Browsing Tag

sisu nutrition

BROWNIES & BLONDIES CHEESECAKE & PAJ Efterrätt och gotte Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Proteinbrownie med kanelbullscheesecake-swirl

När jag väljer proteinpulver tänker jag uteslutande på vad jag kan göra med dem; vilka smaker som skulle göra sig i bakverk, nobake-gotte och proteingodis av olika slag. Hur de smakar att dricka rakt upp och ned tänker jag ärligt talat inte ens på, utan det är direkt till köket och vidare kreationer som mina tankar vandrar när jag väljer nya smaker att ta hem..

Och jag får ju dille på grejer, så även smaker av proteinpulver. Just nu har jag midsommartårta i min frukost-”glass” vaaarje morgon (lika delar frysta bär och kvarg + vassle). Förutom den somriga smaken, så är den full små bitar frystorkade jordgubbar, så-himla-god. Vassle med smak av kanelbulle är favoriten när det kommer till bakverk just nu, vilket ni kanske har märkt med tanke på senaste tidens recept här i bloggen. Jag har faktiskt provat att dricka det också, och blev ärligt talat förvånad över 1) hur lättlösligt det var; ett snabbt skak och noll klumpar! Samt 2) hur det verkligen smakade kanelbulle, och då körde jag med bara vatten dessutom, med mjölk lär det ju bli ännu mer magiskt.

Ni kan gissa vad som kommer nu va?

cheesebrownie1

Ett recept. Med kanelbulls-vassle. Och inte vilket recept som helst utan förmodligen ett av mina bästa, för här förenas så mycket fina, goda grejer! Perfekt kladdig brownie och mjuk cheesecake. Choklad och kanelbulle (jo, de två passar faktiskt ihop, jag lovar!). Urgod smak och hälsosamma ingredienser.

Ibland önskar uppdragsgivare näringsvärde på grejerna jag skapar, så då räknar jag ut det även om jag inte prioriterar eller förespråkar sådana ”beräkningar” överlag. Vissa gånger förbluffas jag verkligen av hur fin näringsfördelningen kan bli, och det här är ett strålande exempel så för den nyfikne kan jag tala om att 1 bit brownie (1/8 av hela satsen, som jag gjorde i en stor ugnsform på 27 x 18 cm) ger 104 kcal varav 9,6g protein, 6g kolhydrater och 4,2g fett.

cheesebrownie2

Här kommer nu äntligen receptet, och jag vill passa på att redan här skriva att under receptet och under sista bilden har jag listat några tidigare recept där jag använt mig av vassle i kanelbulls-smak, så missa inte att scrolla ner hela vägen dit för att få lite mer kaneldoftande inspo!

{Proteinbrownie med kanelbullscheesecake-swirl}

Brownie:

  • 200g vita bönor (kokta och väl sköljda)
  • 1 helt ägg
  • 1 äggvita
  • 3/4 dl mjölk
  • 10g kokosolja (flytande)
  • 1 tsk balsamvinäger
  • en liten nypa salt
  • 1/2dl + 1 msk sötningsströ (som mäter som socker, jag använde detta)
  • 50g kakao
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 bikarbonat

Cheesecake:

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper i en ugnsform (min är 27 x 18 cm)
  2. Börja med cheesecakesmeten: rör ut cream cheese i mjölken, tillsätt sedan äggvitan och rör igen, tills slätt.
  3. Tillsätt vassle och sötströ och rör tills jämnt, ställ sedan smeten åt sidan så länge.
  4. Fortsätt med brownien: skölj bönorna noga, gärna flera gånger, och låt rinna av.
  5. Mixa ihop bönorna med ägg+äggvita och mjölk till en jämn smet.
  6. Om din kokosolja är fast, kör i micron några sekunder, bara så den blir flytande, låt sedan svalna något innan du tillsätter oljan+balsamvinäger+salt i mixern och mixar igen.
  7. Tillsätt slutligen de torra ingredienserna och mixa en sista gång så du får en helt jämn brownie-smet.
  8. Häll brownie-smeten i ugnsformen, jämna ut med en slickepott eller baksidan av en sked så det blir jämntjockt.
  9. Häll cheesecake-smeten över brownie-smeten och skapa ”swirls”med hjälp av en kniv.
  10. Grädda tills en provsticka kommer ut lite kladdig – inte torr men inte heller ogräddad/”smetig”, runt en 20 minuter.

Nu det enda riktigt svåra momentet: ha tålamod. Låt brownien svalna HELT, och ställ sedan in den i kylen över natten. Skär nästa dag upp den i bitar av valfri storlek. Enjoy!

cheesebrownie3

Andra grejer jag gjort med kanelbulls-vasslet från Sisu:

BARS & RUTOR COPYCATS & DIY Efterrätt och gotte Fannys Favvo Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recensioner Recept Vardagsuppdatering

Gör dina egna ”Questbars” – Fiber Sirap till Sverige!

Okej kompisar, jag är SÅ pepp att få dela med mig av det jag nu ska skriva! Minns ni mitt inlägg om ingrediensen som gör questbars till just questbars, det vill säga fiber sirap? Yepp, let’s talk about that one.

