Browsing Tag

roethlisberger

lifestories mobil

För all vet att ljummen Cola smakar urk.

Hej kompisar! Jag sitter i bilen på väg upp från Skåne och även om dagarna nere på Österlen varit fina med välbehövlig (om än lite för kort, kanske) vila, så ska det faktiskt bli riktigt skönt att komma hem. Jag är nog en hemma-människa ändå, det brukar jag inse varje gång jag åker iväg 😉

I torsdags började jag känna något i ena örat, och tänkte att det var vatten eller något. När jag vaknade i fredags kände jag samma sak också i andra örat och efter en rejäl (och rätt smärtsam pga ofantligt knutig övre rygg, tydligen. Det förklarade ju min kroppen-är-en-kloss-känsla jag haft senaste veckan..) massage i fredagskväll tog det bara några timmar innan hela halsen var svullen och jag började känna mig febrig. Natten till lördag sov jag dåligt och sedan var jag sängliggande resten av helgen med hög feber, ofantlig värk i hela kroppen och fortsatt ont i både öron och hals.

En har ju läst att det är vanligt att bli sjuk i början av semestern; att sjukor liksom ofta slår till när man slappnar av lite. En massage med tillhörande blod flow på det och ja, inte helt otippat kanske. Jag ser det som en fin sak att jag bevisligen klarade av att varva ner lite, men samtidigt känns det trist att jag spenderat två av mina fem dagars ”semester” i sängen som ett paket. Menmen, what to do. En bilresa hem nu sedan är jag i alla fall hemma i min egen säng.

Det var faktiskt inte heller min semester-förkylning jag ville skriva om nu, utan jag ville visa er vad jag har med mig under resan. Så himla fiffig grej! En Cooler Pad – har ni hört talas om dem?! Jag fick en i senaste The Healthy Box och det här är ett typiskt exempel på varför jag älskar den där boxen som kommer hem varje månad ; en får upp ögonen för grejer en annars aldrig hittat!

Cooler Pad är en liten grej (någon form av gelé) som man slänger in i frysen, och sedan har med i sin shaker/flaska för att hålla drycken i den kall. Jag har använt den hela semestern, för alla vet ju hur snabbt ett glas dricka blir varmt ute i solen – och all vet att ljummen Cola smakar urk. 

BROWNIES & BLONDIES Efterrätt och gotte kitchenstories Kost Recept Vardagsuppdatering

Att göra soppa på en spik

…eller att göra chokladbrownies på diverse smårester man hittar under en kylskåpsrensning. Personligen föredrar jag brownies före soppa.

Igår hade vi gäster och i sann Österlen-anda grillades färsk fisk från hamnen, och till åts nypotatis med smör & salt. Så enkelt och så gott! Till dessert hade jag gjort tre fina chokladmousse-tårtor men höftade lite med måtten och bytte ut några ingredienser. Resultatet blev fantastiskt gott tyckte både gäster, familj och undertecknad själv.

Eftersom vi imorgon lämnar huset och bilar uppåt landet igen, ville jag göra något av de överblivna bönorna och lite andra ”ingrediens-duttar” som fanns kvar från tårtbaket, och så kom alltså dessa brownies till!

osterlenbrownie

För 4 brownies: (en form på ca 12×12 cm)

  • 1,5 dl svarta bönor (kokta, sköljda och avrunna)
  • 1 ägg
  • 1,5 msk smält kokosolja
  • 1,5 msk kakao
  • 1 färsk, mjuk dadel
  • 1/2 msk honung
  • 20g hackad choklad – jag använde lindt’s seasalt
  • 3 msk hackade salta jordnötter
Sätt ugnen på 175 grader. Mixa ihop bönor, ägg, olja, kakao, dadel och honung. Rör ner hackad choklad och nötter, och häll över browniesmeten i en ugnsform för att sedan grädda i ca 18-20 min. Låt svalna, skär i bitar, förvara i kylen för extra ”mmm…”
För den nyfikne, som inte redan sett på min instagram, så såg gårdagens tårta för övrigt ut såhär;
osterlentårta
Fannys Favvo Inspiration och pepp inspirationstories Recensioner Vardagsuppdatering

Mina favoriter i bokhyllan, tidigare års sommarläsning

bocker1

En gång i tiden var jag en riktig bokmal. Jag kunde läsa en bok om dagen. Minst. Jag läste till frukost, på bussen, under håltimmarna i skolan – överallt.

