Browsing Tag

renee voltaire

Fannys Favvo Frågor och svar Inspiration och pepp Kost Press & Event Recept Tankar om ting Vardagsuppdatering

[sista minuten] julklapps-tips

Panik såhär sista dagarna innan jul? Har du en vän, mamma eller partner som du hemskt gärna vill ge något speciellt och personligt, och inte bara ännu en pryl som ställs på hyllan, ett klädesplagg som inte riktigt passar, eller en chokladask som visserligen är god och uppskattad av de flesta, men trots alls tar slut ganska fort? Jag har en idé till dig!

Som jag skrev i inlägget om min heldag på wenngarn så har jag råvaror och ingredienser kvar som jag självklart vill ta vara på. Därför har jag nu knåpat ihop möjligheten för dig att boka en egen workshop – hos dig, hos mig eller någon helt annanstans! Du bestämmer vad vi ska göra och hur länge, jag tar med mig de finaste av råvaror och tillsammans skapar vi godsaker (mat eller sött – up to you!) och snackar välmående och hälsa.

Dra ihop tjejgänget, introducera en skeptisk partner för hälsosam mat&bak, bjussa kollegorna på en helkväll – eller varför inte bara ge dig själv en fin start på det nya året? Jag tror på att hitta lösningar och sätt att inspirera som är individuella, som håller för dig i ditt liv. Därför finns ingen färdig mall utan jag anpassar mig efter dina önskemål.

För att ställa frågor och boka når du mig på fanny@roethlisberger.se – skriv ”min egen workshop” i ämnesraden så återkommer jag inom 24 timmar. Och ja, jag kan förflytta mig. Rätt långt, faktiskt, kan jag tänka mig att resa för att få spendera tid med er, inspirera och framför allt – ha himla kul i köket!

workshop1

Frågor och svar Inspiration och pepp Kost Tankar om ting Träning Vardagsuppdatering

Lite om kosttillskott, vad jag ”tar” och det viktigaste; varför.

Förra veckan fick jag ett mail från Karin,

Hej Fanny!

Jag vill börja med att skriva att jag gillar verkligen din blogg och dina inlägg är väldigt trevliga både med god mat och kloka tankar!
Anledningen till varför jag skriver till dig är för att jag funderar lite på kosttillskott.
Jag tränar tung styrketräning och tänkte prova kosttillskott.
Men jag har ingen aning om vad för kosttillskott jag ska ta, jag har googlat runt lite och blir inte klok på det.

Det är inte så att du kan skriva ett inlägg om de kosttillskott som du använder?
Eller om du helt enkelt väljer att svara direkt till mig. 🙂

Jag skulle bli väldigt tacksam.

Ha en riktigt fin helg!
//Karin

bcaaicetea

Eftersom jag får en del frågor liknande denna från Karin -om kosttillskott överlag och vad jag själv använder och tycker om dem- tänkte jag att det vore på sin plats med ett inlägg på temat –

Kosttillskott.

Först och främst det självklara, men som ibland ändå glöms; kosttillskott är just tillskott. Något man bör ta utöver normal kost – som alltså är hederlig MAT. Sedan är det lite olika vad man klassar som ”nödvändiga” tillskott och det är väl här frågetecken uppstår.

Omega3, vitamintabletter och andra ”naturliga saker” är kosttillskott. Proteinpulver är kosttillskott. Preworkout är kosttillskott. Gainers är kosttillskott. Allt detta är tillskott man kan välja att inta och personligen är jag av uppfattningen att allt kan vara motiverat – OM MAN KAN JUST MOTIVERA. Två personer som ”tar” samma tillskott men den ena gör det för att hen ”hört att det är bra” och den andre kan förklara tanken bakom, sitt varför och hur och när osv osv – ja där har vi en väsentlig skillnad, anser jag. Man ska alltid veta varför. Precis som man ska veta varför man gör en viss rörelse och övning på gymmet, så ska man veta varför man intar ett tillskott.

kosttillskott2

Den typ av kosttillskott som är mest ”accepterad” av gemene man, även de som inte lever ett aktivt liv och tränar, är vitaminer, fettsyror som omega3 och antioxidanter. Själv är jag överlag rätt dålig på att ta den här typen av tillskott – i perioder. Just nu sköter jag mig bra, och tar dessa tillskott;

JÄRN
Kroppen kan inte själv producera järn vilket gör att vi måste få i oss järn via föda, och/eller med tillskott. För att kroppen ska kunna få tillräckligt med syre behövs röda blodkroppar som innehåller hemoglobin (hemoglobin binder och transporterar syre i vår kropp). Om vi inte får tillräckligt med järn bildas inte tillräcklig mängd röda blodkroppar och det i sin tur leder till sämre syressättning av kroppen. Kvinnor lider i större utsträckning än män av just järnbrist, främst på grund av menstruation.

Personligen vet jag sedan min tid som sjuk (då jag varje vecka tog blodprover och fick det väldigt ”svart på vitt”) att jag ligger på gränsen till allvarlig järnbrist även som frisk och normalviktig. Numera är jag bra på att känna när mina järnvärden är låga – jag blir trött, orkeslös, får hjärtklappning och ibland svartnar det för ögonen.