Jag hade då köpt hem fiber sirap från USA och ja, just att få hit den var dyrare än själva sirapen. Trist. Sedan det inlägget publicerades har det varit en ofta återkommande fråga om det inte finns någon svensk återförsäljare man kan beställa fiber sirap från?! Svaret har varit nej, tyvärr – tills nu.

För ihop med mina vänner på Nutri-Nick vill jag berätta att nu kommer denna otroligt användbara sirap till sverige! Den blir alltså tillgänglig för alla som av en eller annan orsak inte vill beställa från USA (eller bara inte har lust att betala en massamassa frakt för lite sirap..). Efter vecka 25 kommer den finnas i Nutri-Nicks egna shop (här hittar ni den), och så småningom även på bodystore och i lifebutikerna runt om i landet. Förpackningarna är på 450g och kommer kosta 89:-

För lite extra pepp inför vecka 25 och release tänkte jag nu dela med mig av några recept att använda sirapen till. Först ut: Crispy Lemon Protein Bar

fibersirapCL

”Crispy Lemon”: (1 bar)

  • 30g sirap
  • 25g vassleprotein med vaniljsmak
  • 1 msk protein crispies
  • 1/5 tsk vaniljpulver
  • 1/5 tsk ”lemon cheesecake”-smaksättare (jag använde denna)
  • 1/2-1 tsk citronsaft
  • steviadroppar med citronsmak (jag använde dessa)

Gör såhär:

  1. Värm sirapen i micron tills den börjar bubbla, det tar 20-30 sekunder bara
  2. Rör ner resterande ingredienser och när det ser ”smuligt” ut, använd händerna och arbeta ihop. Man ska inte behöva vätska men det blir alltid lite olika beroende på vilket proteinpulver man använder så håller det verkligen inte ihop tillsätt lite vätska (vi snackar en tesked i taget, verkligen lite) och forma till en bar.
  3. Lägg på en silikonmatta eller en plastpåse eller vad du har nära, och lägg in i kylen en timme eller så.

fibersirapSM

Sedan gjorde jag en copycat av en egen favorit från godishyllan: Dumle med pepparkakssmak. Jag använde vassle med kanelbulle-smak från Sisu Nutrition (finns att köpa här) men har man inte det funkar garanterat vanilj lika bra. Kanel och pepparkakskryddor måttade jag inte utan där får man smaka av.

Dessa har jag gjort flera gånger (favvo!) och även bjudit Martin, grundaren av Sisu, och hans fina kollega ute på Wenngarn, Jennifer, på. De gav tummen upp (bildbevis) och oftast doppar jag dem i choklad också, vilket såklart gör dem ännu lite finare. Men det oavsett om man kör ”plain” eller chokladdoppat, så får man kalasgott godis på ingen tid alls.

Protein-Dumle med Pepparkakssmak: (6 st)

  • 20g sirap
  • 20g vassleprotein med kanelbullssmak
  • kanel och pepparkakskrydda
  • ev. choklad att täcka dem med, ca 40g kanske?

Gör såhär:

  1. Värm sirapen i micron tills den börjar bubbla, det tar 20-30 sekunder bara
  2. Rör ner resterande ingredienser och när det ser ”smuligt” ut, använd händerna och arbeta ihop. Man ska inte behöva vätska men det blir alltid lite olika beroende på vilket proteinpulver man använder så håller det verkligen inte ihop tillsätt lite vätska (vi snackar en tesked i taget, verkligen lite) och forma till 6 små dumle.
  3. Lägg på en silikonmatta eller en plastpåse eller vad du har nära, och lägg in i kylen en timme eller så.
  4. Chokladdoppa gärna! Dvs smält choklad och täck dina små dumle’s med hjälp av två skedar. Sen tillbaka i kylen för att stelna, såklart.

fibersirapPK

Som ni ser är det inga avancerade recept; inga långa ingredienslistor eller krångliga tillvägagångssätt. Man kan givetvis leka med smaker och kombinationer i det oändliga, jag har testat en hel drös olika varianter och än är det gott om idéer!

Beroende på vilket proteinpulver man använder kan exakta proportioner variera en aning, men en bra tumregel är lika mycket protein som sirap, i vikt mätt alltså. Jag väger alltid när jag gör bars och godis med fibersirap, men har man inte en våg skulle jag säga ca 2 msk sirap och 1 skopa proteinpulver. Men vet ni – kör ba! Det är liksom inte värre än att man börjar där och sedan tillsätter mer av det ena eller andra, tills man är nöjd. Kom bara ihåg att lite räcker långt här! Så tillsätt mer vätska/pulver i små mängder åt gången.

