Browsing Tag

snack

Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis Recensioner Recept Vardagsuppdatering

Coconut/Macadamia-bollar med Hallongömma

 

Nog för att jag gillar att spendera timmar i köket och se nya kreationer växa fram; liksom få idéer ur huvudet ut i verkligheten. Det är ju vad jag älskar – att skapa ätbart gotte! Ibland är det lite småknasiga grejer, och ibland är det både tidskrävande och rätt avancerat.

Sen, ibland, är det väldigt o-avancerat. Väldigt enkelt. För ibland ska det vara allt annat än tidskrävande. Och ibland är ”one serving” precis vad man vill ha. En skål med gotte till mig bara mig! Det var i alla fall så jag kände häromdagen när jag kombinerade två goda ting för att få ett himla fint snacks.

Säg hej till ett gäng coconut/macadamia-bollar med hallongömma!

bouncehallon

Som ni kanske ser på bilden, så skymtar huvudrollens originalförpackning i bakgrunden; en bounce-boll i smaken ”Coconut Macadamia Protein Bliss”. Jag älskar älskar älskar bounce-bollar, alla smaker! Topp tre är nog den med spirulina (som jag för övrigt gjort en egen variant på HÄR), den som heter ”almond protein hit” och så denna med kokos/macadamia. Mums!

När jag i veckan blev bortskämd med ännu en godispåse från Ec-go!, och den innehöll bland annat en sådan favvo-bounce, tänkte att jag kunde ”göra något med den”. Ja, värst avancerad var jag alltså inte, men åh så gott!

Såhär: jag delade bounce-bollen i 5 bitar. Värmde dem lätt mellan händerna och plattade till. I mitten av plattan la jag ett (fryst) hallon, och sedan rullade jag ihop till en boll igen. Slutligen valde jag att fukta händerna en gnutta, och rulla bollarna i riven kokos. Det var allt – vips så hade jag lite tillpiffad bounce-gotte att mumsa till eftermiddagsfikat!

Ec-go! bag är en ny, finfin tjänst där man antingen kan plocka ihop en egen påse gotte av deras ekologiska och hälsosamma produkter, eller så kan man välja att prenumerera. Då får man en Ec-Go! bag med nya, spännande produkter tillskickad direkt hem i brevlådan, varje månad eller varannan vecka. Jag skrev mer om Ec-go! bag HÄR. Jag såg förresten precis att man nu får 15% rabatt på sin första bag (nere till höger på startsidan ser ni en grön ruta).

Sist men inte minst, för att vara tydlig från början – jag får inte betalt för att skriva detta inlägg. Jag fick däremot påsen hemskickad som present, vilket var en mycket uppskattad sådan!

 

Inspiration och pepp Kost Recept RÖROR, SÅSER & DIPPER Vardagsuppdatering

Kanelsticks med pumpadipp

Pumpa är förmodligen det bästa med hösten. Eller vänta. Pumpa, eller de där dagarna min mamma mms:ar en bild på en hög kantareller med tillhörande ”vill du ha?”, sådär helt out of the blue. Jag säger sällan nej till ätbart och aldrig någonsin nej till skogens guld. N-e-v-e-r.

Pumpa och kantarell är kanske gott ihop förresten? Nu gav jag mig själv idéer jag inte riktigt vet när jag ska hinna prova…

Men något jag har provat är dessa kanelsticks med pumpadipp som jag gjorde för några veckor sedan till Kung Markatta. Eftersom frågan så ofta ställs ligger jag nu steget före ; HUR gör jag pumpapuré?! Jo, jag skär köttet från en pumpa (vilken sort som helst av de där stora orange går bra – jag kör oftast på butternut) i bitar och kokar dem mjuka. Mixar dem och tadaa : pumapuré! Det är gott och fiffigt till mycket; söta bakverk likväl som kryddiga middagar. I detta recept leker pumpan med kompisen kanel – och kokosmjölk som jag också tycker gör sig fantastiskt bra med pumpans milda sötma. Ni hittar receptet HÄR. Kanonfint höstmys!

kanelsticksmedpumpamousse

Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis mobil Morgonstund RAWDESSERTER Recept Vardagsuppdatering

Rawnola

God morgon vänner!

Denna morgon vill jag snabbt tipsa er om vad jag åt igår. Ibland jobbar jag med en aning fördröjning.

I alla fall. Igårmorse när frukost skulle ätas var jag sugen på yoghurt och granola. När jag insåg att jag inte hade någon granola hemma fick jag tänka om, och efter en snabb kik i skafferiet och mina trettioelva kökshyllor fyllda av gosaker, bestämde jag mig för att höra en raw variant.

Det-blev-så-gott. Receptet är kanske lagom för två (?) normalhungriga själar, jag åt allt själv. Men har hört att jag är stor (?) i maten. Hur som helst fruktansvärt gott, oavsett om man delar med sig eller ej!
IMG_3883.JPG
• 2 dl havregryn
• a 10 dadlar (jag använde tolv men det beror ju lite på storlek och ”mjukhet”)
• 1 tsk kokossocker
• 1 tsk kanel

Mixa allt tills det börjar klumpa sig. Släng ner valfri smaksättning – jag hackade 10 paranötter och hade i. En snabb mix bara så det blandas, nötbitarna vill man ju gärna ha kvar för crunch.

Sådär! Gör som jag och smula över yoghurten, eller varför inte forma till bollar och ha som to-go mellis? Lika gott hur som, och det är jättegott!
IMG_3884.JPG