Browsing Tag

sisu nutrition

BROWNIES & BLONDIES Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Uncategorized Vardagsuppdatering

Proteinbrownie (med mandelsmör, espresso & vanilj)

Publicerad 13 december, 2014

En riktigt bra brownie ska i min mening kort och gott vara mycket. Mycket chokladsmak. Inge fluff och inge ”lätt”. Choklad. Mastigt. Mäktigt. Jag tar gärna ut den ur ugnen lite kladdig i mitten, för att sedan låta den stå till sig i kylen ett tag och slutligen servera den kall – så att mitten blivit som lite fudge:ig, chokladsmaken ”växt till sig”, och det hela bara är alldeles fantastiskt gottit.

Igår gjorde jag en sådan brownie. En brownie med en touch av mandel, espresso och vanilj. Det blev en hit! En inte så värst söt, väldigt chokladig, brownie.

browniealmond3

Det var två nyheter i skafferiet som stod för basen ; mandelsmör med espresso/vanilj från Trendy Food Nordic (som jag skrivit om HÄR, deras webshop öppnar första januari) och den nya protein brownie-mixen från SISU Nutrition.

browniealmond2

Sisu Nutrition kanske ni minns från tidigare inlägg – jag har skrivit om deras drömgoda BCAA med iste-smak, som sedan första gången jag smakade varit min absoluta favorit, det smakar verkligen fräscht iste! Jag har även använt deras kola/vanilj-proteinpudding och gjort en festlig trippel-pudding, en grym cheesecake,  och smaksatt bliss balls. Nu finns SISU Nutrition’s produkter att köpa på Svenskt Kosttillskott’s hemsida – HÄR hittar ni dem allihopa.

Browniemixen ska enligt anvisningarna på burken blandas med vatten, ägg och olja för att sedan gräddas i ugn. Jag ville leka lite och få till en egen twist, så jag valde att byta ut olja mot nötsmör, tog bara ett ägg och skopade i pulver tills konsistensen på smeten var lagom. Resultatet blev en grymt god brownie som även Martin, en av skaparna av hela SISU-serien, gav stora tummen upp när jag bjöd honom på en bit igår eftermiddag.

Jag kan överlag varmt rekommendera SISU’s produkter, men för att låta dem presentera vad de gör själva klistrar jag in raderna om dem som står hos Svenskt Kosttillskott;

”SISU Nutrition har tagit fasta på kvalitativa och rena produkter utvecklade för såväl motionären som eliten. SISU arbetar nära tillsammans med branschexperter för att ta fram spännande och innovativa produkter som kan sätta guldkant på tillvaron.”

Nu – back to those brownies! Såhär gjorde jag;

Jag micrade 1/2 dl mandelsmör med espresso och vanilj så det blev flytande. Hade i 1 dl vatten och 1 helt ägg. Slutligen tillsatte jag 4 skopor proteinbrownie-mix och så röde jag ihop det till en kladdkakssmet-liknande smet och hällde över i en smörjd form (löstagbara kanter, 16 cm i diameter) och gräddade på 175 grader i 10-12 minuter.

Ut ur ugnen – vara tålmodig och låta svalna – ställa in i kylen – ta ut, skära upp och ÄTA.

browniealmond1

 

 

Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK RAWDESSERTER Recept Vardagsuppdatering

Raw Bliss Balls (utan nötbas)

Publicerad 28 oktober, 2014

I ett uppdrag att skapa en enkel, näringsrik och god ”gotteboll” som inte enbart består av nötter+torkad frukt, har jag lekt lite med andra baser för att se vad som funkar både smakmässigt och för rätt konsistens.

Jag gillar fasta ”blissballs” – det vill säga inge geggigt som mest kletar ner på väg till munnen. De ska hålla formen, innehålla lite crunch och gärna vara lite segt fudge:iga. De ska klara sig utanför kyl/frys – även om jag personligen alltid helst äter allt chokladigt riktigt kallt, gärna fruset (av någon orsak).bovetebollar2

Igår fick jag till dem, äntligen. Vad den vinnande basen var? Helt bovete. Blötlagt över natten, sköljt och mixat med ett fåtal ingredienser till en kladdig massa. Pimpade med kakaonibs för ännu mer crunch. Smaken går att variera, men här kommer en variant med kakao och hasselnötter, det vill säga nutella-vibbar – och vem gillar inte det?! Precis. Eftersom jag fullkomligt förälskat mig i den ljuvliga smaken av sisu’s proteinpuddingmix (är ni sugna att prova, och otåliga, kan man maila wenngarn -eller mig så styr jag upp- för att få hem direkt. Annars kommer det upp hos Svenskt Kosttillskott den 1 november!), så delade jag upp smeten och knådade i lite sådan i hälften. Det blir ännu bättre konsistens och aningens sötare tack vare hinten av karamell. Då är de ju inte längre raw dock, och även originalet utan protein-tillskott smakade fantastiskt så ja, up to you hur du vill ha dina blissballs! Jag kommer i alla fall köra vidare på bovete som bas – grymt!bovetebollar3

För en 20 fina ”Bliss Balls”:

  • 4 dl blötlagt bovete (mätt efter en natt i vatten)
  • 1,5 dl hasselnötter
  • 12 st färska mjuka dadlar
  • 1 dl raw kakao
  • 2 msk kokossocker
  • en rejäl nypa salt (förhöjer chokladsmaken. Trust me.)
  • 1 dl kakaonibs
  • valfria ”add-ins” så som proteinpulver, superpulver, frön/nötter/torkad frukt osv osv…

