Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Vardagsuppdatering

Quinoa Sushi

Ibland får man sådana där idéer man bara tycker är helt fantastiska. Man tänker att wooooah jag är ett geni!!!

Sen googlar man och inser att trettioelvatusen andra redan haft samma idé. Jahapp. När jag insåg det struntade jag i samtliga recept och körde freestyle istället, vilket blev himla bra och det är det ni kommer få ta del av här! Så lets go, vad åts här hemma idag? Quinoa sushi. Busenkelt och busgott!quinoasushi1quinoasushi3

För tre rullar (lagom för oss två här hemma, med räkor och bönor till):

  • 3 noriark
  • 2 dl okokt quinoa
  • 1/2 msk risvinäger
  • 1 tsk socker/motsvarande sötning
  • 1 avocado
  • wasabi
  • 1 morot
  • 1 bit gurka
  • japansk soya

Skölj quinoa och koka enligt anvisningarna på förpackningen. När vattnet kokat bort, dra åt sidan och tillsätt vinäger och socker, låt svalna. Skär moroten i långa stavar, och koka dem med 1 msk japansk soya tills de är något mjuka men fortfarande har ”lite bit”. Skär också gurkan i stavar, och mosa avocadon med en gaffel. Smaksätt avocado-moset med wasabi. Lägg ett noriark med den glansiga sidan ner, ha på quinoa men lämna ca 1-2 cm av noriarket otäckt både i neder- och ovankant. Lägg på en sträng med avocado-mos, morotsstavar och gurka. Fukta de o-täckta bitarna av noriarket och rulla ihopp till en rulle. Låt stå i kylen tills det är dags att äta, skär då upp i lagom stora bitar och servera med soya att dippa i!

Vi åt sushin med en räk-sallad gjord på räkor, färska soyabönor, granatäpple och rödlök. Enkelt, fräscht och gott!quinoasushi4

Du kanske gillar

6 Kommentarer

  • Svara
    Regnljus
    11 december, 2013 at 08:16

    Haha I know the feeling! Man kan nog ändå ta och hylla sig själv lite för att man kom på samma lysande ide som många andra, eller vara glad att det finns så många andra som tänker på samma sätt <3
    Och herregud vad fina du gjorde! 🙂

  • Svara
    Regnljus
    11 december, 2013 at 08:16

    Haha I know the feeling! Man kan nog ändå ta och hylla sig själv lite för att man kom på samma lysande ide som många andra, eller vara glad att det finns så många andra som tänker på samma sätt <3
    Och herregud vad fina du gjorde! 🙂

  • Svara
    Märta
    11 december, 2013 at 14:23

    Vad heter du på insta?:)

  • Svara
    Märta
    11 december, 2013 at 14:23

    Vad heter du på insta?:)

Lämna ett svar till Regnljus Avbryt svar