Monthly Archives

september 2014

Före - efter Inspiration och pepp Tankar om ting Träning Uncategorized Vad vi borde prata om Vardagsuppdatering

Förändring sker just precis då man förändrar.

Som jag skrivit förr har jag valt att inte träna efter ett schema. Det av flera skäl, främst för att styrketräningen är min hobby. Något som ger mig enorm glädje och lycka, och jag vill aldrig aldrig tappa bort mig i ”prestationskrav” som lätt uppstår när man i huvudet bestämmer vad kroppen ”ska” klara.

Jag tänker såhär: jag har en kropp. Den kroppen delar jag upp så att hela körs igenom under veckan. I perioder kör jag mer av det ena eller andra och det beror på rådande status – både vad gäller fysisk ork men även mental. Måndag morgon vet jag aldrig vilka dagar jag kommer träna, hur passen kommer se ut eller hur intensiva de blir. Jag vet att jag kommer träna, och jag vet att jag kommer göra det för att jag vill. Jag vet också att varje pass kommer inledas helt utan krav, antal sets & reps som ”måste” tränas och jag vet att när jag går därifrån är jag glad, för jag har just ägnat tid åt det bästa jag vet. För det är inte träning överlag jag älskar, utan jag älskar styrketräning. Så det är vad jag ägnar mig åt.

Men givetvis är det roligt att se resultat, att känna sig ett med sin kropp och inse att man tillsammans (kropp&knopp) byggt upp styrka och ork. Jag är alldeles övertygad om att många gör det för komplicerat, försvårar och krånglar till det för sig själva. Om inte annat är väl jag ett levande bevis för det – jag är helt ostrukturerad när det kommer till träning. Jag räknar inte kalorier, knappar inte in mina måltider i någon app och inga steg räknas. För herregud, om vi ska vara ärliga, är inte det ofantligt… dumma saker att lägga både tid och energi på? Jag vet inte hur era liv ser ut men jag är inte värst intresserad av att avsätta minsta sekund för sådant, jag spenderar hellre tiden på gymmet, i köket, i soffan eller med goda vänner som ger mig energi. Och så känner jag väl, ser väl, hur kroppen och knoppen mår av det jag gör? Är det jag känner och ser inte vad jag önskar, ja då gör jag en förändring. Men att lägga det avgörandet på en app, förlita sig på en stegräknare och någon utsatt ”lämplig siffra” – nejtack. Där har vi det där med prestation igen. Varför skulle jag göra min älskade hobby till en prestationssak? Kan man ens mäta hälsa så? Jag tycker faktiskt inte det. Hälsa är mer än muskelmassa, fettprocent och tid på milen.

Det är ju trots allt såhär, att man kan inte mäta sitt mående eller hälsa i kilon, utan det gör man i styrka. Självklart pratar jag inte om vad man lyfter på gymmet då, utan styrkan i själen, styrkan som driver, styrkan som får en att säga nej till energitjuvar och ja till allt det där man egentligen vill men ett tag kanske inte vågat tro att man förtjänar. Men man förtjänar faktiskt allt man vill ha – missförståndet ligger i att nej, ingen kommer servera din dröm på ett silverfat. MEN inget hindrar dig från att greppa det där satans fatet själv. It’s yours to take.

ryggutveckling

Bilderna ovan är våren -13 VS sommaren -14

Våren -13 var jag stark för den nätta vikt jag bar på, men inte så stark som jag ville. Jag bestämde mig för att bli starkare. Hur? Ja jag tränade och åt. Jag tänkte helt enkelt att om jag nu gjort på ett sätt och inte fått resultaten jag önskat så fick jag väl prova att ändra något! Så det gjorde jag. Gjorde om, avvaktade och såg vad som hände. Funkade inte det heller så ändrade jag väl något annat. Förändring sker inte förrän man förändrar något, liksom. Idag tränar jag mellan 5 och 8 gånger i veckan. Givetvis olika grad av intensivitet och jag kan inte påstå att alla pass går till historien som guldglittrande direkt. Jag brukar hinna köra igenom kroppen under veckan, det vill säga ingen muskelgrupp blir tränad mer än en gång i veckan. Som jag tränar nu, har uppenbarligen gett mig resultaten jag eftersträvar, så såhär kör jag tills jag har andra mål och då anpassar jag tillvägagångssättet efter det. Det skiljer ca 16 kg mellan bilderna.

