Monthly Archives

oktober 2016

lifestories Okategorierat Tankar om ting Vad vi borde prata om Vardagsuppdatering

Sjukshaming

Häromdagen trillade jag in på Saras inlägg om ”sjukshaming” – ett inlägg om hur bloggare inom hälsovärlden sprider s.k. ”sjukshaming” (=påhittat ord som beskriver skuldbeläggning av sjuka). Det här är något jag tänkt mycket på och i allra högsta grad upplever själv. Många profiler inom ”hälsovärlden” framställer och talar om mediciner som om det vore djävulens påhitt. Värst av allt är sättet de antingen direkt eller indirekt antyder att alla vi som medicinerar i någon form har ”fallit offer” för den stora stygga läkemedelsindustrin som tjänar pengar på att lura oss. Droga oss. Enligt samma skara självutnämnda experter/hälsoprofiler kan nämligen det mesta botas med gröna juicer och ”rätt inställning” till livet.

Självklart är det både väsentligt och av största vikt att vid behandling av sjukdom se över sin livsstil med allt vad det innebär, exempelvis kost och motion. Självklart kan hur vi lever, och miljön vi gör det i, öka risker för vissa typer av sjukdomar. Självklart påverkar dessa faktorer även förutsättningarna för tillfrisknande och hur illa vi upplever våra symptom. Det tror jag inte är saker någon säger emot…? Men, stort fett MEN – att minska risker eller mildra symptom är inte detsamma som att ignorera fakta. Att sedan ens antyda att man får ”skylla sig själv” (?!) om man, vad… levt ohälsosamt nog att bli sjuk från början? Förutom att det är fruktansvärt respektlöst, så visar det på en stor kunskapsbrist.

Sara refererar i sin text flera gånger till ett inlägg hon sett i sitt facebook-flöde, skriven av en hälsobloggare. Ett inlägg som när jag letat upp det själv, gjorde även mig hemskt illa till mods. Sara skriver bland annat följande; ”som om det är mitt eget fel att jag blev sjuk – vilket jag är rätt säker på att det inte är eftersom jag förmodligen föddes med min hjärntumör – och som om jag får skylla mig själv för att jag inte blir frisk eftersom jag inte har rätt inställning.”

Ord jag givetvis skriver under på. Att läsa nämnda facebook-post gav mig en stor klump i magen och en bubblande känslomix av ilska, frustration och uppgivenhet. Så jag har nu plockat ett par citat ur det för att bemöta dem själv;


”…spelar på dennes svagheter & mindset för att få den att konsumera ännu mera gifter för att tjäna mera pengar”
(det är alltså vad bloggaren menar att läkare gör när de informerar cancersjuka patienter om att de behöver cellgifter för att överleva)

Är det något jag är trött på så är det snacket om hur läkare (/förskrivare av läkemedel) skulle vara ”sponsrade” av läkemedelsbolagen. Det finns givetvis extremexempel inom alla kårer och branscher, alltså säkerligen även inom vården, men att påstå eller ens antyda att läkare skulle skriva ut läkemedel för att tjäna pengar är inte bara urbota korkat utan direkt inkorrekt. Det är inte sant. I Sverige och i landstinget finns det tex en så kallad ”kloka listan”, som gör att man oftast börjar med att förskriva ett billigare generikapreparat, dvs ett läkemedel som innehåller samma verksamma ämne/ämnen som ett originalläkemedel, men alltså kan vara från vilket läkemedelsföretag som helst. Det är först långt ner på listan man kommer till att testa preparat som ett specifikt läkemedelsbolag står bakom (som då ev. tjänar pengar). Det här JUST för att det inte ska, jag citerar, ”spelas på” människors hälsotillstånd (och vid svår sjukdom kanske ren desperation att alls överleva) och på något vis lura dem att ”konsumera gifter för att tjäna mer pengar”. Det är inte sant. Och det gör mig skitförbannad att läsa sådant här skitsnack.


”Att många människor är så manipulerade att de 100% blint bara tror på att den ända vägen till ett tillfrisknande är genom gifter & inte genom att hmmm kanske bl.a ändra sin livsstil ( tex stress, negativitet) & inställning, funderar över vad de äter samt smörjer på kroppen”

Alltså STOPP DÄR. Jag har då inte hört talas om någon läkare som ihop med ev. läkemedelförskrivning slänger med rekommendationer till patienten att skaffa sig en ohälsosam livsstil, mer stress eller äta mer skitmat. Aldrig. Saken är att det ena inte utesluter det andra. Är man sjuk, fysiskt eller psykiskt, är det sällan EN faktor som orsakat, eller för den delen kommer bota, sjukdomstillståndet. Må hända att medicinering i sig inte är det enda som behövs/hjälper – men kom inte och påstå att medicinering är värdelös om en inte… smörjer in sig (?) med rätt saker. Nej.


