Browsing Tag

välmående

#throwbackthursday

Ny serie i bloggen : #throwbackthursday

Från och med idag tänkte jag en gång i veckan posta en liten tillbakablick här i bloggen. En snabb titt i valfri social media-kanal och dess flöde, så blir det tydligt att det inte finns någon lämpligare dag för detta än just torsdag – det är ju trots allt #throwbackthursday

Varje torsdag blickar vi tillbaka i arkivet och mina 4 år (!) här på roethlisberger.se – det kommer vara en blandning av ämnen med allt från bortglömda recept, till några väl valda ord som jag tycker är värda att läsa igen, till träningsinspo, till återkommande frågor som jag besvarat tidigare… och givetvis en himla massa däremellan!

throwbackthursday

I januari förra året fick jag ett mail från Sofia, som ställde en fråga jag ganska ofta får. Jag valde att skriva ett helt inlägg som svar, och det handlade om hur man hanterar oron och ovissheten när man tillfrisknar från en ÄS. Vad som motiverade mig då – och hur många år det faktiskt tog mig att bli frisk på riktigt, efter att jag ”friskförklarades”. Nedan ett litet urklipp från inlägget, som du hittar i sin helhet HÄR.

Det bästa rådet jag kan ge, är att distansera sig. Från kroppen som något för ögat att se på. Att gå upp i vikt från sjuklig undervikt handlar ju faktiskt inte alls om kilon, fett eller klädstorlek – det handlar om att din kropp behöver det. Röda siffror på ett papper är tydligt språk. Utebliven mens betyder att kroppen tvingats bortprioritera den funktionen. En funktion som för övrigt är rätt avgörande för människans existens… försök att bara göra. Sen, när vikten är som den ska och blodet säger detsamma – börja om. Jämför dig inte med förut, och kläm och känn inte en massa. Släng ut vågen, strunta i vad alla andra gör, och börja om.

sommar-08

Efterrätt och gotte GODIS Jul 2015 Julmys JULRECEPT kitchenstories Kost Recept Vardagsuppdatering

Jordens Godaste Julgodis

Minns ni att jag i höstas skrev om hur det här hemma hos mig julbakades redan i augusti? Det var för att Kung Markatta bett mig ta fram ett par recept på julgodis till deras folder som skulle iväg på tryck redan då, och helt ärligt – inte mig emot att inleda säsongen för chokladpraliner, knäck och fudge lite tidigare än vanligt!

KMjul1brack

Nu finns recepten även uppe på Kung Markattas hemsida, där de samlat ett gäng finfina recept för julens bästa godis. Och ja… samtliga fyra recept jag bidrog med innehåller choklad. Tycker väl egentligen inte att det behöver motiveras, för liksom, choklad är bäst?

Ovan på bild ser ni en inte bara supergod utan även väldigt vacker kolabräck med vit choklad och lingon. Sedan gjorde jag även en chokladfudge med kakaokrisp och ett par löjligt delikata fyllda chokladpraliner. På bild nedan har vi en riktig klassiker; ischoklad.

KMjul2ischoklad

Hela listan hittar du här och i den gömmer sig förutom årets julgodis även ett par äldre recept på godsaker jag tagit fram för Kung Markatta. Bland annat;

Efterrätt och gotte Jul 2015 Julmys kitchenstories Kost Recept Vardagsuppdatering

Gör egen (sockerfri) marshmallows

Några av mina favoritrecept jag delat med mig av här i bloggen den senaste tiden har innehållit marshmallows. Det kan verka lite märkligt då jag egentligen inte ens gillar marshmallows. Eller rättare sagt; jag skulle aldrig få för mig att äta en påse marshmallows rakt upp och ned. Inte för att jag direkt ogillar smaken, utan mer för att de helt enkelt inte smakar så mycket alls. Däremot kan de absolut piffa till bakverk, inte minst sådana som gräddas i ugn så att marshmallowsen liksom smälter in i bakverket.

marshmallows2recept

Två exempel på bakverk vars ”prick över i” sätts av just marshmallows, och som jag gärna slår ett extra ni-måste-testa-slag för, är de två skönheterna ni ser på bild ovan. Den här kalasgoda brownien med kolakräm och marshmallows, och den här saffranskladdkakan med marshmallows och lime. Galet fina bakverk båda två, där kraftiga smaker som mäktig choklad och syrlig lime balanseras upp perfekt med bitar av söta marshmallows.

