Browsing Tag

raw

Inspiration och pepp Kost Press & Event Recensioner Uncategorized Vardagsuppdatering

Ec-go!

Hej helg, hej lördag!

Nu var det några dagar sedan jag skrev, livet har kommit emellan och ni som följt mig ett tag vet att jag prioriterar inlägg ”av substans” och inte gärna slänger upp saker ”bara för att”. Det hoppas och tror jag givetvis är er melodi också, för vem har tid över till blah-inlägg, egentligen? Men det har även hittat hit en hel del nya själar, och till er vill jag säga välkomna och jag hoppas att ni vill hänga kvar hos mig!

Det är nämligen så att  inlägget jag skrev härom veckan om att slippa välja ”ett sätt” att äta fick oväntad fart och jag fick en smärre chock när jag såg hur bloggen plötsligt haft över 324 000 besökare dagen efter, och att inlägget delats över 10 000 gånger på Facebook. Uppenbarligen är jag inte den enda som tänker, känner och funderar kring (och har åsikter om..) ämnen likt dessa. Sedan dess stannade alltså många kvar och den nya statistiken säger att ni numera är dubbelt så många som kikar in här – så varmt välkomna och tack för alla kommentarer, mail och fina meddelandet på olika håll.

Ibland kan det kännas en gnutta ensamt att driva en blogg; all tid jag lägger på att tänka ut, fota och formulera.. för att tillslut klicka på ”publicera” och sedan gå vidare med alla andra projekt jag sysslar med. Att se siffror som säger att flera tiotals tusen människor faktiskt läser det jag lägger upp blir svårt att greppa, så därför är alla ord ni tar er tiden att skriva väldigt uppskattade, det vill jag verkligen betona. Tack!

Men nu ska vi snacka det vi oftast snackar här: goda grejer.

ecgo2

Den här påsen fylld med goda grejer vad nämligen precis vad som trillade ner på min hallmatta igår. En överraskning och en perfekt inledning på helgen! Har ni hört talas om Ec-go! Bags förut? En godisbutik på nätet där man både kan köpa hälsosamt gotte direkt, eller klicka hem goda godis-bags som prenumeration att få i brevlådan varje månad.

Ec-go! vill erbjuda gott som gör gott – både för oss och för miljön. På deras hemsida hittar man formuleringen ”Vi anser inte att man måste avstå från allt man tycker är gott utan vi tycker en hälsosam livsstil inkluderar att njuta och unna sig!” – vilket jag såklart är den första att skriva under på och hålla med om! Ec-Go tar också ansvar som leverantör; produkterna de vill uppmuntra oss att konsumera odlas på ett sätt som är bra för miljön, utan kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel.

Som lite kuriosa i sammanhanget kan jag berätta varför jag sedan var sängliggande hela fredagen (med min ec-go! bag tätt intill obviously) – jag skulle ta bilden ovan. Makroobjektivet satt på kameran och jag var för lat/ivrig för att byta. Ett makroobjektiv är alltså nära, så jag behövde komma lite ifrån för att få med hela påsen på bild. Jag ställde mig på tå. Eller ja det var planen. Jag kom ungefär halvvägs, sedan sa något krrriissshh (precis så lät det) och sedan var det jag som inte kunde röra foten och hade en öm och svullen hälsena. Helt ok läge idag, men återstå att se när jag kan gå normalt igen.

Vad gör man inte för sitt godis (och ja bild på detta godis till bloggen…)

ecgo1

 

 

 

Efterrätt och gotte Fannys Favvo Inspiration och pepp Kost Recept Vardagsuppdatering

14 recept för den 14e

Alla hjärtans dag är dessertens dag, det vet alla.

… ja och kärlekens då. Men mest dessertens. 

Så jag tänkte att en tillbakablick ur arkivet var på sin plats, och listar här 14 favoriter som passar den 14e – att bjuda någon man tycker lite extra mycket om på. En själv, till exempel, är en himla bra person att göra något gott till! Förvarning: det är mycket choklad (men inte bara)

Stora kakor det gör väl inget om det råkar finnas några bitar över till veckan efter, liksom…

Chokladtårta med honungsrostade pekannötter här (som jag av en händelse provade att inte grädda och då upptäckte att smeten är fin som den är som ljuvlig chokladkräm, här finns recept på den också)

Min första ”grönsak-i-kaka” succé; blomkålskakan! Ja med choklad såklart… med den charmade jag mitt ex på första dejten (jättenormal grej att ta med sig… blomkålskaka) Här finns receptet.

Chocolate Cookie Dough Fudge Cake. No need to say more. Här finns recept!

”Double Chocolate Cake” med hasselnötsfrosting, min favvo-bönkaka med chokladig (och därmed även ljuvlig) twist här

AHDkakor

Portionsbitar och muffins:

En lite bortglömd, men ack så fin, choklad- och hasselnötsbrownie finns recept på här

Choklad- & bananmuffins med jordnötsfrosting, ett av mina genom åren populäraste recept, och ni hittar det här.

Quinoakaka att göra i portionsformar (som jag gjorde och som ni ser på bilden nedan) eller en enda stor. Här finns recept!

Double chocolate black bean fudge muffins. Alla rätt. En chokladälskares dröm… här!