Bovetet lägger du i en skål, täcker med rikligt med vatten, och låter stå över natten. Häll av, skölj några gånger, och slänger ner i en mixer tillsammans med dadlar och hasselnötter. Mixa till konsistensen du önskar, ner med kakao, kokossocker och salt Mixa in och flytta över hela kalaset till en bunke. Blanda i kakaonibs och andra eventuella ”add-ins”, jag valde som sagt att göra två varianter där jag hade i 1 skopa proteinpudding-mix med vanilj/karamell-smak i halva laddningen. Går såklart bra att ha i annat proteinpulver om man önskar, eller att skippa helt. Superpulver, chiafrön eller annat hälsofint är det också fritt fram att slänga ner.bovetebollar1

CHEESECAKE & PAJ Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Enkel, klassisk (protein-)cheesecake

Publicerad 23 oktober, 2014

Protein-cheesecake går att variera i oändlighet och är löjligt enkelt att göra. Så enkelt att jag nästan hunnit glömma hur gott det är!prottecheese1

När jag började leka med sisu’s proteinpudding-mix förra veckan tänkte jag direkt att den milda, söta smaken av vanilj borde passa perfekt i en cheesecake. Sagt och gjort, igår slängde jag ihop denna protein-cheesecake som verkligen blev supergod. Man kan absolut göra en botten med digistive eller liknande, men denna gång ville ha bara själva fyllningen – så så blev det!

För en cheesecake slänger du ner följande ingredienser i en mixer;

  • 200g kvarg
  • 150g cream cheese
  • 1 ägg
  • 2 äggvitor
  • 1 dl mjölk
  • 60 proteinpudding-pulver (funkar med andra sorters proteinpulver också, men ta då gärna lite mer för puddingmixen sväller och med exempelvis enbart vassle blir nog cheesecaken lite ”kladdigare”. Alternativt minska mängden mjölk, och eventuellt bör du förlänga gräddtiden)
  • 1 dl socker eller sötningsströ (jag använde det här från sukrilett)
  • 1/2 tsk vaniljpulver

Mixa. Häll ner i en smord form, och ställ in i en ugn uppvärm till 125 grader. Grädda i 20 minuter, höj sedan värmen till 150 grader och grädda i ytterligare 40 minuter. Min cheesecake var klar efter denna timme i ugnen, men använder du vassle eller har ändrat i receptet på annat vis får du helt enkelt testa med en provsticka – den ska inte komma ut allt för kladdig. Ta ut, låt svalna, ät rakt upp och ned eller servera med något gott. På bild ser ni hur jag åt en av mina bitar, nämligen med jordgubbar. Passade strålande!

 

prottecheese2 prottecheese3

Frågor och svar Inspiration och pepp Recensioner Träning Vardagsuppdatering

vad är EAA och BCAA?

Publicerad 30 oktober, 2013

EAA – är de essentiella aminosyrorna (“Essential Amino Acids”) : leucin, lysin, fenylalanin, treonin, valin, histidin, isoleucin, tryptofan och methionine. Att de är essentiella betyder att kroppen inte själv vad producera dem, men de är livsviktiga och nödvändiga (även om man inte tränar, givetvis).

BCAA – är de grenade aminosyrorna (“Branched Chain Amino Acids”) : leucine, isoleucine och valine. BCAA finns alltså i EAA. Skillnaden på grenade och icke-grenade aminosyror är att kroppen kan utvinna mer energi från en grenad aminosyra då energi frigörs när bindningar i molekyler bryts.

Först och främst – vad är aminosyror? Jo det är kort och gott protein. Både vassle och kasein innehåller EAA och BCAA, men de går alltså att inta i ”fri form” också. Varför kan det vara fördelaktigt då? Jo, helt enkelt för att aminosyrorna kan tas upp direkt utan att behöva ”delas upp”, det vill säga det är inte som när vi äter något proteinrikt (kött/fisk/ägg/mejerier/etc) och proteinet först måste brytas ner, spjälkas, i matsmältningssystemet, för att kunna tas upp och sedan i sin tur bygga upp musklerna. Protein är som bekant byggstenarna i våra kroppar och dess muskler.

Om man får i sig för lite protein, vad händer då? Det kan öka proteinnedbrytning (och därmed nedbrytning av våra muskler – katabolism) och återhämtningen bli hämmad.

Men bäst är väl ändå att äta MAT…eller? Självklart är mat en (ofta tillräcklig) grund. Huruvida tillskott behövs, protein- eller något annat (d-vitamin och omega3 är ju också kosttillskott) beror givetvis helt på vad det är för mat en äter och i vilken mängd. Den främsta fördelen med att inta protein i form av tillskott i olika form, antingen de ”fylligare” varianterna (så som vassle- och kaseinprotein) eller aminosyror, är att det är smidigt. Lätt att ha med i väskan, lätt att inta, lätt att lägga till- och komplettera sin normala kost med. Proteinet i sig är detsamma oavsett hur/i vilken form det intas, och det handlar som med allt annat främst om omständigheter och helhet.

Själv dricker jag för det mesta EAA eller BCAA under mina träningspass. Efter träning äter jag mat, ibland en halvtimme efter, ibland tre timmar. Det händer sällan att jag dricker aminosyror annars (förutom i NOCCO då, som jag i snitt dricker en burk om dagen av), men exempelvis varma sommardagar då jag inte är hungrig men ändå vill få i mig något mellan målen tycker jag aminosyror är smidigt. 

strongman9