Monthly Archives

december 2017

DIY-pyssel Julmys

DIY läppbalsam med vanilj & honung

När jag för två år sedan tipsade att ge bort hemmagjorda hud- och hårvårdsprodukter skrev jag också om Evelinas Ekologiska och alla hennes fina ”recept”. Just hud- och hårvård, och framför allt hur en gör egen, är ju inte direkt inom min expertis, om vi säger så. Men det är verkligen en rolig sak att ge bort, exempelvis till jul, och de gånger jag testat att göra egen har det blivit så himla bra, så jag ville göra lite grejer även detta år. När jag googlat runt för att få idéer och tips har jag ofta landat just hos Evelina, och dagens recept kommer raka vägen från hennes blogg. Jag har dock tripplat Evelinas recept, då det var för 1 burk läppbalsam och jag ville göra några fler. De är nämligen del i små söta ”hemma spa-paket” jag kommer ge bort i jul.


LÄPPBALSAM med vanilj & honung

för 5-6 små burkar

Du behöver:

  • 15 g bivax
  • 15 g kakaosmör
  • 4,5 msk mandelolja
  • 2-3 krm vaniljolja
  • 2/3 tsk honung
  • naturlig e-vitamin (valfritt, jag tillsatte någon droppe för hållbarhet)

+ små burkar

Gör såhär:

  1. Smält ihop alla ingredienser utom honungen i en värmetålig skål i vattenbad.
  2. Ta sedan av skålen från kastrullen, tillsätt honungen och rör tills den blandats med övriga ingredienser.
  3. Häll upp läppbalsamet i burkar.

* Jag beställde alla ingredienser (inte honungen) från Opella.se

LUNCH & MIDDAG Recept

Vegetarisk korvstroganoff

Har jag berättat att jag ”var vegetarian” under en mycket kort period i tonåren? Det var något jag fick för mig under en sommar, tror det var i samband med att jag kom i kontakt med sjukvården och fick ett matschema att följa. När jag inte längre fick välja när, var eller hur mycket jag skulle äta så var nog det här med att begränsa proteinkällan till vegetariska alternativ nog främst ett sätt för mig att ”ta tillbaka kontrollen” mer än något annat.

Det här var ju ganska många år sedan (närmare bestämt 10 år, inser jag när jag tänker efter, herregud) och då var det vegetariska/veganska utbudet i vanliga livsmedelsbutiker långt ifrån vad det är idag. Det var mest halvtrista halv- och helfabrikat som jag inte kan minnas smakade mycket alls. Men, en sak jag faktiskt tyckte om redan då var vegetarisk korv. Helt ärligt varken var jag eller är jag idag, för den delen, värst påläst om själva näringsbiten här (jag har liksom aldrig ätit någon korv av hälsoskäl*) utan jag tyckte helt enkelt att vego-korven smakade både mer och ”roligare” än vanlig korv.


* Vad jag menar med detta: jag tänker att grunden i hälsosamt ätande är inte vilken korv en väljer den där enstaka gången, utan det är helheten. Det säger väl sig själv att om en ska tänka på vad som är hälsosamt ätande så är det väsentliga att se till att variera basen i kosten, det vill säga det en äter oftast och mest och på daglig basis – inte att nitiskt räkna gram socker i ett kryddmix en använder någon tesked utav eller liknande. *


Så, för att komma till ”själva poängen” med allt det här babblet och vad det här inlägget egentligen skulle handla om: korvstroganoff. Vegetarisk sådan. Jag fick nämligen hem några värdecheckar från quorn i förra veckan och när jag stod i affären och skulle välja något ur frysdisken att testa insåg jag att det kommit ganska mycket nytt.. Jag blev velig och det slutade med att jag tog en påse med det jag mindes att jag gillar – alltså korv. Det var ett bra val, för oj vilken god stroganoff vi fick till middag!