AHDmuffinsmm

Cheesecakes – både med och utan choklad…

Den här alltså, vit dröm där sött möter salt och bara skapar magi. Recept på cheesecake med vit choklad, salt kola och macadamianötter hittar du här

Raw cheesecake har jag gjort i många varianter genom åren, och de blir banne mig alltid grymma och alla älskar! Basreceptet till alla mina råa cheesecakes hittar du här, sen har jag gjort med apelsin & choklad här, och till min födelsedag i somras gjorde jag en med salt karamell..

AHDcheescakes

Vill man verkligen inte göra något med choklad (….) så kan man till exempel göra en galet god äppelkaka, eller drömgod macadamia- & kolaglass.

AHDintechoc

Eller bara köra på godis lagom att greppa med fingrarna. En stående favorit som är enkel att göra men känns lyxig är dessa jag kallar Trippel himmel och recept finns här. En annan godsak storlek:mindre är dessa nötfria ”bliss balls” gjorda på groddat bovete!

AHDsmatt

CHEESECAKE & PAJ Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis RAWDESSERTER Recept Vardagsuppdatering

Fräsch citroncheesecake (kan göras raw)

Längtar du efter sommaren? Sol, värme och kvällar som doftar sådär ljuvligt som bara just svenska sommarkvällar kan? Det gör jag. Väldigt mycket.

freshcheesecakeflera

Det var tanken på sommar jag hade i bakhuvudet när jag gjorde denna cheesecake häromdagen. Det var ingen fika som väntade, inga gäster som var på väg. Jag bara kände för att göra en fräsch, somrig och galet god cheesecake. Ibland gör jag så, ibland behöver jag ”stänga av” och gå in i min lilla kreativa bubbla bland ingredienser, slevar och köksmaskiner. Det gör mig lugn. Lugn och lycklig.

freshcheesecake7

Just raw cheesecake är en fiffig sak att baka eftersom den förvaras i frysen och kan stå där ett bra tag, redo att dra fram om man får oväntat besök (eller ett akut sug infinner sig en sådan tisdagskväll, ni vet). Denna gång gjorde jag inte fyllningen på cashewnötter, som jag annars brukar, utan använde istället paranötter. Jag älskar paranötter precis som de är, och tänkte att den lite ”mjuka” konsistensen borde göra sig i en raw cheesecake. Tillsammans med fräsch citron, en hint av honung och toppad med passionsfrukt, blev det succé utöver det vanliga.

Nu måste jag kanske bjuda över någon på fika ändå?

freshcheesecake2

Jag använde en springform med diameter på 16 cm, det är alltså storleken mindre än ”normalen” (som är 24 cm) så använder du en vanlig föreslår jag att du dubblar receptet.

Botten:

  • 100g valnötter
  • 50g mandel
  • 130g urkärnade dadlar (ca 10 stycken)
  • 1 tsk rivet citronskal
  • en nypa salt

Fyllning:

  • 200g paranötter (blötlagda över natten)
  • 1,5 dl mandelmjölk eller kokosmjölk eller vatten
  • 0,5 dl citronsaft
  • 0,5 dl kokosolja
  • 0,5 dl honung
  • 0,5 tsk vaniljpulver

Toppingen är 1 sats av mina dundergoda lemoncurd recept här – vill man göra en 100% RAW cheesecake kan man skippa curden och istället spara lite av fyllningen och i den tillsätta mer citronskal+saft och söta med mer till honung.

Gör såhär:
Mixa allt till botten – det ska vara sådana där färska, mjuka och riktigt saftiga dadlar. Har du bara den ”torrare varianten” till hands kan du blötlägga dem någon timme innan så går de bra att mixa. Tryck ut i en springform, som du lagt ett bakplåtspapper i botten av. Ställ åt sidan och gör fyllningen.

Fyllningen är lika enkel den – mixa tills du får en slät smet. Häll over botten och ställ in i frysen. När den blivit lite fastare, häll/bre över lemon curden och ställ tillbaka i frysen så den får stelna helt. Ta fram en 20-30 minuter innan servering, och toppa med vad du vill – kokosgrädde gör sig säkert super till (framför allt om man kör på kokosmjölk i fyllningen!) annars är bär alltid ett fint tillbehör. Jag valde som sagt att ha över passionsfrukt, vilket blev himlans gott!

freshcheesecake3

Okej.

En sista bild.

freshcheesecake8

Press & Event Recensioner

Bästa THB hittills?!

…det var vad jag tänkte när jag öppnade januari månads ”The Healthy Box”. För innehållet var i princip mina favoriter samlade + två nyheter som föll mig perfekt i smaken. Kolla bara!

THBjan1

THBjan2

En favorit sedan tidigare var en proteinbar (”active greens”) från Organic Food Bar, som är glutenfri, raw och framför allt himla god. Jag tror det var på Gryningen jag hittade den för någon månad sedan, och jag minns att jag verkligen tyckte om den. Så det var en glad överraskning att nu få prova den igen. En annan gammal favvo som finns lite varstans (”min” ica har den tex) är Green Dreams ekologiska choklad. Mums!