Och om ni glömt eller missat; i det första inlägget jag skrev om fiber sirap visade jag hur jag gjorde en proteinbar à la ”double chocolate”, och senare gjorde jag även ljuvligt goda After Eight.

fibersirap2

Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis Recept TÅRTOR & KLADDKAKOR Vardagsuppdatering

Äpple- & Kanelbullskladdkaka

När jag i lördags hade lite vänner över för grillning och trevligt umgänge, gjorde jag såklart en kaka att servera framåt natten. Det var nämligen först efter midnatt vi smält den festliga middagen som bestått av bland annat av hamburgare, entrecote, halloumi, klyftpotatis, såser, sallader, ostar, osv osv osv – fyra träningskompisar kan sin mat och det där med att äta gott, ni vet 😉

Jag velade in i det sista om vad jag skulle göra för gott till efterrätt; vilken av mina gamla favoriter jag skulle bjuda på. Men, när jag inte kunde bestämma mig så blev det tillslut så att jag istället höftade fram en ny kaka och helt enkelt höll tummar och tår för att den skulle smaka bra när den väl ställdes på bordet och mina gäster högg in.

Vi var fyra personer och vi åt upp nästan hela kakan. En liten liten bit, kanske 1 normal portion, blev kvar och den ville faktiskt en av mina gäster ta med hem. Så det fick han, såklart! Tydligen blev den biten en fin post-workout/kvällsfika igår, såg jag på hans instagram;appelkladd2

Även om jag alltså improviserade och hoppades på det bästa när denna kaka skapades, så skrev jag upp hur jag gjorde. Något har en väl lärt sig efter alla gånger spontana hittepå blivit bra och receptet glömts bort utan anteckningar… Att ta bra bilder med kameran, glömde jag däremot helt. Men, eftersom den här kakan blev så himlans god vill jag ändå ge er receptet, och hoppas att ni har överseende med iphonebilderna denna gång.

Äpple- & Kanelbullskladdkaka
1 stor form, 24 cm

  • 90g kokosolja
  • 80g (≈2 dl) mandelmjöl
  • 50g (≈1 dl) vassle med kanelbullssmak (jag använde detta från sisu nutrition)
  • 2 ägg
  • 1,5 dl strösocker, eller sötningsströ som mäter lika
  • 2 normalstora äpplen
  • ”en dutt” vaniljpulver (kanske 1/4 tsk?)
  • kanel (jag måttade ej – men mycket! Smaka av)
  • en liten liiiten nypa salt

+ kokosolja & mandelmjöl att fetta och bröa formen med

Gör såhär:

  1. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform. Fetta (kokosolja) och bröa (mandelmjöl), ställ åt sidan.
  2. Sätt ugnen på 175 grader.
  3. Smält kokosoljan och ställ åt sidan att svalna en gnutta.
  4. Vispa ihop ägg och socker/sötningsströ.
  5. Rör ner svalnad kokosolja, mandelmjöl, vassle och vaniljpulver i ägg/socker-vispet.
  6. Riv ner äpplen, ös på med kanel efter smak och rör ihop.
  7. Ner i formen och grädda i ca 25-30 minuter, beroende på hur kladdig du önskar din kaka. Håll koll på färgen och lägg eventuellt över folie mot slutet för att inte få en bränd yta.

Fredrik, vännen som alltså ville ha med sista biten kaka i doggybag, sa att den nästan smakade ännu bättre igår än i lördags. Så var inte rädd att ta ut den efter 25 minuter (det gjorde jag) när den fortfarande är relativt ”kladdig”, för att sedan låta den svalna helt och slutligen ”stå till sig” i kylen över en natt eller två. Servera kakan med vanilj-”någonting”, så som vaniljglass, vaniljkvarg eller tjock, härlig vaniljsås.

Kladdkaka, äppelkaka och kanelbulle… Tre himla goda grejer i en och samma kaka – mums!appelkladd1

Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis Recept TÅRTOR & KLADDKAKOR Vardagsuppdatering

Two ways of kanelbullekladdkaka

Få lär ha missat Saras inlägg om kanelbullekladdkakan, ett sådant där snabbt och enkelt (men ack så dreggelframkallande) recept som man inte kan annat än vilja prova själv. Direkt och nu med detsamma – helst igår. Receptet Sara la upp kommer ursprungligen från Lindas bakskola, och är egentligen en hederlig kladdkaka fast med just kanelbullesmaker istället för kakao.

kladd1När jag läst Saras inlägg åkte jag genast och handlade samtliga ingredienser för att själv kunna baka den, enligt originalreceptet. Givetvis fanns tanken redan från början att sedan försöka göra en egen version, en ”hälsosammare” eller vad man ska säga. När jag igår dessutom fick just det önskemålet i kommentarsfältet, kände jag att det var ännu mer motiverat att göra en kanelbullekladdkaka version 2.0

Såhär:

Originalkakan var drömgod.

Min version var drömgod.

Båda varianterna var med andra ord som att stoppa en liten liten bit av himmelen i munnen.

