Browsing Tag

vegan

BRÖD kitchenstories Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept

Korvbröd bakat med vita chiafrön (äggfritt recept!)

Publicerad 20 februari, 2016

Enligt tradition och norm: kyckling på fredag var det här! Dock i en ny tappning, nämligen kycklingkorv. Ihop med en morotspesto och i ett gluten- och äggfritt korvbröd som jag bakat på vita chiafrön, var fredagsfeelingen på topp igår!

kycklingkorvchiabrod2
Kycklingkorven är en nyhet från Lithells, som jag fick hem att prova i förra veckan. Med två varianter av korv fick jag även den goda morotspeston, som blev perfekt topping i de fluffiga bröden.

De fluffiga bröden, som jag alltså gjorde med chiafrön. Vita sådana, som är en annan nyhet, från Risenta. Näringsvärdet är detsamma som för de svarta fröna, men jag har redan en massa idéer på grejer att göra med denna vita variant, kul med variation!

vitchia

Du behöver: (för 4-6 st korvbröd)

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 250 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  2. Rör ihop chiafrön och vatten och ställ åt sidan så det blir en till en geléliknande massa
  3. Blanda alla torra ingredienser.
  4. Vispa ihop chia-blandningen med mjölken och tillsätt de torra ingredienserna. Rör ihop till en slät och jämn smet. Låt stå i 10-15 min.
  5. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Smeten ska nu vara så tjock att du med fuktade händer kan forma ca 4-6 st korvbröd som du lägger på plåten.
  6. Sänk ugnen till 200C och sätt in bröden. Grädda i mitten av ugnen i 20-30 minuter eller tills bröden har en gyllene yta och är ”stumma” när du känner på dom.

kycklingkorvchiabrod1
Chiafrön är användbart till mycket! Exempelvis när en gör raw cheesecake eller  pizzadeg. Andra guldklimpar ur arkivet med chiafrön:

Hur använder du helst chiafrön? Har du något spontant förslag/önskemål på hur jag ska använda de vita?

kitchenstories Kost Press & Event Recensioner Vardagsuppdatering

Sjukstuga och nya (fredags-)snacks

Publicerad 12 februari, 2016

I flera månader har människor omkring mig hostat, snörvlat och varit sängliggande med feber. Jag trodde att jag skulle komma undan. Tills jag i onsdags vaknade med ett tungt huvud, kli i ögonen och ni vet känslan, när kroppen liksom värker? Den känslan. Jag släpade mig dock till jobbet, och som tur var hade vi en lugn dag i köket men jag kände allt eftersom timmarna gick att nä, Fanny är inte frisk. Så efter arbetsdagen var det raka vägen hem till sängen, en natt med över 12 timmars sömn (det händer ju bara när jag är sjuk) och igår fick jag inse mig besegrad och konstatera att förkylningen var ett faktum.

Jag tar för givet att ni alla känner till är ordspråket ”den sjuke får äta alla sina favoriter, och självklart på en och samma gång” ? Så lyder det i alla fall. Ordspråket. Och självklart lever jag efter det när jag är sjuk, igår var inget undantag. Det enda negativa med ovan nämnda ordspråk är väl då att är man sjuk mer än en dag så har man liksom inget kvar att snacksa sjukdag nr2. Det är alltså vad jag jobbar på att lösa idag. Tankeverksamheten i feberskallen är i full gång.

JAJA. Oavsett sjukdom eller ej, så är ju lite fredagssnacks alltid motiverat. Jag har idag två tips på snacks jag alltså tjuvstartade med igår torsdag, men jag tänker att det är lite utav min plikt? Att ligga steget före och utvärdera för att kunna tipsa er om favoriter? Precis.

smilingaprikosmandel

Snackstips 1: Havssaltade mandlar från aprikos, Smiling.

