Browsing Tag

worthitlifestyle

Enkel vit fudge med goji och pistage

Publicerad 26 december, 2014

Annandag jul och jag hoppas ni haft ett par fantastiska juldagar – hur ni än spenderat dem.

Alla har inte en stor familj, får inte vackert inslagna paket eller upplever julen som något mysigt och fint. Det vet jag efter de åren jag satt själv, hemlös och kände som som världens ensammaste; medveten om hur det ska vara, hur det borde vara. Högtider som dessa kan vara extremt jobbiga om man inte har det normen säger att man ska, och istället för en fin helg att fira kan det bli väldigt ångestladdat och ledsamt. Jag tycker bara att det är viktigt att vi kommer ihåg det, och uppskattar allt det fina vi har. Oavsett om det är traditionsenligt med stora julbord och klappar under granen, eller bara en vän att dricka te med. Själv har jag idag en stor respekt och ödmjukhet för livet och hur allt vi har är värt uppmärksamma och uppskatta.

Årets julafton var den bästa hittills i mitt liv. Jag hade en familj att spendera den med, och ett eget hem att åka till efteråt. Ett träningspass med enbart favoriter (marklyft, sumo-mark, roddar och lats) på favoritgymmet med favoritmänniska. Kaffe och catch up-snack med min äldsta vän som var hemma på besök över julhelgen, fika hos svärmor, och slutligen julbord och mys hos min egen familj. Så mycket gott att äta, så mycket skratt och kärlek, och jag landade lycklig i min egen säng strax efter midnatt.

Jag bidrog med smått och gott till dessertbordet (jag vet, that’s a shocker). Hos fina Katarina hittade ett recept på fudge som jag gjorde en något förenklad version av och hade med både på julafton och packade in i mindre laddningar som jag dagarna innan gav bort till nära och kära. Superenkel och supergod – fin att se på dessutom, riktigt ”julig” med det gröna och röda! Fast de går såklart att äta när som, choklad är aldrig fel.

För ca 15 bitar:

50g kokosolja utan smak (jag använder biofoods smaklösa när jag vill vara utan kokossmaken)
70g vit choklad (jag använde denna sockerfria från Worth it Lifestyle)
1/2 dl gojibär
30g hackade pistagenötter

Ja det är ju inte så svåra grejer det här. Smält kokosoljan i en liten kastrull, dra från värmen och ha ner chokladen (bruten i bitar) och låt smälta. Rör ner fyllning – självklart kan man fylla fudgen med vad man vill, men jag valde alltså mina favoriter gojibär och pistagenötter. Häll över i en form med bakplåtspapper i botten, och ställ in i kylen tills stelnad. Skär i bitar och förvara i kylen.

Tävling

Julklappsutdelning

Publicerad 24 december, 2014

GOD JUL KOMPISAR! Jag hoppas ni har en fantastisk dag – oavsett hur ni spenderar den, med vem och hur avancerat ”julig” er afton blir. Själv ska jag inleda dagen med ett träningspass på Wenngarn, sedan blir det hem om ett tag innan jag mot kvällen beger mig mot min mamma för att äta julbord och spela sällskapsspel med familjen några timmar. Helt lagom firande i min smak ”nowadays”; jag har haft både det där stora, maffiga julfirandet med tusenochen människor, samt spenderat ett par jular helt själv. Idag blir det här alltså precis lagom, och jag ser fram emot dagen.

Som jag skrev igår tänkte jag ge några av er julklappar också. Allra helst hade jag såklart gett er allihop varsin klapp, men ja. Det blir ju lite trixit. Men alla kan tävla och alla kan vinna, jag ser fram emot att skicka dessa fina klappar till sina nya ägare som lite extra pepp inför det nya året som står runt hörnet.

Först har vi paketet jag kallar ”ALL THE GOODIES” – av uppenbara skäl. Ett paket med smått och gott från Gryningen, Renée Voltaire, Worth it Lifestyle, Nu3, Bounce Energy Balls, min glutenfria favvo-brödmix… Ja, ett fint kit att kick-starta det nya året med, helt enkelt!

