Browsing Tag

dryck

GINGER ALE (och andra svalkande favoriter)

Publicerad 11 juni, 2017

Sommardrycker, har ni några favoriter? Jag föredrar visserligen kalla drycker framför varma året runt, men under sommarmånaderna känns det givetvis ännu mer lockande med något svalkande och fräscht i glaset. Det får gärna vara en söt dryck, men inte för söt utan jag slänger gärna ner en generös dos citron eller liknande också. Och is! Sådär jättejättemycket is känns såklart också ”sommar”. Och bubblor!

Alltså, för mig är en typiskt bra sommardryck en söt dryck som bas, någon fräsch citrusfrukt, en större eller mindre mängd bubbelvatten och så en himla massa is.

Tre svalkande dryckesfavoriter ur arkivet:

Rabarbersaft med jordgubb & lime

Iste (basrecept)

Choklad-(protein)-islatte

En personlig favorit när det gäller svalkande drycker är Ginger Ale. Av någon dum orsak glömmer jag av den emellanåt, kanske för att det inte är en så vanlig dryck jämfört med andra läsk-sorter och drinkar. I alla fall i Sverige. Men det är ju en dryck/drink som uppfyller samtliga punkter på min lista över vad jag önskar i en sommardryck; den är söt, fräsch, svalkande och bubblig. Ingefäran tillför även lite härlig ”hetta”, som jag tycker blir pricken över i.

GINGER ALE

receptet ger ca 1,2 liter

Du behöver:

en rejäl bit (ca 15 cm) färsk ingefära, riven med skal (så du får ca 1 dl)
3 citroner, både skal och saft
1 dl brunt socker av ”ljus variant” (så som kokossocker eller muscovadosocker) *
drygt 1 liter kolsyrat vatten

Till servering: massa massa MASSA is och skivad citron

* Vill du göra en sockerfri Ginger Beer kan du absolut byta ut sockret mot exempelvis sukrin gold

Gör såhär:

Riv ner ingefäran i en stor bunke (allt ska ner i den här bunken, så se till att den är stor nog att rymma över 1 liter vatten etc) och ”krama ur” saften
Tillsätt socker och citronskal och ”massera ihop” blandningen (med händerna, eller om du råkar ha en mortel kan du mortla) tills det vätskar sig ordentligt.
Tillsätt citronsaft och kolsyrat vatten och ställ in i kylen, minst en timme men gärna längre (själv lät jag min ginger ale stå i kylen medan jag drog till gymmet, så den stod där flera timmar)
Sila borta ingefära och citron och häll upp i flaska. Servera med mycket is och skivad citron, och spä eventuellt ut med lite extra bubbelvatten

lifestories Okategorierat Press & Event Vardagsuppdatering

Årets sommardrycker – gamla favoriter & nyheter

Publicerad 9 juni, 2016

Lagom till helgen som var fick jag i slutet av förra veckan ett sms som lät mig veta att jag hade ett paket att hämta ut, och helt ovetandes om vad det kunde vara för spännande (och därför också hemskt nyfiken) sprang jag givetvis genast ner till mitt ombud. Väl hemma packade jag upp en korg fylld med precis det en önskar ha hemma nu när vädergudarna skämmer bort oss med underbart sommarväder – läskande sommardryck!

Avsändare var mina vänner på Biofood och de känner mig bevisligen väl – perfekt prickat innehåll i denna korg! Förutom flera gamla favoriter så fick jag även smaka några av deras senaste nyheter: dels det ekologiska isteet Little Miracles som finns i fyra smaker; Svart te & Ginseng, Svart te & Persika, Grönt te & Ginseng, och Vitt te & Ginseng. Samt en burk av den ”lätt mousserande” drycken Alibi som finns i smakerna citrus och granatäpple och innehåller 16 vitaminer, mineraler och naturliga örtextrakt (men är fri från koffein, raffinerat socker och artificiella sötningsmedel).

De gamla favoriterna jag syftade på var givetvis kokosvatten från Vita Coco och kombucha från Svensk Kombucha. Mellan dem ser ni en tetra Mylk från Rebel Kitchen (en mjölkfri dryck med en bas av källvatten och kokosmjölk) som jag har smakat förut och smakerna coffee, chai och choklad gillar jag verkligen, medan den fjärde smaken ”matcha green tea” fortfarande är lite för… tja, lite för ”grönt te:ig” för min smak, helt enkelt.