Mandeln är aprikosens frö, och ligger i själva aprikoskärnan. Aprikosens söta fruktkött torkas, skalet mals ner och används inom kosmetikaindustrin, av kärnan gör man olja – men fröt, den lilla söta aprikosmandeln, är normalt en så kallad ”spillprodukt” från aprikosodlingarna. Genom att ta till vara på dessa frön minimeras svinnet, bönderna i norra Pakistans bergsbyar kan tre- eller fyrdubbla sin inkomst på en enda gröda, och vi här hemma kan alltså njuta av ett supergottit snacks; torrostade och lätt havssaltade aprikosmandlar (precis som övriga Smilingprodukter Fairtrade-certifierad)

gronkalschips2KM

Snackstips 2: Grönkålschips, Kung Markatta

En nyhet som fick mig att tjoa högt och förtjust – jag ääälskar grönkålschips! De tre smakerna från Kung Markatta (Chili, Kakao, Lök) är alla raw, härligt krispiga och har en nötig smak från finmalda cashewnötter. Min personliga favoritsmak är den med lök, chilin är väldigt hot så den sparar jag med planen att använda i någon maträtt, kakaon är lite ”mjaa” för min del.. Svår kombo för mig, den milda grönkålssmaken ihop med kakao. Inte sött, inte salt. För mittemellan? Nåja, vem är väl jag att döma efter ett smakprov, jag har en påse till så ska ge också kakao-smaken en chans till 😉

Jul 2015 Kost

Vegetariskt julbord

Publicerad 23 december, 2015

Quorn har inför jul lanserat ett lakto-ovo-vegetariskt och glutenfritt alternativ till den klassiska julskinkan – en ”Julspecial”. Jag fick en superfin och välfylld korg budad till mig på jobbet på STHLM RAW, och tänkte idag ha lite julafton med mig själv med ett vegetariskt julbord.

quornjul1

Förutom nämnda Julspecial fick jag också några produkter som sedan tidigare finns i Quorns sortiment, så som bullar, korv och färs. Korvarna åt jag faktiskt redan i helgen som var, och blev positivt överraskad av smaken. Prinskorv är ingen personlig favorit på julbordet, utan jag föredrar korvar som… ja, helt enkelt smakar lite mer. Ni vet – inte starka, men smakrika. Sådan korv gillar jag, och precis så upplevde jag korven från Quorn.

quornjul2

Att jag fick med bland annat en söt liten burk senap i den fina korgen var ju också perfekt (för alla vet väl att korv ska ätas med en god senap, eller hur?)

Karin har här skrivit om hur hon tillagade sin Julspecial, så de anvisningarna tänkte jag följa idag. Spännande! Vill du läsa mer om quorn, till exempelvad det är och hur det tillverkas, kan du göra det här på Quorns hemsida.

kitchenstories Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag RAWFOOD Recept RÖROR, SÅSER & DIPPER Tillbehör TILLBEHÖR & SALTA SNACKS Vardagsuppdatering

Picklad rödlök och raw hummus

Publicerad 23 november, 2015

Inte alls oväntat gav mina första dagar i köket på Sthlmraw i förra veckan mig mersmak för det där med rawfood. Smakerna! Färgerna! Kontrasterna! Jag blev fruktansvärt inspirerad och imponerad av kocken Malin som är sådär härligt avslappnad i köket och använder måttangivelser likt ”en skvätt sån, en dutt sån och så en näve av den där”. Hennes mat och bakverk är ljuvliga, kika hennes instagram vetja!

En av sakerna vi gjorde min första dag i köket var raw hummus. Basen var cashewnötter och den var verkligen bland det godaste jag ätit. När jag i novemberboxen från The Healthy Box fick ett paket solrosfrön från Gogreen tog jag det rakt av som ett tecken att göra egen raw hummus. Såklart. Egentligen är receptet som vilket hummusrecept som helst, förutom att jag använde jag solros- och hampafrön istället för kikärtor för att hålla det raw.

pickladlokhummus2

Och picklad rödlök! Vi måste prata om picklad rödlök! Jag har sett bland andra Annie göra det cirka tusen gånger, och tänkt att ”det ska jag göra någon dag”… Ja och den dagen har ju bevisligen inte infunnit sig. Något jag bittert ångrade när jag på sthlmraw åt picklad rödlök tills magen drog ihop sig i protest (tydligen inte en bra bas i en måltid som intas på tom mage, lärde jag mig det hårda vägen). Det är nämligen förutom galet gott även löjligt enkelt att slänga ihop. Ja och så är det ju dessutom himla vackert!

Picklad rödlök:

  • rödlök
  • äppelcidervinäger
  • agave
  • salt

Gör såhär:

  1. Skiva rödlök tunt och lägg i en skål.
  2. Häll över en skvätt äppelcidervinäger och ringla över agave (…det var det där med mått ja, hehe)
  3. Salta, rör om och låt ”stå till sig” ett tag. Förvara i kyl.

