CHEESECAKE & PAJ Efterrätt och gotte Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Macadamia White Chocolate Cheesecake with Salty Caramel

Jag har sett lite för många cheesecakes (hos bla Emma och Annie) den senaste tiden för att inte vilja göra en själv. Med macadamianötsmör i kylen föll det sig naturligt att utgå därifrån. Efter lite klurande blev smakerna som kombinerades idag söt vit choklad, salta pretzels och len kola. Helt enkelt, en macadamia white chocolate cheesecake with salty caramel.pretzel7pretzel3Hands down den bästa cheesecaken jag gjort. Förutom att smakerna liksom dansade den vackraste valsen som någonsin skådats i min munn, så blev konsistensen i sjäva basen (ja, själva cheesecaken, helt enkelt) grym. Inte äggig och liksom ”gummi-aktig”, som nyttifierande godsaker kan bli, framför allt just cheesecakes, men inte heller torr och tråkig som grejer boostade med proteinpulver kan bli. Botten gjorde jag på kikärtor, men smulade även i en påse pretzels (salta kringlor, alltså) och lite nötsmör för smak och extra sammanhållning.

Så, en ganska neutral botten, men med lite skojigt krisp… på den ett len cheesecakefyllning med vit choklad och en hint av vanilj… överst ett lager sötsalt kolasås och extra krossade pretzels… mmmmm.pretzel2 pretzel5

Botten:

  • 60 g pretzels (jag använde dessa glutenfria)
  • 200 g kikärtor
  • 3 msk macadamia nötsmör
  • 1 msk mjölk
  • 3 msk sötning (plus minus, smaka av efter smak)

Sätt ugnen på 175 grader. Skölj kikärtorna noga. Mixa med stavmixer, tillsätt nötsmör, mjölk, sötning och smula ner de salta kringlorna. Rör ihop med sked (dvs inte mixer, det ska finnas krisp kvar från kringlorna!) och tryck ut i smord bakform – både botten och upp runt kanterna. Grädda i 10 minuter och ta ut. Gå vidare till fyllningen:

Fyllning:

  • 150 g cream cheese
  • 150 g keso
  • 150 g kvarg
  • 1/2 dl äggvita
  • 100 g vit choklad (jag använde denna)
  • 1 dryg skopa (30 g) proteinpulver med vaniljsmak
  • 1 nypa vaniljpulver
  • eventuellt sötning om du tycker det behövs

Mixa ihop cream cheese, keso och kvarg. Tillsätt  äggvita, proteinpulver, vaniljpulver och mixa igen. Smält vit choklad, tillsätt i smeten och smaka av ifall du vill söta ytterligare. Häll smeten i det förgräddade skalet och skjut in i ugnen igen, i ca 30-35 minuter. Tills kakan är någorlunda ”fast”. Låt sedan svalna.

Kolasås:

  • 2 msk macadamiasmör
  • 2 msk honung
  • 1 msk kokosmjölk
  • 1 nypa vaniljpulver
  • 1 msk proteinpulver med vaniljsmak
  • flingsalt

En en micro-säker kopp eller skål, blanda nötsmör och honung. Micro i 20-sekundersintervaller tills det är rinnande och du kan röra ihop det. Tillsätt resterade ingredienser och smaka av med saltet, man ska känna lite sälta! In i kylen tills kakan svalnat och häll sedan kolasåsen över cheesecake:en, toppa med med lite extra krossade salta kringlor och flingsalt – servera, ät, njut!pretzel1pretzel6pretzel4

Du kanske gillar

41 Kommentarer

  • Svara
    Elin
    24 september, 2013 at 16:13

    Nae. Dra mig baklängen så gott det ser ut!!

  • Svara
    Elin
    24 september, 2013 at 16:13

    Nae. Dra mig baklängen så gott det ser ut!!