Sedan har vi en klapp jag är så glad att få tävla ut, mina två nya favoriter som jag dagligen använder själv; BCAA med iste-smak och proteinpudding från SISU Nutrition. Det är bara att söka på SISU i sökrutan högst upp i bloggen så hittar man alla recept jag använt puddingen till – det är ett par för den är verkligen galet användbar!

Nästa klapp är inte heller fy skam. Det är inte mindre än 1 KILO mandelsmör, ett gäng påsar vassle-protein i olika smaker så man kan smaka sig till en ny favorit, samt några proteinbarer, allt från Myprotein och samtliga är såklart mina egna favoriter.

Nu till tävlingsmomentet. Du ska göra följande för att vara med och tävla;

Kommentera detta inlägg, och skriv först vilken av vinsterna som står på din önskelista
Skriv sedan något som fångar min uppmärksamhet. Det kan vara en sjukt grym motivering till varför just du ska vinna, eller ett fyndigt rim, eller ett galet roligt skämt som får mig att skratta högt. Skriv något som får just din kommentar att sticka ut – skriv något som är DU.
För extra chans; gilla detta inlägg på bloglovin

GLÖM INTE ATT FYLLA I DIN MAIL – jag vill kunna maila vinnarna så det måste fyllas i !

Tävlingen pågår fram till nyårsafton och avslutas vid midnatt, när 2014 tar slut gör även denna tävling det, helt enkelt. Lycka till och ha nu en riktigt riktigt GOD JUL!

Fannys Favvo Frågor och svar Inspiration och pepp Kost Press & Event Recept Tankar om ting Vardagsuppdatering

[sista minuten] julklapps-tips

Publicerad 21 december, 2014

Panik såhär sista dagarna innan jul? Har du en vän, mamma eller partner som du hemskt gärna vill ge något speciellt och personligt, och inte bara ännu en pryl som ställs på hyllan, ett klädesplagg som inte riktigt passar, eller en chokladask som visserligen är god och uppskattad av de flesta, men trots alls tar slut ganska fort? Jag har en idé till dig!

Som jag skrev i inlägget om min heldag på wenngarn så har jag råvaror och ingredienser kvar som jag självklart vill ta vara på. Därför har jag nu knåpat ihop möjligheten för dig att boka en egen workshop – hos dig, hos mig eller någon helt annanstans! Du bestämmer vad vi ska göra och hur länge, jag tar med mig de finaste av råvaror och tillsammans skapar vi godsaker (mat eller sött – up to you!) och snackar välmående och hälsa.

Dra ihop tjejgänget, introducera en skeptisk partner för hälsosam mat&bak, bjussa kollegorna på en helkväll – eller varför inte bara ge dig själv en fin start på det nya året? Jag tror på att hitta lösningar och sätt att inspirera som är individuella, som håller för dig i ditt liv. Därför finns ingen färdig mall utan jag anpassar mig efter dina önskemål.

För att ställa frågor och boka når du mig på fanny@roethlisberger.se – skriv ”min egen workshop” i ämnesraden så återkommer jag inom 24 timmar. Och ja, jag kan förflytta mig. Rätt långt, faktiskt, kan jag tänka mig att resa för att få spendera tid med er, inspirera och framför allt – ha himla kul i köket!

Inspiration och pepp Kost Press & Event Vardagsuppdatering

Goodiebag-goodies

Publicerad 18 december, 2014

Så vänner, nu ska ni få kika ner i goodiebagen som deltagarna fick med sig hem efter heldagen på Wenngarn förra helgen.

Förutom en stor del av råvarorna till workshopen, bidrog Biofood med lite fint till goodiebagen – Bouncebollar i nya smaken ”Apple & Cinnamon”, samt nya teer från PUKKA och ett recepthäfte, vi sippade även på kallt kokosvatten från Vita Coco både till frukost och under workshopen. Kokosvatten bör drickas väl kylt så därför valde jag att ha det i kylen och låta alla ta en tetra när de var sugna, istället för att lägga dem i goodiebagen.