Det har gått i vågor för mig, det där med bokläsning. För det första måste jag såklart verkligen gilla det jag läser, annars börjar jag tänka på annat direkt och måste konstant bläddra tillbaka flera kapitel när jag inser att jag fortsätt läst utan att riktigt läsa.

Det hänger ofta på författaren; på språket och sättet att berätta. Handlingen är mindre viktig, och jag har läst diverse olika ”sorters” böcker genom åren. När jag hittar en författare jag gillar köper jag ofta varenda bok hen skrivit och plöjer igenom. Några författare jag genom åren gillat lite extra är;

  • Erland Loe. Den bästa sortens humor; ironisk, personlig och något absurd. Loe är genialisk när det kommer till underfundig samhällskritik och hans böcker får en att både fnissa, tänka till och känna. Första boken jag läste var ”Gör vad du vill”, och den är nog fortfarande min favorit av alla hans böcker.
  • Katarina von Bredow, vars böcker om problematisk kärlek var ungefär de bästa böckerna jag visste som tonåring. Handlade om helt vardagliga saker egentligen, men von Bredow är fantastisk på att skriva om känslor. Fantastisk!
  • Jonathan Tropper. Nuvarande favorit! Smart, svart humor med mycket självironi. Oavbrutet rolig läsning, men samtidigt mycket allvar och äkta känslor. En av mina favoriter ”Sju jävligt långa dagar” finns nu också som film (”This Is Where I Leave You”) och jag hoppas verkligen att fler av Troppers böcker filmatiseras framöver. Kommer se dem allihop.

bocker2

Jag har skrivit om Kalle Zackari Wahlström flera gånger tidigare, och hur jag diggar hans tänk överlag. Hans bok ”Stark som en björn, snabb som en örn” är givetvis inget undantag och för er som ännu inte läst den rekommenderar jag er att göra det. Ocensurerad, feministiskt läsning får man i ”Konsten att vara kvinna”, en både viktig och rolig bok jag läste för något år sedan.

bocker3

Dina bästa boktips välkomnas i kommentarsfältet! För det är ju så himla svårt att bara gå in i en bokaffär och veta vad man söker.. visst?! Vem är din bästa författare och har du en favoritbok?

 

 

 

BROWNIES & BLONDIES Efterrätt och gotte Kost Mellis & Kvällis Recept Vardagsuppdatering VEGAN

Fugdy Brownie Bites

När jag ändå öppnade både en chokladkaka med chili och en förpackning svarta bönor för att göra den här moussetårtan, så tänkte jag att jag fortsätter väl i samma spår och gör lite mer gott av resterande choklad/bönor! Helt enkelt. Så det gjorde jag. Närmare bestämt gjorde jag Brownie Bites. Bäst beskrivna som chokladiga, lagom ”fudgy” och löjligt enkla att göra – för att inte tala om hur enkla de är att äta.

Notera dock att dagen de görs, blir de först liksom lätta och fluffiga, alltså inte alls ”fudgy”. Jag fotade dem runt en timme efter gräddning, och när jag sedan tog en tugga blev jag för en sekund besviken över hur konsistensen inte alls vad jag tänkt mig trots att smaken var on spot… Så jag ställde in dem i kylen över natten och hoppades på det bästa.

Nästa dag var det som att smaka på en helt ny grej. ”Fudge”-idén jag haft från början fanns där plötsligt. Chokladsmaken var djupare. Jag blev helt till mig. Lät dem övernatta ytterligare en natt i kylen, och faktiskt, ännu godare tredje dagen! Ibland lönar sig tålamod, visar det sig.

browniebites

Varför just ”bites” och inte bara vanliga brownies, undrar ni kanske nu? Det ska jag svara på: smått är sött. Alla gillar grab-and-go-storlek på godsaker. Det är smidigt bara. Man behöver inte skära upp, och således inte heller skita ner varken tallrikar eller bestick. Men självklart kan man göra mer och annat format!

Jag har inte provat det själv ännu (det är dock planerat!) men jag är ganska himla jättesäker på att om man dubblar, eller kanske till och med tripplar, detta recept och häller smeten i en vanlig springform (sådan med löstagbara kanter med ≈20cm i diameter) och förlänger gräddtiden till runt 25-35 minuter, så lär man få en kalasgod kladdkake-liknande skapelse. Eller så dubblar man helt enkelt receptet och kör på en hederlig brownie att skära i bitar efter en natt i kylen.