Är man dessutom aktiv och tränar, kan även svettning leda till att man förlorar järn. För kvinnor, som alltså redan har svårt att ta upp järn i kroppen, kan det i sin tur leda till blodbrist och att menstruationen upphör.

D-VITAMIN
Det finns mycket att säga om D-vitamin, vårt stora behov av det och riskerna vid brist. Kort sammanfattat bidrar D-vitamin bland annat till normalt upptag/utnyttjande av kalcium och fosfor, samt till normala kalciumnivåer i blodet. Det bidrar även till att bibehålla normal benstomme, muskelfunktion, samt till immunsystemets normala funktion. Vill du läsa mer om D-vitamin finns det oändligt mycket info på nätet, såklart, till exempel kan du läsa HÄR.

OMEGA-3
Det går absolut att täcka behovet av omega-3 genom kosten, problemet är att det egentligen handlar om balansen mellan omega-3 och omega-6. Rätt balans är att få i sig dubbelt så mycket omega-6 som -3, men kosten vi äter idag har gjort att många får i sig upp till 20 gånger mer omega-6 än -3, vilket alltså gör omega-3 till ett vettigt tillskott att ta även om man äter exempelvis fisk.

kosttillskott1

Superpulver” av olika slag är också tillskott – jag har de gröna i juicer och de sötare i smoothies och glass. De kallas superpulver just för att en väldigt liten mängd tillgodoser kroppens behov, så en påse eller burk räcker länge och i exempelvis juice går det även direkt ut i kroppen (till skillnad från tabletter; kroppen kan inte ta upp allt som intas i tablettform).

TRÄNINGSTILLSKOTT
Ja, nu kommer vi till det de flesta kanske ser som tillskott – och en del avfärdar som ”onödigt” och ”konstgjort”. Allt är ju inte svart eller vitt, och sanningen är självklart att det är individuellt vad vi ”behöver” i denna kategori. Det finns dessutom väldigt ”rena” proteinpulver, utan sötningsmedel och även RAW-varianter, om det är vad man önskar. Själv har jag mycket proteinpulver, men jag kan ärligt talat inte minnas senast jag ”drack en shake”. Jag använder dem istället till bakverk, glass, smoothies, gröt – ibland även mat (det finns smaklösa/naturella proteinpulver, gjorda på till exempel ris, soja och hampa).

kosttillskott3

Personligen är jag OK med sötningsmedel. Jag är även OK med lite socker. Det finns såklart ingen orsak att dricka sockerdricka maskerad som ”protein” i tron att det är något som gynnar hälsan, återhämtningen eller muskeltillväxten, men ett pulver med någon halv procent socker är inget någon dör av. Allvarligt talat – vi måste tagga ner hela socker-är-gift-hetsen. Hur som helst har jag båda varianterna, samt naturella och väldigt ”rena” sorter. Smaksatta protein från Myprotein (vassle och kasein) som jag alltså helst har i sötsaker. Främst använder jag dem till frukost och kvällsmål, för det är för tillfället samma sak vaaarje dag: ”snabb-glass” gjord på kvarg, frysta bär och en skopa vassle, som jag sedan toppar med nötsmör och torkade bär. Plus äggmacka, en bar eller några kokta ägg vid sidan av, då.

Jag gillar att prova nytt och att använda proteinpulver i både bakade godsaker och nobake-gotte. Jag har samtliga produkter ur SISU Nutrition-serien, samt några från Nutramino, Renée Voltaires hampa-protein, och även renare (och något mer svåranvända) pulver från bland annat Holistic och Pulsin. Proteinpulver gjorda på ris, hampa och soja tycker jag personligen passar bättre till ”matiga” recept som pizza/paj, bröd och frallor – där får det liksom gärna smaka ”grovt”.

kosttillskott4

Vad ÄR då alla dessa olika sorters protein, egentligen? Vassle, kasein, äggprotein, isolat… det kan vara en djungel, och myterna kring proteinpulver  är många; är det skadligt?! Något man bara kan inta om man vill öka i vikt? Förstörs proteinet vid upphettning? Svar på tal gällande just myter, och grundlig info och förklaring av de olika sorterna har min fina vän Sanna (aka ”Tasty Health” på sociala medier) så snyggt formulerat, så istället för att återge allt hon redan skrivit skickar jag er som är intresserade direkt dit – HÄR hittar du massa nyttig info och fakta om proteinpulver.

Här går vi istället vidare, och ännu djupare in på sådant som lätt kan kännas överväldigande när man första gången besöker en kosttillskotts-butik. Till exempel AMINOSYROR. Jag skrev om EAA och BCAA för något år sedan men för att friska upp minnet klistrar jag in sammanfattningen här igen;

EAA – är de essentiella aminosyrorna (“Essential Amino Acids”) : leucin, lysin, fenylalanin, treonin, valin, histidin, isoleucin, tryptofan och methionine. Att de är essentiella betyder att kroppen inte själv vad producera dem, men de är livsviktiga och nödvändiga (även om man inte tränar, givetvis).