THBjan4

Sedan var det tre av mina bästaste grejer: Ginger Chew med smak av mango (de är verkligen SÅ himla goda, ni bara måste prova!) och lakritsstång från Renée Voltaire, samt en påse från Smiling Cashew med kokos och ingefära. Också en stor favorit hos mig, och eftersom den tyvärr inte finns på ”min” ica så är det något jag alltid köper när jag väl hittar den – sjukt god! Pressbyrån brukar ha den, värt att hålla ett öga öppet. Sedan en nyhet (för mig, i alla fall)TANIKO träningstoffsar i silikon. De ska hålla håret på plats, inte slita för mycket och man slipper den där metall-grejen (ni vet som tillslut alltid går sönder ändå? Samt kan få riktigt vassa hörn som skär in överallt de inte ska..). Dessa ser jag fram emot att prova!

THBjan3

Sist men inte minst en ny energidryck från TEMP. De kommer snart finnas i de stora livsmedelsbutikerna, men jag såg den faktiskt igår på Hemmakväll så även denna kan man hålla utkik efter lite varstans. Har inte smakat ännu men lime/citron är mitt förstahandsval när jag köper smaksatta drycker så den lär falla mig i smaken 🙂

THBjan5

Vill du också prova The Healthy Box så kan du klicka hem den HÄR. Just denna box kan jag ju då rekommendera lite extra, för åh så fin alltså!

 

Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis Recept Vardagsuppdatering

EAT MORE CAKE! Vilken är din chokladfavorit?

bananacaramelwhitechoc3”Cupcakesflagga” från Leilas General Store –HÄR

bananacaramelwhitechoc2

bananacaramelwhitechoc

På bilderna ovan en av mina senaste skapelser; Banan- & kolakaka med vitchoklad/kola cream cheese-frosting. Ljuvlig!!

Jag har de senaste veckorna gjort en hel del finheter (ätbart gotte, that is) till ett litet sidoprojekt som ni snart får ta del av. Nu innan jag rundar av skulle jag dock vilja be er om en tjänst; kommentera detta inlägg och skriv vilken smak du tycker passar bäst ihop med choklad.

Mina favorit-chokladkompisar är havssalt, alla typer av nötter, chili och citron/ingefära. Också lakrits i lagom dos gör sig bra med choklad, tycker jag, precis som apelsin, hallon och blåbär.

Och i vilken form äter du helst chokladiga godsaker? Raw eller gräddade muffins? Maffig chokladtårta eller len mousse? Små fina tryfflar eller cheesecake?

Fyll kommentarsfältet vänner!

 

Frågor och svar Inspiration och pepp Kost Tankar om ting Träning Vardagsuppdatering

Lite om kosttillskott, vad jag ”tar” och det viktigaste; varför.

Förra veckan fick jag ett mail från Karin,

Hej Fanny!

Jag vill börja med att skriva att jag gillar verkligen din blogg och dina inlägg är väldigt trevliga både med god mat och kloka tankar!
Anledningen till varför jag skriver till dig är för att jag funderar lite på kosttillskott.
Jag tränar tung styrketräning och tänkte prova kosttillskott.
Men jag har ingen aning om vad för kosttillskott jag ska ta, jag har googlat runt lite och blir inte klok på det.

Det är inte så att du kan skriva ett inlägg om de kosttillskott som du använder?
Eller om du helt enkelt väljer att svara direkt till mig. 🙂

Jag skulle bli väldigt tacksam.

Ha en riktigt fin helg!
//Karin

bcaaicetea

Eftersom jag får en del frågor liknande denna från Karin -om kosttillskott överlag och vad jag själv använder och tycker om dem- tänkte jag att det vore på sin plats med ett inlägg på temat –

Kosttillskott.

Först och främst det självklara, men som ibland ändå glöms; kosttillskott är just tillskott. Något man bör ta utöver normal kost – som alltså är hederlig MAT. Sedan är det lite olika vad man klassar som ”nödvändiga” tillskott och det är väl här frågetecken uppstår.

Omega3, vitamintabletter och andra ”naturliga saker” är kosttillskott. Proteinpulver är kosttillskott. Preworkout är kosttillskott. Gainers är kosttillskott. Allt detta är tillskott man kan välja att inta och personligen är jag av uppfattningen att allt kan vara motiverat – OM MAN KAN JUST MOTIVERA. Två personer som ”tar” samma tillskott men den ena gör det för att hen ”hört att det är bra” och den andre kan förklara tanken bakom, sitt varför och hur och när osv osv – ja där har vi en väsentlig skillnad, anser jag. Man ska alltid veta varför. Precis som man ska veta varför man gör en viss rörelse och övning på gymmet, så ska man veta varför man intar ett tillskott.

kosttillskott2

Den typ av kosttillskott som är mest ”accepterad” av gemene man, även de som inte lever ett aktivt liv och tränar, är vitaminer, fettsyror som omega3 och antioxidanter. Själv är jag överlag rätt dålig på att ta den här typen av tillskott – i perioder. Just nu sköter jag mig bra, och tar dessa tillskott;

JÄRN
Kroppen kan inte själv producera järn vilket gör att vi måste få i oss järn via föda, och/eller med tillskott. För att kroppen ska kunna få tillräckligt med syre behövs röda blodkroppar som innehåller hemoglobin (hemoglobin binder och transporterar syre i vår kropp). Om vi inte får tillräckligt med järn bildas inte tillräcklig mängd röda blodkroppar och det i sin tur leder till sämre syressättning av kroppen. Kvinnor lider i större utsträckning än män av just järnbrist, främst på grund av menstruation.