Hur som helst – det slog mig häromdagen att det inte borde vara allt för krångligt att göra marshmallows själv. Så jag testade, helt enkelt, och det blev hur bra som helst redan på första försöket! Det är dessutom sådär löjligt enkelt att göra att det nästan är lite irriterande att jag inte kom på idén tidigare…

marshmallows2

Du behöver: (ger ganska mycket marshmallows, ca 1-2 liter)

  • 1,25 msk gelatinpulver
  • 1/2 dl + 1 msk vatten
  • 1 äggvita
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 2 dl strösötning (jag använde sukrin, och vanligt strösocker går givetvis lika bra)
  • 1 dl vatten
  • sukrinmelis (ganska mycket. Florsocker funkar såklart också)

Gör så här:

  1. Börja med att lägga ett bakplåtspapper på en plåt och pudra över rätt mycket sukrinmelis/florsocker.
  2. Rör ihop vatten och gelatinpulver, ställ åt sidan.
  3. Vispa upp äggvitan tills fluffigt och fast.
  4. Koka upp strösötning och vatten i en kastrull, låt koka till 125°C under lätt omrörning.
  5. Tillsätt gelatinet i sockerblandningen och vispa ihop tills all gelatin smält.
  6. Under lugn vispning, häll försiktigt gelatinblandningen i ”tunn stråle” ner i äggvispet.
  7. Fortsätt sedan vispa på högsta hastighet tills smeten svalnat helt. Det tar ett tag och smeten ser först oroväckande lös ut – men det blir fast, jag lovar.
  8. När du har en helt avsvalnad, tjock och fluffig smet häller/skedar du över den i en spritspåse för att sedan spritsa ut i valfri form. Jag gjorde långa ”längor”, typ 5 stycken.
  9. Pudra över (rätt mycket) sukrin melis/florsocker och låt sedan stå framme i rumstemperatur över natten.
  10. Om du som jag gjorde längor, klipper du nästa dag marshmallowsen i mindre bitar. 

Nu har jag alltså en himla massa marshmallows stående i köket, redo att användas i olika härliga gotte-kreationer. Så jag slänger över frågan till er – vad tycker ni jag ska använda dem till? Har ni något spontant förslag på vad ni helst äter marshmallows i/till/med? Ge mig idéer!

marshmallows1

Efterrätt och gotte Julmys JULRECEPT kitchenstories Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Mina bästa pepparkakor – tunna, knapriga och alldeles alldeles underbara

Nu vänner, nu är det dags. Idag delar jag med mig av receptet som blev så galet bra att jag knappt kunde tro det själv först. Pepparkakor som är precis som klassiska, knapriga pepparkakor ska vara – och dessutom även är sockerfria, proteinrika och lowcarb. Jag har gjort om dem minst en gång i veckan sedan jag fick till receptet och åh, jag ääälskar dem! I DECEMBER FÅR MAN ÄTA PEPPARKAKOR VARJE DAG SÅ DET SÅ.

pepparkakor2015_5pepparkakor2015_1

Man kan egentligen använda vilket vassleprotein man vill såklart, men jag valde Tyngre’s i smaken kanelbulle, en smak som passade utmärkt till just pepparkakor! Denna burk från Tyngre var för övrigt den första smaken jag provade ur deras sortiment, och jag köpte i samma veva även en burk aminosyror i smaken mormors egen fläder- och rabarber, som var riktigt riktigt god! Kommer nog bli en hel del Tyngre-produkter hos mig framöver, har ni testat? Någon favorit?

tyngrex22pepparkakor2015_4

Alltså…. ni ser ju!? Tunna, knapriga och alldeles alldeles underbara… Jag hade kunnat fota dessa skönheter huuur länge som helst! Ja om jag inte hade varit så ivrig att få äta upp dem då.

pepparkakor2015_3

1 plåt pepparkakor:

