Monthly Archives

juli 2018

CHEESECAKE & PAJ GLASS Recept RECEPTVIDEOS

Dessert tacos med kanelstekt äpple & vaniljglass

Publicerad 11 juli, 2018

Söta små dessert tacos som är både löjligt enkla att slänga ihop och väldigt, väldigt goda att äta. PS – de passar lika bra som mellis som till dessert.

Receptvideo-dags igen!

  • Använd en kakform, ett glas eller valfritt annat cirkulärt föremål för att stansa ut mindre cirklar av tortilla-wraps. Tillsätt lite fett (jag sprayade med smör/rapsolja), kanel och brun sötning (jag använde skuren gold). Blanda så att alla mini-wraps täcks.
  • Vänd en muffinsplåt uppochned och placera de kaneltäckta wrapsen mellan muffinshålen. Grädda i ca 6 minuter på 200 grader.
  • Skala och tärna äpple, krydda med kanel och brun sötning av valfri sort. Värm en rejäl klick smör i en stekpanna, släng ner äpple och slå på en skvätt vatten. Låt puttra ihop tills äpplena mjuknat något.
  • Till servering gjorde jag enkel vaniljglass med Barebells vanilj-milkshake; jag hällde shaken i en iskubsform och frös, sedan kördes bitarna i matberedare till en krämig glass.
Träning Träningsövningar

Magcirkel – 4 övningar, 4 varv

Publicerad 10 juli, 2018

Att ha en stark bål är verkligen guld värt, inte bara när en tränar utan minst lika värdefullt är det i vardagen. Jag har den senaste tiden lagt lite extra fokus på just bålen, både funktionalitet och styrka, och tänkte idag dela med mig av en magcirkel som min vän tipsade mig om för någon vecka sedan.

Cirkeln består av 4 övningar, och en kör 4 varv. Antalet repetitioner är kort och gott vad en klarar; gör så många repetitioner av övning nr 1 som du klarar av med bibehållen god teknik, och kör sedan lika många repetitioner i resterande 3 övningar. Jag klarade med nöd och näppe 8 repetitioner första gången jag försökte, och nu en 10-ish pass senare går det relativt problemfritt men ännu har jag inte ökat reps-antalet. Det är dock planen så småningom, att successivt öka antalet repetitioner allt eftersom jag blir starkare och får bättre kontroll på bålmusklerna.

När jag skulle fota de här övningarna kunde jag snabbt konstatera att det var bra mycket både svårare och jobbigare att få på bild än att enbart utföra övningarna. Jag fick göra allt extra långsamt och fokuserat och försökte hålla alla positioners ytterlägen i någon sekund extra för att få skarpa bilder. Så ha överseende med småsaker (som att jag böjer benen lätt på första övningen, etc), tack!

V-UPS
Lyft både benen och armarna och rulla upp så att du balanserar på rumpan. Sänk sedan överkroppen och benen tillbaka till golvet.

CRUNCH-UPS
Som ett mellanting mellan V-ups och situps, kan en säga. Utgångsposition som ovan i V-upsen, men ”cruncha” ihop och försök stanna till i toppläget, så att du verkligen känner magen. Rulla ut till utgångsposition igen.

SITUPS
Klassikern! Ligg på rygg med böjda ben, med fötterna i golvet. Lägg armarna i kors på bröstkorgen eller håll händerna bakom öronen. Med magmusklerna, rulla upp så att hela överkroppen kommer upp från golvet och du nästan reser dig till sittande ställning. Sänk därefter kroppen tillbaka till startposition. Försök att inte ”svinga” dig upp, och håll spänningen på vägen ner.

HOLLOW HOLD / HOLLOW ROCK
Utgångsposition: Ligg på rygg, ”hitta” svanken och se till att den är nedtryckt i backen hela tiden. Med bibehållen spänning, lyft upp armar och ben, förläng kroppen och håll. Detta är hollow hold. Jobbig nog för den ovane, kan jag intyga då jag provade för första gången för några veckor sedan. När en behärskar hollow hold kan en utveckla och göra hollow rock; samma som i en hold, men ”rocka” fram och tillbaka – som att gunga i en gungstol.