  • Svara
    Camilla
    24 september, 2013 at 18:17

    Fanny jag tror du har överträffat dig själv. Herreguuuuud! 😀

  • Svara
    Camilla
    24 september, 2013 at 18:17

    Fanny jag tror du har överträffat dig själv. Herreguuuuud! 😀

  • Svara
    Mika
    24 september, 2013 at 20:32

    men alltså. pallar inte. är du mänsklig? JAG DÖR VAD JÄVLA GOTT DET SER UT. kan du öppna ett fik eller nåt? SNARAST! 🙂

  • Svara
    Mika
    24 september, 2013 at 20:32

    men alltså. pallar inte. är du mänsklig? JAG DÖR VAD JÄVLA GOTT DET SER UT. kan du öppna ett fik eller nåt? SNARAST! 🙂

  • Svara
    Anna
    24 september, 2013 at 20:46

    Den här ser ju heeelt fantastisk ut!
    Har också blivit besatt av cheesecakerecept senaste tiden, och älskar verkligen den här typen av recept! 🙂 Raw blåbärscheescake och en variant med choklad, lime och hallon har stått senast på tur och helt fantastiska, och den här ska definitivt göras inom en snar framtid. 🙂

    Jag har ganska nyligen startat upp min blogg kring mitt jobb som frisör och min stora passion för kost, skönhet och wellness. Kika gärna in den på http://www.beautybyanna.se

    Kramar

  • Svara
    Anna
    24 september, 2013 at 20:46

    Den här ser ju heeelt fantastisk ut!
    Har också blivit besatt av cheesecakerecept senaste tiden, och älskar verkligen den här typen av recept! 🙂 Raw blåbärscheescake och en variant med choklad, lime och hallon har stått senast på tur och helt fantastiska, och den här ska definitivt göras inom en snar framtid. 🙂

    Jag har ganska nyligen startat upp min blogg kring mitt jobb som frisör och min stora passion för kost, skönhet och wellness. Kika gärna in den på http://www.beautybyanna.se

    Kramar

  • Svara
    Emma
    24 september, 2013 at 21:31

    Vilka vackra bilder! Det ser helt otroligt gott ut Fanny

  • Svara
    Emma
    24 september, 2013 at 21:31

    Vilka vackra bilder! Det ser helt otroligt gott ut Fanny

  • Svara
    Emma
    24 september, 2013 at 21:33

    Verkar som halva kommentaren försvann! Men du är iallafall otroligt duktig och INSPIRERAR <3 bröllopsbilderna var också jättefina 🙂

  • Svara
    Emma
    24 september, 2013 at 21:33

    Verkar som halva kommentaren försvann! Men du är iallafall otroligt duktig och INSPIRERAR <3 bröllopsbilderna var också jättefina 🙂

  • Svara
    Johanna
    24 september, 2013 at 23:00

    Åh herreguud vad gott, och alltid dessa fantastiska bilder! 😀

  • Svara
    Johanna
    24 september, 2013 at 23:00

    Åh herreguud vad gott, och alltid dessa fantastiska bilder! 😀

  • Svara
    finländaren
    25 september, 2013 at 09:10

    Ooh, vad härligt! Men alltså jag undrar, vad är det för skillnad på keso och kvarg?

    • Svara
      Mona
      25 september, 2013 at 10:40

      (Smiter in ett svar pga otroligt tråkig rast på jobbet, hehe)
      Keso är Arlas namn på cottage cheese (precis som deras kvarg heter Kesella). Keso är en grynig färskost medan kvargen är en slät färskost med mycket hög proteinhalt. Det är väl en enkel beskrivning…hur de skiljer sig åt i framställning osv kan nog google svara på, om inte Fanny vet 😉

  • Svara
    finländaren
    25 september, 2013 at 09:10

    Ooh, vad härligt! Men alltså jag undrar, vad är det för skillnad på keso och kvarg?

    • Svara
      Mona
      25 september, 2013 at 10:40

      (Smiter in ett svar pga otroligt tråkig rast på jobbet, hehe)
      Keso är Arlas namn på cottage cheese (precis som deras kvarg heter Kesella). Keso är en grynig färskost medan kvargen är en slät färskost med mycket hög proteinhalt. Det är väl en enkel beskrivning…hur de skiljer sig åt i framställning osv kan nog google svara på, om inte Fanny vet 😉

  • Svara
    Paula
    25 september, 2013 at 09:29

    Wow vilken maffig kaka !

  • Svara
    Paula
    25 september, 2013 at 09:29

    Wow vilken maffig kaka !