Inspiration och pepp Träning Vardagsuppdatering

Fannys ”pre-workout”-musiklista

Jag har aldrig delat med mig av musik här. Det egentligen mest för att jag är en ”snöa-in-människa” när det kommer till musik (och eh, rätt mycket annat..) och lyssnar i princip på samma låtar på repeat tills jag tröttnat – och då byter jag till ett par andra, som också får gå på repeat.

Men musik är en så himla fiffig grej när det gäller pepp. Innan jag går till gymmet, slår jag på min lista sparad som ”pre-workout” och i takterna till den klär jag på mig, packar väskan, dricker och äter något uppiggande inför passet och sisådär en halvtimme senare är jag nästan alltid supertaggad på träning. På gymmet måste jag också ha musik, men då är det en annan lista som slås på och den är väldigt blandad med allt från radiohits till udda favoriter jag hittat genom åren. Gillar ni att ta del av musiklistor? I så fall kan jag ju visa er min träningsmusik vid ett senare tillfälle, här kommer i alla fall min nuvarande (den uppdateras med jämna mellanrum) pepplista inför ett träningspass Pre-workout

Skärmavbild 2014-09-20 kl. 13.35.30

Ni kanske har något annat trick utöver musik som får er laddade och taggade inför träning? Tell me!

Frågor och svar Inspiration och pepp Kost Uncategorized Vardagsuppdatering

kakaosmör

Sara tyckte att jag kunde berätta lite mer om kakaosmör. Vad ÄR det och vad har man det till, egentligen? Det tyckte jag var en bra idé!

Först och främst : kakaosmör (nu pratar jag om fint, raw kakaosmör) framställs genom kallpressning av kakaobönor. Bönorna värms upp till max 38°C innan man pressar ut oljan (en kakaoböna kan innehålla upp till 50% fett), den separeras då nämligen från protein och fibrer och det är så man får det koncentrerade kakaosmöret som kan användas till allt från pralintillverkning till naturlig hud- och hårvård

cashewcups2

Vill man göra egen choklad eller praliner är det bara att smälta smöret (förslagsvis över vattenbad för att hålla det helt raw) och tillsätta kakaopulver + valfri sötning om man så önskar, och låta det stelna i kylen. Mängd kakao/sötning är helt efter smak, men en tumregel för ”basic” choklad är ungefär lika delar smör som kakaopulver, och sedan kan man söta med till exempel agave tills det är lagom sött. Vill man ha vit choklad skippar man helt enkelt kakaopulver och tillsätter istället lite vaniljpulver och agave för en söt och härlig vit choklad! Smöret i sig smakar inte så mycket alls – så smaksätta det vill man nog men här är det ju fritt fram att leka! Lite gojipulver, mesquite, eller varför inte carob?

Som jag skrev igår är en stor fördel med hemgjord choklad gjord på kakaosmör, istället för till exempel kokosolja, att den håller sig fast även ute i rumstemperatur. Det har även väldigt lång hållbarhet och kan utan problem överleva i ditt kök i över ett år. Fast jag vet inte riktigt vem som testat detta tok… Min påse är snart slut – när man väl börjat leka med kakaosmör vill man inte riktigt sluta 😉

Som jag nämnde ovan; kakaosmör kan även användas som hudvård! Då smöret är rikt på vitamin E, som är verksamt mot hudsprickor, torr hud, eksem, ärrvävnad och irritation, så fungerar det utmärkt som hud- eller massageolja. Det innehåller även A, B och C – vitaminer som är utmärkt näring för huden och rekommenderas ofta för behandling av hudåkommor. (Värm den mot huden eller i handen, så smälter den och du kan smörja in huden. Eller ta en bit och lägg i badet, underbart för huden!)

Det tog mig några månader innan jag fick tummen ur och klickade hem min påse smör, men det åkte direkt upp på min livsmedel-som-alltid-ska-finnas-hemma-lista. Jag köpte mitt nu från iherb, men det finns hos flera märken även här i Sverige – ett snabbt sök på google ger dig massa valmöjligheter! 

skafferi4

Inspiration och pepp Kost Morgonstund Recept Vardagsuppdatering

Grönt är skönt

Jag är tämligen övertygad om att anledningen till att jag blev frisk så snabbt var min extrema konsumtion av juice under dagarna jag låg hemma. Citrusfrukter, grönkål, morötter, rödbetor, gurkmeja, gurka – och så ingefära i enorma doser (mest för att det är gott, jag älskar ingefära!)

