Ni vet så kallade ”Energy bars”. De som består av (i alla fall smakar de som att de består av) typ 95% havregryn, ihopklistrat med honung. Ibland hittar en någon vilsen nöt eller torkat bär däri också, men de känner än ändå knappt smaken av pga munnen är fylld med torra havregryn som på något obehagligt vis växer för varje tugga. Jag har aldrig gillat dem.
När jag härom veckan stod med en förpackning ”Steel Cut Oats” i näven, slog det mig att jag trots att jag läst namnet här och var genom åren så var jag inte riktigt säker på vad steel cut oats egentligen var. Jämfört med ”vanliga” havregryn alltså, vad som var skillnaden, eller om det öht fanns någon. En snabb googling senare kunde jag konstatera att när havre valsas till flingor får en havregryn/”rolled oats”, medan steel cut oats framställs av hel, ångbehandlad, skalad havre som klippts i bitar. Med andra ord är steel cut oats hederligt havrekross. Se där.
Just för att jag aldrig hittat en havrebaserad bar jag verkligen gillat, ville jag testa om det här skulle kunna göra all skillnad; om det var så enkelt som att byta ut havregryn mot havrekross. Smaksättningen fick bli det säkra kortet choklad och jordnötssmör, och tillsammans med riven kokos, lite sirap och just havrekross fick jag till ett par riktigt goda bars! Till skillnad från havregryns-baserade bars får de här ett härligt tuggmotstånd tack vare bytet till havrekross, nästan lite ”crunch”, och en slipper den där växande känslan i munnen.
GRANOLABARS med choklad, jordnötssmör & havrekross
receptet ger 4 bars
Du behöver:
- 80g (ca 1 dl + 1 msk) steel cut oats *
- 40g (ca 1 dl + 1 msk) kokosflingor
- 40g (strax över 1/2 dl) hackad choklad
- 45g jordnötssmör
- 50g sirap/honung
Gör såhär:
- Rör ihop alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt jordnötssmör och sirap/honung och arbeta ihop till en deg.
- Tryck ut på ett bakplåtspapper och forma en rektangel. Jag tycker det är lättast att vika över bakplåtspappret och jämna ut för hand, så den blir ”jämn tjock”, så att säga.
- Ställ in i kylen en stund, en timme räcker.
* Det här paketet med Steel Cut Oats låg i en box jag fick hem från smakbox.se för ett tag sedan. Jag fick alltså boxen, men det här inlägget inklusive receptet i sig gjorde jag på eget initiativ och är alltså ej skapat i samarbete med vare sig Smakbox eller Axa. Med i boxen låg även en rabattkod för mig att ge er, om jag ville. Koden ROETHLISBERGER ger 30% rabatt vid start av prenumeration eller köp av boxen som gåva. Och nä, jag får ingen ersättning eller provision om ni väljer att använda koden. Vill du veta mer om smakbox och vad det är kan du läsa om det här.