BCAA – är de grenade aminosyrorna (“Branched Chain Amino Acids”) : leucine, isoleucine och valine. BCAA finns alltså i EAA. Skillnaden på grenade och icke-grenade aminosyror är att kroppen kan utvinna mer energifrån en grenad aminosyra då energi frigörs när bindningar i molekyler bryts.

Först och främst – vad är aminosyror? Jo det är kort och gott protein. Både vassle och kasein innehåller EAA och BCAA, men de går alltså att inta i ”fri form” också. Varför kan det vara fördelaktigt då? Jo, helt enkelt för att aminosyrorna kan tas upp direkt utan att behöva ”delas upp”, det vill säga det är inte som när vi äter något proteinrikt (kött/fisk/ägg/mejerier/etc) och proteinet först måste brytas ner, spjälkas, i matsmältningssystemet, för att kunna tas upp och sedan i sin tur bygga upp musklerna. Protein är som bekant byggstenarna i våra kroppar och dess muskler.

Det går självklart att få i sig det protein man behöver genom kosten. Problemet kan väl uppstå om man går från att vara ”vanlig motionär” som äter och tränar ”bara” för att må bra, till att kanske vilja öka i muskelmassa. Då krävs det större mängder och väldigt bra förhållanden på livsmedel för att mat ska vara tillräckligt. Det går absolut men som sagt – gräsbetat kött, ekologiska grönsaker etc etc blir rätt mycket pengar om man ska inta det i mängden som krävs för att öka sitt energiintag nog för att faktiskt tillgodose behovet som finns när man bryter ner (tränar hårt och rätt) för att bygga upp (äta ett överskott) = öka i muskelmassa. Här kan tillskott i form av aminosyror eller proteinpulver som vassle och kasein vara både ekonomiskt vettigt och faktum är att exempelvis en shake tar mindre plats i magen än motsvarande mängd näring i kött och potatis…

För att svara på vad jag själv tar för tillskott i denna kategori, utöver grunden som såklart är vanlig mat, så ”boostar” som sagt frukost, kvällis och mellis med proteinpulver. Mest för smak, faktiskt, men självklart är det ett smidigt sätt att få i sig extra utan att det ”tar upp för mycket plats” i magen också. Just nu vill jag se till att alltid ligga på plus vad gäller intag. Jag dricker även BCAA under och efter träning, min favorit är som jag sagt flera gånger nu SISU Nutritions Ice Tea. Det är galet gott och ibland dricker jag det som saft bara, utan anslutning till träning alltså.

bcaaicetea2

Vad gäller tillskott som fatburners, CLA, stimulantia och liknande, så tänker jag såhär. Läste du orden och tänkte ”vad-sa-du-att-det-hette-sa-du?!” – så behöver du det förmodligen inte. Det finns absolut tillfällen och omständigheter där det kan vara gynnsamt och en form av optimering att ta tillskott likt dessa, men då handlar det just om optimering. Om att ha koll på och sköta grunden som är vettig och tillräcklig (!) kosthållning, strukturerad och individuellt anpassad träning, och någon form av orsak att ens ”behöva” optimera mer än så, till exempel en tävlingssatsning. Ska man inte tävla, finns i min mening ingen orsak att lägga pengar på piller och pulver som är till för att ”finslipa”, så att säga.

Så, det blev rätt långt det här även om jag försökte hålla det någorlunda kort och koncist. Det här är alltså mina egna åsikter och själv tar jag ju få kosttillskott. Utöver prottepulver-pimp här och där i sötsaker och bakverk, och BCAA under/efterträning, så dricker jag innan träning Pulse V4 som innehåller bland annat kreatin, AAKG, beta-alanin, koffein och taurin.

Som slutsvar till Karin – jag tror inte du behöver tänka så mycket på träningstillskott. Det låter inte så. Nu skriver du inte något om hur länge du tränat, vad ”tung styrketräning” innebär för dig, hur du äter eller mängd – egentligen vet jag ingenting om vad eller hur du gör så att råda/avråda något blir tyvärr svårt för mig då. Men grunden för att utvecklas fysiskt och muskulärt är att ligga på ett överskott. Då talar jag alltså om vanlig, bra mat – dvs energi i form av näring, inte tom energi. Istället för att räkna och fokusera på kalorimängd, bör man se över näringsintaget.

 

Inspiration och pepp Kost Press & Event Vardagsuppdatering

Goodiebag-goodies

Så vänner, nu ska ni få kika ner i goodiebagen som deltagarna fick med sig hem efter heldagen på Wenngarn förra helgen.

