det gäller vego*; det måste inte vara allt eller inget. Om alla bytte ut hälften (eller ännu mindre) av köttet de åt mot vegetariska alternativ så skulle det givetvis göra stor skillnad för djuren, människorna och klimatet.


*Det gäller givetvis ätande överhuvudtaget, det måste inte vara 100% på det ena eller andra sättet. Varje bra val räknas och gör gott, jag tycket det är så tråkigt att förminska de bra val vi gör bara för att alla ens val inte alltid är ”opti”. *

GODIS JULRECEPT PROTEINBAK Recept

Pepparkaks(protein)tryfflar

Pepparkaks(protein)tryfflar är sedan tidigare en stor julfavorit hos mig. Kola och knäck i all ära, älskar de flesta varianter, men det är något extra fint med gottis som kräver minimalt med tid och inte behöver koka under uppsikt. Förra året gjorde jag de här superenkla och supergoda pepparkakssmakande bollarna doppade i vit choklad, och här kommer en ny variant med mjölkchoklad. Jättejättegoda!


PEPPARKAKSBOLLAR

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Mixa ihop alla ingredienser (förutom chokladen) i en mixer eller matberedare. Kör inte för länge, du vill ha kvar lite “crunch”.
  2. Forma bollar och ställ in i kylen en stund.
  3. Smält chokladen och doppa bollarna och låt stelna. Förvara bollarna i kylen.
lifestories Okategorierat Vardagsuppdatering

Julafton, och alla känslor som hör till

Hej på er! Jag ville bara kika in för att skriva några rader och önska er en god fortsättning. Julen för mig innebär många delade och spretiga känslor; jag gillar egentligen ”idén” av jul och har likt de flesta många fina, mysiga minnen från barndomen – samtidigt som jag har många mindre fina, riktigt ångestladdade minnen av högtiden. De senaste åren har veckorna inför jul och allt som hör till med planering, pyssel och julbak varit höjdpunkten och det som gett mig mest glädje, medan själva julafton inneburit mer ångest. Vilket mest är något som sker i mig och har mindre att göra med omständigheter och människor omkring mig. Just högtider, sådant som ”ska” vara så himla härligt och trevligt, ger mig numera extrem ångest.

Min ”lösning” har kommit att bli att jag försöker ha en plan, samt ”komprimerar det hela” till att medverka en kortare tid istället för som under uppväxten ha en heldag (eller två). Så först framemot sen eftermiddag packade jag in lilltjejen, en kasse julklappar och mig själv i bilen för att köra till familjen som redan var på plats i Stockholm, och kom lagom i tid för julbordet. Därefter delades klappar ut och strax efter 22 körde vi sedan hemåt igen. Sammanfattat blev det en bra julafton, efter omständigheter och de förutsättningar som fanns.

julnalafannyLillan skötte sig i vanlig ordning alldeles förträffligt under sin första julafton! Många nya intryck givetvis, och det var inte en lugn sekund för matte, som hade fullt sjå att vakta det lilla bruna yrvädret och se till att ingen gran drogs omkull, ljus vältes, sladd åts upp osvosv.

Den söta lilla siden-rosetten var inte superpoppis direkt, men hon var julfin i den i säkert 23 sekunder eller så.
julnalajulmat3 julmat5 julmat4 julmat2 julmat1

Idag är vi två trötta dagen-efter-julfirande-tjejer och dagen lär bli lugn med en tur eller två i skogen. Som det ska vara, kanske, och rätt mysigt ändå. Jag är så himla himla glad över att jag efter mycket velande till slut vågade fatta beslutet om att skaffa hund. Jag var rädd att inte klara av att ta hand om en valp själv, när livet och ”allt det där inom mig” är mer eller mindre kaos. Men det var verkligen det bästa beslutet jag fattat på länge, kanske någonsin, och hon ger mig mycket. Helt ärligt (klyschornas klyscha meeen sant) – hon ger mig och livet mening.

julfannynalaspegel

lifestories Okategorierat Tävling

NY TÄVLING I ADVENTSKALENDERN – VINN PAKETET ”FANNYS FAVORITER” FRÅN NICK’S

Vi närmar oss jul, och det är dags för tävling nummer 3 i min adventskalender! Den första tävlingen, där du kan tävla om glasscheckar från Add Ice Cream, hittar du HÄR. Den andra tävlingen, där två personer vinner två flak Nocco var, hittar du HÄR.

Samtliga tävlingar är öppna till och med den 23e december.

tavlingnicks

VINN ”FANNYS FAVRITER” FRÅN NICKS/SUKRIN

Mina bakfavoriter i ett och samma paket! Jag använder flera av dessa produkter dagligen, både i bak och för mina ”vardagliga måltider”.