Lagom till sommaren har också Kung Markatta lanserat lite bubbel i lyxförpackning. Fyra nyheter:

(alkoholfri) mousserande äppelmust i smaken Citron
(alkoholfri) mousserande äppelmust i smaken Passionsfrukt
(alkoholfritt) mousserande vitt vin baserat på ekologiska Chardonnay-druvor
äkta fransk äppelcider, tillverkad på traditionellt vis i Frankrike (vilket innebär att man inte tillsätter något socker) med en låg alkoholhalt på 2%.

Jag har inte hunnit smaka någon av dem ännu, men såhär spontant ger jag i alla fall stora tummen upp för flaskornas ”champagnekänsla” – klart äppelmust ska kännas festligt att dricka! Heja vardagslyxen!

För att avsluta på topp när det gäller just bubbel, vill jag presentera er för det nyaste tillskottet i min lilla köks-mackapärs-familj: Soda Streams senaste kolsyremaskin ”Power”. Med sin stilrena design och detaljer i rostfritt stål är den så snygg att jag blir helt till mig varje gång jag ser den stå där på köksbänken, haha! Bilden nedan är som ni ser tagen på kartongen jag fick hem maskinen i, men sedan dess har jag givetvis packat upp den och gett den en hedersplats i köket. Ja och använt den, såklart! Faktum är att jag redan har fyllt ett helt A4 med bubbliga idéer jag vill testa framöver, så gillar du bubbliga drycker är ett tips att hålla utkik här i bloggen!

Drycker DRYCKER & SMOOTHIES kitchenstories Kost Mellis & Kvällis Recept

Hemgjord saft med rabarber, jordgubb & lime (sockerfri)

Publicerad 25 maj, 2016

Ärligt talat vet jag inte varför det tagit mig ända tills nu att göra egen saft för första gången. Kanske för att jag fått för mig att det är extremt tålamodsprövande. Jag minns alla somrar då vi under semestern nere på Österlen plockade fläderblommor som min mor sedan gjorde saft på, och de där hinkarna med blommor och skivad citron skulle ju stå i en halv evighet innan en kunde dricka av den färdiga saften. Men det kanske är en flädersafts-grej? Det där med den eviga väntan alltså. Att fläder av någon orsak kräver mer…tid? Ja, jag erkänner mig som sagt vara allt annat än kunnig när det kommer till saft. Oavsett sort.

Eftersom det där med att ha framförhållning nog att veta två veckor i förväg när en önskar dricka saft känns rätt avlägset i min värld, och jag nu inför helgen dessutom råkade ha väldigt mycket rabarber i kylen, googlade jag snabbt hur en gör rabarbersaft. Det visade sig då att utöver något enstaka recept, verkade rabarbersaft vara något en mer eller mindre slänger ihop på en halvtimme, hurra! Inte heller ingredienslistan var komplicerad; rabarber+socker+vatten. Well THAT I can do, tänkte jag. Och så la jag till två smakkompisar jag vet att rabarber trivs med; jordgubb och lime.

Saker jag lärde mig under min första saft-tillverkning:

När en ska sila saften, alltså separera själva frukten från vätskan för att få en klar saft, bör en inte ha för bråttom. Till exempel är det en himla dum idé att slänga fram ett finmaskigt durkslag och hälla hela kastrullens innehåll över. I alla fall om en glömmer ställa något under durkslaget som fångar upp saften… Jag var måttligt förtjust i min egen briljans när jag insåg att jag just hällt min första laddning saft rätt ner i avloppet. Gör inte det. Ställ något under durkslaget.
Den kokade frukten du silar bort, i det här fallet rabarber och jordgubb, ska du inte slänga. Jag sparade den och använde i ett annat recept (som för övrigt blev bland det bästa jag gjort, så det kommer såklart upp här snart, håll utkik!)

Receptet ger ca 1,5 liter saft. Spädes ungefär 1+3, men det är ju en smaksak.