Förutom en stor del av råvarorna till workshopen, bidrog Biofood med lite fint till goodiebagen – Bouncebollar i nya smaken ”Apple & Cinnamon”, samt nya teer från PUKKA och ett recepthäfte, vi sippade även på kallt kokosvatten från Vita Coco både till frukost och under workshopen. Kokosvatten bör drickas väl kylt så därför valde jag att ha det i kylen och låta alla ta en tetra när de var sugna, istället för att lägga dem i goodiebagen.

goodiebag2

Fina Mickey, som äger och driver en av mina favoritbutiker Gryningen i Stockholm, hade fixade söta påsar med tre av mina måste-ha-hemma-grejer : hampafrön, mullbär och chiafrön. Så himla fint!

goodiebag5

Gojibär är något jag alltid vill ha hemma själv – så självklart ville jag ha dem även i goodiebagen! En påse från Nu3 fick därför följa med samtliga deltagare hem, precis som den kalasgoda lakritsstången från Renée Voltaire (mitt främsta tips vad gäller dem, är att göra dessa citron- och lakrits cookies, superdupermegagoda!)

goodiebag7

Efter att jag i höstas fick hem lite grejer från mindresocker, och blev positivt överraskad av brödmixen (provbakade och skrev om den HÄR) mailade jag dem och hörde om de inte ville ge deltagarna varsin påse också – och det ville de! Så en brödmix och en påse sötströ låg också i goodiebagen.

goodiebag3

Mina grymma vänner på Myprotein bidrog med en himla massa kilo mandelsmör till eftermiddagens bak, och ville dessutom bidra med proteinbarer och shakes till goodiebagen. Jag har smakat samtliga smaker av deras ”protein chox” och Lemon Crunch är nog min favorit, lite otippat då jag brukar tycka att en bar utan choklad är lite… ofullständig. Denna är förvisso täckt av vit choklad, men det brukar jag knappt räkna som choklad 😉 (jag noterade nu att det är extrapris på just dessa, 161:- för en låda med 12 barer)

goodiebag1

Worth it Lifestyle är mitt to-go-to ställe när jag vill ha sockerfri choklad till bak, och de stod som jag nämnde i inlägget om workshopen för den vita chokladen till godsakerna vi skapade under dagen. De samlade även ett gäng sockerfria finsaker i söta påsar som jag med glädje hade med i goodiebagen; en flaska steviadroppar, en sockerfri klubba, den så kallade ”hälso-chokladen” vars 8gram-bitar innehåller dagsbehovet av antioxidanter, samt ett litet test av naturlig tandkräm.

goodiebag6

För att runda av och inspirera till fortsatt hälsosamma inköp slängde jag ner ett gäng presentkort också, från Wallderinska, Gryningen och Renée Voltaire. Bara favoriter, som sagt.

goodiebag4

Inspiration och pepp Press & Event Vardagsuppdatering

Decembers box av finheter

Mitt i december och snart är det jul. Herregud jag vet inte var den här hösten tog vägen. När jag i förra veckan fick hem en ny The Healthy Box hann jag tänka att vänta, jag fick ju nyss den förra?! Men det var en månad sedan, faktiskt. De kommer fortfarande bara en gång i månaden, Fanny.

THBdec1

Paketen från THB är alltid fina med en blandning av gamla favoriter och spännande nyheter. Decembers box innehöll tre finsaker från Renée Voltaire; min absoluta favorit chokladdoppade gojibär, kokosmjöl som jag visserligen inte smakat från just RV men det är en mjölsort jag använder mycket av här hemma, och en ask Berry Boost. Har ni smakat de askarna? Det bästa är granatäpple-bitarna, de är så himlans goda och jag önskar att man kunde köpa bara dem, i storpack… Renée – *HINTHINT*

THBdec2

I varje box finns även en tidning från tidningskungen.se, tidigare har det varit allt från Topp Hälsa till Damernas Värld, och denna gång var det en för mig aldrig tidigare läst tidning: Runners. Nu är jag ju inte sveriges främsta runner direkt, men jag ser ändå fram emot en lugn stund att slå mig ner i soffan och läsa denna! Två andra nyheter var en grytbas från gogreen med thailändska smaker, samt drycken NOA Relaxation som ska minska stress och öka mental kapacitet. Huruvida sistnämnda stämmer återstår att se, den låter i alla fall himla god så jag ser fram emot att prova!

THBdec3

Det var faktiskt ytterligare en sak i månadens box : en burk Bara Bär från Finnerödja i smaken blåbär. Varför den inte finns på bild? För att jag blev så lycklig när jag såg den att jag genast åt upp den. Ja inte rakt upp och ned, utan jag använde hälften i en sås till middagen, och resten till desserten. Ber så hemskt mycket om ursäkt för den, men recept på såsen kommer snart (ska bara köpa en ny burk, göra om den, fota samt skriva upp hur jag gjorde. Ja, ibland går det helt enkelt för snabbt när magen kurrar) och Finnerödja kan ju ta det hela som ett sjukt gott betyg från min sida.. haha. Jag rådiggar samtliga Bara Bär-smaker, de passar kanon i såväl mat som bak, och även bara som topping på tex yoghurt eller gröt.

Vill du prova The Healthy Box, eller kanske beställa/ge bort julklappsboxen (som är fylld av så mycket fint att jag typ vill ge mig själv den), så kan du kika in THB’s hemsida här.