Jag gör laddningar på 2-3 lökar och har sedan lök för några dagar redo i kylen, och den blir bara mer rosa eftersom – så himla fiiint, visst!?

Raw Hummus:

  • 1,5 dl solrosfrö
  • 1 dl hampafrö
  • 1 msk olivolja
  • 1/2 msk tahini
  • 1 stor vitlöksklyfta
  • saften från 1/2 citron
  • salt
  • spiskummin
  • en liten liten ”dust” cayennepeppar
  • vatten till önskad konsistens

Gör såhär:

  1. Mixa ihop ba!
  2. Tillsätt vatten tills du är nöjd med konsistensen (Tips! Med mer vätska blir detta en krämig och god sås att hälla över till exempel svarvade grönsaker)

pickladlokhummus1

Efterrätt och gotte kitchenstories Kost Mellis & Kvällis Okategorierat PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering VEGAN

Enklaste proteinbollarna typ ever (vegan & no bake + supergoda)

Publicerad 19 oktober, 2015

GBhampabollar

Hampaprotein, har ni någon erfarenhet av det?

Jag har provat ett par olika märken, både naturellt och med chokladsmak, och jag kan väl inte påstå att just hampaprotein är en personlig favorit när det gäller protein-bak. Tyvärr smakar det inte alls nötigt och gott som hampafrön gör (som jag för övrigt tokgillar) utan det smakar mest… gräs.

Ett riktigt lyckat bak med naturellt hampaprotein är dock de här hampafrallorna, men just bröd är väl rätt förlåtande för en ”grövre” smak. Om en är riktigt riktigt bra på att smaksätta med choklad, kan en kanske maskera även chokladsmakande hampaprotein, men njaa…. jag brukar inte vara snål med choklad i mina bak, och ändå har jag inte fått till det som jag önskar.

FGsuperfoods

Härom veckan fick jag en korg hemskickad med lite grejer ur Fitnessguru’s nya superfood-serie. När jag öppnade påsen med vaniljsmakande hampaprotein var jag skeptisk. Oerhört skeptisk. Jag tänkte att om inte ens choklad kan gömma hampasmaken (eller rättare sagt: om inte ens JAG kan ha i nog choklad för att dölja hampasmaken) så kan väl knappast vanilj göra det?!

Inte bara bestämde jag mig för att genast sätta pulvret på prov, utan jag bestämde mig dessutom lite vågat för att använda det i ett nobake-gotte. (Ska jag vara helt ärlig var det för att jag hade ett tåg att passa för att flyga till Schweiz, som avgick exakt 33 minuter från det att jag ställde mig vid köksbänken. Men details.)

Jag smakade först pulvret rakt upp och ned. Det faktum att det faktiskt var gott förvånade mig. Att jag inte kunde ana minsta lilla smak av hampa förvånade mig extremt. Men det var ju perfekt för mitt nobake-gotteskapande-i-sista-minuten! 

…och snipp snapp slut, så var sagan om hur dessa kalasgoda proteinbollar blev till, slut!

GBhampabollar

ca 8-10 bollar:

  • 35g mandelsmör
  • 30g hampaprotein med vaniljsmak (jag använde detta)
  • 1 krm carob
  • 1/2 krm vaniljpulver
  • en nypa salt
  • 1 msk mjölk
  • 1 msk gojibär

Gör såhär:

  1. Rör ihop hampa-protein, carob, vaniljpulver och en nypa salt i en bunke.
  2. Tillsätt mandelsmör och mjölk och arbeta ihop till en smidig deg.
  3. Knåda in gojibär, rulla till bollar och ställ in i kylen. Eller frysen! Personligen gillar jag att äta alla typer av proteinbollar direkt ur frysen*

*Fråga mig inte varför, för det vet jag inte, men de här bollarna fryser inte så de blir hårda. Kanske är det fettet i mandelsmöret..? Jag vet inte. Jag bryr mig inte. Att de är svingoda att plocka ur frysen och äta på studs är allt jag bryr mig om!

Frågor och svar healthstories Vardagsuppdatering

Svar på läsarfråga; hur vegananpassar man recept innehållandes ägg/vassle/kasein?