+ extra mandelmjöl för utkavling

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader
  2. Rör ihop alla torra ingredienser i en bunke
  3. Rör ihop kokosolja, fibersirap och mjölk i en liten skål eller kopp (kör eventuellt kokosoljan en tio sekunder i micron för att den ska bli flytande, och låt den sedan svalna något innan du rör ner sirap och mjölk)
  4. Arbeta ut degen på en plan, mjölad yta. Strö lite mjöl på toppen och kavla ut den tunn (2-3 mm kanske?)
  5. Ta ut pepparkakor med mått, lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda dem i 8-10 minuter.
  6. Låt svalna på galler.

pepparkakor2015_2

Jul 2015 Julmys kitchenstories Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Vardagsuppdatering

cashewsås med saffran, apelsin och miso

När snabbmat är som bäst, är när den smakar som mest! Min middag idag var både snabb och smakade fantastiskt. Såhär såg den ut;

  • En perfekt mogen avokado tärnad och toppad med granatäpplekärnor
  • Lättstekt, tunt skivad rödlök och morotsstavar
  • Grönkål stekt i kokosolja och kryddad med Renée Voltaire’s snabbmiso

Samt det som gjorde hela måltiden: en helt ljuvligt god cashewsås med apelsin och saffran. Visst, helst ska man blötlägga cashewnötterna någon timme i förväg, men hinner man inte det eller glömmer eller pallar inte vänta så kan man hoppa det. Blötläggning ger en lite slätare sås men ingen har ju dött av lite cashewcrunch, eller hur?!

cashewsaffran2

[ receptet ger en liten burk sås, ca 1-1,5 dl ]

Du behöver:

  • 70g naturella cashewnötter
  • 1/2 pkt saffran
  • saften från 1 apelsin (≈1 dl)
  • 1 cm finhackad röd chili
  • 1 stor vitlöksklyfta
  • 1/2 msk riven färsk ingefära
  • 1/2-1 tsk äppelcidervinäger
  • 1/2 msk snabbmiso
  • salt efter smak

Gör såhär:

  1. Lägg cashewnötterna i en skål och täck med vatten. Låt stå i någon timme.
  2. Häll av nötterna och mixa ihop med resten av ingredienserna tills helt slätt.
  3. Smaka av med salt (och tillsätt ev. mer miso om du önskar)

cashewsaffran1

BARS & RUTOR Efterrätt och gotte kitchenstories Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Proteinbar med salt kola och choklad (aka förmodligen den bästa idé jag någonsin haft)

Hur vet man att ens idé på nytt gotte är en bra idé? Efter några år av godsaks-kreerande har jag börjat se ett mönster. Ungefär såhär:

Ett gott tecken som pekar mot att det förmodligen är en riktigt bra idé, är till exempel att man kliver upp ur sängen klockan 02.45 eftersom man inser att sömn är otänkbart före dess att man fått sätta idéen på prov. Mot köket, med ett misson!

Ett annat tecken som tyder på succé är att man måste äta en dubbel frukost kommande morgon innan det är dags för fotografering. Detta eftersom man misstänker att modellerna annars riskerar att inte, ja vad ska man säga… risken finns väl att de annars ”won’t make it to the photoshoot”. Så att säga.

När magen fyllts åt alla håll och kanter plockas kameran fram. Man samlar mental kraft och biter ihop. För att till slut bita i det sura äpplet och spendera säkert en halvtimme (dvs en halvtimme för mycket) dreglandes bakom kameran. Kameran som i det läget känns mest som en sköld. En sköld att skydda modellerna, alltså.

CSCPB5

Sen att fotograferingen ändå krävde 4 av 6 modellers liv, ja det tycker jag faktiskt är rätt irrelevant i sammanhanget. För några bilder hann jag få och receptet sparade jag. Just den här idén visade sig vara lite extra bra, minst sagt…

Låt oss titta närmare på vad idén och resultatet bestod av;

CSCPB4

Sammanfattningsvis kan vi ju konstatera följande: vissa idéer är helt enkelt värda att kliva upp mitt i natten för.

Ja, det var egentligen det enda budskap jag hade idag.

Om din idé innehåller både choklad, salt kola och en galet god vaniljbotten, ja då är det med allra största sannolikhet en bra idé. En väldigt bra idé.

