Browsing Tag

snickers

GODIS Recept

Marshmallow-Snickers

Publicerad 8 maj, 2018

Nu ska ni få höra. 6 ingredienser, kombinerat i 3 lager, är allt en behöver för att skapa magi. Magi är, i det här fallet, en fantastiskt god variant av Snickers. De enda en behöver är mjölkchoklad, jordnötssmör, marshmallowfluff, gräddkolor, en liten skvätt grädde och jordnötter.

Det är förmodligen old news för många av er, men för mig var det en ny upptäckt när jag i förra veckan hittade sockerfria Werther’s karameller/kolor i butiken. Jag köpte med mig en påse var av både de hårda och mjuka kolorna, och först ut att användas i gotte blev den mjuka gräddkolan. Tillsammans med en skvätt grädde blev de till en ljuvlig kolasås, och med en näve jordnötter blev de ett av lagren i dessa Snickers.

Under kolasåsen nästa härliga lager; marshmallowfluff ihoprört med jordnötssmör. Så enkelt, och SÅ gott! Fattar inte att jag inte tänkt på det tidigare. Slutligen, det som ”håller ihop” hela härligheten är mjölkchoklad som smälts samman med jordnötssmör.

Om inte det här är magi, ja då vet jag inte vad som är.

SNICKERS

*jag använde tre små rektangulära formar i silikon, köpta på Tiger of Sweden. För att göra det enkelt kan du bara dubbla receptet och använda en normalstor brödform istället*

Du behöver:

  • 100g mjölkchoklad, jag använde Nick’s
  • 1 dl jordnötssmör
  • 1,5 dl marshmallowfluff, jag använde mitt egna sockerfria fluff
  • 55g Werthers (de mjuka, som heter ”cream toffees”), jag använde sockerfria
  • 1 msk grädde
  • 0,5 dl jordnötter (om osaltade; tillsätt en rejäl nypa salt)

Gör såhär:

  1. Klä den/de formar du använder med plastfolie (för att bara kunna ”dra ut” din snickers ur formen senare)
  2. Smält ihop choklad och hälften av jordnötssmöret (0,5 dl) och rör ihop tills jämnt. Häll hälften av smeten i botten av formen och ställ in i kyl/frys att stelna en snabbis.
  3. Vänd försiktigt ihop marshmallowfluff med resterande (0,5 dl) jordnötssmör. Bre ut över chokladbotten och ställ tillbaka i kyl/frys medan du gör kolalagret.
  4. Smält ihop kolor och grädde i en liten kastrull (låg temperatur), rör hela tiden. När kolorna smält och du har en helt slät kola, dra kastrullen från värmen och tillsätt jordnötter (+ev. salt). Fördela sedan över marhmallowfluffet.
  5. Häll slutligen över resterande chokladsmet och ställ tillbaka in i kyl/frys att stelna. Skär upp i bitar och förvara sedan i en burk i kyl eller frys (jag tycker de är godast att äta direkt ur frysen)

GODIS PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

SALTA SNICKERS-PROTEINBOLLAR (och lite födelsedagssnack)

Publicerad 24 augusti, 2017

Födelsedagsfirandena avlöser varandra just nu, och bara två dagar efter att vi firat Nalas 1-årsdag var det igår min egen tur att fylla år. De senaste åren har jag inte riktigt vela ”göra en grej” av min födelsedag, och den har väl knappast firats i större utsträckning än att jag bjudit in mina närmsta vänner på födelsedagsfika – vilket i och för sig är ett alldeles ypperligt sätt att fira födelsedag på! (såhär, kan ett sådant firande se ut) Förra året blev det inte ens någon födelsedagsfika, utan jag tog en spontantripp och spenderade min födelsedag i Trosa. Först några timmar på ett av mina favoritgym all times, Skrotnissarna, följt av en god middag i varm augustisol och slutligen den fina kombon glass+disneyfilm.

Igår fyllde jag 25 år. Det är väl kanske en ålder och en födelsedag en brukar fira lite mer? Jag hade dock inga större planer på att fira min 25årsdag, meeen nu råkar jag och min pojkvän fylla år med bara några dagars mellanrum, och eftersom vi dessutom är födda samma år fyller vi i år 50 år ”ihop”. Vi är båda två spontana och impulsiva, och under en spontan ölkväll på den lokala puben förra helgen kändes det plötsligt så väldigt självklart att vi skulle samla våra familjer och närmsta vänner för en kväll. På puben. För att dricka lite öl. Och grilla. Och kanske äta lite tårta. Kanske kastar vi dart också, medan vi dricker lite mer öl. Så ja – vi spontanbokade helt enkelt puben, för att om några veckor samla våra favoritmänniskor där. Det blir ett alldeles lagom ”födelsedagsfirande” tycker vi båda två.