  • Svara
    Mikael
    25 september, 2013 at 10:02

    Den gick in under kategorin ”To do – ASAP”! Ser riktigt gott ut 🙂

  • Svara
    Mikael
    25 september, 2013 at 10:02

    Den gick in under kategorin ”To do – ASAP”! Ser riktigt gott ut 🙂

  • Svara
    jeanna
    25 september, 2013 at 10:48

    Att jag just åt frukost hindrar mig uppenbarligen inte från att bli sugen på det här… Ser underbart ut, som alltid, Fanny!

  • Svara
    jeanna
    25 september, 2013 at 10:48

    Att jag just åt frukost hindrar mig uppenbarligen inte från att bli sugen på det här… Ser underbart ut, som alltid, Fanny!

  • Svara
    Julia
    25 september, 2013 at 10:53

    åh, gud va gott det ser ut 😀

  • Svara
    Julia
    25 september, 2013 at 10:53

    åh, gud va gott det ser ut 😀

  • Svara
    Sanna Nyberg
    26 september, 2013 at 07:09

    Hej! Denna kakan såg helt fantastisk ut! Jag verkligen avgudar macadamianötter men har väldigt svårt att hitta dem! Har du något tips på var man kan köpa dem?
    Tack för en väldigt bra och inspirerande blogg!

    • Svara
      roethlisberger
      26 september, 2013 at 07:17

      det finns på nätet (googla, tror råvarubutiken har 🙂 sviindyra och så, men ja, haha) men jag köpte i naturgodishyllen bara! Saltade, men jag sköljde dem som sagt och det funkade liksom 🙂

  • Svara
    Sanna Nyberg
    26 september, 2013 at 07:09

    Hej! Denna kakan såg helt fantastisk ut! Jag verkligen avgudar macadamianötter men har väldigt svårt att hitta dem! Har du något tips på var man kan köpa dem?
    Tack för en väldigt bra och inspirerande blogg!

    • Svara
      roethlisberger
      26 september, 2013 at 07:17

      det finns på nätet (googla, tror råvarubutiken har 🙂 sviindyra och så, men ja, haha) men jag köpte i naturgodishyllen bara! Saltade, men jag sköljde dem som sagt och det funkade liksom 🙂

  • Svara
    Mona
    26 september, 2013 at 10:22

    Hej! Vad har du använt för storlek på formen till det här receptet?

    • Svara
      Mattias
      12 oktober, 2013 at 06:16

      Detta undrar jag också. 🙂

  • Svara
    Mona
    26 september, 2013 at 10:22

    Hej! Vad har du använt för storlek på formen till det här receptet?

    • Svara
      Mattias
      12 oktober, 2013 at 06:16

      Detta undrar jag också. 🙂

  • Svara
    Amanda
    28 september, 2013 at 17:32

    Jag försökte göra denna och den blev sååå misslyckad. Blir så ledsen 🙁

    • Svara
      roethlisberger
      28 september, 2013 at 18:00

      hm jasså? böt du ut något? vad blev ”felet”?

  • Svara
    Amanda
    28 september, 2013 at 17:32

    Jag försökte göra denna och den blev sååå misslyckad. Blir så ledsen 🙁

    • Svara
      roethlisberger
      28 september, 2013 at 18:00

      hm jasså? böt du ut något? vad blev ”felet”?

  • Svara
    ニナリッチ NINA RICCI イヤリング アクセサリー レディース カラー&ラインスト
    25 augusti, 2015 at 19:38

    http://film-social.com/ninaricci/60.htmlNINA RICCI ニナリッチ 腕時計 N033 52 11 81 レディース【楽ギフ_包装】:CHANGE

  • Svara
    ニナリッチ NINA RICCI イヤリング アクセサリー レディース カラー&ラインスト
    25 augusti, 2015 at 19:38

    http://film-social.com/ninaricci/60.htmlNINA RICCI ニナリッチ 腕時計 N033 52 11 81 レディース【楽ギフ_包装】:CHANGE

  • Svara
    Frågan inför födelsedagsfika – tårta eller icke tårta? – Roethlisberger.se
    13 december, 2017 at 15:19

    […] vänster; Bild 1 – Bild 2 – Bild 3 – Bild 4 – Bild […]

Lämna ett svar till Camilla Avbryt svar