Browsing Tag

philips

LUNCH & MIDDAG Recept

Krispiga, luftfriterade vårrullar med exotisk dippsås

Publicerad 8 januari, 2018

Minns ni att jag i somras nämnde min pojkväns airfryer, som jag helt fräckt beslagtog för att experimentera med och se vad för skoj en kunde hitta på med en sådan? För det gjorde jag iallafall, och SÅ mycket gott jag har fått till med den! Jag har några recept på g som jag tänkte dela med er här framöver, bland annat den godaste granolan jag smakat (smakar kaksmul) och morotsmuffins och wasabikryddade nötter…

Men först vill jag dela med mig av det recept som när jag gjorde fick mig att bli riktigt förälskad i den där airfryern – nämligen vårrullar. Alltså, de-blev-perfekta. Jag var rätt skeptisk till att utsidan skulle kunna bli sådär krispig och härlig när de tillagades såhär, och inte friterades i olja. Men jo, jag blev väldigt imponerad över resultatet, för jag fick perfekt krispiga vårrullar med mjuk och saftig fyllning.

KRISPIGA VÅRRULLAR

receptet ger 5 vårrullar, måtten är ungefärliga

Du behöver:

  • 1 kokt kycklingfilé
  • 1 liten morot
  • 1 dl broccolibuketter (jag använde fryst, tinad broccoli. Självklart går färsk lika bra)
  • 1/4 liten rödlök
  • 1 msk buljongpulver, jag använde lantbuljong från Renée Voltaire
  • 1 msk sukrin gold (valfri annan strösötning funkar)
  • 1 ägg
  • 1 tsk arrowroot
  • 5 ark rispapper

Gör såhär:

  1. Förbered fyllningen: strimla morot och broccoli, skiva löken tunt och skär kycklingen i strimlor. Lägg alltihop i en bunke, tillsätt buljong och sötning. Rör runt så allt blandas, ställ åt sidan.
  2. Vispa upp ägget med en gaffel, tillsätt arrowroot och rör tills helt jämnt. Ställ åt sidan.
  3. Gör vårrullarna såhär: blöt ett ark rispapper under varmt kranvatten tills det blir mjukt, det tar
    bara några sekunder. Lägg sedan arket på en plan lätt fuktad yta (jag brukar använda en lätt
    fuktad och ren kökshandduk). Lägg på fyllning, vik in sidorna och rulla ihop nerifrån och upp.
  4. Doppa vårrullens ändar i ägg-vispet, och ”dutta” gärna lite äggvisp längs med rullen för att
    arket ska ”sitta på plats”.
  5. Gör likadant med resterande fyllning, så du får 5 vårrullar. Pensla dem med lite olja för att få
    riktigt krispiga vårrullar.
  6. Värm upp airfryern till 200 °C och tillaga vårrullarna i 8-10 minuter. Tills de fått lite färg och ser
    klara ut, helt enkelt! Servera genast med en god sås.

Het exotisk dippsås:

  1. ca 1 dl mango
  2. ca 1/2 dl ananas
  3. ca 1 tsk sriracha
  4. några rejäla ”skvätt” citronsaft salt

DRYCKER & SMOOTHIES kitchenstories Kost Mellis & Kvällis Recept Vardagsuppdatering

Ett inlägg lastat med smoothie-inspo!

Publicerad 18 januari, 2016

Smoothies är en typisk ”i perioder-grej” för mig. I perioder dricker jag minst en om dagen, och i andra perioder kan det gå flera månader utan att jag gör en enda. Det brukar gå till ungefär såhär: jag får en ny favoritsmoothie. Jag dricker denna favoritsmoothie i princip vaaarje dag. En dag bara tröttnar jag – och då slutar jag plötsligt att göra smoothies helt. Det har hänt ett par gånger, och det är ju faktiskt himla trist.

smoothies1

I förra veckan fick jag hem ett gäng basingredienser för växtbaserade smoothies från Alpro, och plötsligt blev jag sugen på att hitta en ny favoritsmoothie igen. En som jag sedan i alla fall ska försöka att inte göra vareviga dag för att plötsligt tröttna helt…