Publicerad 14 augusti, 2015

Hej!
Jag har hittat en kille som är vegan och jag undrar vad man kan byta ut vissa av ingredienserna i dina recept ingredienser som är veganska, som alltså inte kommer från djurriket.
1. Vad kan man använda istället för ägg?
2. Vad kan man använda istället för vassleproteinpulver?
3.Vad kan man använda istället för kaseinproteinpulver?
Mycket tacksam för svar! 🙂

ISTÄLLET FÖR ÄGG
För de flesta recept (söta saker; bakverk, kakor etc, samt bröd mm) kan man ofta byta ut ägg mot ett så kallat flax egg (såhär)

ISTÄLLET FÖR VASSLE
Först och främst; jag bakar med diverse olika sorters protein. Allt från ris till hampa till vassle. När jag väljer att använda vassle i ett recept så gör jag det av ett skäl – jag tror helt enkelt att det är vad som kommer funka bäst i vad-jag-nu-tänkte-baka. Det är olika från recept till recept, men i regel är det svårt att byta ut just vassleprotein rakt av, resultatet vad gäller konsistens/smak blir helt enkelt inte detsamma (notis: ägg- och biffprotein kan funka som substitut för vassle, men det är ju inte heller veganska alternativ). I en del recept kan man skippa/byta ut vassleproteinet, men måste kanske ersätta det med en mix av olika andra saker; lite mjöl, lite vegan-protein osv osv..

ISTÄLLET FÖR KASEIN
Kasein kan man prova byta ut mot ris- eller ärtprotein men nämnda pulver smakar betydligt ”grövre” än kasein och man bör därför vara beredd att både söta och smaksätta mer. Samt räkna med att slutresultatet eventuellt kan smaka lite ris/ärta… svårt att undkomma, framför allt om man följer ett recept som ursprungligen innehåller kasein (dvs smaksättningen och proportionerna är anpassade efter hur just kasein smakar och verkar som ingrediens)

Här är några recept ur arkivet som redan är vegan:

vegansota

kitchenstories Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Vardagsuppdatering VEGAN

Vegansk korv

Publicerad 15 juli, 2015

Nämen, det blev ju riktigt bra det här! var min första tanke när jag tog första tuggan av min lunch idag. Den innehöll nämligen bland annat hemmagjord vegansk korv. Det låter väl ungefär lika märkligt som vegansk köttfärslimpa som jag gjorde för några månader sedan – och dessutom var bland det godaste jag någonsin lagat och ätit. Precis som med ”kött”färslimpan så blev jag här positivt överraskad av resultatet – riktigt riktigt gott! 

vegkorv2

Enkelt är det också; man bara rör ihop en skål med torra ingredienser och en med blöta, för att sedan kombinera de två och slutligen rulla till korvar som man slänger in i ugnen en 25 minuter. Redo att äta som de är när de svalnat (när de svalnat är de lättare att skiva) men jag ville prova att steka mina korv-slantar och det gick också kalasfint, kan jag tala om!

Jag fick idén från någon sida på nätet för flera veckor sedan, och hittade idag lappen där jag skrivit ”vegansk korv” och sedan gjort en spalt för ”torra” och en för ”blöta”, samt skrivit ”ugn 200 grader”. That’s that, sen stod det inget mer.Vilken himla bra kom ihåg-lapp Fanny… Meeen jag påmindes i alla fall om att jag ville göra vegansk korv! Så det var vad jag gjorde idag. Receptet ser kanske långt ut vid första anblicken men det är det faktiskt inte;

  • Mjöl+kryddor i en skål.
  • Bönor, bbq-sås, soja, färska örter och vitlök i en annan.

Inte svårare än så!

vegkorv1

Torra ingredienser: 

Antingen tar du kort och gott drygt 1 dl mjöl (typ vetemjöl) ELLER så kan man freestyle:a lite som jag gjorde. Jag ville höja proteinhalten en aning och rotade fram påsen veganskt protein pulver jag haft ståendes i skafferiet runt en hundra år eller så. Det ihop med både kokos- och quinoamjöl blev den totala volymen dryga decilitern, för att vara exakt hade jag följande mängder;

  • 15g (1/2 skopa) vegan protein blend
  • 10g kokosmjöl (ca 1,5-2 msk, varierar beroende på märke)
  • 10g quinoamjöl (drygt 1 msk)

+kryddor. Egentligen vilka som helst, MEN –  fega inte. Verkligen, när du tycker du tagit lagom – ha i lite mer. När du tänker att nu blir det kanske lite väl kryddigt – ha i lite lite till. Mina blev precis lagom kryddiga enligt min smak och jag hade i det här;