Recept SMÅKAKOR & KONDISBITAR

Kolakakor med choklad & ”sea bacon”

Publicerad 9 juli, 2018

Det finns en hel del bakverk som innehåller bacon. Ofta är det något riktigt sött som toppas med knaperstekt bacon för en salt, lite spännande ”touch”; exempelvis brownies med kolasås och bacon, eller chocolate chip cookies med bacon-sprinkles på toppen. Själv har jag aldrig varken bakat eller smakat något bakverk med bacon (jag åt dock en pralin en gång, som innehöll inte bara bacon utan även banan och sirap. Det var en mycket speciell upplevelse, och faktiskt en väldigt positiv sådan!)

Efter att ha gjort min veganska caesarsallad med sea bacon ville jag dock prova att göra något sött med nämnda sea bacon. Det blev kolakakor toppade med hackad mjölkchoklad, stekt ”bacon” och lite havssalt. De blev väldigt goda, tyckte både jag och sambon.

KOLAKAKOR med choklad & ”sea bacon”

(ca 12-14 snittar)

Du behöver:

  • 50g kokosolja, mjuk
  • 2 msk fiber sirap gold
  • 60g fettreducerat mandelmjöl
  • 10g fettreducerat kokosmjöl
  • 1/3 tsk bikarbonat
  • en nypa salt
  • ca 25 g hackad mjölkchoklad
  • en näve krossad ”I Sea Bacon”

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Stek sjögräs-bacon enligt anvisning på förpackning, låt rinna av på hushållspapper. Hacka chokladen, ställ åt sidan.
  3. Rör ihop kokosolja och sirap tills helt jämnt.
  4. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål och rör sedan ner i olja/sirap-skålen.
  5. Rör ihop allt, dela på två och forma två rullar. Lägg på en bakplåtspapperskläd plåt och platta till, strössla över krossad ”bacon” och hackad choklad, tryck ner lätt.
  6. Grädda i ca 8 minuter, låt svalna en aning och skär i sneda snittar och låt sedan svalna helt.
Recept SMÅKAKOR & KONDISBITAR

Marshmallowfyllda chocolate chip cookies

Publicerad 5 juli, 2018

DE HÄR KAKORNA ÄR LIVET.

Allvarligt talat. Det här är de BÄSTA kakorna jag någonsin gjort. Kanske till och med de godaste kakorna jag någonsin ätit?! De är helt magiska.

Utsidan krispig, men insidan… det är här det blir riktigt magiskt. Insidan är seg. SEG. Perfekt seg. Har ni ätit Marabou’s ”Home Style soft inside”-kakor? De här smakar som dem! Har samma fantastiska konsistens! Jag är helt blown away av dessa kakor. Heeelt jäkla störtförälskad.

De är förresten snäppet bättre är Marabou’s kakor. För de här är fyllda med marshmallowfluff. Liksom HALLÅ.

MARSHMALLOWFYLLDA CHOCOLATE CHIP COOKIES

Du behöver: (3 stora kakor)

  • 30g vassle, jag använde vaniljsmak
  • 45g vitafiberpulver
  • 15g (2 msk) fettreducerat mandelmjöl
  • en nypa salt
  • 15g kokosolja (jag använder neutral)
  • 1 msk mjölk
  • ca 2-3 msk marshmallow-fluff, jag gör eget med det här receptet
  • någon msk hackad mjölkchoklad