Imorse gjorde jag en ny favorit som fick sällskapa med en stor skål bananglass (3 bananer fryst i slantar, mixat med en näve blåbär och lite vanilj + toppings – såklart!). I juicern åkte 10 stora blad grönkål, 2 gröna eko-äpplen, 1 citron och 4 cm färsk ingefära. Enkelt, snabbt, grönt och skönt!

gronkoljuice

Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Recept Vardagsuppdatering

Gör egna peanut butter-”pluppar”

När jag tog hem kakaosmör från iherb för någon vecka sedan hade jag såklart en hel drös recept i huvudet jag ville testa. Men en sak jag sedan länge velat göra var egna peanut butter chips.

Det kan man göra även med kokosolja, men då håller de inte formen i rumstemperatur och verkligen inte i bakverk som ska gräddas. Men att ha i tex glass eller äta direkt ur frysen funkar såklart! Så blir du superivrig att testa detta enkla recept själv men inte har kakaosmör hemma kan du alltså använda kokosolja men då bör du förvara ”chipsen” (dropparna? plupparna?) kallt. Och så kan du ju klicka hem lite kakaosmör, hehe. Jag har redan en ny påse påväg… för åh så roligt det är att leka med! (som vanligt ger koden TBK231 dig upp till $10 rabatt vid första ordern från iherb)

Smält 40g kakaosmör/kokosolja försiktigt, rör ner 1dl+3 msk jordnötsmjöl (eller 8 msk om du hellre måttar så) och rör tills alla eventuella klumpar är borta. Söta med 1 msk agave eller annan typ av sirap – alternativt droppa i lite flytande stevia. Sedan blir det lite pilligt, för vill du som jag ha söta droppar är det nu till att ta en liten sked och droppa ut jordnöts-smeten på ett bakplåtspapper som du lagt på exempelvis en skärbräda. Det blir många droppar. Har du inte tålamod till det eller skiter i hur söta pluppar det blir, kan du bara hälla ut smeten och sedan när det stelnat bryta upp till bitar. Ställ in i frysen några minuter tills det stelnat och du har nu hemgjorda pb-pluttar att äta direkt, baka med eller toppa kvällsglassen med!

Som sagt; använder du kakaosmör kan de stå i rumstemperatur och användas i bakverk, kör du på kokosolja bör de med fördel stå kallt och även intas kalla.

pbchips

Och juste! Den här idén fick jag från Katie.

 

Inspiration och pepp Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Mellis & Kvällis Recept RÖROR, SÅSER & DIPPER Uncategorized Vardagsuppdatering

Grönkålspesto med valnötter och pinjekärnor

Ingen är gladare än jag att vi närmar oss grönkåls-tider. Jag bara älskar älskar ääälskar grönkål!

Förra veckan hittade jag en stor påse grönkål på extrapris i en butik jag sällan besöker (min egen ICA har tyvärr väldigt dåligt utbud av färskt frukt och grönt överlag, och grönkål har den av någon orsak aldrig, knappt till jul…) och har ätit varenda blad med ett leende på läpparna. Men i helgen började de sista sparade bladen se riktigt trötta ut, så tillsammans med en halv kruka basilika som såg lika trött ut i fönstret fick de spela huvudrollerna i denna fullkomligt ljuvliga pesto med valnötter, pinjekärnor och sesamfrön. Alltså hej smaklöks-dröm!

valnotgronkolpesto1

För en liten burk slänger du ner följande i mixern:

  • 1,5 dl grönkålsblad (väl nertryckt i måttet, dvs ganska mycket grönkål)
  • 1/2 kruka färsk basilika
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 dl valnötter
  • 1/2 dl pinjekärnor
  • 1/2 dl sesamfrön
  • 3 msk olivolja
  • 1 msk citronsaft
  • salt och vitpeppar

Mixa tills det är så slätt som du gillar din pesto – jag gillar lite crunch. Tillsätt mer olivolja om du önskar en lite mer flytande pesto.

Mmmmm, så-himla-god! Jag brer denna pesto på macka, toppar kyckling eller lax innan det åker in i ugnen, rör ner i pasta eller spär ut med massa olja till en dressing att ha på salladen. Gott till allt!

valnotgronkolpesto2

Fannys Favvo Inspiration och pepp Kost Uncategorized Vardagsuppdatering

Sugen på bak efter titten i mitt skafferi? Rabattkod på 15% till dig

Som sagt. Hemma sjuk. Disken staplas på hög efter dagens projekt – juice:a allt du har för att boosta med vitaminer och näring. Jag ligger i sängen med datorn på magen och hänger på olika webshopar fulla av godsaker och träningsfint. På väg hem är nu diverse spännande ingredienser att leka och kreera med framöver. Men jag tänkte, att om jag nu ska skapa roligheter och dela med mig av recepten till er, så är det ju rätt bra om ni också har ingredienserna hemma, eller hur?!

