Browsing Tag

tryfflar

GODIS PROTEINBAK Recept Receptvideos

Receptvideo: Salted Marshmallow Cookie Crumble Protein Truffles

Ny receptvideo + tillhörande recept! …och det var ju på tiden, minst sagt!

De här tryfflarna är så sjukt goda. Efter en natt i kylen blir de om möjligt ännu smaskigare, för då blir fyllningen som göttigt seg, men har fortfarande kvar det härliga kak-krispet… mmm de här kommer jag göra om många många gånger till!

SALTED MARSHMALLOW COOKIE CRUMBLE (PROTEIN)TRUFFLES:

  • 1,5 dl kaksmul *
  • 80g (1 dl) hackad choklad, jag använde mjölkchoklad från Nick’s
  • 1,5 dl sockerfritt marshmallowfluff *
  • choklad att doppa tryfflarna i, 80-100g
  • flingsalt

*du hittar recept för kakor och sockerfritt marshmallowfluff nedan, självklart går det bra att använda vanligt marshmallowfluff och vilka kakor en vill*

Gör såhär:

  1. Rör ihop kaksmul, hackad choklad och marshmallowfluff.
  2. Rulla bollar, ställ in i frysen 15-20 minuter.
  3. Smält choklad, doppa bollarna med hjälp av en gaffel, toppa med kaksmul och flingsalt.

Superenkla proteinkakor:

  1. Häll fibersirap i en bunke och värm i micron tills det börjar bubbla (ca 45-60 sekunder).
  2. Rör ner vassle och arbeta ihop till en tjock ”deg”.
  3. Forma bollar, platta till mellan händerna och sprid ut på en bakplåtspappersklädd plåt.
  4. Grädda kakorna på 175 grader i 7-8 minuter, tills de får fin färg. Ta ut och låt svalna helt innan du mixar dem till ett smul.

*Du kommer få lite mer kaksmul än vad du behöver i själva tryfflarna, perfekt att toppa med på slutet!


Sockerfritt marshmallows-fluff:

receptet ger knappt 1 liter fluff

Du behöver:

  • 2 äggvitor
  • 300g fibersirap clear (≈2 dl + 2 msk)
  • 1/4 tsk salt
  • 2 dl + 2 msk sukrin melis (eller vanligt florsocker)
  • 1/4 tsk vaniljpulver

Gör såhär:

  1. Vispa ihop äggvitor, sirap och salt tills det tjocknar och bildar toppar. Det tar några minuter bara.
  2. Tillsätt sukrin melisen, lite i taget, medan du fortsätter vispa på låg hastighet.
  3. Vispa tills du har ett fint och jämnt fluff, det tar 1 minut eller så. Smaksätt med vaniljpulver.
  4. Fluffet är nu klart och redo att användas! Håller fint i kylskåp i en vecka i alla fall.
Efterrätt och gotte kitchenstories Kost Mellis & Kvällis Okategorierat Recept

(protein-) Tryfflar med hasselnöt & choklad

En dag i början av förra veckan kände jag att jag ville slänga ihop något gotte som uppfyllde följande kriterier:

  • givetvis skulle det vara något riktigt chokladigt
  • det skulle vara i ”godis-storlek” (pga smidigt. Tja, alternativt livsfarligt/lätt-att-äta-en-eller-tio-för-många)
  • jag ville också inkludera någon lite ”ovanlig ingrediens”.

tryfflarhoh

Som så många gånger förr resulterade det i att jag gjorde ett fint lass chokladtryfflar. Denna gång med smak av hasselnöt och på toppen en nypa havssalt. Också det här har jag sagt många gånger förr, men det är så sant så jag säger det en gång till: allt chokladigt blir en gnutta härligare med en liten liten nypa salt.