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  2. Rör ihop alla torra ingredienser för kakorna (dvs allt utom kokosolja, mjölk, fluff och choklad) i en skål.
  3. Smält kokosoljan och låt den svalna något, tillsätt sedan den + mjölken i den torra blandningen och arbeta ihop till en smidig deg. Tillsätt den hackade chokladen.
  4. Dela upp degen och rulla till 6 bollar, platta till. Lägg 3 av dem på den förberedda plåten, klicka på lite marshmallowfluff och lägg sedan på de 3 resterande plattorna som ”lock”. Nyp ihop kanterna med den undre degbiten.
  5. Grädda i 9-10 minuter, ta ut och låt svalna på galler. Kakorna blir helt ljuvligt sega i mitten, medan utsidan blir perfekt krispig.
TÅRTOR & KLADDKAKOR

Toscakladdkaka

Publicerad 3 juli, 2018

Det här är ingen vanlig toscakaka. För en klassisk toscakaka är ju en sockerkaka toppad med mandelglasyr (och en sådan har jag också i receptarkivet, HÄR). Men det här är inte en sådan. För det här är, enligt mig, snäppet bättre. Det är nämligen en toscakladdkaka. Det är lite som att mandelglasyren fortsätter hela vägen igenom kakan; det kommer ingen fluffig sockerkaka utan istället fortsätter kladdet. Och det tycker i alla fall jag är himla härligt!

TOSCAKLADDKAKA

receptet är för en springform med diametern 18 cm

Kladdkaka:

  • 3 dl / 200g kokta, sköljda och väl avrunna vita bönor
  • 1 dl /40g havregryn
  • 2 msk fettreducerat mandelmjöl
  • 1/3 tsk bikarbonat
  • 1/3 tsk bakpulver
  • en nypa salt
  • 1 dl sirap eller honung, jag använde fibersirap gold
  • 2 msk kokosolja

Tosca:

  • 30g kokosolja eller smör
  • 1/2 dl sukrin gold
  • 1 msk sirap, jag använde fibersirap gold
  • 1 msk fettreducerat mandelmjöl
  • 1 msk mjölk
  • 120g mandel

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en liten mindre springform.
  2. Börja med kladdkakan: Skölj bönorna ordentligt, gärna flera gånger, och låt rinna av.
  3. Mixa ihop bönor med resterande ingredienser till en slät smet. Häll över i springformen.
  4. Hacka mandlarna, ställ åt sidan. Rör ihop kokosolja, sukrin gold, sirap, mjöl och mjölk i en liten kastrull och värm tills det börjar sjuda. Låt sjuda i någon minut, dra sedan från värmen och tillsätt de hackade mandlarna.
  5. Häll toscasmeten över kladdkakan och grädda i ca 25 minuter. Ta ut åt och svalna.
Träning

Träna hemma: Planka med sidosteg och roddvarianter

Publicerad 1 juli, 2018

Vill du få till lite hemmaträning i sommar? Det vill jag, och därför har jag börjat testa mig igenom olika övningar en enkelt tränar hemma. Jag tänkte dela med mig av mina favoriter här i bloggen, för att senare kanske sätta ihop hela ”program” att följa. Är det något ni skulle uppskatta?

Idag kommer i alla fall två övningar som jag kommer inkludera i mina egna pass i sommar. De kräver gummiband, och jag använder ett längre (det här från Tyngre) och ett kortare som jag inte minns varifrån jag har men jag vet att det går att köpa ca överallt (några direktlänkar: Gymgrossisten – mmsports – XXL)

PLANKA MED SIDOSTEG
Utgångsposition är vanlig plankposition, med händerna rakt under axlarna, och ett kort gummiband runt handlederna. Sedan varvar du höger/vänster och tar ett ”kliv” utåt och tillbaka in. Se GIFen nedan.

RODD
Använd ett längre gummiband och justera både längd och motstånd genom att ev. vira det något varv runt fötterna. Utför en klassisk rodd; sänk och dra ihop skuldror, dra bakåt, håll någon sekund och släpp tillbaka fram.

ENARMSRODD
Justera motståndet på samma sätt som ovan, och arbeta med en arm i taget. Den andra armen kan du antingen låta ligga i knät eller för balans kan du sätta den i golvet intill höften. Utför rörelsen; sänk och dra bak skuldran, dra bakåt, håll någon sekund och släpp tillbaka fram.