CSCPB3

Receptet är för ≈6 bitar i ”bars-storlek”

Botten:

Kola:

  • 1 burk kokosmjölk
  • 1/2 dl sirap, så som agave eller fibersirap gold
  • 15g neutral kokosolja
  • en nypa salt

Chokladtäcke:

  • 60g mörk choklad
  • 10g neutral kokosolja

!! BARA EN LITEN BILD TILL INNAN VI BÖRJAR !! OCH JA – ANVÄNDADE AV VERSALER HÖGST MOTIVERAT !!
CSCPB2

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Börja med botten: Smält kokosoljan, ställ åt sidan att svalna något.
  3. Rör ihop torra ingredienser till botten, tillsätt kokosolja ihoprört med fibersirap och mjölk. Arbeta ihop till en deg.
  4. Tryck ut degen i botten av en ugnsform (min hade måtten 26×13 cm) och grädda i ca 16 minuter. Låt svalna.
  5. Gör kolan: Rör ihop kokosmjölk, sirap och kokosolja i en liten kastrull. Salta.
  6. Låt koka upp, sänk sedan värmen och låt puttra. Länge, cirka 1-2 timmar. Rör om med jämna mellanrum.
  7. Kolan är klar när den är tillräckligt tjock; den ska vara trögflytande men inte rinnig.
  8. Låt kolan svalna en aning, häll den sedan över den avsvalnade botten och bre ut i ett jämnt lager.
  9. Ställ in formen i kylen för att stelna.
  10. Gör chokladtäcket: Smält ihop choklad och kokosolja, häll över kolafyllningen och ställ in i kylen igen så att också chokladen stelnar. Skär upp till bars, rutor eller varför inte lagom små bitar i ”godisstorlek”?

CSCPB1

Jul 2015 lifestories Vardagsuppdatering

Att söndagsmysa

samarbete_nutri

Söndagsmys. För mig är det att avsluta helgen med en fin känsla i magen, en känsla att somna gott med för att sedan ta med sig in i nästa vecka. Söndagsmys för mig är att efter en lång dag med oavbrutet komma-ikapp-jobbande äntligen packa träningsväskan, lämna alla måsten hemma för att unna mig en timmes egentid och mental vila. Söndagsmys för mig är att på vägen hem cykla förbi affären och köpa en stor påse med vinterns guld; persimmon. Söndagsmys för mig är att sätta mobilen på ljudlöst, slå på en bra podcast och ta en lång varm dusch.

Söndagsmys för mig är att avsluta helgen med en fin känsla i magen – en känsla att ta med sig in i nästa vecka.

sondagsmys1

Igår söndagsmyste jag just precis så. Min helg avslutades i soffan, nyduschad och med en telefon på ljudlöst. Bredvid mig på bordet hade jag en liten tallrik med de sista bitarna av min raw fudge jag gjorde häromdagen, och några skivor av dagens kanske femte persimmon. En kopp av min favorit ”XOCO Blue Hot Chocolate” från Four Sigma Foods var vad jag sippade på och bredvid alla dessa favoriter hade jag tänt ett gäng ljus för att verkligen få till det ultimata söndagsmyset.

Det slutar inte här, för på toppen av allt nämnt mys gjorde jag dessutom något jag tänkt att jag ska göra hur-länge-som-helst men ja, aldrig tagit mig tid för. Jag gav mina fötter lite välbehövligt omhändertagande med Baby Foot. Känner ni till? Jag har läst och hört mycket om den populära fotvårdsprodukten och det finns gott om recensioner att hitta (kolla bara här). Mina vänner och samarbetspartner Nutri-Nick har nu inför jul tagit in ett Baby Foot Julpaket som de undrade om jag ville testa och tipsa er om. Som klapp till någon man tycker förtjänar lite extra julmys, eller för den delen; extra mys till sig själv. I julpaketet ingår också de här mysiga (och juliga) röda sockorna att värma fötterna med efter behandlingen.

sondagsmys2

Vad är det? Baby Foot är alltså ett par exfolieringssockor som innehåller 17 olika naturliga och fuktgivande extrakt. Man kan säga att det är en mild men effektiv fotpeeling som avlägsnar döda hudceller.