Fina Mickey, som äger och driver en av mina favoritbutiker Gryningen i Stockholm, hade fixade söta påsar med tre av mina måste-ha-hemma-grejer : hampafrön, mullbär och chiafrön. Så himla fint!

Gojibär är något jag alltid vill ha hemma själv – så självklart ville jag ha dem även i goodiebagen! En påse från Nu3 fick därför följa med samtliga deltagare hem, precis som den kalasgoda lakritsstången från Renée Voltaire (mitt främsta tips vad gäller dem, är att göra dessa citron- och lakrits cookies, superdupermegagoda!)

Efter att jag i höstas fick hem lite grejer från mindresocker, och blev positivt överraskad av brödmixen (provbakade och skrev om den HÄR) mailade jag dem och hörde om de inte ville ge deltagarna varsin påse också – och det ville de! Så en brödmix och en påse sötströ låg också i goodiebagen.

Mina grymma vänner på Myprotein bidrog med en himla massa kilo mandelsmör till eftermiddagens bak, och ville dessutom bidra med proteinbarer och shakes till goodiebagen. Jag har smakat samtliga smaker av deras ”protein chox” och Lemon Crunch är nog min favorit, lite otippat då jag brukar tycka att en bar utan choklad är lite… ofullständig. Denna är förvisso täckt av vit choklad, men det brukar jag knappt räkna som choklad 😉 (jag noterade nu att det är extrapris på just dessa, 161:- för en låda med 12 barer)

Worth it Lifestyle är mitt to-go-to ställe när jag vill ha sockerfri choklad till bak, och de stod som jag nämnde i inlägget om workshopen för den vita chokladen till godsakerna vi skapade under dagen. De samlade även ett gäng sockerfria finsaker i söta påsar som jag med glädje hade med i goodiebagen; en flaska steviadroppar, en sockerfri klubba, den så kallade ”hälso-chokladen” vars 8gram-bitar innehåller dagsbehovet av antioxidanter, samt ett litet test av naturlig tandkräm.

För att runda av och inspirera till fortsatt hälsosamma inköp slängde jag ner ett gäng presentkort också, från Wallderinska, Gryningen och Renée Voltaire. Bara favoriter, som sagt.

Inspiration och pepp Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Vardagsuppdatering

Ljummen nudelsallad med asiatiska smaker

Publicerad 8 december, 2014

I veckan jag var jag en snabb tur in om en av mina favoritbutiker – worth it lifestyle. En mysig liten butik i Sollentuna (som även har webshop) som ägs av världens härligaste par Emelie och Benjamin. De tar in massa spännande livsmedel från andra länder, allt från sockerfri choklad (bland annat den vita jag använde under helgens workshop – min favvo!) till matlagningsprodukter.

Under förra veckans besök hittade jag dessa ”steak snacks” som fanns i två smaker; chili och black pepper. Jag fick med mig ett par påsar av den sistnämnda hem, och visste direkt vad första påsen skulle användas till…

Jag tänkte nämligen direkt på ljummen nudel-sallad med asiatiska smaker. Sagt och gjort, risnudlar, koriander, fisksås, lime och kokossocker åkte fram på diskbänken och på några få minuter slängde jag ihop en galet fin lunch.

Såhär enkelt: koka nudlarna enligt förpackningen. Fräs ett gäng champinjoner och en halv skivad rödlök i lite olja. I en liten skål, rör ihop saften från en lime (kanske bör man ta en halv, blir rätt ”surt” med en hel för en portion..) en rejäl skvätt fisksås, massa massa hackad koriander (tips! jag har alltid hackade örter redo i frysen) några teskedar kokossocker. Riv ner en bit ingefära och någon vitlöksklyfta. Allt efter smak, liksom – så smaaaka aaaav kompisar! Häll såsen över svamp/lök-fräset och släng i nudlarna. Rör. Över till en tallrik, toppa med steak snacks. Eller räkor, kyckling, biff… whatever you fancy. Gott!