BARS & RUTOR COPYCATS & DIY GODIS kitchenstories Kost Okategorierat PROTEINBAK

Copycat: Snickers

Kategorin ”Copycats & DIY” i mitt receptindex börjar växa till sig – jag gillar att kreera egna varianter av omtyckta klassiker, att göra så kallade ”copycats”, och tar mig gärna an en utmaning!

Så när Svensk Sport Nutrition kontaktade mig och bad mig ta fram ett recept innehållandes deras kasein med choklad/jordnötskola-smak tog det mig cirka en halv minut att ta jobbet. Ni kan ju få gissa etthundrafemtioelva gånger vad jag bestämde mig för att göra..?

Protein-Snickers. Obviously.

snickers3 snickers4

En snabb googling och en hittar oändligt med recept på olika varianter av hemgjorda Snickers. Jag har själv gjort en hel del snickers-smakande godsaker genom åren, jag menar det är en vinnande kombo med choklad, nougat, kola och jordnötter. Att slänga ihop gott+gott+gott resulterar sällan i något annat än just ett gott slutresultat, men det är inte detsamma som att göra en copycat.

En copycat ska inte bara smaka som originalet utan samtliga komponenter ska ju finnas där; smaken, formen, konsistensen… Det var vad jag ville uppnå när jag satte igång med det här receptet. Och det var vad jag till slut fick till också!

snickers2

PROTEIN-SNICKERS || recept framtaget i samarbete med Svensk Sport Nutrition

receptet ger 8 st snickers

Botten:
  • 35g (3/4 dl) fettreducerat kokosmjöl
  • 18g (1/2 dl) fettreducerat jordnötsmjöl
  • 30g (3/4 dl) kasein med snickers-smak
  • en nypa salt
  • 35g (1/2 dl) jordnötssmör
  • 90g (1/2 dl + 1 msk) sirap, så som agave eller sockerfri fibersirap gold
  • 1/2-1 msk mjölk
 Karamell:
  • 7 st dadlar + några matskedar vatten
  • 1-2 msk av blötläggningsvattnet
  • 1,5 msk jordnötssmör
  • ”en näve” (ca 1/2 dl) torrostade rostade jordnötter

+ 100g choklad

Gör såhär:

  1. Rör ihop de torra ingredienserna till botten i en bunke.
  2. Tillsätt jordnötssmör och sirap och arbeta ihop med händerna. Det kommer kännas torrt och smuligt men fortsätt bara ”knåda” tills du fått en jämn deg.
  3. Tillsätt sedan lite mjölk, så lite som möjligt; börja med en halv matsked, förmodligen räcker det.
  4. Dela upp degen i X bitar, rulla till bollar och forma slutligen till avlånga bars. Lägg på en skärbräda täckt med bakplåtspapper. Ställ in i kylen medan du gör karamell-lagret.
  5. Kärna ur dadlarna och lägg i en liten skål. Tillsätt några matskedar varmt vatten och låt stå i ≈5 minuter.
  6. Flytta över de uppmjukade dadlarna (spara blötläggningsvattnet!) till en liten mixer, tillsätt jordnötssmör och till att börja med 1 msk av blötläggningsvattnet. Mixa tills du har en slät karamellkräm, och tillsätt lite mer av vattnet om det behövs.Rör sist ner jordnötterna.
  7. Fördela kolakrämen mellan barsen och ställ sedan in i kylen igen medan du förbereder sista steget;
  8. Smält chokladen försiktigt i micron (eller över vattenbad) och låt svalna något.
  9. Doppa barsen, lägg dem på ett bakplåtspapper och låt stelna i kylen.

snickers1

Du kanske gillar

5 Kommentarer

  • Svara
    Lovisa
    8 augusti, 2016 at 12:08

    Åh dem ser galet goda ut!! 🙂

  • Svara
    Clean Eating by Annika
    11 augusti, 2016 at 17:06

    Men guuuud så gott!! Måste det vara fettreducerat mjöl? Var hittar du jordnötsmjöl?

    • Svara
      roethlisberger
      11 augusti, 2016 at 19:22

      Supergott!!! Jag har faktiskt aldrig hört talas om något ”icke fettreducerat” just jordnötsmjöl. Jag beställer från nutrinick’s hemsida men har sett att de olika fettreducerade mjölerna numera finns i många vanliga livsmedelsbutiker också. 🙂

      • Svara
        Clean Eating by Annika
        12 augusti, 2016 at 20:20

        Tack! Tänkte nog mest på kokosmjölken. Typ risettas – funkar det tror du?

        • Svara
          roethlisberger
          13 augusti, 2016 at 10:26

          Kokosmjölet (gissar jag att du menar? Hihi) borde gå att byta mot icke fettreducerat, olika märkens mjöl binder lite olika mycket vätska så justera mängden ”på känsla” 🙂 låt mig veta om du testar, hur det blev! Säkert någon annan som undrar samma 🙂

Lämna ett svar till roethlisberger Avbryt svar