Letar du efter ett brownie-recept som…
…är enkelt och görs enligt ”allt-i-en-mixer-och-ner-i-formen”-principen?
… görs på endast 4-6 ingredienser?
… är både chokladig, kladdig och proteinrik?
… enkelt görs både sockerfri, glutenfri och 100% vegan?
Ja men i så fall har du det receptet här! Receptet som uppfyller samtliga ovan nämnda kriterier. Jag gjorde min första version (för ja, det kommer bli fler!) väldigt ”basic”. Möjligheterna att variera och smaksätta utifrån det är därför oändliga. Ett kalasbra basrecept, med andra ord!
Vad gäller valet av proteinpulver – jag körde här en mix av risprotein och min favorit när det kommer till chokladsmakande kasein, nämligen Tyngre’s ”kladdkaka”. Självklart påverkar valet av proteinpulver slutresultatet; både konsistensen och inte minst smaken. Beroende på vilket proteinpulver du väljer, och hur sött det är, kan extra sötning vara på sin plats. Eftersom jag hade i risprotein (jag använder det här, som är raw & vegan) valde jag att söta med några skedar sukrin gold. Kokossocker tror jag annars skulle göra sig ypperligt i dessa brownies, då det ger en ljuvlig ”karamell:ig” smak!
För det här receptet rekommenderar jag just kasein, risprotein eller en mix av de två – inte vassle.
ENKEL PROTEINBROWNIE
(basrecept, ger 4-6 brownies)
Du behöver:
- 1 dl mandelsmör (min favorit)
- 2 dl puré av mjukkokad antingen pumpa, sötpotatis eller morot (eller mosad banan! Eeeller en mix!)
- 20g kasein i smaken kladdkaka (drygt 1/2 dl) OCH 2 msk risprotein med chokladsmak (13g)
- 3 msk kakao
- sötning – jag använde 2 msk sukrin gold
- 25g hackad choklad
Psst… några *notiser*:
- jag använde mandelsmör – men självklart kan du använda något annat nöt- eller frösmör.
- för det här receptet rekommenderar jag alltså inte vassle utan kasein, risprotein eller en mix av de två.
- beroende på vilket proteinpulver du använder och hur sött det är, så kan extra sötning önskas. Smaka av!
- choklad är väl ”typ” valfritt… men eh, högst rekommenderat. Av uppenbara skäl. Egentligen inte alls valfritt, förresten. Klart en ska ha i choklad!!
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Micra eventuellt nötsmöret några sekunder, för att sedan lättare kunna röra ihop det med morotspuréen.
- Rör ner proteinpulver och kakao. Smaka av med sötning. Rör tills helt jämnt.
- Rör sist ner hackad choklad (och/eller valfria ”add-ins” så som hackade nötter)
- Ner med smeten i en bakform (jag använde en sådan här brödform i silikon, har du inte silikon bör du först fetta formens botten+kanter)
- Grädda i 16-20 minuter (jag gräddade min i 18) och låt sedan brownien svalna helt innan du skär upp bitar.
- Förvara i kylen.