Vegetarisk Korvstroganoff

2-4 portioner

Du behöver:

  • 1 pkt quornkorv (300g), tinade
  • 1 liten rödlök
  • 1 stor gul paprika
  • 1 ask körsbärstomater (250g)
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk dijonsenap
  • 2 dl grädde
  • salt och peppar
  • ev. kryddor du gillar, jag använde 1 tsk lantbuljong från Renee Voltaire
  • torkad persilja på slutet

+ kokat ris till servering

Gör såhär:

  1. Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
  2. Förberedd grönsakerna: skala och hacka löken fint. Strimla paprikan. Tärna tomaterna rätt smått, knappt centimeterstora bitar.
  3. Skiva korvarna i slantar och värm upp matfett i en kastrull eller djup stekpanna. Bryn korven så den får lite yta, och flytta sedan över till en skål som du ställer åt sidan så länge.
  4. Fortsätt i samma panna/kastrull; fräs lök och paprika i matfett tills löken mjuknar. Rör ner tomatpuré.
  5. Sänk värmen och tillsätt de tärnade körsbärstomaterna ihop med vatten (jag mätte inte men runt 2 dl ungefär), krydda med salt, nymald svartpeppar och ev. fler kryddor (jag slängde som sagt ner en rejäl nypa lantbuljong). Lägg på lock och låt stå och puttra på låg värme i cirka 10 minuter.
  6. Rör ihop dijonsenap och grädde, höj värmen till medel och tillsätt senapsgrädden, rör om. Vänd slutligen ner korven och låt allting puttra ihop på låg värme. Smaka av med kryddor, tillsätt torkad persilja innan servering.

Har ni testat/fått någon favorit av de nyare vego-alternativen som finns att köpa idag? Jag tycker jag ser nya produkter och märken var och varann gång jag är och handlar, och efter denna stroganoff är jag minst sagt sugen på att testa mer! Jag har till exempel hört mycket gott om Oumph! och är galet nyfiken, vill prova exakt allt i deras sortiment. Har ni testat?

DIY-pyssel Vardagsuppdatering

Julklappstips: Cookies in a jar

Även denna jul kommer jag ge bort ett par ”julkorgar” – det vill säga korgar fyllda diverse smått och gott, vars innehåll jag såklart anpassar efter mottagaren. Förra året gjorde jag exempelvis ett hemmaspa-kit med olika skrubber och inpackningar (psst! Det kommer inlägg och tips på samma tema även detta år, så håll utkik om du vill ge bort hemmagjord hudvård i jul) och självklart blev det en hel del ätbart innehåll också; allt från godis av olika slag till torra mixer i burk.

Årets första klappar att pysslas ihop här hemma blev Cookies in a jar.

Det är ett superenkelt basrecept för själva kakorna, vars ingredienser varvas en och en i burkarna, och sedan kan en variera med olika ”smaksättning”. Jag gjorde två smaker; hasselnöt & choklad, samt vit choklad & tranbär.

Lite fina snören på det, och så en etikett där en skrivit tillvägagångssätt och tada! Superfin julklapp som garanterat uppskattas. För alla uppskattar goda kakor. (de som mot förmodan inte gör det förtjänar knappt någon julklapp överhuvudtaget)

Cookies in a jar

för en 0,75 dl burk ||  ger 20-25 kakor

  • 2 dl vetemjöl
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1 msk vaniljsocker.
  • 2 dl havregryn
  • 2 dl brunt farinsocker
  • 0,5 dl strösocker
  • 2 dl valfri smaksättning – så som choklad, nötter, torkade bär etc
  1. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Packa det, ganska hårt, i botten av burken.
  2. Fortsätt sedan med en ingrediens i taget och ”bygg” fina lager, egentligen i vilken ordning du vill och vad du tycker ser bra ut. Tänk bara på att packa varje lager ordentligt så att det blir snygga lager och allt får plats i burken.

Att skriva på etiketten till kakmixen; Tillsätt 200g mjukt smör och 1 stort ägg. Arbeta ihop till en smidig deg, ställ in i kyl i ≈1 timme. Rulla till 20-25 bollar, sprid ut på plåt och grädda i 10-12 minuter på 180 °C.

mobil Vardagsuppdatering

Soliga vintermorgnar och future fitness

Likt så många andra helger, var denna helg alldeles för kort och gick alldeles för fort. Förut var alla dagar lite same same för mig, vardag som helg — dagarna såg liksom ungefär likadana ut oavsett veckodag. En fin (och nyttig!) sak nu när vi är två, är att jag automatiskt gör lite mer skillnad på just vardag och helg.