Vinst: ett ”Fannys Favoriter”-paket, som innehåller följande produkter:

  • 1 flaska fibersirap clear
  • 1 flaska fibersirap gold
  • 1 påse sukrin gold
  • 2 flaskor steviadroppar, vinnaren väljer smaker, såklart!
  • 1 påse fettreducerat jordnötsmjöl
  • 1 påse fettreducerat mandelmjöl
  • 1 påse fettreducerat kokosmjöl
  • 4 st Nick’s choklad, en av varje
  • 5 st sportcrunch, en av varje smak

Hur tävlaSamtidigt som detta inlägg publiceras postar jag en bild på min instagram och det är på instagram du är med och tävlar. Du ska göra följande;

  1. Gilla bilden
  2. Lämna en kommentar där du skriver vad du skulle göra/baka med innehållet i paketet om du vann
  3. Tagga minst tre vänner som inte får missa denna tävling

OBS! För att jag ska kunna kontakta alla vinnare på julafton behöver jag mailadresser – så se till att lämna din mailadress. Antingen i din kommentar på instagram (eller om du har skrivit din mail i din instaprofil) eller om du hellre vill det; lämna en kommentar här i bloggen och skriv vad du heter på instagram + din mail.


NICK’S är alltså fd Nutri-Nick som bytt namn – och kläder! Jag gillar den nya designen, den är glad!nyanicks1 nyanicks2

Efterrätt och gotte GODIS Julmys JULRECEPT kitchenstories Kost Mellis & Kvällis Okategorierat PROTEINBAK Recept

Sega mango/saffran/vanilj-proteinbollar

Eftersom jag den senaste tiden behövt vara hemma mer än vanligt iom Nala har jag haft ovanligt mycket tid för pyssel av olika slag. Allt från ommöblering till rensning i skafferiet – och till julpyssel, såklart! Jag gillar visserligen att pyssla året om, och i juletider får jag alltid lite extra pyssel-sug. Ett återkommande pyssel är givetvis ätbara godsaker i hemknåpad förpackning.

Häromdagen tog jag med en liten gotte-ask fylld med proteinbollar till min vän Jennifer, som driver Wenngarn Sportcenter och har hjälpt mig med Nala några kvällar nu för att jag ska kunna träna.

julpraliner2julpraliner1

I asken fanns såklart min favvo för i år; pepparkakssmakade proteinkolabollar med mandelkrisp (jag doppade hälften i mjölkchoklad / hälften i vit choklad)

Sedan hade jag även gjort en ny variant proteinbollar i en annan smakfavorit: mango/saffran/vanilj, som jag doppade i vit choklad. Jättejättegoda blev de!

julpraliner3

SEGA MANGO/SAFFRAN/VANILJ-PROTEINBOLLAR

{ receptet ger 12-15 bollar }

Du behöver:

Gör såhär:

  1. Värm sirapen i micro tills den börjar bubbla, tillsätt resterande ingredienser (utom chokladen) och arbeta ihop till en deg.
  2. Rulla till bollar.
  3. Smält choklad, doppa bollarna, låt stelna.
Okategorierat Tävling

NY TÄVLING I ADVENTSKALENDERN – VINN 2 FLAK NOCCO

Då var det dags för en ny tävling i min lilla ”suprise-kalender”! HÄR hittar du förra tävlingen (+ lite mer info om hur upplägget för kalendern ser ut) och som sagt; samtliga tävlingar pågår till och med den 23e december, så tävla på! I dagens tävling är det dubbel chans till vinst, då det kommer utses två vinnare.

noccotavlingjul16

VINN 2 FLAK NOCCO

Som jag nämnt tidigare överraskades jag positivt av Nocco’s limited edition-smak för i år, som ju är ”Skum tomte”. En söt, godissmakande dryck som just nu är min favorit faktiskt, även om jag ärligt ska säga att jag gillar alla smakerna. Att ha med Nocco i min suprise-kalender kändes givet!

Vinst: 2 personer vinner 2 flak var (i valfria smaker, naturligtvis!)

Hur tävla? Samtidigt som detta inlägg publiceras postar jag en bild på min instagram och det är på instagram du är med och tävlar. Du ska göra följande;

  1. Gilla bilden och kommentera vilka smaker du skulle välja om du vann
  2. Tagga minst 3 vänner som du tror vill vara med och tävla

DUBBEL VINSTCHANS! För att dubbla din chans att bli en av vinnarna i denna tävling; gör ovanstående plus posta en egen bild (eller dela min) på instagram, som du taggar med #roethlisbergerjulnocco . En av vinnarna kommer utses av de som delat & taggat bild på instagram.