Därför kan ni nu använda koden FANNY när ni handlar på bodystore.se för 15% rabatt – koden gäller september ut (dvs 30/9-2014)

bodystoreprodukter

Några av mina tips:

Sweetleaf steviadroppar – mina favoriter är clear, citron och vanilj (jag har provat många märkens steviadroppar och flera smakar bra men just när det gäller vanilj tycker jag att sweetleaf’s variant är överlägsen, de andra smakar… konstigt)

Cocosa Gourmet, kokosolja – som jag skrev har jag provat citron och chili, som båda är favoriter. På väg hem har jag nu apelsin för den låter ju dögod…

Biofood kokosfett utan smak – ett måste i mitt kök! Finns både med och utan smak på bodystore, HÄR den utan.

Osötat äppelmos – det har jag i många recept, och visst kan man göra själv men så långt tar jag mig aldrig så en sådan här burk från Urtekram står alltid redo i kylen…

Bönpasta för den som vill hålla kolisarna nere, utesluta gluten eller bara ha ett proteinrikare pastaalternativ.

Att strö chiafrön och Hampafrön över lite allt möjligt är ett smidigt sätt att få i sig nyttiga fettsyror, fibrer och protein.

Mandelmjöl, kokosmjölsesammjöl och quinoamjöl för bakning av såväl bröd som sötare bakverk. Hos mig är dessa sorter basvaror och de mjölsorter som ständigt återkommer.

För lite lyxigare godis- och pralin-tillverkning är kakaosmör guld (jag köpte hem ett halv kilo för en vecka sedan och det är snart slut. Hej chokladgalning) och kakaonibs gör allt lite finare..

Kokosvatten – grym naturlig återhämtningsdryck som dessutom smakar kalasgott. Jag gillar att spä ut mina egna juicer med kokosvatten, som i den här favoriten.

Sjögräschips med wasabismak – jo de är verkligen jättegoda! Har fått många skeptiska vänner att bli frälsta och storkonsumenter.

Ekorrens ekologiska smågodis är riktigt gott och ett fint alternativ till barnens lördagsgodis, tycker jag.

Och vill man inte beställa questbars utomlandsifrån kan man ju passa på nu med 15% rabatt…bodyaction2

Inspiration och pepp Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Vardagsuppdatering

Spicy Kycklingbiffar med (en minst lika spicy) Jordnötssås

Måndag och ny vecka!

På mitt schema över dagen står egentligen köks-plikt då jag har en lång lista med recept som ska provbakas inför olika projekt. Imorgon ska jag åka till Stockholm för tre dagar i huvudstaden, så jag hoppas verkligen den sjuka jag legat med de senaste dagarna försvinner illa kvickt… Boostar med färskpressad juice, choklad och vila. Dagar som dessa är jag glad att ha förberedd mat i kylen redo att bara värma eller göra plock-tallrik av. Som dessa goda kyckling-biffar/bullar med asiatiska smaker som jag gjorde i helgen, goda både varma och kalla!

chickenpattie1

12 biffar/bullar (två portioner, i min mening):

  • 2 kycklingfiléer
  • 2 vitlösklyftor
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 1 tsk sriracha
  • saften från 1/2 lime
  • 1/2 kruka färsk koriander
  • 1 äggvita
  • 1/4 rödlök
  • salt och vitpeppar
  • fiberhusk att strö på i slutet

Släng ner allt i en mixer, utom rödlöken som du hackar fint. När det är en någorlunda ”jämn” massa har du ner även rödlök och arbetar in den genom några snabba pulserande tryck. Flytta över det hela i en bunke och strö över fiberhusk som du masserar in med hjälp av händerna. Låt stå i kylen ett tag innan du med fuktiga händer rullar till bullar eller biffar, lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ugnen (ca 8-10 min) eller stek i stekpanna. Ät som de är, i en wrap eller gör som jag gjorde – dränk i het jordnötssås.

Het jodnötssås:

  • rödlök
  • kokosmjölk
  • sriracha (skippa för en inte lika spicy variant, fortfarande ljuvligt gott!)
  • jordnötssmör
  • färsk koriander
  • lime
  • honung
  • salt

Inga mått – fräs rödlök, rör ner kokosmjöl, sriracha och jordnötssmör. Låt puttra ihop lite. Tillsätt hackad koriander och smaka av med lime juice, honung och salt. Den här såsen gör jag till typ allt, tröttnar aldrig!

chickenpattie2

Uncategorized

Visa vecken, part 2

Alltså, igen : ingen bild visar ”allround”. Sociala medier med bloggar och instagram är fantastiskt på så många sätt, men det är viktigt att man kommer ihåg att människorna bakom är så mycket mer än bilderna de postar, orden de skriver och ämnena de tar upp.