På helgmorgnar ringer ingen klocka och vi drar kvar i sängen betydligt längre än vardagsmorgnar, då vi kliver upp 05.30. Jag vaknar alltid först och går upp och förbereder kaffe och frukost med någon trevlig podd som sällskap. När Nala vaknat till liv och fått i sig frukost hon också tar jag med henne och åker iväg några timmar för hund-lekdejt. Den här helgen har bjudit på helt ok väder och jag tror nog at jag uppskattar dessa promenader minst lika mycket som Nala.

I fredags gjorde vi ett snabbt besök på fitnessfestivalen också. Jag blir så ofantligt trött av sådana tillställningar, och är extra känslig perioder jag har lite för mycket ”i livet”. Även om fredagen nog var betydligt lugnare än lördag-söndag så räckte det gott och väl för mig, jag var helt utmattad när vi kom hem och spenderade resten av kvällen i soffan med en skål glass framför idol. Men — det var kul! Det var alldeles för länge sedan jag träffade vänner och bekanta i branschen så att få kramas och snicksnacka lite med dem gjorde hela utflykten väl värd den trötthet som kom efteråt.

Ja, och så bjussade ju Add Ice Cream på glass i stora lass! Bara en sån sak gör det ju värt att ta sig till Stockholm och trängas bland brunbrända muskelmänniskor. Äntligen fick jag smaka deras julsmak för i år — polkaglass. Den var inte helt otippat jättegod och jag tänkte köpa hem några byttor nu i veckan för att se vad jag kan hitta på för skoj med den…

Vi avslutade rundan på mässan med att testa diverse ”future fitness”-grejer. Det var olika, tja vad ska jag kalla det… som de där wii-spelen där en utövar någon slags sport, ni vet? Fast väldigt mycket mer avancerat och riktigt häftigt faktiskt!

Kommande vecka kommer jag förutom fler smarrig julrecept även börja posta tips på julklappar. Håll utkik!

Vardagsuppdatering

Tre fina fredagstips

Det är fredag och idag tänkte dela med mig av tre små fina tips. Saker jag sprungit på den senaste veckan och som jag tänker att många av er också kan ha glädje av. Så, here we go!


Springform i ”mittimellanstorlek” (18cm)

Jag använder ofta en mellanstor springform i mina recept, och får därför ofta frågor om var en hittar en sådan. De riktigt små (med en diameter kring 10cm) hittar en lite överallt; exempelvis på åhlens och lagerhaus, men just den där smidiga mittemellan-storleken är lite klurigare. Jag fick själv leta ett tag innan jag hittade en ny, då min första som jag köpt på ÖB utgått ur deras sortiment. Tillslut hittade jag en på NK’s köksavdelning, som jag använt flitigt sedan dess. Men alla har ju inte vägarna förbi NK, jag har det då verkligen inte, så för oss är det en god nyhet (kanske är det old news som jag bara missat..?) att en springform (Ø 18cm) finns att köpa på Panduro. Både i fysisk butik och på nätet, såklart.


Choklad med havssalt

Jag älskar älskar älskar att gå in på flying tiger copenhagen, alltså butikskedjan som tidigare hette TGR. Där finns så roliga, märkliga, fina och smarta prylar. Eftersom de inte har någon webbshop blir det lite som att gå på upptäcktsfärd när en besöker de fysiska butikerna, vilket är himla roligt! Och jag hittar alltid något jag vill ha. Från mina senaste besök har jag fått med mig deras nya choklad med havssalt hem (finns i fler smaker, bland annat vit choklad med kokos) och surprise surprise – jag tycker ni borde testa!


BAKGLAD – ny serie från Ikea

Häromdagen när jag var på Ikea råkade jag visst köpa på mig större delen av deras nya serie BAKGLAD. Silikonformar av olika slag är verkligen bästa grejen i köket, när en ska baka eller göra godis eller bara vill ha isbitar. Förutom ett par olika choklad- och pralinformar i just silikon köpte jag även några söta kakmått med juliga motiv. Först ut att testas var en av silikonformarna, då jag gjorde chokladpraliner med pistagefyllning (recept kommer!) och kolla vilka fina chokladdiamater det blev!