För alla vet väl att drömmar de facto ÄR kakdegsklet med kanelbullssmaker, eller hur? Precis.kladd4

För en liten kladdkaka:
(gjord i en springform med 16cm i diameter, ”normal” storlek är ≈24 cm så har du en sådan dubblar du bara receptet)

  • 60g kokosolja utan smak (jag använder biofoods)
  • 1 dl sötströ (som mäter lika som socker)
  • 1/4 tsk vaniljpulver
  • 1/2 msk kanel
  • en nypa salt
  • 1 dl mandelmjöl
  • 1/2 dl vassle med smak av kanelbulle (från Sisu Nutrition) *
  • 1 ägg

*har man inte kanelbulle-smaken av vassle kan man givetvis använda någon annan smak (jag skulle nog köra på vanilj), man kan säkert byta ut vasslet mot mjöl av något slag också, men jag har alltså inte provat*

Sätt ugnen på 200 grader och spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform (jag fettar alltid sidorna av formen + drar några svep även i botten, för att slippa skrapa fastbränd kaka senare när det ska diskas). Smält kokosoljan, låt svalna en aning, rör ner resterande ingredienser och häll sedan smeten i den bakplåtspappersklädda formen. Jag gräddade min lilla form i ca 12 min, använder du en större och dubblar receptet, förläng tiden till 20-30 min, beroende på hur kladdig du önskar din kaka.kladd2kladd3

Efterrätt och gotte Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Protein-Kanelbullar

kanelbullar2Okej, först vill jag låta er veta att det tog mig tre försök, en natt och diverse suckar och uppgivna stön att få till dessa kanelbullar. Första laddningen smakade underbart, men degen var mer en smet än deg och helt omöjlig att rulla. Nästa laddning blev torr och allmänt oätlig.

Men skam den som ger sig! Till slut kunde jag lagom till frukost (nåja, 05.30) lägga mig i sängen med en tallrik nygräddade kanelbullar. Nöjd med både smak, konsistens och innehåll.

Igår hälsade jag på ute på Wenngarn, och med mig hem fick jag en påse av SISU’s nyaste tillskott i familjen; proteinpulver. Med damdam; kanelbullssmak. Så det var ju givet att jag skulle göra proteinboostade kanelbullar ungefär direkt. Att det skulle ta mig hela natten trodde jag kanske inte, men såå värt besväret för slutresultatet jag delar med mig av här blev verkligen så himla bra.

kanelbullar4kanelbullar1SISU’s proteinpulver finns än så länge i smakerna kanelbulle, sommartårta och choklad – nästa vecka kommer även banankola. En fågel har viskat i mitt öra att ytterligare smaker är på g och efter att nu ha smakat både kanelbulle och sommartårta kan jag i alla fall skriver under på att de två smakar tipptopp! Längtar till kommande smaker… För er som vill beställa finns alla SISU’s produkter HÄR hos Svenskt Kosttillskott.

Men nu ska vi baka kanelbullar tjoho!

För 7  kanelbullar:

  • 2 ägg
  • 1/4 dl socker/sötningsströ/kokossocker
  • 20g kokosolja
  • 1/2 dl mjölk
  • 1/2 dl SISU vassle med kanelbulls-smak
  • 4 msk kokosmjöl
  • 1,5 msk fiberhusk
  • 1 tsk bakpulver
  • en nypa salt

+ 3 msk kokosolja, kanel och socker/sötning

Gör såhär:

Vispa ihop äggen med sockret i någon minut tills fluffigt. Smält kokosoljan och rör ner mjölken så det blir ljummet, tillsätt sedan i äggvispet. I en skål, rör ihop torra ingredienser och vänd ner i ägg/socker/olja/mjölk-vispet. Vispa igen, tills det hela börjar ”smula” sig. Låt degen vila sisådär en dryg kvart.

Sätt ugnen på 175 grader, och ta fram kokosolja så den är rumstempererad. Degen kommer vara aningens kladdig, så ta hjälp av en sked och ”bre” ut den i en rektangel på en silikonmatta (eller ett bakplåtspapper, antar jag funkar lika bra). Bre på några matskedar kokosolja, och strö över rejält med både kanel och socker/sötning. Fukta händerna med lite vatten och rulla ihop den kanel-toppade rektangeln till en rulle, skär i bitar och lägg bitarna i muffinsformar. Grädda i ≈14 minuter tills de fått aningens färg.

kanelbullar3

Inspiration och pepp Recensioner Träning

Iste:et har fått favvo-konkurrens av Mojito

Jag har tidigare skrivit om mitt favorit BCAA från Sisu Nutrition med smak av iste. Jag tar inte många kosttillskott men aminosyror dricker jag, och sedan jag smakade just detta med iste-smak har jag inte druckit något annat, det är helt enkelt jättegott.

Idag hälsade jag på hos Martin, som äger och driver Wenngarn Sportcenter, och han är även grundare av Sisu-serien som förutom BCAA har bland annat en proteinpudding (som jag gjort godsaker med tex här och här) och en browniemix (som jag bakat med här). Med mig hem fick jag den nya smaken på BCAA – Mojito.

Jag ska erkänna att jag var skeptisk. Dels för att jag inte kan minnas att jag någonsin druckit ”vanlig” Mojito då jag inte är ett vidare fan av mynta, samt att det liksom överlag känns märkligt att dricka något (på gymmet..) med smak av en drink som normalt innehåller alkohol. Men den var god, riktigt god! Den smakade friskt lime utan att vara sådär slisk-söt som drycker annars ofta kan vara när ”grundsmaken” är av det syrligare slaget, som exempelvis lime då. Så hädanefter kommer innehållet i min shake på gymmet variera; ibland iste och ibland mojito. Variation förnöjer!

sisumojito

Man kan köpa allt ur Sisu-serien HÄR hos Svenskt Kosttillskott – just nu har de dessutom 26% rabatt. Och nej – jag får inte ett öre för att skriva detta (fast jag kanske borde.. *hinthint* Martin 😉 utan jag tipsar er om dessa för att jag uppriktigt gillar dem. Enkelt.