Personligen vet jag sedan min tid som sjuk (då jag varje vecka tog blodprover och fick det väldigt ”svart på vitt”) att jag ligger på gränsen till allvarlig järnbrist även som frisk och normalviktig. Numera är jag bra på att känna när mina järnvärden är låga – jag blir trött, orkeslös, får hjärtklappning och ibland svartnar det för ögonen.

Är man dessutom aktiv och tränar, kan även svettning leda till att man förlorar järn. För kvinnor, som alltså redan har svårt att ta upp järn i kroppen, kan det i sin tur leda till blodbrist och att menstruationen upphör.

D-VITAMIN
Det finns mycket att säga om D-vitamin, vårt stora behov av det och riskerna vid brist. Kort sammanfattat bidrar D-vitamin bland annat till normalt upptag/utnyttjande av kalcium och fosfor, samt till normala kalciumnivåer i blodet. Det bidrar även till att bibehålla normal benstomme, muskelfunktion, samt till immunsystemets normala funktion. Vill du läsa mer om D-vitamin finns det oändligt mycket info på nätet, såklart, till exempel kan du läsa HÄR.

OMEGA-3
Det går absolut att täcka behovet av omega-3 genom kosten, problemet är att det egentligen handlar om balansen mellan omega-3 och omega-6. Rätt balans är att få i sig dubbelt så mycket omega-6 som -3, men kosten vi äter idag har gjort att många får i sig upp till 20 gånger mer omega-6 än -3, vilket alltså gör omega-3 till ett vettigt tillskott att ta även om man äter exempelvis fisk.

kosttillskott1

Superpulver” av olika slag är också tillskott – jag har de gröna i juicer och de sötare i smoothies och glass. De kallas superpulver just för att en väldigt liten mängd tillgodoser kroppens behov, så en påse eller burk räcker länge och i exempelvis juice går det även direkt ut i kroppen (till skillnad från tabletter; kroppen kan inte ta upp allt som intas i tablettform).

TRÄNINGSTILLSKOTT
Ja, nu kommer vi till det de flesta kanske ser som tillskott – och en del avfärdar som ”onödigt” och ”konstgjort”. Allt är ju inte svart eller vitt, och sanningen är självklart att det är individuellt vad vi ”behöver” i denna kategori. Det finns dessutom väldigt ”rena” proteinpulver, utan sötningsmedel och även RAW-varianter, om det är vad man önskar. Själv har jag mycket proteinpulver, men jag kan ärligt talat inte minnas senast jag ”drack en shake”. Jag använder dem istället till bakverk, glass, smoothies, gröt – ibland även mat (det finns smaklösa/naturella proteinpulver, gjorda på till exempel ris, soja och hampa).

kosttillskott3

Personligen är jag OK med sötningsmedel. Jag är även OK med lite socker. Det finns såklart ingen orsak att dricka sockerdricka maskerad som ”protein” i tron att det är något som gynnar hälsan, återhämtningen eller muskeltillväxten, men ett pulver med någon halv procent socker är inget någon dör av. Allvarligt talat – vi måste tagga ner hela socker-är-gift-hetsen. Hur som helst har jag båda varianterna, samt naturella och väldigt ”rena” sorter. Smaksatta protein från Myprotein (vassle och kasein) som jag alltså helst har i sötsaker. Främst använder jag dem till frukost och kvällsmål, för det är för tillfället samma sak vaaarje dag: ”snabb-glass” gjord på kvarg, frysta bär och en skopa vassle, som jag sedan toppar med nötsmör och torkade bär. Plus äggmacka, en bar eller några kokta ägg vid sidan av, då.

Jag gillar att prova nytt och att använda proteinpulver i både bakade godsaker och nobake-gotte. Jag har samtliga produkter ur SISU Nutrition-serien, samt några från Nutramino, Renée Voltaires hampa-protein, och även renare (och något mer svåranvända) pulver från bland annat Holistic och Pulsin. Proteinpulver gjorda på ris, hampa och soja tycker jag personligen passar bättre till ”matiga” recept som pizza/paj, bröd och frallor – där får det liksom gärna smaka ”grovt”.

kosttillskott4

Vad ÄR då alla dessa olika sorters protein, egentligen? Vassle, kasein, äggprotein, isolat… det kan vara en djungel, och myterna kring proteinpulver  är många; är det skadligt?! Något man bara kan inta om man vill öka i vikt? Förstörs proteinet vid upphettning? Svar på tal gällande just myter, och grundlig info och förklaring av de olika sorterna har min fina vän Sanna (aka ”Tasty Health” på sociala medier) så snyggt formulerat, så istället för att återge allt hon redan skrivit skickar jag er som är intresserade direkt dit – HÄR hittar du massa nyttig info och fakta om proteinpulver.