”Det handlar om helheten av hur du liv ser ut!!! Visst behöver vi forskning och vidare utveckling av kroppen, men kan resultatet bli något annat än lagliga droger. Jo, läkemedel är enbart lagliga droger!!!”

…no shit? Vem har påstått att läkemedel vore något annat än droger?


”Medvetenhet är nyckel till mycket, så var medveten över hur du lever, vad du äter, hur du mår, stressar du något etc. Var medveten över hur saker och ting egentligen fungerar”

Ja, men låt oss! Låt oss vara medvetna om hur saker och ting egentligen fungerar. För det första kan jag meddela att för mig och många andra är medicinering inte ens ett val. För många av oss är det en direkt nödvändighet, det är skillnaden mellan liv och död. För många är det ett verktyg, lite som en ”krycka” kan man säga, som gör vardagen och livet lite mer drägligt. Gör det hanterbart.


Så, några slutord då. Såhär är det: jag hade inte levt alls idag om det inte vore för mina mediciner. Varje dag tar jag mellan 4 och 7 tabletter, beroende på dagsform och hur svåra symptom jag har. Ingen av dem tar jag istället för att försöka ha en hälsosam livsstil. Ingen av dem tar jag i tron om att tabletten i sig ska göra mig frisk. Men faktum är att jag är sjuk, kroniskt sjuk. Jag behöver dessa läkemedel, inte bara för att leva ett någorlunda normalt liv – jag behöver dem för att överleva överhuvudtaget.

kitchenstories Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Okategorierat Recept

Att göra falafel ”på riktigt”

Okej, varför har ingen berättat för mig att falafel bör göras med blötlagda ej kokta kikärtor?! Här har jag gått i alla år och gjort olika falafel-varianter på just kokta kikärtor. Varav många blivit himla väldigt jättegoda, absolut! Men nu när jag har testat att göra falafel så som falafel tydligen ska göras så är det som att en ny värld har öppnats upp för mig. Bättre sent än aldrig, I guess…?

falafelEK1

Det här var alltså en insikt jag fick när jag snubblade in på Zeina Mourtadas blogg Zeinas Kitchen – en blogg som för övrigt vunnit Matbloggsprisets Folkets Val samt blivit rankad som en av Sveriges bästa matbloggar. Jag förstår inte heller hur tusan jag kunde hitta denna guldgruva till blogg först nu?! Hur som helst – falafel var det ja. Jag hittade ett falafelrecept hos Zeina och insåg att det var hög tid för mig att göra falafel så som en alltså tydligen ska göra falafel, det vill säga med blötlagda, ej kokade kikärtor.

falafelEK2

I originalreceptet använder Zeina falafelkryddor, som du antingen kan köpa som färdigmix i välsorterade livsmedelsbutiker eller göra efter Zienas recept som du hittar HÄR. Jag var för ivrig (och stod med kikärtor som var blötlagda och redo att mixas till falafel) så jag höftade lite med de kryddor jag hade hemma. Spiskummin tycker jag har en självklar plats i falafel, och sedan noterade jag att en med fördel saltar generöst i detta recept.

FALAFEL (receptet ger 3-4 portioner)

[ grundrecept från Zeinas Kitchen med små anpassningar gjorda efter vad jag hade nära till hands ]

Du behöver:

  • 170g (drygt 2 dl) torkade kikärtor
  • 1/3 msk bikarbonat
  • 1/2 liten lök
  • 1 stor vitlöksklyfta
  • en rejäl näve hackad persilja, ungefär 1/2-1 dl
  • generöst med salt
  • kryddor (se kommentar ovan)

Steg två: ytterligare 1/3 msk bikarbonat + 1/3 msk bakpulver

Gör såhär:

  1. Lägg de torkade kikärtorna i en bunke med bikarbonat och fyll med vatten (mycket vatten – kikärtorna sväller). Låt stå i minst 10 timmar.
  2. Sila av och skölj kikärtorna ordentligt, kör dem sedan i matberedare tills du har en slät massa. Först blir det ett grovt smul, men stoppa med jämna mellanrum för att skrapa ner från kanterna och sätt sedan igång matberedaren igen.
  3. När det är helt slätt tillsätter du hackad lök, pressad vitlök, persilja och kryddor och kör några varv till. Smaka av med kryddorna.
  4. Ställ in falafel-smeten i kylen i ca 30 min*.
  5. Blanda i bikarbonat och bakpulver, arbeta in ordentligt, och forma sedan falafel i önskad storlek. Hetta upp olja och stek i ca 3 minuter på varje sida.

