Har ni kanske också sett Roy Fares Nachosemla? För någon som mig, som gillar semlor i sin helhet men kanske framför allt gillar det där ”göttiga” (dvs grädden och mandelmassan) är ju nachosemlan perfekt!
Jag gjorde det väldigt enkelt för mig; kardemummasmakande chips av tortilla som jag åt med vaniljglass och mandelkräm.
KARDEMUMMA-NACHOS
Du behöver:
- 1 tortillabröd
- 2 msk fibersirap clear
- 1 tsk kardemumma
- 1 msk sukrin (eller vanligt strösocker)
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
- Klipp tortillabrödet i trekanter.
- Rör ihop sirap, kardemumma och sukrin/socker i en skål.
- Doppa varje tortillabit i kardemumma-sirapen så de täcks på båda sidor, och sprid sedan ut dem på den förberedda plåten.
- Grädda i mitten av ugnen och håll koll! När chipsen börjar få färg (ca 5-6 minuter) vänder du på dem och gräddar i några minuter till. Som sagt; det går snabbt!
- Låt svalna på galler. De är mjuka direkt de kommer ur ugnen, men stelnar och blir krispiga när de svalnar.
MANDELMASSA:
Du behöver:
- 80g mandel
- 1,25 dl sukrin melis (65g)
- 1 äggvita
- vatten till lagom konsistens
Gör såhär:
- Mixa mandel till ett mjöl. Rör ihop med sukrin melis, se till att röra ut alla ev. klumpar.
- Rör ner äggvitan och tillsätt vatten till önskad konsistens.