Chickenbits är en (hos mig) bortglömd favorit. Man kan panera kyckling (eller annat djur/vegetariskt alternativ såklart) med lite vad som helst. Jag har provat med kokosflingor som absolut är gott men det smakar då givetvis kokos och jag tycker konsistensen blir för ”mjuk” – panering ska ju vara krispigt, visst!?
Det jag hade i bakhuvudet redan när jag klickade hem protein bites härom veckan var att jag ville göra just en smakrik, riktigt krispig, panering. Sagt och gjort – igår slängde jag ihop ett gäng frasiga chicken bits och åt till lunch. Det är himla enkelt och med smaksatta ”chips” som panering behöver man inte ens krydda. Jag åt mina till en salsa som bestod av 1/2 mango, 1 tomat och 1/2 avocado. Dressingen var två skedar goji/mangodressing som jag rörde ut med en liten skvätt mjölk. Gott, enkelt och snabbt – bra vardagslunch! Eller middag för den delen.
De där protein bites:en är förresten grymt goda. Visste inte riktigt vad jag skulle vänta mig, men de smakar mycket, är lätta och riktigt krispiga. En påse krossade jag nu, det blev lagom att panera en kycklingfilé med.
För ja, det man behöver är kyckling skuren i lagom stora bitar, en skål med valfritt mjöl (jag använde på sesammjöl), en skål där man vispar upp ett ägg, och slutligen krossade protein bites. Eller vad man nu behagar panera med.
Först ner och vända i mjölet:
Sedan via ägget och vidare till paneringen:
Ut på en plåt och in i ugnen på 200 grader i cirka tio minuter. Bara att skära i en chicken bits för att se, i min ugn tog det i alla fall knappa tio minuter.
Ja – det var det! Har någon av er något skoj tips eller trix när det kommer till panering? Jag har även provat med hackade nötter, det blir också väldigt gott (förutsätter givetvis att man gillar just nötter) och det är framför allt ett enkelt och kul sätt att variera maten 🙂