Så här kommer ett inlägg lastat med lite smoothie-inspo för både er, men minst lika mycket för mig själv. Kommentera gärna om du har någon egen favorit att dela med dig av! Här kommer i alla fall några av mina:

smoothies3

Sedan ett recept jag bloggat en gång för flera år sedan, närmare bestämt juli 2012, men druckit regelbundet sedan dess: iskaffe i smoothie-format! Supergott är det, och självklart kan man variera och boosta sin iskaffe med exempelvis olika sorters mjölk (se växtbaserade förslag under receptet!), proteinpulver, så kallade ”superpulver” osv osv…

iskaffesmoothie2

Variera exempelvis med olika sorters växtbaserad mjölk, här är några förslag:

Att göra smoothie är dessutom ett himla fiffigt sätt att ”maskera” och få i sig lite extra vitaminer och mineraler från grönt. Jag slänger i princip alltid ner en näve eller två av min favorit babyspenaten. Spenat är kanske mest känd för sitt höga järninnehåll, men även innehåller kalcium, kalium, och magnesium, samt en hel drös vitaminer (A-vitamin, C-vitamin, K-vitamin, E-vitamin, B6-vitamin + flera viktiga antioxidanter).

Nu är det din tur! Hur gör du din favvo-smoothie?

Fannys Favvo Frågor och svar Inspiration och pepp Kost Recensioner Uncategorized Vardagsuppdatering

juicer

Publicerad 17 oktober, 2014

Nu sitter jag återigen på pendeln på väg mot dagens möten. Kikade snabbt på era frågor (i frågestunden, två inlägg ner, passa på att fråga!) och något som ofta kommer är frågor om mina köksprylar. Som i maskiner, alltså. Juicer, mixer etc. Så jag tänkte att jag ska visa er vad för grejor jag använder mig av, en sak i taget.

Först tar vi juicern. Jag fick min i födelsedagspresent förra året och första tio månaderna var det lite slappt på juice-görar-fronten, men sedan jag blev ensam i hushållet har den använts desto mer. Nu för tiden gör jag juice i princip varje dag, och då gör jag 1-2 liter som går åt under dagen.

Jag har en Philips (TROR det är denna, den ser i alla fall ut exakt såhär, haha) och jag är väldigt nöjd. Det finns både billigare och dyrare varianter, och vilken man ska köra på beror givetvis på ambitionen och vad man vill ha ut av sin juicer.

Det man ska tänka på är att när man gör juice vill man få ut så mycket vätska som möjligt ur frukt/grönt – och åt andra hållet ”rens” som är så torrt som möjligt. Får man ”saftigt” rens är det ju bara onödigt, för man får dels mindre drick-klar juice och renset som blir är liksom varken ätbar frukt/grönt eller torrt nog att göra biffar/dylikt med. Och släng gillar vi inte! Bättre att kunna använda det som kommer ur (…?) juicern åt båda hållen.

Ska man bara göra juice av typ apelsin duger en enklare variant såklart, men eh…då kanske man bara kan pressa för hand också, i och för sig. Hela poängen med en juicer är ju att man kan trycka i råa grönsaker som rödbetor, selleri, kål och annat ”hårt” som maskinen sedan delar upp i energi-vätska (juice) och fibrer (det torra).

philipsjuicer

Den är faktiskt riktigt lätt att göra rent – om man gör det på en gång. Annars fastnar allt frukt/grönt-rens och det hela blir genast mycket jävligare. Man får med en speciell borste som verkligen är kanon! Inga strån fastnar etc. Vet inte riktigt vad som skiljer den från vanliga diskborstar, förutom att när jag råkat använda sistnämnda så har man plötsligt maskindelar fulla av strån och en tämligen oanvändbar diskborste…

Nästa gång visar jag er mitt mest använda köksredskap… Gissa vad? Ha, inte så svårt kanske.