Jag försöker vara ”real” och visa hela mig i den utsträckning man kan såhär i cyberrymden. Det är därför jag inte bara snackar tuffa träningspass, sockerfritt godis och finheter om världens skönhet. Det är därför jag även skriver om dåliga dagar (alla har dem. Jo, alla.) och problem i samhället när det kommer till synen på psykisk sjukdom. Det är därför jag aldrig nämner kaloriinnehåll, ger er mått på ”lagom mängd att äta” eller över huvudtaget pekar ut ätbart som nyttigt/onyttigt. För så ser ju inte verkligheten ut, den är inte så svartvit som en blogg/instagram lätt kan få den att verka.

Och mitt uppe i vardagen hinner många nog inte alltid reflektera över det, hinner inte stanna och tänka efter att vänta vad exakt är det jag vill inspireras/motiveras av nu? även om de flesta nog redan vet detta. För ibland snurrar jorden lite för snabbt, och man påverkas faktiskt väldigt mycket helt omedvetet.

Jag har skrivit om det här förut, men lite påminnelse skadar inte. Efter att ha pendlat upp och ner mellan 40kg och 90, för att idag stå rätt stadigt på 65-70, så finns det fortfarande saker som avslöjar min historia. Tex att om jag (av någon konstig orsak) nyper tag och drar lite på magen så liksom följer den med. Hud, som inte hängt med i alla svängar och alltid kommer vara lite ”slapp”. Stör mig inte alls utan jag fnittrar mest åt det om jag ska vara ärlig, men jag tycker ändå det är viktigt att visa även dem. Visa vecken.

Jag är jättestolt över min resa och precis som jag har synliga ärr på armarna så är också denna hud bevis på vad jag tagit mig genom, vad som gjort mig till vem jag är idag.
IMG_4036.JPG

Ja. Ovan på bild är längst till höger dagens status vad gäller fysik. Nedan på bild vad som finns också, även om jag såklart inte går runt och drar eller krullar magen på daglig basis. Det är bara en mysig liten reminder när jag ibland glömmer resan jag har bakom mig och vad jag åstadkommit. Jag har även lärt mig skapa rätt imponerande ljudeffekter med dem – det blir ju vad man gör det till, liksom!
IMG_4044.JPG

DRYCKER & SMOOTHIES Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis Morgonstund PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Matcha Smoothie med smak av Mandel, Vanilj och Citron

Som jag skrev igår när vi kikade in i mitt skafferi (jag uppdaterade förövrigt just det inlägget då jag underligt nog glömt en bild föreställande typ favvo nummer ett) är jag inte i topp vad gäller gröna grejer. Men, ni vet, jag gillar ju utmaningar och framför allt i köket! Så nyinförskaffat matchapulver fick igång idéerna igår, och jag insåg att maskering i form av övertagande smaker krävdes för att komma undan te-smaken. Därför gav jag mandel, vanilj och citron huvudrollerna och denna smoothie skapades. Vacker att se på – ljuvlig att sörpla i sig!

matchasmoothie1

Och nej, den smakar varken matcha, avocado eller spenat. Jag lovar. Tricket är citron, även om vanilj och mandelsmör gör ett fint basjobb. Så skippa inte citronen – det måste inte vara mycket men en skvätt är vad som rundar av smaken och verkligen tar denna smoothie från rätt-gott-sätt-att-få-i-sig-nyttigheter, till : så-god-att-jag-skiter-vad-som-är-i (även fast vi vet ju att det är massa finheter i men ändå – denna dricker man för att den är så himlans god, inte för innehållet) .

Smoothie för 1:

  • 1/2 frusen avocado
  • 1 dl frusen spenat
  • 2 dl mjölk
  • 1 msk mandelsmör
  • 1 msk matcha pulver (jag använde detta)
  • 2 msk proteinpulver med vaniljsmak
  • 1/4 tsk vaniljpulver
  • 20 droppar vanilj-stevia (jag använde märket sweetleaf)
  • ”en skvätt” citronsaft

Gör såhär: Mixa, häll upp och njut! (Konstatera att dina förutfattade meningar var felaktiga och lova dig själv att framöver vara mer öppen för nya grejer. Framför allt om du hittat receptet här.)

matchasmoothie2