 

Efterrätt och gotte Fannys Favvo Inspiration och pepp Julmys Kost Lunch/Middag Mellis & Kvällis Morgonstund Press & Event Träning Uncategorized Vardagsuppdatering

Bildbomb (och några ord) från lördagens julmys på Wenngarn

workshop8

Halva veckan har redan hunnit gå, och jag har haft fortsatt full rulle efter helgens event. Lördagen blev väldigt lyckad och jag hade jättekul med de fina deltagarna. Mysfrukost på slottet, träning på fräscha Wenngarn Sportcenter, lunchen blev vi serverade på restaurangen, workshopen var ett enda ljuvligt kaos med tusen mått, burkar, påsar och smaksättningar, och som avslut kom Vevve för att hålla sitt yogapass.

Frukosten dukade jag upp strax före nio, och det var en hel drös fina bidrag från mina favoriter, så som Lindahls EKO-mejeriprodukter, nya teer från PUKKA, nybakat glutenfritt bröd med olika fina pålägg.

frukost1

Förutom grovbröd mumsade vi på frökex från Renée Voltaire, och yoghurten toppades med granola och bovete crunch i olika smaker, samt mandelsmör. Alla mina favoriter, som sagt, det var genomgående hela dagen – bara grejer jag själv uppriktigt rekommenderar och genuint kan tipsa om.

frukost3

Och vad är väl frukost utan juice, va? Precis, inte en riktig finfrukost alls liksom… Så två färgglada flaskor stod mitt bland alla finheter – en röd variant pimpad med goji & hemp boost samt en grön skönhet som fått piff från veggie power.

frukost2

Efter frukosten promenerade vi från slottet till gymmet för back to basic-passet med Jennifer, innan det var dags för lunchen som jag bokat uppe i restaurangen. Vi åt en jättegod majskyckling med ugnsrostade grönsaker, potatis och rödvinssås, allt gluten- och mjölkproteinfritt så som jag beställt efter deltagares intoleranser. Jag som i princip aldrig går ut och äter tycker det är sååå lyxigt och fint att bara sitta och bli serverad, att kocken kommer till bordet och berättar vad vi fått på tallriken och önskar oss smaklig måltid…

lunch

Några intressanta diskussioner och en drös skratt senare lämnade vi med mätta magar bordet för att återgå till ”vårt” kök för workshop!

workshop1

Ja – baking time! Jag har som bekant tagit fram 5 nya jul-recept inför detta event, och på bordet låg de alla redo. Jag har ju en tendens att göra grejer liiiite mer omständigt än nödvändigt för mig själv, så inte heller denna gång kunde jag bara skriva ut recepten och göra det enkelt – nej, klippa och klistra är min melodi…

workshop7

Ingredienserna vi hade nöjet att använda oss av var alla av bästa kvalité, och jag är så oändligt tacksam och glad för dagens alla fina bidrag! Biofood stod för majoriteten av basvarorna, tex kokosmjöl och havregryn (som jag kvällen innan tagit en del av och mixat till mjöl, då det skulle vara havremjöl i några av recepten). Bodystore bidrog med bland annat mandelmjöl…

workshop2

…och kokossocker – min favvo i både mat och bak. Dess ”kolasmak” passar ypperligt i julbak där den karamelliserade smaken gör sig himla bra! Till exempel i pepparkakor, som var ett av lördagens recept. Andra sötningar vi använde oss av var sukrilett, agave (yes, den stora dunken som skymtar längst bak i bilden, tack för den biofood!!) och äppelmos.

workshop3

Bönor hör väl till julbaket i var mans hem?! 😉 Vi hade i alla fall några kilo vita bönor att använda oss av, ni vet kanske vid det här laget att jag diggar dem, de vita små proteinbomberna från naturen… bästa basen i mjuka kakor och muffins! På tal om muffins gjorde vi bland annat saffransmuffins, så ett hörn av köksbänken var fyllt med smaksättare som just saffran, pepparkakskrydda, vaniljpulver, kanel – gissa om slottet doftade jul när vi några timmar senare lämnade det…

workshop4

En av mina största kärlekar här i livet är nötsmör. När de dessutom kommer i 1-kiloshinkar är pirret i magen ett faktum! Myprotein skickade oss mandelsmör att använda till ett par av recepten, mmmm. För att hålla det hela mjölkfritt var det mandelmjölk och kokosolja utan smak som gällde, så alla deltagare kunde vara med och både baka och smaka.

workshop6

Både saffran- och pepparkakssmaker förhöjs och når ännu ett snäpp närmare himmelen med vit choklad. Så att Worth it Lifestyle ville ge oss sockerfri vit choklad att använda oss av till bland annat saffransbiscotti och pepparkaks-cookiedough-praliner (pjuh, DET ordet!) gjorde mig superduperglad – och det gick åt en hel del chokladkakor så jag anar de andras förtjusning också…

workshop5

Efter avslutad workshop var det goodiebag-time! Om jag gjort det enkelt för mig själv? Of course not. Inte ens vanliga kuvert kunde jag använda, nej ”Fanny kan själv”… Biofood-påsarna var som jag sagt tidigare fyllda av mina personliga favoriter, men mer om dess exakta innehåll postar jag i ett eget inlägg snart!

workshop8

Nu är det såhär, att jag har en del ätbara finheter kvar som så generöst givits från Biofood, Renée, bodystore, Gryningens, Worthit, Lindahls m.fl…. och det är bidrag jag vill ta vara på! Så i dagarna kommer jag berätta för er vad planen är för dem – men vill du julbaka med mig (eller bara baka NÅT, eller snicksnacka lite om valfritt ämne) så finns den chansen. Stay tuned, så att säga!