Hur det funkar? Superenkelt, är det! Man sätter på sig Baby Foot-sockorna och låter sedan formulan verka i 1 timme innan man tar av dem och sköljer fötterna. Efter ungefär en vecka kommer döda hudceller successivt att peelas bort och då lämna fötterna mjuka, lena och fina (”hud mjuk som babyfötter”, därav namnet Baby Foot)

Jag gjorde alltså ”behandlingen” igår och inväntar nu resultaten, och självklart ska jag hålla er uppdaterade! Baby Foot Julpaket finns att köpa här.

sondagsmys3

Inlägget är skrivet i samarbete med Nutri Nick. Som alltid är tankar & åsikter är min egna.

Efterrätt och gotte Jul 2015 Julmys JULRECEPT kitchenstories Kost Mellis & Kvällis RAWDESSERTER Recept Vardagsuppdatering

RAW CHOKLADFUDGE

Julens enklaste fudge är raw och kräver endast 4 ingredienser (+ en nypa salt) och görs på nästan ingen tid alls!

Tricket är kokossmör. Som man antingen kan köpa (Renée Voltaires kokossmör finns till exempel att köpa både i välsorterade mataffärer och på nätet, som här hos bodystore) eller göra själv. Det är superenkelt; bara mixa kokosflingor till ett härligt smör! Jag bloggade om det här.

Kokosolja bör också funka men kokossmör ”håller formen” bättre i rumstemperatur än vad kokosolja gör, så jag rekommenderar verkligen kokossmör för detta recept.

Du behöver: (8-12 bitar)

  • 1 stor avokado (110g)
  • 100g kokossmör, flytande* (drygt 1 dl)
  • 1/2 dl kakao (eller mer!)
  • sötning – jag använde 3 msk agavesirap, ta den sötning du föredrar och smaka av
  • en nypa salt (Jo. Hoppa inte över.)

* Direkt man gjort kokossmöret är det mjukt och ”flytande”, sedan stelnar det till rejält. Så köpt kokossmör eller hemgjort som stått ett tag behöver smältas innan man gör fudgen.

Gör såhär:

  1. Mixa ihop alla ingredienser och smaka av med sötning (och tillsätt eventuellt mer kakao)
  2. Lägg en bit bakplåtspapper eller plastfolie i botten av en plastbytta av något slag (typ lunchlåda) och bre ut fudge-massan däri.
  3. Låt stå i kylen över natten för att nästa dag skära i bitar.

rawfudge1

Jul 2015 Julmys lifestories Vardagsuppdatering

Adventskalender, tävlingar och tips inför jul

Julbaken har som jag nämnt tidigare varit igång sedan länge här hemma hos mig, men nu när vi når mitten av november börjar jag också allt mer klura på annat juligt. Ni vet, sådant där som fina klappar att ge människor man tycker lite extra mycket om. Jag sneglar på pyssel-prylar för att kunna knåpa ihop de allra sötaste klapparna. Jag funderar på vilket hembakat gotte som passar bäst att ge någon som inte önskar sig prylar, men alltid uppskattar något ätbart gjort med en rejäl nypa kärlek.

Såhär kommer julpeppen se ut här i bloggen kommande veckor:

  • Jag har samlat ihop mina bästa julklappstips och kommer 2-3 gånger i veckan dela med mig av dessa till er. Det kommer vara allt från förslag på klappar till den som gillar skönhet & wellness till tips för den träningstokige till saker som passar bra att skicka till någon som bor längre bort.
  • Vi kommer även ha en everydaystories-julkalender i år, jag och gänget. 24 luckor för er att öppna!
  • …och självklart kommer jag bjussa på fler härliga och juliga recept! Självklart.

Förresten, på tal om sådant – HUR himla söt är inte den här adventskalendern?! 24 chokladpraliner – en för varje dag fram till jul. Genius.

adventskalenderchoklad

Jag har såklart grundligt smakat mig igenom Österlen Choklad’s sortiment, och kan inte annat än konstatera att det är en sann upplevelse att äta dessa praliner. De är dessutom riktigt roliga att äta, för smakerna är minst sagt något utöver det vanliga..