Du behöver: (för 7 st ”brownie bites”)

  • 130g svarta bönor (kokta, väl sköljda och avrunna)
  • 1 stort ägg eller 1 litet + 1 extra äggvita
  • 1 msk kokosolja utan smak
  • 4 msk kakao
  • 4 msk av antingen kokossocker eller strösötning eller strösocker
  • 1/3 tsk vaniljpulver
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • en nypa salt
  • 20g choklad 70% med chili (jag använde denna)

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och ställ 7 muffins formar på en plåt.
  2. Mixa ihop bönor (sköljda och avrunna) med ägg, kokosolja, kakao, valfri sötning, vaniljpulver, bikarbonat och salt.
  3. När du har en helt slät smet, flytta över den i en skål/bunke.
  4. Hacka chokladen och rör ner i smeten. Fördela smeten mellan de 7 muffinsformarna och grädda i ca 16 min.
  5. Låt svalna en halvtimme innan du tar dem ur formarna.
  6. LÅT STÅ I KYLEN MINST EN NATT. Alltså verkligen, det är värt det, jag lovar!

Vegan?
Byt ut ägget mot ett så kallat ”flaxegg” (såhär gör du ett sådant)

Vilken sötning?
Jag har som ni ser skrivit tre alternativ, och som ni också ser är måttet 4 msk oavsett vilken variant av sötning man väljer att använda – det viktiga är att det ska mäta som vanligt strösocker. Så kör inte på steviadroppar eller liknande, det blir helt annan volym och konsistens och framför allt: resultatet blir inte detsamma. Jag har gjort dessa ”bites” med både sukrin och kokossocker, och resultatet är ganska snarlikt även om kokossocker ger en lite ”rundare” smak med en hint av kola.

Fannys Favvo Inspiration och pepp lifestories mobil Tankar om ting Vardagsuppdatering

Kreativitet & Mindfulness

 

Innan jag åkte ner hit till Österlen köpte jag en målarbok. Tänkte att det här är lagom mindfulness-träning för mig att börja med. Och vet ni – riktigt roligt har jag! Jag försvinner in i en liten bubbla av färger och krusiduller och det funkt faktiskt; hjärnan stänger av ett tag. Den får vila.

Det där med mindfulness fick plötsligt lite fäste hos mig. Äntligen. 100 sidor har den fina boken, redo för mig att färglägga. Bästa köpet på länge! 99kr på akademibokhandeln.

 

Efterrätt och gotte Fannys Favvo GLASS Inspiration och pepp Kost Lunch/Middag Mellis & Kvällis Recept Uncategorized Vardagsuppdatering

Mina bästa glassrecept

Det önskades ett inlägg med mina bästa glass-recept och det tyckte jag var en alldeles förträfflig idé, såklart!

Jag älskar glass. Som i hade det varit möjligt hade jag gift mig med- och flyttat till en öde ö med glass. Om vi säger såhär; det finns ett skäl till att jag ens kommer på tanken att göra glass på saker som gröna ärtor och kikärtor.. För om det finns minsta lilla möjlighet att äta glass till både frukost, lunch och middag och samtidigt få i sig grejer kroppen faktiskt mår bra av, ja då är jag den första som ropar hurra!

Gott som gör gott är det bästa jag vet, och recepten här nedan är typiska exempel på just precis det.

glassrecept1

ÅTTA HÄRLIGA GLASSRECEPT:

glassrecept2

Efterrätt och gotte kitchenstories Kost Mellis & Kvällis Okategorierat PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Vaniljkakor med körsbärsgömma

God dag vänner! Jag satte mig precis på tåget och har därmed påbörjat resan ner till Österlen. Det blir en kort visit då jag åker hem på söndag igen, men jag har längtat efter och sett fram emot denna mini-semester så det ska bli riktigt skönt att komma till havet igen, om så bara för några dagar.

Bloggen kommer rulla på som vanligt; jag har flera recept redo att postas i dagarna och givetvis kommer jag skriva lite om vad jag gör nere i Skåne också. Men, jag skulle vilja be om lite inspiration och idéer från er. Det är trots allt ni som läser här och även om jag aldrig har brist på saker att snacka om direkt, så vill jag ju gärna skriva om saker ni önskar läsa, såklart! Så – kommentera gärna era önskemål! Det kan vara frågor, för mig att samla i ett fråga/svar-inlägg, eller kanske en önskerubrik?