Det går bra att förbereda smeten flera timmar i förväg – den håller sig fint i kylen i upp till 12 timmar, och går även att frysa in i upp till 3 månader (tina upp i rumstemperatur).

falafelEK3

Några av mina falafel-favoriter ur arkivet:

Inspiration och pepp inspirationstories Okategorierat Träning Vardagsuppdatering

Guldhjärtat 2016 – slutomröstning

14524404_1218212701532769_7280416284035511533_o

Nomineringsrundan till årets Guldhjärta slog rekord med över 3000 nomineringar i de olika kategorierna. Till min glädje kunde jag imorse konstatera att samtliga människor jag själv nominerat gått vidare till slutomröstning – och därtill en hel drös fler fina människor väl värda sina nomineringar. För att nämna några av mina personliga favoriter;

Att bland alla dessa fina namn sedan också se mitt eget, i kategorierna ”Årets Social Media Influencer” och ”Årets Förebild”, värmer så otroligt. Tusen tack till er som nominerat mig. Tusen tack för att ni låter mig veta att ni gillar det jag gör. Tusen tusen tack!

guldhjartat16

Från och med idag, till och med den 6 november 24.00, kan du rösta på dina favoriter i de fem olika kategorierna, och du gör det HÄR.

BARS & RUTOR Efterrätt och gotte kitchenstories Kost Mellis & Kvällis Okategorierat PROTEINBAK Recept SMÅKAKOR & KONDISBITAR

Tiramisu-proteinbars

Om du gillar den klassiska italienska desserten Tiramisu, kommer du med stor sannolikhet även gilla de här proteinbarsen. Kaffe, vanilj och choklad – och känner du för det så rör ner lite amaretto också!

tiramisubars3 tiramisubars1tiramisubars2

UPDATE: Jag gjorde dessa bars för flera månader sedan, och sparade en kort recept-notering som utkast för senare publicering. När jag tillslut skrev själva hela inlägget och postade det, glömde jag helt att skriva att jag utgick från ett recept ur Anna Sward’s (Proteinpow.com) bok Protein Pow Cookbook. Några små justeringar från mig, men originalreceptet är från Anna och det var fruktansvärt klantigt av mig att glömma skriva ut det när jag postade det sparade inlägget. 

TIRAMISU-PROTEINBAR

receptet ger 3 bars

Du behöver:

  • 2 st äggvitor
  • 1 msk kvarg eller tjock yoghurt
  • 1/2 tsk snabbkaffe
  • 1/2 msk kakao
  • 1,5 msk havremjöl
  • 1 msk kokosmjöl (jag använder fettreducerat, vanligt går bra)
  • 2 msk vassle proteinpulver, mitt var i smaken Caramel Macchiato
  • 35g cream cheese (lite mer än 2 msk)
  • 1-2 msk vassle proteinpulver, jag använde Tyngre Vaniljdrömmar
  • 50g choklad

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Rör ihop äggvitor, kvarg och snabbkaffe. Tillsätt kakao, havremjöl, kokosmjöl och vassle och rör tills jämnt.
  3. Häll i en bakplåtspappersklädd liten ugnsform (min var 15×15 cm) och grädda i ca 15 minuter. Använd provsticka och övergrädda inte.
  4. Rör ihop fyllningen och ställ in i kylen medan ”bars-botten” svalnar. Smält chokladen.
  5. Skär den avsvalnade bars-botten i 6 lika stora bitar, fördela fyllningen mellan 3 av dem och lägg sedan på de andra 3.
  6. För att underlätta choklad-täckandet kan du lägga in barsen i frysen en ≈10 minuter så fyllningen blir fastare. Täck med choklad, låt stelna.

tiramisubars4

Okategorierat Övningar STYRKA Träning workoutstories

Övningsvarianter & kompletteringsövningar

Ganska ofta får jag frågan ”tränar du bara basövningar?” och svaret på den frågan är väl ”…typ”. Sedan jag förra sommaren bestämde mig för att följa ett klassiskt DUP-upplägg (som jag skrev om här) har jag kört allt färre ”andra övningar” och idag baserar jag i princip alla mina pass på antingen marklyft eller knäböj. Givetvis innebär en så hög träningsfrekvens att jag dels varierar både vikt och volym (något jag skrev om här för några veckor sedan) och så gör jag det jag tänkte skriva om idag – jag varierar övningen och kör passande kompletteringsövningar med syfte att stärka svaga länkar.