Själva födelsedagen igår blev också alldeles lagom. Till skillnad från Nala fick jag ingen tårta till frukost, istället tog vi sovmorgon och sedan följde en lugn dag som ägnades främst åt flyttpackning, varvat med några hundpromenader. Senare på eftermiddagen kom Jocke, och någonstans mellan flyttkartongs-berg och utrensat garderobsinnehåll frigjordes en golvyta stor nog för oss att slå oss ned på. Sushi, vackra rosor och chokladpraliner, detta i sällskap av de två bästa jag har – jag kunde ju inte ha önskat mig ett finare avslut på denna födelsedag!

Ja och på tal om chokladpraliner…

Jag har en ny favorit när det kommer till gottis! Ett gottis som är chokladigt och lite lätt salt. Ett gottis som är fyllt med härligt krisp, samtidigt som det är lent och krämigt, sådär som fina praliner brukar vara, ni vet? Denna nya favorit har jag valt att kalla SALTA SNICKERS-PROTEINBOLLAR. Så ja ni förstår ju. Det här är helt enkelt ett så kallat ”must try-recept”.

SALTA SNICKERS-PROTEINBOLLAR

receptet ger ca 18 bollar

Du behöver:

+ lite extra saltade jordnötter att strössla över

Gör såhär:

  1. Mixa ihop alla ingredienser (förutom chokladen) i en mixer eller matberedare. Kör inte för länge, du vill ha kvar lite ”crunch”.
  2. Forma bollar och ställ in i kylen en stund.
  3. Smält chokladen och doppa bollarna, strössla över hackade salta jordnötter och låt stelna. Förvara bollarna i kylen.
BARS & RUTOR Efterrätt och gotte GODIS kitchenstories Kost Okategorierat PROTEINBAK Recept SMÅKAKOR & KONDISBITAR

Smarriga små Snickers-bitar

Publicerad 29 september, 2016

När jag ska kreera något nytt gotte brukar min största utmaning vara att välja en av alla de receptidéer jag har skissat på i huvudet. Vilket jag antar får klassas som ett lyxproblem, eftersom det sällan finns något direkt dåligt val. Men för att ändå slippa välja, eller i alla fall minska urvalet en gnutta, och framför allt undvika att plötsligt stå med sju olika projekt påbörjade, brukar jag ta till det fina gamla tricket ”fråga en vän”.

Så häromdagen bad jag en vän ge mig någon slags riktlinje att anpassa nästa gotte efter. Kanske en smakkombination att utgå från, eller en klassiker att göra en egen ”copycat-version” av, eller bara ett önskemål i största allmänhet. Egentligen funkar vad som helst, jag bara behöver någon form av ram.

Min vän svarade kort ”något snickers-aktigt”. Jahapp. En inte allt för nytänkande och revolutionerande smakkombination kanske, men så är det ju också en väldigt god sådan!

snickersbitar1

Så jag bestämde mig för att hålla mig inom ramen för min väns förslag om ”något snickers-aktigt” och resultatet blev så himla bra! Jag kombinerade det bästa från två världar, kakvärlden och godisvärlden, och gjorde helt enkelt dögoda snickers-bitar.

Botten påminner om kolakakor; krispiga men samtidigt sega och härliga i mitten. Sedan ett lager kolasås och, såklart, rikligt med jordnötter. Avslutningsvis ett lager choklad. Såhär i efterhand får jag väl erkänna att det var ett rätt bra förslag min vän kom med ändå…

snickersbitar3snickersbitar2

SNICKERS-BITAR

cirka 12-15 bitar

Botten:

*googla för att hitta återförsäljare

Kola:

  • 1 burk kokosmjölk
  • 1/2 dl sirap, jag använde fibersirap gold, men agave eller liknande funkar också
  • 15g kokosolja
  • en nypa salt

Chokladtäcke:

  • 70g mörk choklad
  • 10g kokosolja

+ en näve hackade jordnötter

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Börja med botten: Smält kokosoljan, ställ åt sidan att svalna något.
  3. Rör ihop torra ingredienser till botten, tillsätt kokosolja ihoprört med fibersirap och mjölk. Arbeta ihop till en deg.
  4. Tryck ut och forma degen till en rektangel på ett bakplåtspapper, ungefär 1 cm tjock, och grädda i ca 15 minuter. Låt svalna.
  5. Gör kolan: Rör ihop kokosmjölk, sirap och kokosolja i en liten kastrull. Ha i en nypa salt.
  6. Låt koka upp, sänk sedan värmen och låt puttra. Länge, cirka 1-2 timmar. Rör om med jämna mellanrum.
  7. Kolan är klar när den är tillräckligt tjock; den ska vara trögflytande men inte rinnig.
  8. Låt kolan svalna en aning, häll den sedan över den avsvalnade botten och bre ut i ett jämnt lager. Strö över de hackade jordnötterna och ställ in i kylen för att svalna helt och stelna en aning.
  9. Gör chokladtäcket: Smält ihop choklad och kokosolja, häll över kolafyllningen och ställ tillbaka i kylen igen så att också chokladen stelnar. Skär sedan i önskad storlek.

Testa de här två varianterna på smarriga proteinbars också! t.v: Proteinbar med salt karamell & choklad || t.h: Proteinbar med kokos & kola

proteinbars2st

BARS & RUTOR COPYCATS & DIY GODIS kitchenstories Kost Okategorierat PROTEINBAK

Copycat: Snickers

Publicerad 8 augusti, 2016

Kategorin ”Copycats & DIY” i mitt receptindex börjar växa till sig – jag gillar att kreera egna varianter av omtyckta klassiker, att göra så kallade ”copycats”, och tar mig gärna an en utmaning!

Så när Svensk Sport Nutrition kontaktade mig och bad mig ta fram ett recept innehållandes deras kasein med choklad/jordnötskola-smak tog det mig cirka en halv minut att ta jobbet. Ni kan ju få gissa etthundrafemtioelva gånger vad jag bestämde mig för att göra..?

Protein-Snickers. Obviously.

snickers3 snickers4

En snabb googling och en hittar oändligt med recept på olika varianter av hemgjorda Snickers. Jag har själv gjort en hel del snickers-smakande godsaker genom åren, jag menar det är en vinnande kombo med choklad, nougat, kola och jordnötter. Att slänga ihop gott+gott+gott resulterar sällan i något annat än just ett gott slutresultat, men det är inte detsamma som att göra en copycat.

En copycat ska inte bara smaka som originalet utan samtliga komponenter ska ju finnas där; smaken, formen, konsistensen… Det var vad jag ville uppnå när jag satte igång med det här receptet. Och det var vad jag till slut fick till också!

snickers2

PROTEIN-SNICKERS || recept framtaget i samarbete med Svensk Sport Nutrition

receptet ger 8 st snickers

Botten:
  • 35g (3/4 dl) fettreducerat kokosmjöl
  • 18g (1/2 dl) fettreducerat jordnötsmjöl
  • 30g (3/4 dl) kasein med snickers-smak
  • en nypa salt
  • 35g (1/2 dl) jordnötssmör
  • 90g (1/2 dl + 1 msk) sirap, så som agave eller sockerfri fibersirap gold
  • 1/2-1 msk mjölk
 Karamell:
  • 7 st dadlar + några matskedar vatten
  • 1-2 msk av blötläggningsvattnet
  • 1,5 msk jordnötssmör
  • ”en näve” (ca 1/2 dl) torrostade rostade jordnötter

+ 100g choklad

Gör såhär:

  1. Rör ihop de torra ingredienserna till botten i en bunke.
  2. Tillsätt jordnötssmör och sirap och arbeta ihop med händerna. Det kommer kännas torrt och smuligt men fortsätt bara ”knåda” tills du fått en jämn deg.
  3. Tillsätt sedan lite mjölk, så lite som möjligt; börja med en halv matsked, förmodligen räcker det.
  4. Dela upp degen i X bitar, rulla till bollar och forma slutligen till avlånga bars. Lägg på en skärbräda täckt med bakplåtspapper. Ställ in i kylen medan du gör karamell-lagret.
  5. Kärna ur dadlarna och lägg i en liten skål. Tillsätt några matskedar varmt vatten och låt stå i ≈5 minuter.
  6. Flytta över de uppmjukade dadlarna (spara blötläggningsvattnet!) till en liten mixer, tillsätt jordnötssmör och till att börja med 1 msk av blötläggningsvattnet. Mixa tills du har en slät karamellkräm, och tillsätt lite mer av vattnet om det behövs.Rör sist ner jordnötterna.
  7. Fördela kolakrämen mellan barsen och ställ sedan in i kylen igen medan du förbereder sista steget;
  8. Smält chokladen försiktigt i micron (eller över vattenbad) och låt svalna något.
  9. Doppa barsen, lägg dem på ett bakplåtspapper och låt stelna i kylen.

snickers1