Tävling

Julklappsutdelning

GOD JUL KOMPISAR! Jag hoppas ni har en fantastisk dag – oavsett hur ni spenderar den, med vem och hur avancerat ”julig” er afton blir. Själv ska jag inleda dagen med ett träningspass på Wenngarn, sedan blir det hem om ett tag innan jag mot kvällen beger mig mot min mamma för att äta julbord och spela sällskapsspel med familjen några timmar. Helt lagom firande i min smak ”nowadays”; jag har haft både det där stora, maffiga julfirandet med tusenochen människor, samt spenderat ett par jular helt själv. Idag blir det här alltså precis lagom, och jag ser fram emot dagen.

Som jag skrev igår tänkte jag ge några av er julklappar också. Allra helst hade jag såklart gett er allihop varsin klapp, men ja. Det blir ju lite trixit. Men alla kan tävla och alla kan vinna, jag ser fram emot att skicka dessa fina klappar till sina nya ägare som lite extra pepp inför det nya året som står runt hörnet.

Först har vi paketet jag kallar ”ALL THE GOODIES” – av uppenbara skäl. Ett paket med smått och gott från Gryningen, Renée Voltaire, Worth it Lifestyle, Nu3, Bounce Energy Balls, min glutenfria favvo-brödmix… Ja, ett fint kit att kick-starta det nya året med, helt enkelt!

julklapp3blogg

Sedan har vi en klapp jag är så glad att få tävla ut, mina två nya favoriter som jag dagligen använder själv; BCAA med iste-smak och proteinpudding från SISU Nutrition. Det är bara att söka på SISU i sökrutan högst upp i bloggen så hittar man alla recept jag använt puddingen till – det är ett par för den är verkligen galet användbar!

julklapp2blogg

Nästa klapp är inte heller fy skam. Det är inte mindre än 1 KILO mandelsmör, ett gäng påsar vassle-protein i olika smaker så man kan smaka sig till en ny favorit, samt några proteinbarer, allt från Myprotein och samtliga är såklart mina egna favoriter.

julklapp1blogg

Nu till tävlingsmomentet. Du ska göra följande för att vara med och tävla;

  • Kommentera detta inlägg, och skriv först vilken av vinsterna som står på din önskelista
  • Skriv sedan något som fångar min uppmärksamhet. Det kan vara en sjukt grym motivering till varför just du ska vinna, eller ett fyndigt rim, eller ett galet roligt skämt som får mig att skratta högt. Skriv något som får just din kommentar att sticka ut – skriv något som är DU.
  • För extra chans; gilla detta inlägg på bloglovin

GLÖM INTE ATT FYLLA I DIN MAIL – jag vill kunna maila vinnarna så det måste fyllas i !

Tävlingen pågår fram till nyårsafton och avslutas vid midnatt, när 2014 tar slut gör även denna tävling det, helt enkelt. Lycka till och ha nu en riktigt riktigt GOD JUL!

CHEESECAKE & PAJ Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

världens snabbaste, enklaste äppelpaj (för dig bara dig – single serving)

Om någon vill ta ett break från jul hetsen stämningen och för en stund istället minnas hösten (som jag knappt hann notera infann sig.. var det verkligen en höst i år? Oktober, jag såg dig inte?! November? Missed it..) kommer här ett ”recept” (ha) som smakar just höst.

bouncepaj1

För det finns väl inget mer höstigt än äppelpaj? Nä.

Bounce kom i höstas med en ny smak som i princip är äppelpaj i nötbolls-format. Jag älskar samtliga bounce bollar, det är något med konsistensen… den här smaken, Apple & Cinnamon, tänkte jag redan vid första smakprovningen skulle göra sig fint som pajskal med lite äpple, extra kanel och en härlig vaniljsås till. Sagt och gjort – idag tog jag äntligen tag i den idén och gjorde världens enklaste lilla one serving-äppelpaj.

Vaniljsåsen gjorde jag genom att röra ut SISU’s proteinpudding med vatten till lagom konsistens. Ibland är det lika enkelt som man önskar, hörrni.

bouncepaj2

Okej, nu till det där receptet. Håll i er nu.

Tryck ut en bounceboll till en rund platta (spara eventuellt 1/4 eller så att smula på toppen). Placera denna platta i en muffinsform. Hacka 1/3 äpple i små bitar, pudra över kanel och lite kokossocker – rör runt så alla äppelbitar får smak av dem båda. Lägg äppelhacket i bounce-skalet, och skjut in i ugnen (jag tror jag drog på 175 grader men det spelar ärligt talat inte så stor roll). Ta ut när din lilla söta paj fått lite yta, det tar några minuter bara. Rör ihop vaniljsås och häll den över pajen.

