Den här rätten låter, ser ut och smakar LYX – men är faktiskt löjligt enkel att slänga ihop. Snabbt går det också!
Rättens ”pricken över i” är en ny tryffelaioli från Eriks Såser, som jag tror passar det till mesta.
Ugnsbakad torsk med champinjon- och baconkrisp, sötpotatischips och tryffelaioli
2 portioner
Du behöver:
- 2 bitar torskrygg
- några sötpotatisar (whatever mängd du tycker blir lagom för 2)
- ett gäng champinjoner
- 1 paket bacon
- ett knippe persilja
- nymald svartpeppar
Att servera till: tryffelaioli från Eriks Såser
Gör såhär:
- Värm upp ugnen till 170 grader. Skiva potatisen och sprid ut på en bakplåtspappersklädd plåt. Stek i ugnen i ca 15 minuter.
- Ta ut potatisen och höj värmen till 200 grader. Tillaga torsken i ca 12 minuter (släng in potatisen de sista minutrarna för att värma dem igen)
- Gör under tiden champinjon- och baconkrispet: kvarta champinjonerna och finhacka bacon. Stek i varm panna tills baconen blivit knaprigt och svampen fått färg. Rör ner hackad persilja och mal över svartpeppar.
- Servera alltsammans med tryffelaioli och njut!
Inga kommentarer