Som tack på förhand kommer här ett recept på somriga proteinkakor som jag gjorde igår att ha med under resan idag. (Föga överraskande kan en förövrigt konstatera att hälften av min packning är ätbar..)

När Sara bloggade om en läskande körsbärslemonad häromdagen blev jag också sugen på att leka med smakkombinationen körsbär/vanilj, och ja, kakor blev det! Vaniljsmakande småkakor med körsbärsmitt. Sötade med honung, för förutom sötma bidrar honung också med en så fin smak, tycker jag.

vanillacherry1

9 kakor:

  • 65g havremjöl (havregryn mixade till mjöl)
  • 30g vassle m vaniljsmak
  • 1 msk kokosmjöl
  • 1/2 ts bakpulver
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • en nypa salt
  • 1 msk kokossocker
  • 1/2 stort ägg (33g)
  • 2 msk honung
  • 1 msk kokosolja
  • 9 st körsbär, urkärnade

+ ”coating”; någon msk kokossocker och lite vaniljpulver.

Gör såhär:

  1. Rör ihop alla torra ingredienser i en bunke.
  2. Knäck ägget i ett glas och vispa upp snabbt med en gaffel så vita och gula blandas.
  3. Rör ihop hälften av ägg-vispet med kokosolja och honung och häll över den torra blandningen.
  4. Arbeta ihop och här kommer kakdegen vara rätt lös – ställ in i frysen en stund, sisådär 20-30 minuter.
  5. Sätt ugnen på 175 grader och rör ihop lite extra kokossocker och vaniljpulver på en tallrik, för ”coating”.
  6. När kakdegen stelnat lite, skeda ur lite i taget och rulla till bollar. Platta till och lägg ett körsbär i mitten.
  7. Rulla ihop till en boll igen och rulla i den förberedda coatingen.
  8. Sprid ut bollarna på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 8-9 minuter tills de fått fin yta.
  9. Enjoy!

vanillacherry2

kitchenstories Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Vardagsuppdatering

Nötig falafel och rökig vattenmelons-salsa

Om du bad mig utse en favorit i veggomat-världen skulle jag säga falafel. Jag älskar falafel! Jag älskar hur det är så enkelt och så smakrikt på samma gång. Jag älskar hur man kan äta de krispiga bollarna lite hur som helst; de är lika goda varma i nygräddat bröd som kalla i en matig sallad. Framför allt, så älskar jag hur man kan variera falafel i all oändlighet och slänga ner i princip vad som helst och höfta lite hit och lite dit.

notfalafel

Det här är nog mitt absoluta favoritrecept på falafel up to date. Helt makalöst goda! Krispig yta och ljuvlig smak, med lagom mycket ”bit” från en mix av mandel och pistage.

När jag hälsade på en vän för lite poolhäng förra veckan bjöds det på vattenmelon med citron och mynta. Det var något alldeles extra, även om jag egentligen inte är ett vidare stort mynta-fan, och jag cyklade faktiskt förbi ICA på vägen hem enbart för att köpa den största vattenmelonen jag kunde hitta. Den var tillräckligt stor för att inte få plats i min cykelkorg, och att få hem den där melonen alltså.. ha! Mission utan dess like, kan jag tala om.

Hur som helst. Jag gjorde en kanongod salsa med vattenmelon till falafeln. Jag lät den söta melonen dra i en blandning av fräscht (citronsaft), rökigt (liquid smoke), hett (sambal oelek) och sött (kokossocker). Färsk koriander, svartpeppar och lite salt och tadaaa – årets sommarsalsa! Säkert kanongod till grillat också.

notfalafel2

Nöt-falafel: (16st)

  • 100g kokta kikärtor
  • 30g mandel
  • 15g pistagenötter
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/4 liten gul lök
  • 2 msk hackad färsk persilja, väl nedtryckt i måttet // ca 1/3 kruka
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/3 tsk spiskummin
  • salt & vitpeppar
  • 1,5 msk olja

Gör såhär:

  1. Mixa nötterna så du får ett grovt nötmjöl, låt gärna lite bitar vara kvar.
  2. Tillsätt resterande ingredienser och mixa igen. Lite bit är gott så ”övermixa” inte.
  3. Rulla till 16 falafels och sprid ut på en bakplåtspappersklädd plåt.
  4. Grädda i 13-15 minuter på 200 grader och vänd 1-2 gånger för att få yta runt om.