Ät. Konstatera att en minipaj är väldigt lite paj. Gör en till – för det tar ju bara någon minut! 

bouncepaj3

bouncepaj4

 

Frågor och svar Inspiration och pepp Kost Tankar om ting Träning Vardagsuppdatering

Lite om kosttillskott, vad jag ”tar” och det viktigaste; varför.

Förra veckan fick jag ett mail från Karin,

Hej Fanny!

Jag vill börja med att skriva att jag gillar verkligen din blogg och dina inlägg är väldigt trevliga både med god mat och kloka tankar!
Anledningen till varför jag skriver till dig är för att jag funderar lite på kosttillskott.
Jag tränar tung styrketräning och tänkte prova kosttillskott.
Men jag har ingen aning om vad för kosttillskott jag ska ta, jag har googlat runt lite och blir inte klok på det.

Det är inte så att du kan skriva ett inlägg om de kosttillskott som du använder?
Eller om du helt enkelt väljer att svara direkt till mig. 🙂

Jag skulle bli väldigt tacksam.

Ha en riktigt fin helg!
//Karin

bcaaicetea

Eftersom jag får en del frågor liknande denna från Karin -om kosttillskott överlag och vad jag själv använder och tycker om dem- tänkte jag att det vore på sin plats med ett inlägg på temat –

Kosttillskott.

Först och främst det självklara, men som ibland ändå glöms; kosttillskott är just tillskott. Något man bör ta utöver normal kost – som alltså är hederlig MAT. Sedan är det lite olika vad man klassar som ”nödvändiga” tillskott och det är väl här frågetecken uppstår.

Omega3, vitamintabletter och andra ”naturliga saker” är kosttillskott. Proteinpulver är kosttillskott. Preworkout är kosttillskott. Gainers är kosttillskott. Allt detta är tillskott man kan välja att inta och personligen är jag av uppfattningen att allt kan vara motiverat – OM MAN KAN JUST MOTIVERA. Två personer som ”tar” samma tillskott men den ena gör det för att hen ”hört att det är bra” och den andre kan förklara tanken bakom, sitt varför och hur och när osv osv – ja där har vi en väsentlig skillnad, anser jag. Man ska alltid veta varför. Precis som man ska veta varför man gör en viss rörelse och övning på gymmet, så ska man veta varför man intar ett tillskott.

kosttillskott2

Den typ av kosttillskott som är mest ”accepterad” av gemene man, även de som inte lever ett aktivt liv och tränar, är vitaminer, fettsyror som omega3 och antioxidanter. Själv är jag överlag rätt dålig på att ta den här typen av tillskott – i perioder. Just nu sköter jag mig bra, och tar dessa tillskott;

JÄRN
Kroppen kan inte själv producera järn vilket gör att vi måste få i oss järn via föda, och/eller med tillskott. För att kroppen ska kunna få tillräckligt med syre behövs röda blodkroppar som innehåller hemoglobin (hemoglobin binder och transporterar syre i vår kropp). Om vi inte får tillräckligt med järn bildas inte tillräcklig mängd röda blodkroppar och det i sin tur leder till sämre syressättning av kroppen. Kvinnor lider i större utsträckning än män av just järnbrist, främst på grund av menstruation.

Personligen vet jag sedan min tid som sjuk (då jag varje vecka tog blodprover och fick det väldigt ”svart på vitt”) att jag ligger på gränsen till allvarlig järnbrist även som frisk och normalviktig. Numera är jag bra på att känna när mina järnvärden är låga – jag blir trött, orkeslös, får hjärtklappning och ibland svartnar det för ögonen.

Är man dessutom aktiv och tränar, kan även svettning leda till att man förlorar järn. För kvinnor, som alltså redan har svårt att ta upp järn i kroppen, kan det i sin tur leda till blodbrist och att menstruationen upphör.

D-VITAMIN
Det finns mycket att säga om D-vitamin, vårt stora behov av det och riskerna vid brist. Kort sammanfattat bidrar D-vitamin bland annat till normalt upptag/utnyttjande av kalcium och fosfor, samt till normala kalciumnivåer i blodet. Det bidrar även till att bibehålla normal benstomme, muskelfunktion, samt till immunsystemets normala funktion. Vill du läsa mer om D-vitamin finns det oändligt mycket info på nätet, såklart, till exempel kan du läsa HÄR.

OMEGA-3
Det går absolut att täcka behovet av omega-3 genom kosten, problemet är att det egentligen handlar om balansen mellan omega-3 och omega-6. Rätt balans är att få i sig dubbelt så mycket omega-6 som -3, men kosten vi äter idag har gjort att många får i sig upp till 20 gånger mer omega-6 än -3, vilket alltså gör omega-3 till ett vettigt tillskott att ta även om man äter exempelvis fisk.

kosttillskott1

Superpulver” av olika slag är också tillskott – jag har de gröna i juicer och de sötare i smoothies och glass. De kallas superpulver just för att en väldigt liten mängd tillgodoser kroppens behov, så en påse eller burk räcker länge och i exempelvis juice går det även direkt ut i kroppen (till skillnad från tabletter; kroppen kan inte ta upp allt som intas i tablettform).