Det finns en ask med smaker av österlen, en med smaker av världen och nu inför jul även en julbox. I ovan nämnda adventskalender finns omtyckta favoriter från båda smakkollektionerna samt årets julsmaker. Min favorit? Självklart gillar jag den med havssalt, den med tre sorters chili, och de klockrena smakerna från Österlen; äpplekaga och spettekaka. Men vet ni, den smak som jag trodde skulle falla mig minst i smaken visade sig bli min absoluta favorit – ”Canadian Brunch”. Det är, och håll i er nu, en ljus pralin med bacon, banan, lönnsirap. Jag säger ju det; att äta de här pralinerna är en upplevelse. En lite galen, men alldeles alldeles underbar upplevelse…

osterlenchoklad2

healthstories Myter Resan Tankar om ting topslide Vad vi borde prata om

EN LITEN FUSKLAPP – för dig som älskar någon som mår lite extra dåligt ibland (DEL 2)

Totalt är det en lista på 11 punkter, jag har lagt till lite egna tankar kring varje punkt och delat upp punkterna i 3 inlägg. Det här är del 2 av 3 (del 1 hittar du här)

fusklapp2

5: En person med ångest kan berätta hur den känner (och du behöver bara lyssna)
Att ha ångest betyder inte att man inte kan uttrycka sig eller kommunicera (om man inte har panik, för då kan man förmodligen inte det. Inte läge att pressa!). Även med ångest vill man fortfarande prata, föra sin egen talan och berätta vad man känner. Ofta tror folk att någon med ångest inte kan eller vill kommunicera, men det kan man – man väljer att avstå, vanligtvis för att den andra parten var avvisande förra gången man öppnade sig. Nästa gång du tror att någon med ångest inte kan föra sin egen talan, håll tyst och ge dem chansen att faktiskt prata. Ta sedan chansen att på riktigt lyssna.

6: En person med ångest behöver inte höra någon konstant fråga “är du okej” när den har panik
När du ser någon med panik som du vet har ångest, måste du verkligen fråga om de är okej? Nej. Du vet redan svaret. En person med ångest’s hjärta slår en miljon slag i timmen, händerna är spända, bröstkorgen är åtstramad, lemmarna vibrerar av allt adrenalin och hjärnan har inträtt i kroppens ”fly eller fäkta”-funktion. Helt ärligt, ibland kan personen tro att den håller på att dö. Så istället för att fråga ”är du okej”, försök med något mer hjälpsamt och konstruktivt. Bra exempel är:

“Kom ihåg att andas”
”Kom ihåg ”
”Vill du att jag ska hjälpa dig någonstans tystare/tryggare/lugnare?”
”Jag finns här om du behöver mig.” (lämna personen ifred – såvida hen inte ber dig att stanna)
”Du har panik, det kommer att gå över. Du har tagit dig igenom detta förut, och du kommer göra det igen”.

Men nyckeln till allt detta: om personen ber dig lämna hen ifred – lämna hen ifred!

7: En person med ångest uppskattar att du finns där
Ångest är jobbigt för alla inblandade, dig också. Det förstår även den som lider av ångest, och hen är inte blind för vad som krävs för att stötta. Om det finns en sak som alla med ångest har gemensamt är det att de tänker för mycket – de tänker väldigt mycket. En del av detta tänkande berör alltid personerna som stått bredvid dem. Ditt stöd förbises inte – oavsett hur litet du tror att det varit.

8: Det kan vara svårt att släppa taget
En del av ångest är det ständiga tänkandet, men för att verkligen förstå det behöver vi förstå vad det bottnar i. När någon upplever något traumatiskt, vilket folk med ångest gjort mer än nog, kan minnet (om det inte hanteras korrekt) lagras i den del av det limbiska systemet som minnet använder för att avgöra om vi är i kris.

Minnet lagras på ett helt annat sätt och i en annan del av hjärnan, jämfört med ett vardagsminne som snabbt lagras. Det får hjärnan att reagera annorlunda på minnet. Hjärnan försöker aktivt hitta ett samband mellan det traumatiska minnet och den nuvarande situationen (vilket delvis gör att personen är på helspänn).

När hjärnan fastnar i denna cykel kan det vara svårt att släppa taget om saker. När hjärnan tränas att stanna i denna cykel genom förlängd ångest kan det vara väldigt svårt att släppa taget om något alls. Människor med ångest kan inte bara ”släppa taget” – för deras hjärna tillåter det inte. Så tjata inte på dem om det.

fusklapp21