Här går vi istället vidare, och ännu djupare in på sådant som lätt kan kännas överväldigande när man första gången besöker en kosttillskotts-butik. Till exempel AMINOSYROR. Jag skrev om EAA och BCAA för något år sedan men för att friska upp minnet klistrar jag in sammanfattningen här igen;

EAA – är de essentiella aminosyrorna (“Essential Amino Acids”) : leucin, lysin, fenylalanin, treonin, valin, histidin, isoleucin, tryptofan och methionine. Att de är essentiella betyder att kroppen inte själv vad producera dem, men de är livsviktiga och nödvändiga (även om man inte tränar, givetvis).

BCAA – är de grenade aminosyrorna (“Branched Chain Amino Acids”) : leucine, isoleucine och valine. BCAA finns alltså i EAA. Skillnaden på grenade och icke-grenade aminosyror är att kroppen kan utvinna mer energifrån en grenad aminosyra då energi frigörs när bindningar i molekyler bryts.

Först och främst – vad är aminosyror? Jo det är kort och gott protein. Både vassle och kasein innehåller EAA och BCAA, men de går alltså att inta i ”fri form” också. Varför kan det vara fördelaktigt då? Jo, helt enkelt för att aminosyrorna kan tas upp direkt utan att behöva ”delas upp”, det vill säga det är inte som när vi äter något proteinrikt (kött/fisk/ägg/mejerier/etc) och proteinet först måste brytas ner, spjälkas, i matsmältningssystemet, för att kunna tas upp och sedan i sin tur bygga upp musklerna. Protein är som bekant byggstenarna i våra kroppar och dess muskler.

Det går självklart att få i sig det protein man behöver genom kosten. Problemet kan väl uppstå om man går från att vara ”vanlig motionär” som äter och tränar ”bara” för att må bra, till att kanske vilja öka i muskelmassa. Då krävs det större mängder och väldigt bra förhållanden på livsmedel för att mat ska vara tillräckligt. Det går absolut men som sagt – gräsbetat kött, ekologiska grönsaker etc etc blir rätt mycket pengar om man ska inta det i mängden som krävs för att öka sitt energiintag nog för att faktiskt tillgodose behovet som finns när man bryter ner (tränar hårt och rätt) för att bygga upp (äta ett överskott) = öka i muskelmassa. Här kan tillskott i form av aminosyror eller proteinpulver som vassle och kasein vara både ekonomiskt vettigt och faktum är att exempelvis en shake tar mindre plats i magen än motsvarande mängd näring i kött och potatis…

För att svara på vad jag själv tar för tillskott i denna kategori, utöver grunden som såklart är vanlig mat, så ”boostar” som sagt frukost, kvällis och mellis med proteinpulver. Mest för smak, faktiskt, men självklart är det ett smidigt sätt att få i sig extra utan att det ”tar upp för mycket plats” i magen också. Just nu vill jag se till att alltid ligga på plus vad gäller intag. Jag dricker även BCAA under och efter träning, min favorit är som jag sagt flera gånger nu SISU Nutritions Ice Tea. Det är galet gott och ibland dricker jag det som saft bara, utan anslutning till träning alltså.

bcaaicetea2

Vad gäller tillskott som fatburners, CLA, stimulantia och liknande, så tänker jag såhär. Läste du orden och tänkte ”vad-sa-du-att-det-hette-sa-du?!” – så behöver du det förmodligen inte. Det finns absolut tillfällen och omständigheter där det kan vara gynnsamt och en form av optimering att ta tillskott likt dessa, men då handlar det just om optimering. Om att ha koll på och sköta grunden som är vettig och tillräcklig (!) kosthållning, strukturerad och individuellt anpassad träning, och någon form av orsak att ens ”behöva” optimera mer än så, till exempel en tävlingssatsning. Ska man inte tävla, finns i min mening ingen orsak att lägga pengar på piller och pulver som är till för att ”finslipa”, så att säga.

Så, det blev rätt långt det här även om jag försökte hålla det någorlunda kort och koncist. Det här är alltså mina egna åsikter och själv tar jag ju få kosttillskott. Utöver prottepulver-pimp här och där i sötsaker och bakverk, och BCAA under/efterträning, så dricker jag innan träning Pulse V4 som innehåller bland annat kreatin, AAKG, beta-alanin, koffein och taurin.

Som slutsvar till Karin – jag tror inte du behöver tänka så mycket på träningstillskott. Det låter inte så. Nu skriver du inte något om hur länge du tränat, vad ”tung styrketräning” innebär för dig, hur du äter eller mängd – egentligen vet jag ingenting om vad eller hur du gör så att råda/avråda något blir tyvärr svårt för mig då. Men grunden för att utvecklas fysiskt och muskulärt är att ligga på ett överskott. Då talar jag alltså om vanlig, bra mat – dvs energi i form av näring, inte tom energi. Istället för att räkna och fokusera på kalorimängd, bör man se över näringsintaget.

 

Fannys Favvo Inspiration och pepp Kost Press & Event Recensioner Vardagsuppdatering

Trendy Food Nordic

Igår hade jag två stora paket att hämta ut. Jag visste varifrån de kom – men inte exakta innehållet. Det överträffade minst sagt mina förväntningar, och jag fnissade som ett barn när jag plockade upp finheterna en efter en ur kartongerna. Det var nötsmör, det var chips, det var barer och det var ännu mer nötsmör.