Strax före sju på kvällen lämnade jag Wenngarn med fullastad bil, trött huvud och en fin känsla i magen. Tolv timmar på slottet må låta glammigt och nog för att jag älskar stället, men det var faktiskt riktigt skönt att landa hemma i sängen efter denna dag – och jag sov i 14 timmar natten till söndag

wenngarnnight

 

 

 

Fannys Favvo Inspiration och pepp Kost Press & Event Träning Vardagsuppdatering

Lite mer info om den 6e + nya platser att boka!

Igår var jag på besök på Wenngarn för att kolla in köket vi ska baka jul-gotte i, boka fin-lunch och bara allmänt snacka lite trevligheter med grymma Martin och Jennifer som driver Wenngarn Sportcenter.

wenngarn

SOM jag längtar till den 6e december, tiden har bara flugit och nu är det verkligen snart dags! Platserna har gått åt men några få finns kvar på grund av avbokningar såhär i sista minuten – så vill du vara med och baka hälsosamt julgotte, gå ”back to basics” i styrketräning under ett pass i det fina gymmet, äta gott med nya vänner och spendera 90 sköna minuter med Vevve under passet work. play. yoga. är det nu det är lämpligt att maila mig på fanny@roethlisberger.se 

Såhär ser dagen ut:

09 – 10 : FRUKOST
Vi börjar dagen på bästa sätt med bland annat granola, bovetecrunch och frökex från Renée Voltaire, mejerier från Lindahls, nybakat bröd och boostade juicer. Det blir lite utav en ”drop-in frukost” då deltagare kommer från olika håll med olika resväg.

10.30 – 11.30 : BACK TO BASICS med Jennifer Johansson
Back to basics handlar om de grundläggande styrkeövningarna, hur man utför dem och varför man bör träna dem. Nyttigt för både inbitna gymråttor och de som nyligen hittat dit! (mer info om detta pass+Jennifer själv kommer i dagarna!)

12 – 13 : LUNCH
Vi serveras en lunch på hotellet gjord på fina och goda råvaror. Givetvis anpassad efter allergier och intoleranser. 

13 – 16 : WORKSHOP – hälsosamt jul-bak
Med råvaror från biofood, myprotein och bodystore skapar vi –dessa– juliga godsaker som gör både smaklökar och kropp glada!

16.30 – 18 : WORK. PLAY. YOGA. med Veronica Jäderlund
Ett roligt och utmanande pass som låter dig fokusera på ”din matta” – HÄR hittar du mitt inlägg om Veroinca och hennes pass

Efter Veronicas pass är det dags för hejdå-kram och goodiebag. Vad som gömmer sig i goodiebagen får ni se senare, men för att fatta mig kort – den är grym!

Som jag skrivit tidigare är jag så glad och enormt tacksam över samtliga sponsorer och människorna bakom märkena. Det är människor som stöttar mig, tror på det jag gör, och gör det möjligt för mig att göra just precis sådant här – som att ha en heldag med enbart favoritgrejer; träna tills svetten rinner, äta och njuta, skapa och skratta. Träningsglädje & Matkärlek. sponsorer

 

Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis Recept SMÅKAKOR & KONDISBITAR Vardagsuppdatering

Citron-cookies med lakritsbitar

Citron och lakrits är en svårslagen kombo. Fräscht möter sött.

De här kakorna är gluten- och mejerifria (oops! Rättning: efter kommentarer -tack!- lakritsen jag använde innehåller vetemjöl så med den är de inte glutenfria –skippa/byt ut för helt glutenfria kakor), gjorda i ett naffs och smakar helt ljuvligt! Söt bas på mandel, fräsch balans med citronskal och kompisen honung, och med sega bitar av vegansk lakrits som bryter av perfekt. Nej alltså dessa kakor åker direkt upp på favvo-listan kan jag säga, bland det bästa jag kreerat!

citronlakrits2

Lakritsen jag använde var Renée Voltaires lakritsstångsom för övrigt kommer finnas i goodiebagsen den 6e. De är himla goda, sådär perfekt sega; varken för mjuka eller för hårda.citronlakrits5

citronlakrits4

12 cookies:

  • 1 ägg
  • 3 msk honung
  • 3 msk kokosolja
  • finrivet skal från en (eko) citron = ca 3 välfyllda teskedar
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 3 dl mandelmjöl
  • 2 msk kokosmjöl
  • 1 dl riven kokos
  • 1 tsk bakpulver
  • en nypa salt (1/4 tsk?)
  • 1 lakritsstång