TRÄNINGSTILLSKOTT
Ja, nu kommer vi till det de flesta kanske ser som tillskott – och en del avfärdar som ”onödigt” och ”konstgjort”. Allt är ju inte svart eller vitt, och sanningen är självklart att det är individuellt vad vi ”behöver” i denna kategori. Det finns dessutom väldigt ”rena” proteinpulver, utan sötningsmedel och även RAW-varianter, om det är vad man önskar. Själv har jag mycket proteinpulver, men jag kan ärligt talat inte minnas senast jag ”drack en shake”. Jag använder dem istället till bakverk, glass, smoothies, gröt – ibland även mat (det finns smaklösa/naturella proteinpulver, gjorda på till exempel ris, soja och hampa).

kosttillskott3

Personligen är jag OK med sötningsmedel. Jag är även OK med lite socker. Det finns såklart ingen orsak att dricka sockerdricka maskerad som ”protein” i tron att det är något som gynnar hälsan, återhämtningen eller muskeltillväxten, men ett pulver med någon halv procent socker är inget någon dör av. Allvarligt talat – vi måste tagga ner hela socker-är-gift-hetsen. Hur som helst har jag båda varianterna, samt naturella och väldigt ”rena” sorter. Smaksatta protein från Myprotein (vassle och kasein) som jag alltså helst har i sötsaker. Främst använder jag dem till frukost och kvällsmål, för det är för tillfället samma sak vaaarje dag: ”snabb-glass” gjord på kvarg, frysta bär och en skopa vassle, som jag sedan toppar med nötsmör och torkade bär. Plus äggmacka, en bar eller några kokta ägg vid sidan av, då.

Jag gillar att prova nytt och att använda proteinpulver i både bakade godsaker och nobake-gotte. Jag har samtliga produkter ur SISU Nutrition-serien, samt några från Nutramino, Renée Voltaires hampa-protein, och även renare (och något mer svåranvända) pulver från bland annat Holistic och Pulsin. Proteinpulver gjorda på ris, hampa och soja tycker jag personligen passar bättre till ”matiga” recept som pizza/paj, bröd och frallor – där får det liksom gärna smaka ”grovt”.

kosttillskott4

Vad ÄR då alla dessa olika sorters protein, egentligen? Vassle, kasein, äggprotein, isolat… det kan vara en djungel, och myterna kring proteinpulver  är många; är det skadligt?! Något man bara kan inta om man vill öka i vikt? Förstörs proteinet vid upphettning? Svar på tal gällande just myter, och grundlig info och förklaring av de olika sorterna har min fina vän Sanna (aka ”Tasty Health” på sociala medier) så snyggt formulerat, så istället för att återge allt hon redan skrivit skickar jag er som är intresserade direkt dit – HÄR hittar du massa nyttig info och fakta om proteinpulver.

Här går vi istället vidare, och ännu djupare in på sådant som lätt kan kännas överväldigande när man första gången besöker en kosttillskotts-butik. Till exempel AMINOSYROR. Jag skrev om EAA och BCAA för något år sedan men för att friska upp minnet klistrar jag in sammanfattningen här igen;

EAA – är de essentiella aminosyrorna (“Essential Amino Acids”) : leucin, lysin, fenylalanin, treonin, valin, histidin, isoleucin, tryptofan och methionine. Att de är essentiella betyder att kroppen inte själv vad producera dem, men de är livsviktiga och nödvändiga (även om man inte tränar, givetvis).

BCAA – är de grenade aminosyrorna (“Branched Chain Amino Acids”) : leucine, isoleucine och valine. BCAA finns alltså i EAA. Skillnaden på grenade och icke-grenade aminosyror är att kroppen kan utvinna mer energifrån en grenad aminosyra då energi frigörs när bindningar i molekyler bryts.

Först och främst – vad är aminosyror? Jo det är kort och gott protein. Både vassle och kasein innehåller EAA och BCAA, men de går alltså att inta i ”fri form” också. Varför kan det vara fördelaktigt då? Jo, helt enkelt för att aminosyrorna kan tas upp direkt utan att behöva ”delas upp”, det vill säga det är inte som när vi äter något proteinrikt (kött/fisk/ägg/mejerier/etc) och proteinet först måste brytas ner, spjälkas, i matsmältningssystemet, för att kunna tas upp och sedan i sin tur bygga upp musklerna. Protein är som bekant byggstenarna i våra kroppar och dess muskler.

Det går självklart att få i sig det protein man behöver genom kosten. Problemet kan väl uppstå om man går från att vara ”vanlig motionär” som äter och tränar ”bara” för att må bra, till att kanske vilja öka i muskelmassa. Då krävs det större mängder och väldigt bra förhållanden på livsmedel för att mat ska vara tillräckligt. Det går absolut men som sagt – gräsbetat kött, ekologiska grönsaker etc etc blir rätt mycket pengar om man ska inta det i mängden som krävs för att öka sitt energiintag nog för att faktiskt tillgodose behovet som finns när man bryter ner (tränar hårt och rätt) för att bygga upp (äta ett överskott) = öka i muskelmassa. Här kan tillskott i form av aminosyror eller proteinpulver som vassle och kasein vara både ekonomiskt vettigt och faktum är att exempelvis en shake tar mindre plats i magen än motsvarande mängd näring i kött och potatis…