TFN

Det var för några månader sedan jag hittade Trendyfoodnordicinstagram och blev sådär överförtjust när jag såg att de som första återförsäljare i norden (vad jag vet?) tagit in nuts’n more’s nötsmör. Jag har nämligen velat prova det huuuur länge som helst men ja, inte kunnat få tag i det. Och ni vet, jag har få regler här i livet, men att prova alla nötsmör jag kommer över är helt klart en av dem!

Jag kom i kontakt med de tre grabbarna som äger TFN och ett gäng långa mail skickades hit och dit. Det var tydligt hur de verkligen brinner för vad de gör och vår gemensamma entusiasm kring hälsa, gott ätbart och kombinationen av de två resulterade helt enkelt i en väldigt trevlig konversation entusiaster emellan.

Den 1a januari 2015 öppnar deras webshop (www.trendyfoodnordic.com) men jag blev alltså bortskämd med en tidig julklapp redan igår. Det här var en svårslagen klapp, familj och vänner som planerar att fira jul med mig i år, just say’in…

TFN1

Som sagt – nötsmör. Jag har provat Barney Butter förr, men bara en smak som jag köpte med mig från New York förra vintern. Den var inte helt otippat jättegod och jag ser fram emot att prova mig igenom alla dessa smaker.

Jag fick ”klassikerna” Smooth och Crunchy, både i rostad och ”bare”-variant:

TFN2

Jag fick även smaksatta varianter, hur gott låter inte honey & flax eller cacao & coconut? Kan meddela att båda var himla jättegoda. För jag ägnade givetvis kvällen igår åt smakprovning av nötsmör… duh!?

TFN3

Så var det de där Nuts’n more ja. Det är proteinboostade, sockerfria nötsmör med fiber och omega. Jag fick naturellt jordnötssmör, mandelsmör och den jag var mest nyfiken på av allt i hela paketet: jordnötssmör med toffee. Ni förstår såklart att sistnämnda var liksom… ljuvlig. Det slevades både en och annan skopa ur den burken under kvällen, om vi säger så.

TFN4

När jag slitit mig från nötsmörs-himmelen gick jag vidare till lite godsaker från Eat Real, dels chips gjorda på quinoa, linser och kikärtor. Glutenfria, utan konserveringsmedel, utan artificiella färg- och smakämnen. Jag smakade lins-chipsen och inte för att jag vet exakt vad jag väntade mig (eh, jag har aldrig ätit chips gjorda på linser förr) men de var verkligen supergoda. Krispiga, lätta och de smakade mycket. Jag ser fram emot att slänga dessa både i maträtter på lite roliga sätt, men också bara att äta rakt upp och ned med en god dipp till fredagsmyset.

TFN7

Från Eat Real fick jag också ett gäng nöt- och fruktbarer. Just barer har ju en tendens att spårlöst försvinna i det här hemmet så lite nya sådana är aldrig ett onödigt tillskott, direkt. I väskan, som frukost-dessert eller bara när middagen inte riktigt fyller hela hålet i magen.

TFN8

”Pop Rice” hittade jag förra året under ett snabbt besök i Oslo. Det är helt enkelt rispuffs-snacks i olika smaker och jag gillade dem redan då. Kul att prova igen, i fler smaker! Min personliga favvo är nog jordgubb & goji.

TFN5

Slutligen en nyhet för mig; Maple Water. Det är helt enkelt saven som kommer från lönnträd, en naturlig törstsläckare med en mild, söt smak. Med sina 46 naturligt förekommande vitaminer, mineraler, polyfenoler, antioxidanter och prebiotika, är det en uppfriskande dryck med lågt kaloriinnehåll, den är såklart också gluten- och mejerifri, samt vegan. Jag tror den gör sig kanon i juicer, precis som kokosvatten. Jag har skrivit om det förr, det är nämligen mitt favvosätt att söta gröna/”jordiga” juicer med. Hälsofördelar och kalasgott!

TFN6

 

Som sagt – första januari är det GOTIME! Jag lär ha slukat allt det mesta av dessa godingar vid det laget, så jag kommer nog slåss med er för att hinna klicka hem mer av dem alla. Välkänt och ej debatterbart faktum : man kan inte ha för mycket nötsmör. Never ever.

 

 

 

 

Inspiration och pepp Kost Tankar om ting Träning Vardagsuppdatering

De 5 största hälsotrenderna just nu

Tyvärr missade jag ju ”Allt För Hälsan”-mässan förra helgen pga otroligt dumt time:ad sjuka. Det är alltid roligt att spana in rådande trender, råd och rön i hälso-världen, men eftersom jag nu inte kunde vara på plats och trendspana själv, kikar jag nyfiket på listan över ”de 5 största hälsotrenderna just nu” som bodystore.se knåpade ihop efter helgen:

Trend 1: Glutenfritt
”Att äta glutenfritt är hetare än någonsin. Och det behöver inte vara superavancerat. Allt fler produkter som nu finns tillgängliga på marknaden är anpassade för en glutenfri kosthållning, till exempel bönpasta, bars och flingor.”
– själv är jag lite skeptisk till det där med att var och varannan (amen typ alla..?) ska bli glutenfri. Saken är ju den, att utesluter man något tillräckligt strikt och länge så blir man tillslut intolerant, även om man tidigare inte var det. Och då har man ett rätt rejält helvete om man tex på restaurang råkar få i sig en mjöl-redad sås eller liknande. Självklart ska man om man är glutenintolerant utesluta gluten, men faktum är att de flesta är inte intoleranta. Att dra ner på gluten är nog både vettigt och ofarligt för de flesta, men att utesluta helt anser jag personligen är en dålig idé (om man inte de facto är intolerant, som sagt).

lutenfrialuncherJag äter rätt lite ”rent gluten” då jag till exempel föredrar kolhydratskällor som sötpotatis och bönpasta, framför ”vanlig” pasta och liknande. Men jag lusläser inte innehållsförteckningar för att välja bort livsmedel som innehåller lite gluten. Äter jag ute väljer jag alltid det jag är mest sugen på, och jag tänker ofta att det är skönt att inte behöva välja bort pga matångest eller intoleranser.

Trend 2: Redskap för en bättre hållning
”Nacksmärtor eller musarm är något som minst varannan datoranvändare dras med. Och inte alla blir friskare med sjukgymnastik eller höj- och sänkbara bord. Därför behövs redskap som stöttar kroppen medan vi sitter eller står. På ”Allt för Hälsan” syntes sittkuddar, selar, västar med mera. En stabiliseringsdyna är ett enkelt sätt att stärkt bål och rygg i vardagen.”
– helt klart intressant trend tycker jag! Själv jobbar jag mycket framför datorn och i hemmet, och har många gånger tänkt att utan träningen hade jag haft så-himla-ont. Nu är jag ju både ung och frisk, så än så länge har jag inte märkt av några direkta smärtor eller problem. Det jag är rätt bra på är att pausa i arbetet regelbundet och ”ta små turer” runt om i lägenheten, för att inte sitta still för länge. Nu beror det kanske liiite mer på min rastlöshet och att fokus försvinner om jag sitter framför en skärm för länge, än på ömmande nacke…

Trend 3: Unisex kroppsvårdsprodukter
”Nu finns det kroppsvårdsprodukter som passar både män och kvinnor. Smidigare, ekologiskt och bättre för plånboken.”
– egentligen är det ju väldigt märkligt att det ens finns kroppsvårdsprodukter som vad, bara skulle passa kvinnor eller män…? Men aja, jag använder ytterst lite ”sådant här” överlag och de få produkter jag använder är väldigt basic och eko, gillar tankesättet ”syftet är att det ska in i huden, så skulle du kunna äta det du smörjer in dig med?”. Mitt schampoo+balsam, min hudlotion och min ansiktskräm är alla rena och ja – skulle jag få för mig att äta dem skulle det inte vara farligt.

photoMitt första kitt från Derm Organic fick jag maj 2013 och sedan dess har jag fortsatt använda de produkterna för mitt hår. Två kit har räckt tills nu (!) – i veckan tog det slut. Snacka om att det är värt pengarna, räcker bevisligen länge och det har räddat mitt hår (klippte det senast oktober -11… herregud)

Trend 4: Rå, råare, raw
”Råsaftcentrifugen blev, som många vet, årets julklapp 2013. Och även de som inte vill pressa själv, börjar märka den nyttiga trenden i hyllorna. Glass, bars, saft, bär & frukter – det finns allt fler livsmedel att välja bland.”
– jag fick min råsaftcentrifug förra sommaren (var alltså liiite före trenden, just sayin) och har använt den flitigt. Kul trend tycker jag, med rått, men bra om man minns att man liksom inte måste gå 100% raw för att uppleva hälsofördelarna med lite energi-boostande juicer och liknande. Det måste inte vara allt eller inget, en grön juice då och då gör fin nytta även om man inte dricker bara sådana…

kolabollraw3Raw gotte är en stor favorit hos mig, kanske inte så mycket för att de är just råa utan främst för att det går snabbt att slänga ihop, är enkelt, och smakar himla himla gott! På bild mina Salty Caramel Raw Bites mmmmm….. ljuvliga!

Trend 5: Lindring av muskelvärk
”Jag har haft konstant smärta i två år” – en ganska typisk tidningsrubrik de senaste åren. Lindring behövs, och kanske är utbudet för det större än någonsin tidigare. Värme, egenmassage, mikroström – det är bara att välja och låta sig helas. Ett exempel är Trigger Point, som fick stor uppmärksamhet i TV4:s nyhetsmorgon.”
– återigen inser jag att jag varit förskonad mycket, så även värk av olika slag. Jag har aldrig varit skadad, aldrig dragits med smärta i muskler eller leder eller någon annanstans. Jag har inte ens Ipren eller Alvedon hemma, utan smärtlindring för mig brukar innebära en bytta B&J som tröst när hjärtat värker, typ…

Var ni på mässan? Noterade ni någon extra spännande eller rolig hälsotrend? Vad skulle ni säga är topp 5 efter detta år?

Inspiration och pepp Julmys Kost Press & Event Recept Resan Träning Uncategorized Vardagsuppdatering

Träningsglädje & Matkärlek med mig på Wenngarn

Jag är så glad och lycklig och ivrig att kunna dela med mig av det här!