  • 1/4 tsk svartpeppar
  • 1/2 tsk chilipeppar
  • 1/4 tsk cayennepeppar
  • 1 tsk fiesta lime
  • 1/2 tsk umamikrydda (OBS denna är ej vegansk)
  • vitpeppar

Blöta ingredienser:

  • 100g svarta bönor (kidney bönor går säkert lika bra, eller någon annan böna för den delen)
  • 1 stor vitlöksklyfta, pressad
  • 2 msk BBQ-sås (jag använder denna)
  • 1/2 msk kinesisk soja
  • 2 msk hackad färsk persilja, väl nerpressad i måttet
  • 1/2 umami-buljongtärning

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Rör ihop mjöl och kryddor och ställ åt sidan.
  3. Med en gaffel, mosa ihop bönor, pressad vitlök, BBQ-sås och soja. Det ska bli som en… väldigt lös chokladbollssmet, ungefär. Liksom, lite bön-bit gör det inte om det är kvar, men det ska inte vara ”hela bönor i sås”. Utan mosa ihop ordentligt, det tar några minuter kanske.
  4. Tillsätt sedan den färska, hackade persiljan och smula ner buljongtärningen. Rör igen.
  5. Häll den torra blandningen över den blöta, och rör med en sked. Det kommer ganska direkt se lite torrt ut, men det är inte så torrt som det ser ut. Bort med skeden och ner med händerna; arbeta ihop så man inte ser vita ”mjölspår” och dela sedan degen i två.
  6. Forma till två korvar och slå in som smällkarameller i aluminiumfolie. Lägg på en plåt och in i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna.
Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Vardagsuppdatering

Bästa veggo-burgaren till grillen

Publicerad 4 juli, 2015

Tidigare i vår bad Kung Markatta mig skapa den perfekta vegetariska burgaren att lägga på grillen i sommar.

tofuburgare

Det tog mig sju försök (jo sju..) men sen satt den! Basen är tofu och kikärtor, och smaksatte gjorde jag med babyspenat, citron, vitlök mm. Så god! Något jag lärt mig efter alla sju försök, är att det verkligen gör skillnad att låta burgarna ”stå till sig” i kylen ett tag. De håller ihop mycket bättre och man slipper burgare som faller itu och rasar ner genom grillens galler… Här hittar ni receptet på sommarens bästa veggo-burgare.

Efterrätt och gotte GODIS Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering VEGAN

Proteintryfflar som går snabbt att göra…och snabbt att äta (vegan)

Publicerad 5 maj, 2015

Sedan jag upptäckte hur risprotein gör underverk i bollar (recept) och bars (recept), har jag det i det mesta numera. Både i helveganska godsaker men även när jag bakar ”ovegan”, för risproteinet bidrar verkligen med grym konsistens och använder man ett bra märke (jag använder främst smaksatta varianter, vanilj och choklad) så maskeras smaken av, ja – ris.

Jag tog hem Sun Warrior’s risprotein i både choklad och vaniljsmak senast jag beställde från iherb. Hade hört mycket gott om dem och efter att nu ha provat det i olika saker kan jag bara hålla med om alla lovord – tokdiggar!

vegantruffles

Igår åkte jag ut till Wenngarn för att ge Jessica en påse fina proteintryfflar. Hon debuterade på fitness-scenen under Tyngre i helgen och det med bravur då hon gick och blev tvåa i sin klass! Väl värd lite gotte, tyckte jag 🙂

Resten av bollarna försvann snabbare än snabbast när jag till kvällen fick besök av en gammal vän för lite catch up-häng… 23 år, man och tyngdlyftare. Som gav stora tummen upp och alltså åt samtliga bollar – HUR BRA betyg är inte det?!

Ca 15 bollar:

  • 1 dl färska dadlar – urkärnade, nertryckta i måttet (runt en 8-10 stycken kanske?)
  • 1 dl nötter
  • 1 dl havregryn
  • 1 dl risprotein med chokladsmak
  • 2 msk kakao
  • 2 msk mandelmjölk
  • 1/2-1 msk sirap

Mixa ihop nötter, havregryn, risprotein och kakao. Släng ner dadlar och mandelmjölk och mixa igen. Smaka av och tillsätt sirap (agave för att hålla dem veganska, annars funkar säkert honung också. Jag använde waldenfarms pancake syrup denna gång). Rulla till bollar och om så önskas rulla bollarna i lite mer kakao. Förvara i kyl. Eller bjud över en vän och du behöver inte tänka på vidare förvaring..

Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Vardagsuppdatering VEGAN

Vegetarisk ”kött”färslimpa (som enkelt går att göra vegan)

Publicerad 2 maj, 2015

Av alla vegetariska grejer jag gjort är det här utan tvekan det bästa. Faktum är att det är bland det godaste jag ätit någonsin, alla kategorier, inte bara veggo. Ni vet när saker inte alls är värst starka eller kryddiga – men liksom bara smakar riktigt mycket? Så, precis så, är denna limpa.loaf3

För jag blev helt till mig när jag tog första tuggan; så-mycket-smak. Så mycket god smak. Konsistensen var som den saftigaste köttfärslimpa och smaken var bara… perfekt. Alltså jag vet inte ens vilka stora fina ord jag ska beskriva den med, kan bara säga att ni måste prova. Måste.

Jag har läst diverse recept på nätet och i tidningar och på instagram om limpor likt denna. Tänkt att nja, så värst gott kan det inte vara. Fördomsfullt har jag väl tänkt något i stil med att ”ja den som gjort denna har uppenbarligen inte ätit kött på liiite för länge”…

Ha! DÄR FICK JU JAG SÅ JAG TEG. Den här limpan smakar både mer och godare än alla köttfärslimpor jag någonsin ätit (förlåt mamma). Och som jag skrev inledningsvis är smakerna här bland det godaste jag haft i min mun. Igen – ni måste prova. Alla måste prova.

Det här är veggo-motsvarigheten till bönkakor, kan man säga. Bjud skeptiker och säg inte att den är veggo. Låt alla provsmakare äta upp, ta om, slicka sig om munnen och klappa sina fulla magar. Låt dem hylla och höja dina köksskills till skyarna. Berätta sen vad de ätit. SÅ himla bra är denna!loaf2

En sista sak innan ni får receptet – den går att göra vegan! Jag använde ägg, men kan inte tänka mig annat än att äggersättare skulle funka kanon. Till exempel äggersättaren No Egg. Jag använde själv näringsjäst istället för parmesanost, är man inte vegan kan man såklart köra på parmesan.

För en ”limpa”: (en normal, rektangulär brödform)

  • 450g champinjoner
  • 1 stor gul lök
  • 1 röd paprika
  • salt och svartpeppar
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1/2-1 dl färsk, hackad persilja
  • 2 dl havremjöl (=havregryn mixade till ett mjöl)
  • 1,5 dl jordnötssmör
  • 3 ägg (går att göra veganskt, använd valfri äggersättare)
  • 1/2 näringsjäst eller 1 dl parmesanost
  • chilipeppar + valfri kryddning, jag använde Mrs Dash’s Fiesta Lime som jag tog hem från iherb sist

PSSST – både kryddan jag använde (Mrs Dash’s Fiesta Lime, som jag för övrigt tokälskar!) och favoriten näringsjäst köper jag från iherb. Har ni fortfarande inte hittat dit/fått tummen ur/vågat beställa så skrev jag lite mer ingående om det där med frakt och tull osv osv HÄR. Och din första order får du $10 rabatt på med koden TBK231

Men nu, vidare till ”kött”färslimpan!

Såhär enkelt gör du den:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper i formen, ”på tvären” liksom; så det hänger papper över på långsidorna – då kan du sedan bara lyfta ur limpan ur formen genom att dra upp pappret.
  2. Finhacka lök, champinjoner och paprika. Värm upp några matskedar olivolja i en stakpanna, fräs sedan grönsakerna (salta och peppra här också) i en 8-10 minuter tills den mesta vätska försvunnit.
  3. Flytta över allting till en bunke och tillsätt jordnötssmör, havregryn, persilja och pressade vitlöksklyftor.
  4. Vispa ihop äggen snabbt i en separat skål bara så att vita och gula blandas, häll det sedan över svamp-blandningen och strö över näringsjästen/osten. Rör ihop och krydda. Och smaka av, såklart.
  5. Häll hela kalaset i formen, skjut in i ugnen och grädda i ca 45-60 minuter. När den fått fast yta och en provsticka kommer ut någorlunda okladdig.
  6. Ta ut och låt stå i ca 30 minuter innan du lyfter den ur formen. Detta för att den ska hinna ”sätta sig” och inte falla isär.
  7. Slice and serve!

loaf1