Ja och den ”ovanliga ingrediensen” blev en inte helt ovanlig ingrediens för mig och mitt gotte, men det finns fortfarande näsor som rynkas och ögon som tittar förvånat när en berättar att det är någon typ av baljväxt i godsakerna som bjuds. Den här gången körde jag på kikärtor – och som alltid när du använder bönor eller ärtor av något slag i ett sött recept som det här, är det viktigt att du sköljer dem noga innan de tillsätts. Gärna flera gånger. Annars, inga konstigheter! Bara himla smarriga och chokladiga praliner.

tryfflarhoh3

(protein-)TRYFFLAR med hasselnöt & havssalt

receptet ger ca 30 tryfflar

Du behöver:

+80g choklad att doppa tryfflarna i, samt hackade hasselnötter och flingsalt

Gör såhär:

  1. Kör kikärtorna i matberedare till en hummus-liknande massa.
  2. Tillsätt resterande ingredienser och kör tills du har en jämn smet.
  3. Rulla till bollar (fukta händerna emellanåt om det behövs) och ställ in i kylen ≈20 minuter.
  4. Smält choklad och hacka hasselnötterna, doppa sedan alla tryfflar, toppa med hasselnötshack och eventuellt lite flingsalt. Ställ in i kylen 1 timme.

tryfflarhoh2

Efterrätt och gotte GODIS Inspiration och pepp kitchenstories Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Chokladtryfflar med krisp

Nu var det över en vecka sedan jag hade födelsedagsfika här hemma, med andra ord är det hög tid att jag delar med mig av receptet på det tredje gottet jag bjöd mina gäster på, eller vad säger ni?

Ni har väl inte missat de redan bloggade recepten? En ljuvlig chokladtårta som alla älskade, och en minst lika uppskattad raw cheesecake med blåbär, kokos & lime. Sist ut är dessa chokladtryfflar med härligt krisp.

BDAYtryfflar2

Du behöver:

  • 1,5 dl blötlagt bovete (mätt efter en natts blötläggning)
  • 60g hasselnötter
  • 5 st färska dadlar
  • 1/2 dl kakao
  • 1 msk kokossocker (eller sukrin gold)
  • 25g vassle isolat (jag använde det här i smaken ”chocolate brownie”)
  • en nypa salt
  • 1 msk chiafrön
  • 1/2-1 msk kasein (jag använde det här, i vaniljsmak)
  • 2 msk kakaonibs
  • 80g choklad

Gör såhär:

  1. Blötlägg bovete över natten (bovete+vatten i en skål och that’s it)
  2. Nästa dag, häll av blötläggningsvattnet och skölj bovetet noga.
  3. Mixa ihop bovetet med resten av ingredienserna förutom kakaonibs och choklad. När du har en lagom ”bitig” massa, släng ner kakaonibs också och mixa några varv till. Lite crunch är gott!
  4. Ställ in i kylen några timmar för att få en mer ”lättrullad” massa. Inte nödvändigt dock, med lätt fuktade händer kan du rulla bollarna direkt.
  5. Smält chokladen och doppa bollarna en i taget. Ställ svalt så chokladen stelnar.
  6. Förvara i kyl.

BDAYtryfflar1

Efterrätt och gotte GODIS Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Tävling Uncategorized Vardagsuppdatering VEGAN

Chokladdoppade ”Salted Caramel”-tryfflar och ny TÄVLING

Ja men ska vi inte köra en tävling till? Klart vi ska! 

När jag fick hem lite produkter från Myprotein härom veckan var det inte en slump att vassleprotein i smaken ”salted caramel” fanns i paketet. Nej, det är en av mina current obsessions, kan man minst sagt säga. Salt karamell. Överhuvudtaget kombinationen sött/salt. Att paketet även innehåll ett kilo cashewsmör var inte heller någon slump, utan jag tänkte att de två godsakerna tillsammans skulle skapa lite gotte-magi. Cashew och karamell, är ju en annan fin smakkombination, ni vet.

Och choklad gör faktiskt allting lite godare.

Men det visste ni också redan.