För nu är det fyra små veckor kvar tills jag välkomnar nya vänner att ha en kalasfin lördag på vackra Wenngarn utanför Sigtuna – en dag vi fyller med energi och glädje i olika form; från rörelse till ätbart. Allt i julens tecken, för i Sveriges vintermörker behöver man lite extra mys!

Jag har i planeringen av denna dag varit väldigt noga med vad jag vill ha med, vilka sponsorer och vilka produkter. Det är enbart mina egna favoriter som är med ; allt från frukosttillbehör till träningsinstruktörer till råvarorna i workshopen till innehållet i goodebagen. Allt är så fint och jag är så glad att jag kan stå för varenda liten del.

Med mig har jag bland annat biofood som förser oss med fina råvaror under workshopen, Renée Voltaire som sätter piff på frukosten, och avslutar hela dagen gör Veronica Jäderlund som är den bästaste bästa energi- och glädjespridaren jag vet. Mer? Ja men som sagt enbart favoriter, tex Wallderinska, ichaicha, och många fler som bidrar till en grym goodiebag.6decwennevent

Mer info om instruktörerna, passen, workshopen, goodiebagen och dagen i stort kommer, men det är alltså läge att hålla lördagen den 6e december fri – för då ska vi julmysa! Vem är med?! Pris för hela kalaset (frukost, lunch, mellis och snacks, träningspass, workshop och recept, samt goodiebag) är 1295:-/person och det finns ett begränsat antal platser så det är först till kvarn som gäller. Anmäler sig gör man genom att maila mig på fanny@roethlisberger.se och är det något man undrar/funderar/vill snicksnacka om så är det bara att klämma in det i mailet också så återkommer jag dirr!

Som sagt; jultema, och det inte minst på det vi skapar under workshopen. Jag är i full gång att ta fram hälsosamma, goda och fina recept med smaker av jul, men vill givetvis gärna anpassa efter deltagares önskemål så hör gärna av er med förslag och önskemål så gör vi det här kalasbra ihop! Jag ser SÅ fram emot att träffa er, skratta med er, svettas med er, skapa med er och bara lära känna er lite bättre!

Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK RAWDESSERTER Recept Vardagsuppdatering

Raw Bliss Balls (utan nötbas)

I ett uppdrag att skapa en enkel, näringsrik och god ”gotteboll” som inte enbart består av nötter+torkad frukt, har jag lekt lite med andra baser för att se vad som funkar både smakmässigt och för rätt konsistens.

Jag gillar fasta ”blissballs” – det vill säga inge geggigt som mest kletar ner på väg till munnen. De ska hålla formen, innehålla lite crunch och gärna vara lite segt fudge:iga. De ska klara sig utanför kyl/frys – även om jag personligen alltid helst äter allt chokladigt riktigt kallt, gärna fruset (av någon orsak).bovetebollar2

Igår fick jag till dem, äntligen. Vad den vinnande basen var? Helt bovete. Blötlagt över natten, sköljt och mixat med ett fåtal ingredienser till en kladdig massa. Pimpade med kakaonibs för ännu mer crunch. Smaken går att variera, men här kommer en variant med kakao och hasselnötter, det vill säga nutella-vibbar – och vem gillar inte det?! Precis. Eftersom jag fullkomligt förälskat mig i den ljuvliga smaken av sisu’s proteinpuddingmix (är ni sugna att prova, och otåliga, kan man maila wenngarn -eller mig så styr jag upp- för att få hem direkt. Annars kommer det upp hos Svenskt Kosttillskott den 1 november!), så delade jag upp smeten och knådade i lite sådan i hälften. Det blir ännu bättre konsistens och aningens sötare tack vare hinten av karamell. Då är de ju inte längre raw dock, och även originalet utan protein-tillskott smakade fantastiskt så ja, up to you hur du vill ha dina blissballs! Jag kommer i alla fall köra vidare på bovete som bas – grymt!bovetebollar3

För en 20 fina ”Bliss Balls”:

  • 4 dl blötlagt bovete (mätt efter en natt i vatten)
  • 1,5 dl hasselnötter
  • 12 st färska mjuka dadlar
  • 1 dl raw kakao
  • 2 msk kokossocker
  • en rejäl nypa salt (förhöjer chokladsmaken. Trust me.)
  • 1 dl kakaonibs
  • valfria ”add-ins” så som proteinpulver, superpulver, frön/nötter/torkad frukt osv osv…

Bovetet lägger du i en skål, täcker med rikligt med vatten, och låter stå över natten. Häll av, skölj några gånger, och slänger ner i en mixer tillsammans med dadlar och hasselnötter. Mixa till konsistensen du önskar, ner med kakao, kokossocker och salt Mixa in och flytta över hela kalaset till en bunke. Blanda i kakaonibs och andra eventuella ”add-ins”, jag valde som sagt att göra två varianter där jag hade i 1 skopa proteinpudding-mix med vanilj/karamell-smak i halva laddningen. Går såklart bra att ha i annat proteinpulver om man önskar, eller att skippa helt. Superpulver, chiafrön eller annat hälsofint är det också fritt fram att slänga ner.bovetebollar1