Det finns otaliga varianter av både knäböj; stången fram eller bak (eller över huvudet – och väl där uppe kan en sen variera greppets bredd) och marklyft; explosivt, pausat eller upphöjt på antingen det ena (ha stången upphöjd i startläget, ett så kallat kronlyft) eller andra (själv stå på en höjd, så att stången är längre ner i startposition) sättet. Idag visar jag er två av mina absoluta favoriter som jag ofta slänger in mellan seten.


PAUSMARK
Precis som namnet lyder – helt enkelt ett marklyft med paus/stopp. Som givetvis går att variera i all oändlighet; ett eller flera stopp, kort stopp eller längre stopp, osv osv. Också den här har jag tipsat om på instagram, och då den här varianten;

  • vikt ≈60% av mitt 1RM
  • stopp någonstans mellan marken och knät
  • paus i några sekunder, innan jag drar hela vägen upp och låser ut

2 repetitioner || 1 minuts vila || 20 gånger

pausmark2


SOTS-PRESS
Vart och vartannat böj-pass kör jag dessa pressar, en storfavvo! Det är helt enkelt en axelpress utförd sittande, i djup knäböjs-position. Här är en video från när jag provade jag första gången, och sedan dess har ni kunnat skymta den rätt ofta i mitt instagramflöde. För det mesta kör jag lätta högreppare här (runt en 10-ish stycken, det är högrep för mig) och använder då bara en tom 15-kgs stång.

pressbh


Och såklart – ibland känner jag varken för marklyft eller knäböj eller en variant av de två. Då gör jag givetvis något annat, och blir då vad jag kallar för lekpass. Lekpass är pass då jag har noll och ingen plan och de kan se ut lite hur som. Exempelvis la jag häromdagen först en timme på att värma- och mjuka upp min struliga axel, för att sedan spendera ytterliga två timmar på att försöka få till handstående (till slut gav jag upp, men såhär såg det ut).

En annan dag i förra veckan tänkte jag först bara ”hänga lite”, men det slutade med att jag gick armgång åt alla möjliga håll, och mellan varven gjorde jag olika varianter av chins och pullups. Lite såhär, såg det ut;

BROWNIES & BLONDIES CHEESECAKE & PAJ COPYCATS & DIY Efterrätt och gotte GLASS kitchenstories Kost Mellis & Kvällis MJUKA KAKOR & MUFFINS Okategorierat PROTEINBAK RAWDESSERTER Recept SMÅKAKOR & KONDISBITAR TÅRTOR & KLADDKAKOR

Nio recept på kanelbullens dag

KANELBULLS-KLADDKAKA

kladd2

KANELMUFFINS MED KARAMELLISERAT ÄPPLE & MANDELCRUMBLE

kanelkaramellmuffins1

KANELBULLESNITTAR

kanelbullssnitt2

RAW CINNAMON BUN CHEESECAKE

rawcinnbuncheesecake

COPYCAT B&J CINNAMON BUN-GLASS

bj3

KANELBULLS-MANDELSMÖR

cinnamonbunbutter1

PROTEINBROWNIE MED KANELBULLSCHEESECAKESWIRL

cheesebrownie1

PROTEIN-KANELBULLAR

kanelbullar2

CINNAMONBUN-PROTEIN COOKIES

cinnamonbuncookie2

DIY-pyssel Inspiration och pepp inspirationstories lifestories Okategorierat Vardagsuppdatering

Söndag, pysseltips och mini-roadtrip

Pyssel har blivit mitt to-go-to för att varva ner lite. Nog för att jag gillar att vara kreativ i köket, och det är absolut mindfulness för mig, men det finns en gräns för hur mycket gottis och kakor och bakverk som får plats i min kyl. Så jag har försökt hitta pyssel att ägna mig åt utanför köket också, för några veckor sedan visade jag er till exempel hur jag piffat till matavfallspåsar, och tidigare har jag gjort små tavlor med ”ramar” av sugrör.

Idag tänkte jag visa er ett till superenkelt litet pyssel; hur en gör en nyckeltavla:

nycklar1

Väldigt enkelt som sagt, en behöver följande:

  • en fin ram – jag tog bara ur glaset ur en vanlig liten fotoram
  • någon typ av papper – jag använde faktiskt en mönstrad tejp, som jag köpt på panduro
  • krokar – eller egentligen vad som helst en kan hänga saker på

…och sen är det inte svårare än att:

  1. ta ur eventuell glasskiva ur ramen
  2. limma/tejpa fast pappret på kartongskivan som fanns i ramen
  3. fästa krokarna

Klart! Nu ska jag ta nyckeln ni ser till vänster här, för att köra tur och retur Skåne över dagen. Hua vad trist med en heldag i bil… men det är för en himla fin sak, som jag förhoppningsvis kan berätta mer om för er snart. Ha en fin söndag kompisar!

nycklar2