För att svara på vad jag själv tar för tillskott i denna kategori, utöver grunden som såklart är vanlig mat, så ”boostar” som sagt frukost, kvällis och mellis med proteinpulver. Mest för smak, faktiskt, men självklart är det ett smidigt sätt att få i sig extra utan att det ”tar upp för mycket plats” i magen också. Just nu vill jag se till att alltid ligga på plus vad gäller intag. Jag dricker även BCAA under och efter träning, min favorit är som jag sagt flera gånger nu SISU Nutritions Ice Tea. Det är galet gott och ibland dricker jag det som saft bara, utan anslutning till träning alltså.

bcaaicetea2

Vad gäller tillskott som fatburners, CLA, stimulantia och liknande, så tänker jag såhär. Läste du orden och tänkte ”vad-sa-du-att-det-hette-sa-du?!” – så behöver du det förmodligen inte. Det finns absolut tillfällen och omständigheter där det kan vara gynnsamt och en form av optimering att ta tillskott likt dessa, men då handlar det just om optimering. Om att ha koll på och sköta grunden som är vettig och tillräcklig (!) kosthållning, strukturerad och individuellt anpassad träning, och någon form av orsak att ens ”behöva” optimera mer än så, till exempel en tävlingssatsning. Ska man inte tävla, finns i min mening ingen orsak att lägga pengar på piller och pulver som är till för att ”finslipa”, så att säga.

Så, det blev rätt långt det här även om jag försökte hålla det någorlunda kort och koncist. Det här är alltså mina egna åsikter och själv tar jag ju få kosttillskott. Utöver prottepulver-pimp här och där i sötsaker och bakverk, och BCAA under/efterträning, så dricker jag innan träning Pulse V4 som innehåller bland annat kreatin, AAKG, beta-alanin, koffein och taurin.

Som slutsvar till Karin – jag tror inte du behöver tänka så mycket på träningstillskott. Det låter inte så. Nu skriver du inte något om hur länge du tränat, vad ”tung styrketräning” innebär för dig, hur du äter eller mängd – egentligen vet jag ingenting om vad eller hur du gör så att råda/avråda något blir tyvärr svårt för mig då. Men grunden för att utvecklas fysiskt och muskulärt är att ligga på ett överskott. Då talar jag alltså om vanlig, bra mat – dvs energi i form av näring, inte tom energi. Istället för att räkna och fokusera på kalorimängd, bör man se över näringsintaget.

 

CHEESECAKE & PAJ Efterrätt och gotte Julmys JULRECEPT Kost PROTEINBAK Recept

Cheesecake-bollar med pepparkaks-coating

Ja alltså svengelskan i rubriken.. Men det blir knasigt hur jag än formulerar mig; ”ostkaksbollar med pepparkakstäcke”…?! Nej. ”Cheesecake balls with gingerbread coating” – enbart engelska blir inte heller bra? Svengelska it is och jag rockar that shit.

prottecheeseginger3

För dessa bollar rockar. Jag har sagt det förr och jag säger det igen – SISU Nutrition är serien som kommit till kosttillskottshyllan för att stanna. Och rocka. Vi rockar mycket här idag. På svengelska.

prottecheeseginger1

 

Ni vet att jag gillar grejer som går snabbt. Som är i snacks-storlek. Som man kan ha en burk av i kylen och nalla ifrån när suget faller in. Det vill säga all day every day (still going strong med svengelskan). Dessa bollar, är sådana. Som man drar ihop på någon minut, för att sedan ha redo i kylen (och vissa av oss äter väl upp dem på någon minut också, men jaja, en del har tydligen någon slags ”jag-kan-ta-bara-två”-gen, har jag hört. Good for them).

De smakar jul. Pepparkakssmul med mandelbas och en mitt som smakar mild, söt vanilj. Den speciella, och i detta recept perfekta, konsistensen blir av just puddingmixen från SISU Nutrition, som är gjord på mjölkproteinisolat, men även innehåller psylliumfröskal och dessutom är berikad med MCT-fett från kokosnöt. Nu finns hela SISU-serien hos Svenskt Kosttillskott.

prottecheeseginger2

prottecheeseginger4

(receptet ger ca 10-12st bollar)

”Cheesecake”:

  • 100g kvarg
  • 1/4 dl mandelmjölk
  • 40g proteinpudding från SISU Nutrition
  • 1/8 tsk vaniljpulver
  • 15 vaniljdroppar (OBS – denna är inte en sötning, utan en smaksättare)

Pepparkaks-smul:

  • 0,75 dl mandelmjöl
  • 1/2 msk kokossocker
  • 1 tsk kanel
  • 0,5 tsk pepparkakskrydda

Rör ihop ingredienserna till ”cheesecaken”, låt vila en timme i kyl. Rulla till bollar – det blir lite kladdigt så ha kranen rinnande bredvid för att fukta händerna då och då. Rör ihop ingredienserna till pepparkaks-smulet och rulla sedan bollarna i det. Tillbaka in i kylen och så enkelt var det!

prottecheeseginger5