Vattenmelons-salsa: (1-2 portioner)

  • 120g vattenmelon (utan skal) – ca 2 dl tärnad
  • 1/4 stor gurka, ca 10 cm
  • 1 msk citronsaft
  • 1/4 krm liquid smoke länk
  • 1 krm sambal oelek
  • 1 tsk kokossocker
  • 1 msk hackad färsk koriander, väl nedtryckt i måttet
  • grovmalen svartpeppar & salt

Gör såhär:

  1. Rör ihop citronsaft, liquid smoke, sambal oelek, kokossocker, svartpeppar och salt i en skål.
  2. Tärna vattenmelon och gurka i centimeterstora bitar och lägg ner i skålen. Rör runt och ställ in i kylen att dra en stund.

notfalafel3

Fannys Favvo Recensioner Stil och mode Träning Vardagsuppdatering

Dagens ros går till Sportamore’s kundtjänst

Förra helgen klickade jag hem lite grejer från sportamore’s stora sommarrea; ett par klassiska converse, ett enkelt svart linne och ett par kompressionstights från 2XU. Hela kalaset skulle gått på ca 2200:- men med reapriserna betalade jag inte ens hälften; 1087:- för alltihop!

Jag köper nya, vita converse varje år, för eh, efter ett år är de liksom inte så vita längre. Linnet är ur den prisvärda kollektionen U.WE.AR och det var för att jag insåg att jag faktiskt inte äger ett enda ”cleant” svart träningslinne som jag bestämde mig för att beställa det också. Och jag älskar det för övrigt – lagom långt (ogillar korta linnen..) och av superskönt, lätt material och sitter som en smäck!

Kompressionstights har stått på min önskelista i flera år men ja, prislappen… När de nu var nedsatta till 599:- slog jag till. Men det där med storlekar. Jag brukar ha S i träningstights, och när man läser om tightsen från 2XU står det alltid att om man osäker och velar mellan två storlekar ska man ta den mindre, just för hela kompressionsfunktionen. Så jag körde på S.

Jag la min order förra lördagen. På kvällen. På måndag kunde jag hämta ut mitt paket. Snacka om snabb leverans, inte ens en hel arbetsdag!? När jag tog upp tightsen slogs jag dock direkt av storleken; mini. Men tänkte att, de ska väl vara så då..? Jag kan ju inget om kompressionskläder. Väl på satt de rätt bra ändå, skar inte in i midjan eller var osköna i grenen som jag var rädd att de skulle göra. Men, de var korta. 2XU har ”längre varianter” av storlekarna S och M, men jag trodde inte att det var nödvändigt för mig och mina rätt normallånga spiror, att ha den längre varianten.

2xusportamore

Så, i onsdags jag skrev till kundtjänst och det är här rosen kommer för alltså: åh vilken fantastisk kundtjänst! Fick svar direkt, och inte bara ett kort svar utan ett utförligt svar med konkreta exempel och förslag. Vi skickade flera meddelande fram och tillbaka under eftermiddagen, jag kunde fråga om råd och fick genast svar med olika alternativ till lösningar tillbaka. Tillslut bestämdes det att jag skulle skicka tillbaka tightsen i storlek S men för att inte behöva vänta i hundra år på ett par i storlek MT (dvs den längre varianten av medium) så skickades de direkt i onsdagskväll.

igår, inte ens fem hela arbetsdagar efter min första beställning, kom de nya tightsen (som för övrigt passade). Det låter kanske fånigt att bli såhär glad och tacksam för en väl fungerande, trevlig och allmänt grym kundtjänst och service – men det är faktiskt sällsynt att den är såhär bra! Därför ville jag ändå lite extra uppmärksamma Elin på Sportamore’s kundtjänst, tusen tack för hjälpen och räkna med fler beställningar från mig framöver!

Kost LUNCH & MIDDAG Lunch/Middag Recept Vardagsuppdatering

Bästa veggo-burgaren till grillen

Tidigare i vår bad Kung Markatta mig skapa den perfekta vegetariska burgaren att lägga på grillen i sommar.

tofuburgare

Det tog mig sju försök (jo sju..) men sen satt den! Basen är tofu och kikärtor, och smaksatte gjorde jag med babyspenat, citron, vitlök mm. Så god! Något jag lärt mig efter alla sju försök, är att det verkligen gör skillnad att låta burgarna ”stå till sig” i kylen ett tag. De håller ihop mycket bättre och man slipper burgare som faller itu och rasar ner genom grillens galler… Här hittar ni receptet på sommarens bästa veggo-burgare.