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop ägg, honung, rivet citronskal och kokosolja snabbt förhand i en skål. Blanda alla torra ingredienser i en annan, liten, skål och skär lakritsstången i små bitar. Vänd ner den torra blandningen i den blöta och rör ihop, tillsätt slutligen lakritsbitar och knåda ihop med händerna. Jag lät min deg vila i kylen några timmar eftersom jag fick besök mitt i allt, men det går säkert lika bra att grädda dem direkt. Rulla till bollar, platta till och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i ca 10-12 minuter, tills kakorna fått fin yta. Ta ut, låt svalna och hugg in!

citronlakrits1

Kakorna smular inte, utan är lätta att hålla med knaprigt yttre och perfekt segt inre med lagom ”hint av citron” och trevligt tuggmotstånd i och med lakritsbitarna. Ja men ni hör ju – de här kakorna alltså !! Borde torka dem och rama in för att hänga på väggen eller något… Nu när jag smakat en eller två (jaja – plus minus någon kaka hit eller dit..) och vet hur fantastiskt goda de är blir jag glad och varm i hjärtat bara jag ser dem. Tänker på dem. Luktar på dem.

Nej det här funkar inte. Jag måste avsluta här nu och återgå till kak-ätandet. Vi har alla våra plikter här i livet. Hörs senare kompisar!

citronlakrits3

 

 

Inspiration och pepp Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Vardagsuppdatering

smakfavoriter som går i repris

Nää, jag är ju inte så mycket för att variera mig när jag kommit in i en så kallad ”period” vad gäller smakkombinationer.

Jag har haft sådana perioder i omgångar, till exempel curry+mango, curry+kantareller, röd pesto+kokosmjölk, eller pumpa+blåbär+jordnöt… nu har jag kommit in i en ny period och det är en gammal favorit som väckts till liv : umami shoyu + aubergine.

umamishoyu3

Jag har skrivit om Umami Shoyu förr, men den här lilla burken förtjänar att lyftas fram igen, helt enkelt för att den är fullkomligt ljuvlig! Det är en japansk blandning av Shoyu (soja) och ris. Perfekt balans mellan sött och salt, sådär så att smakerna i maten lyfts fram på bästa sätt.

umamishoyu1

Det behövs liksom inte så mycket mer för att få en god middag. Inga andra smaksättare, bara fina råvaror + innehållet i denna burk. Ikväll ugnsbakade jag både lax och aubergine skuren i skivor med ett tunt lager Umami Shoyu på toppen. Under tiden de två lagade sig själv i ugnen gjorde jag en gräddstuvning på champinjoner, rödlök, överblivna kanter och småbitar av auberginen, smaksatt med tamarisoja och massa färsk koriander. No more needed – det här var minst sagt en drömmiddag!

umamishoyu2

Fannys Favvo Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis Morgonstund Recensioner Recept Vardagsuppdatering

Sweet & Green med Superbooster

Jag köpte en ananas förra veckan. Och jag har såhär års alltid grönkål i kylen (love love love. Till allt. Hela tiden. Och igen). Längst ner i grönsakslådan hittade jag en överbliven gul morot också, och på mitt trevånings-kakfat som är fyllt med frukter av olika slag har jag alltid några stora bitar färsk ingefära, och citroner. Jag tänkte att det borde bli en god juice, allt det där ihop. Sagt och gjort, ner i juicern och i med några skedar extra grönt.

superbooster

Jag fullkomligt älskar superbooster greens från superfruit, och det var med sorg i hjärtat jag rörde ner den sista skeden ur påsen i denna juice imorse. Tillsammans med citrus och något sött (i detta fall ananas alltså) försvinner spåren av ”grönt” och jag har faktiskt börjat tycka om den aningens ”jordiga” smak alla supergreens i denna mix tillför. Andra gröna pulver jag brukar använda är Green Detox från Renée och matcha från Nu3.

För två små flaskor juice använde jag:

  • 1 ananas
  • 1/2 påse grönkål
  • 1 liten gul morot
  • 1 citron
  • 1 stor bit ingefära
  • 1 tsk superbooster
  • 1 tsk green detox
  • 1 tsk matcha grönt te-pulver

Måtten på pulvren är högst ungefärliga – jag bara strör över lite och rör runt. Blir juicen för ”stark”/för ”grön” är mitt bästa tips att spä ut med någon deciliter kokosvatten. Det både bidrar med lite sötma och gör gott för kroppen. Fast mest är det ju bara himla gott, liksom..

Imorgon tänkte jag visa er vad vi kommer göra på workshopen den 6e där temat är julbak – är ni nyfikna?!

Inspiration och pepp Kost Tankar om ting Träning Vardagsuppdatering

De 5 största hälsotrenderna just nu

Tyvärr missade jag ju ”Allt För Hälsan”-mässan förra helgen pga otroligt dumt time:ad sjuka. Det är alltid roligt att spana in rådande trender, råd och rön i hälso-världen, men eftersom jag nu inte kunde vara på plats och trendspana själv, kikar jag nyfiket på listan över ”de 5 största hälsotrenderna just nu” som bodystore.se knåpade ihop efter helgen:

Trend 1: Glutenfritt
”Att äta glutenfritt är hetare än någonsin. Och det behöver inte vara superavancerat. Allt fler produkter som nu finns tillgängliga på marknaden är anpassade för en glutenfri kosthållning, till exempel bönpasta, bars och flingor.”
– själv är jag lite skeptisk till det där med att var och varannan (amen typ alla..?) ska bli glutenfri. Saken är ju den, att utesluter man något tillräckligt strikt och länge så blir man tillslut intolerant, även om man tidigare inte var det. Och då har man ett rätt rejält helvete om man tex på restaurang råkar få i sig en mjöl-redad sås eller liknande. Självklart ska man om man är glutenintolerant utesluta gluten, men faktum är att de flesta är inte intoleranta. Att dra ner på gluten är nog både vettigt och ofarligt för de flesta, men att utesluta helt anser jag personligen är en dålig idé (om man inte de facto är intolerant, som sagt).

lutenfrialuncherJag äter rätt lite ”rent gluten” då jag till exempel föredrar kolhydratskällor som sötpotatis och bönpasta, framför ”vanlig” pasta och liknande. Men jag lusläser inte innehållsförteckningar för att välja bort livsmedel som innehåller lite gluten. Äter jag ute väljer jag alltid det jag är mest sugen på, och jag tänker ofta att det är skönt att inte behöva välja bort pga matångest eller intoleranser.

Trend 2: Redskap för en bättre hållning
”Nacksmärtor eller musarm är något som minst varannan datoranvändare dras med. Och inte alla blir friskare med sjukgymnastik eller höj- och sänkbara bord. Därför behövs redskap som stöttar kroppen medan vi sitter eller står. På ”Allt för Hälsan” syntes sittkuddar, selar, västar med mera. En stabiliseringsdyna är ett enkelt sätt att stärkt bål och rygg i vardagen.”
– helt klart intressant trend tycker jag! Själv jobbar jag mycket framför datorn och i hemmet, och har många gånger tänkt att utan träningen hade jag haft så-himla-ont. Nu är jag ju både ung och frisk, så än så länge har jag inte märkt av några direkta smärtor eller problem. Det jag är rätt bra på är att pausa i arbetet regelbundet och ”ta små turer” runt om i lägenheten, för att inte sitta still för länge. Nu beror det kanske liiite mer på min rastlöshet och att fokus försvinner om jag sitter framför en skärm för länge, än på ömmande nacke…

Trend 3: Unisex kroppsvårdsprodukter
”Nu finns det kroppsvårdsprodukter som passar både män och kvinnor. Smidigare, ekologiskt och bättre för plånboken.”
– egentligen är det ju väldigt märkligt att det ens finns kroppsvårdsprodukter som vad, bara skulle passa kvinnor eller män…? Men aja, jag använder ytterst lite ”sådant här” överlag och de få produkter jag använder är väldigt basic och eko, gillar tankesättet ”syftet är att det ska in i huden, så skulle du kunna äta det du smörjer in dig med?”. Mitt schampoo+balsam, min hudlotion och min ansiktskräm är alla rena och ja – skulle jag få för mig att äta dem skulle det inte vara farligt.

photoMitt första kitt från Derm Organic fick jag maj 2013 och sedan dess har jag fortsatt använda de produkterna för mitt hår. Två kit har räckt tills nu (!) – i veckan tog det slut. Snacka om att det är värt pengarna, räcker bevisligen länge och det har räddat mitt hår (klippte det senast oktober -11… herregud)

Trend 4: Rå, råare, raw
”Råsaftcentrifugen blev, som många vet, årets julklapp 2013. Och även de som inte vill pressa själv, börjar märka den nyttiga trenden i hyllorna. Glass, bars, saft, bär & frukter – det finns allt fler livsmedel att välja bland.”
– jag fick min råsaftcentrifug förra sommaren (var alltså liiite före trenden, just sayin) och har använt den flitigt. Kul trend tycker jag, med rått, men bra om man minns att man liksom inte måste gå 100% raw för att uppleva hälsofördelarna med lite energi-boostande juicer och liknande. Det måste inte vara allt eller inget, en grön juice då och då gör fin nytta även om man inte dricker bara sådana…

kolabollraw3Raw gotte är en stor favorit hos mig, kanske inte så mycket för att de är just råa utan främst för att det går snabbt att slänga ihop, är enkelt, och smakar himla himla gott! På bild mina Salty Caramel Raw Bites mmmmm….. ljuvliga!

Trend 5: Lindring av muskelvärk
”Jag har haft konstant smärta i två år” – en ganska typisk tidningsrubrik de senaste åren. Lindring behövs, och kanske är utbudet för det större än någonsin tidigare. Värme, egenmassage, mikroström – det är bara att välja och låta sig helas. Ett exempel är Trigger Point, som fick stor uppmärksamhet i TV4:s nyhetsmorgon.”
– återigen inser jag att jag varit förskonad mycket, så även värk av olika slag. Jag har aldrig varit skadad, aldrig dragits med smärta i muskler eller leder eller någon annanstans. Jag har inte ens Ipren eller Alvedon hemma, utan smärtlindring för mig brukar innebära en bytta B&J som tröst när hjärtat värker, typ…

Var ni på mässan? Noterade ni någon extra spännande eller rolig hälsotrend? Vad skulle ni säga är topp 5 efter detta år?