Annars bör vi ta ett snack, ett allvarligt snack om vad som egentligen är viktigt här i livet. Typ choklad.

saltedcaramelcashew1

Så, sagt och gjort – dessa tryfflar skapades och mumsades och älskades. Söt kola – lätt sälta – ljuvlig choklad. Har ni tröttnat på finger-gotte som inte behöver gräddas i ugn, som man bara behöver en enda mixer till och därför slipper massa disk, som är sådär perfekt att avsluta en måltid med (för alla vet ju att lite choklad är nästintill obligatoriskt efter samtliga mål) – har ni tröttnat på sådana recept?

Ha ha ha. Skoja. Klart ni inte har.

För en rejäl laddning tryfflar, runt en 15-10 stycken:

  • 3 dl (70g) salted caramel-protein
  • 1 dl (45g) mjöl (kokos/mandel/havre – whatever you fancy)
  • 1 dl malda mandlar (bara att mixa naturella mandlar och mäta efter)
  • 0,5 dl cashewsmör
  • 1/2 dl naturella cashewnötter
  • 1,5 dl mjölk (börja med 1dl och tillsätt ev mer tills du är nöjd med konsistensen)
  • 1/2 tsk marple extrakt (går att utesluta)
  • salt, någonstans mellan 0,5-1,5 tsk
  • choklad att doppa bollarna i

Det fina med sådana här bollar är som sagt att det bara är att slänga ner alltihop i en mixer och köra! Så det är precis vad vi gör, ner med allt (utom chokladen, såklart) och mixa. Om du önskar lite crunch (I sure did) väntar du med cashewnötterna och adderar dem mot slutet för att låta åka med några snabba varv. Har du inget marple-extrakt går det absolut att skippa – eller byta ut mot något annat som påminner om kola i smaken. Smaka av smeten med salt (proteinpulvret är liksom inte salt i smaken även om namnet antyder det) och beroende på vilket mjöl du använder behövs olika mängd mjölk. Så börja med 1 dl och tillsätt mer om du tycker det behövs.

Får du en lite kladdig smet kan du ställa in den i kylen ett tag för att lättare kunna rulla till bollar. För det är vad som sedan ska göras; med lätt fuktade händer rullar du smeten till bollar och doppar dem i choklad som du smält (micro eller vattenbad). Låt stela i kylen, eller om du önskar i frysen. Enjoy!

saltedcaramelcashew2

Okej, tävlingen då. Jag har som bekant fallit huvudstupa för myproteins spännande smaker på protein, stora burkar med nötsmör och de dögoda protein-bites:en – och därför tyckte jag att en möjlighet för er att också prova vore på sin plats! Så denna gång är tävlingsreglerna följande;

  • leta upp tre produkter du gärna testar
  • kommentera detta inlägg och skriv vilka tre saker du önskar prova
  • för extra vinstchans, skriv vad du skulle göra med någon/några/alla produkterna du önskat dig
  • för extra vinstchans, gilla detta inlägg på bloglovin

En lycklig vinnare får de tre produkterna som önskades, och utöver det får två stycken tävlanden en rabattkod på 100kr att använda vid nästa order. Liksom hej så fint! Så kör nu – jag är redan inne och surfar runt bland härliga smaker och godsaker för att i dagarna lägga en ny order själv… vad skulle DU önska få hem?

Tävlingen avslutas nästa tisdag (21:a oktober)

Mina tips värda att kolla in:

  • smaksatta proteinpulver
  • veganska proteinpulver
  • fibrer i olika form – allt från xanthangum till linfröpulver till olika mjölsorter
  • livsmedel – de stora burkarna nötsmör i både smooth- och crunchy varianter, kokosolja, naturella nötter, protein puffar osv osv… massa skoj!
  • smaksättare i både pulver- och flytande form. Massa roliga smaker som ”rhubarb and custard”, ”lemon cheesecake” och ”mocha”