Efterrätt och gotte GODIS Julmys JULRECEPT kitchenstories Kost Okategorierat PROTEINBAK Recept

JULGODIS – favoriter ur arkivet och kommande godsaker

Av de godsaker jag bloggat hittills i år på temat ”julgodis”, är mina personliga favoriter mina pepparkakssmakande proteinkolabollar med mandelkrisp doppade i vit choklad, samt de olika varianterna av julfudge som jag bloggade för några veckor sedan.

Meeeen det kommer mer, hörrni. Såklart. Faktum är att jag häromdagen under en bildrensning i datorn hittade ett par bilder på några riktiga stor-favoriter som jag gjorde redan tidigt i höstas. Eftersom det kändes för tidigt att blogga julrecept i september sparade jag både recept och bilder för att blogga när det närmade sig jul – ja och så glömde jag bevisligen helt bort dem. Tur att jag hittade dem, för de är grymma!

kommandejulgodis3Coming soon: Två varianter av protein-rocky road, samt saffranstryffel med blåbär & vit choklad

Men för att friska upp minnet, ville jag först samla ihop tidigare års favoriter. De allihop är nämligen värda att göras även i år. Så här kommer min lilla topplista ur bloggens julgodis-arkiv:


Chokladkola med havssalt // Julkola med polka strössel

julkolax2nr2

Ljus chokladtryffel med citron & lakrits // Mörk chokladtryffel med kokos & havssalt

jultryffelx2

Chokladtryffel med passionsfrukt

passionstryffel2

Sockerfri daim

daim1

After eight mini-quests

aftereightminis

Chiabollar med hasselnöt, choklad, chili & honung

risentachiabollar1


De nya recepten bloggas i dagarna, så håll utkik!

inspirationstories Okategorierat Tävling

En så kallad ”surprise-kalender”

Vips så var vi inne i december månad då. Jag gissar att jag inte är den enda som känner att den här hösten bara swishat förbi… Trots att jag sedan ganska många veckor tillbaka introducerat juliga smaker i köket och framför allt i mina bakverk, så har jag kanske inte riktigt fått sådan där ”jul-feeling” ännu, har ni?

Men som sagt, idag är det den 1a december och får en inte jul-feeling får en väl skapa sig lite jul-feeling då! Tänker jag. Med det sagt vill jag idag berätta om den variant av adventskalender jag valt att ha i år, vilket är en lite alternativ variant, kan en säga. Det blir ingen 24-luckors kalender, och inte heller en regelrätt adventskalender med en lucka varje adventssöndag, utan det blir vad jag valt att kalla för en ”surprise-kalender”.

Vad är då en surprise-kalender? Jo, såhär:

  • jag har samlat några av mina favoriter (märken/produkter/företag) och kommer under december publicera ett par tävlingsinlägg där jag presenterar- och ger er chansen att tävla om nämnda favoriter.
  • tävlingarna/inläggen kan publiceras när som helst mellan nu och dagarna innan julafton, men samtliga tävlingar pågår till och med den 23e december.
  • alla tävlingar kommer postas här i bloggen samt på instagram, med tillhörande instruktioner om hur en är med och tävlar.
  • den 24e decemeber, på julafton, kontaktar jag vinnarna och era vinster kommer på posten!

Ja men, jag tycker vi kör igång direkt! Första tävlingen/luckan i kalendern kommer här…

addpepparkaka

VINN GLASS-CHECKAR FRÅN ADD ICE CREAM

Självklart ville jag ha med min favorit Add Ice Cream!

Vinst6 st glasscheckar från Add Ice Cream

Hur tävlasamtidigt som detta inlägg publiceras postar jag en bild på instagram [direklänk] och det är på instagram du är med och tävlar. Du ska göra två saker;

  1. Kommentera vilken smak du skulle önska blir nästa års limited edition-smak till jul
  2. Tagga 3 vänner (eller fler!) som inte får missa denna tävling

OBS! För att jag ska kunna kontakta alla vinnare på julafton behöver jag mailadresser – så se till att lämna din mailadress. Antingen i din kommentar på instagram (eller om du har skrivit din mail i din instaprofil) eller om du hellre vill det; lämna en kommentar här i bloggen och skriv vad du heter på instagram + din mail.

Årets limited edition-smak från Add Ice Cream är ju som ni kanske känner till vid det här laget Pepparkaksdeg. Jag gillar den! Men min absoluta favorit är fortfarande Cookie Dough, och jag är väldigt väldigt glad att den inte är en limited edition-smak…addpepparkaka2