Du behöver:

350g rabarber
350g jordgubbar
lite drygt 1 liter vatten
2-3 dl strösocker/-sötning (beroende på hur sur din rabarber är, och hur söt du gillar din saft)
1 lime, saften

Psst! Självklart kan du göra saft på enbart rabarber eller enbart jordgubb (eller på vilken frukt/bär du önskar)

Gör såhär:

Skölj, ansa och skär rabarbern i bitar. Skölj och rensa jordgubbarna.
Lägg både rabarber och jordgubbar i en stor kastrull och häll över en dryg liter vatten.
Koka upp och låt koka i ca 15 minuter – rör inte, då blir saften grumlig.
Sila saften och spara rabarber-/jordgubbsresterna.
Koka upp spadet på nytt tillsammans med socker/sötning och saften från en lime.
Häll upp saften i rengjorda flaskor och låt svalna.

Drycker DRYCKER & SMOOTHIES kitchenstories Recept

Så gör du eget iste

Publicerad 10 maj, 2016

Det är någonting med mig och varm dryck. Någonting som inte klickar. På morgonen dricker jag en kopp kaffe men det är också enda gången på dagen jag verkligen uppskattar varm dryck – efter frukost är det kalla drycker som gäller för mig. Inte heller varmt te har jag lärt mig uppskatta, något jag uppriktigt önskar att jag gjorde, för det finns ju SÅ många smaker som låter så väldans goda. Faktum är att jag har ett helt skåp fullt med olika sorts te i alla möjliga smaker här hemma, för med jämna mellanrum försöker jag på nytt; försöker det där med att dricka te. Hittills har det väl gått sådär.

MEN – jag har alltid gillat iste. Jättejättemycket, gillar jag iste. Gångerna är många då jag tänkt att ”iste måste jag göra någon dag, det kan ju inte vara så svårt att göra själv”… och exakt lika många gånger har det inte blivit av. Dumt, för när jag igår äntligen fick tummen ur kunde jag konstatera det jag misstänkt redan innan, nämligen att det är lätt som en plätt! Vid mitt första försök använde jag nu Friggs tepåsar i smaken Granatäpple/Hallon, men självklart kan en välja vilket te som helst! Löste eller påsar, vilket som funkar.

Det fina med att göra eget iste är att inget riktigt recept behövs, utan det en gör är följande:

Brygg starkt te – hellre för starkt än för svagt (bara att spä ut med vatten)
Söta (om du vill) med socker/sötning av valfri sort och i valfri mängd.
Släng ner skivad citrus för extra fräschör, antingen medan du kokar teet, eller efter. Eller både och.
Låt svalna.
Servera med rikligt med is.

Som sagt, igår var första gången jag gjorde iste, så kanske finns det regler här som jag missat. Maybe. Oavsett så kommer här hur jag gjorde:

Jag fyllde en stor kastrull med ca 2 liter vatten och lät det koka upp med 1 citron skuren i skivor.
När det kokat upp drog jag kastrullen från värmen, rörde ner några matskedar socker och la i 10st tepåsar.
Jag la sedan på locket på kastrullen och lät teet dra i några timmar (det borde dock räcka med betydligt kortare tid, har jag förstått efter att i efterhand ha googlat lite hur andra gjort)
Ur med tepåsar och citronskivor, över i flaskor och in i kylen.

Fannys Favvo Inspiration och pepp Kost Press & Event Recensioner Tävling Vardagsuppdatering

Vill du också prova NOA Relaxation?

Publicerad 19 februari, 2015

Det var när jag fick hem en flaska i decembers ”The Healthy Box” som jag fick upp ögonen för NOA Relaxation första gången. Den var så himlans god och några veckor senare kontaktades jag av gänget som tagit fram drycken, och fick hem några flaskor av nästa smak (som jag skrev om här).

Jag har haft fortsatt kontakt med dem, och vill såklart gärna att ni ska få ta del av min nya kärlek. Men, det är så trist att bara kunna ge enstaka deltagare något varje gång ni så flitigt deltar i tävlingar, så istället för att bara tävla ut en flaska eller två till någon av er, så sa vi att runt en 50 flaskor, ska skickas ut till mina test-sugna läsare.

För att ”vara med”, gilla NOA på fb (HÄR) + kommentera detta inlägg och glöm inte namn och mail så att ni kan kontaktas!

Och för att vara övertydlig… det här är inte köpt utrymme. Jag uppriktigt diggar NOA, och gillar jag – tipsar jag! Jag skriver alltid ut om något är samarbete eller köpt utrymme. Mina åsikter är dock alltid mina, oavsett vad som skrivs eller om vad.