Browsing Tag

sun warrior

BROWNIES & BLONDIES Efterrätt och gotte kitchenstories Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept VEGAN

BROWNIE – ett basrecept { vegan | fyra ingredienser | socker- & glutenfri }

Letar du efter ett brownie-recept som…

…är enkelt och görs enligt ”allt-i-en-mixer-och-ner-i-formen”-principen?

… görs på endast 4-6 ingredienser?

… är både chokladig, kladdig och proteinrik?

… enkelt görs både sockerfri, glutenfri och 100% vegan?

Ja men i så fall har du det receptet här! Receptet som uppfyller samtliga ovan nämnda kriterier. Jag gjorde min första version (för ja, det kommer bli fler!) väldigt ”basic”. Möjligheterna att variera och smaksätta utifrån det är därför oändliga. Ett kalasbra basrecept, med andra ord!

Vad gäller valet av proteinpulver – jag körde här en mix av risprotein och min favorit när det kommer till chokladsmakande kasein, nämligen Tyngre’s ”kladdkaka. Självklart påverkar valet av proteinpulver slutresultatet; både konsistensen och inte minst smaken. Beroende på vilket proteinpulver du väljer, och hur sött det är, kan extra sötning vara på sin plats. Eftersom jag hade i risprotein (jag använder det här, som är raw & vegan) valde jag att söta med några skedar sukrin gold. Kokossocker tror jag annars skulle göra sig ypperligt i dessa brownies, då det ger en ljuvlig ”karamell:ig” smak!

För det här receptet rekommenderar jag just kasein, risprotein eller en mix av de två – inte vassle.

enkelbrownie22

ENKEL PROTEINBROWNIE

(basrecept, ger 4-6 brownies)

Du behöver:

  • 1 dl mandelsmör (min favorit)
  • 2 dl puré av mjukkokad antingen pumpa, sötpotatis eller morot (eller mosad banan! Eeeller en mix!)
  • 20g kasein i smaken kladdkaka (drygt 1/2 dl) OCH 2 msk risprotein med chokladsmak (13g) 
  • 3 msk kakao
  • sötning – jag använde 2 msk sukrin gold
  • 25g hackad choklad

Psst… några *notiser*:

  • jag använde mandelsmör – men självklart kan du använda något annat nöt- eller frösmör.
  • för det här receptet rekommenderar jag alltså inte vassle utan kasein, risprotein eller en mix av de två. 
  • beroende på vilket proteinpulver du använder och hur sött det är, så kan extra sötning önskas. Smaka av!
  • choklad är väl ”typ” valfritt… men eh, högst rekommenderat. Av uppenbara skäl. Egentligen inte alls valfritt, förresten. Klart en ska ha i choklad!!

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Micra eventuellt nötsmöret några sekunder, för att sedan lättare kunna röra ihop det med morotspuréen.
  3. Rör ner proteinpulver och kakao. Smaka av med sötning. Rör tills helt jämnt.
  4. Rör sist ner hackad choklad (och/eller valfria ”add-ins” så som hackade nötter)
  5. Ner med smeten i en bakform (jag använde en sådan här brödform i silikon, har du inte silikon bör du först fetta formens botten+kanter)
  6. Grädda i 16-20 minuter (jag gräddade min i 18) och låt sedan brownien svalna helt innan du skär upp bitar.
  7. Förvara i kylen.

enkelbrownie1

Efterrätt och gotte GODIS Inspiration och pepp Kost Mellis & Kvällis PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering VEGAN

Proteintryfflar som går snabbt att göra…och snabbt att äta (vegan)

Sedan jag upptäckte hur risprotein gör underverk i bollar (recept) och bars (recept), har jag det i det mesta numera. Både i helveganska godsaker men även när jag bakar ”ovegan”, för risproteinet bidrar verkligen med grym konsistens och använder man ett bra märke (jag använder främst smaksatta varianter, vanilj och choklad) så maskeras smaken av, ja – ris.

Jag tog hem Sun Warrior’s risprotein i både choklad och vaniljsmak senast jag beställde från iherb. Hade hört mycket gott om dem och efter att nu ha provat det i olika saker kan jag bara hålla med om alla lovord – tokdiggar!

vegantruffles

Igår åkte jag ut till Wenngarn för att ge Jessica en påse fina proteintryfflar. Hon debuterade på fitness-scenen under Tyngre i helgen och det med bravur då hon gick och blev tvåa i sin klass! Väl värd lite gotte, tyckte jag 🙂

Resten av bollarna försvann snabbare än snabbast när jag till kvällen fick besök av en gammal vän för lite catch up-häng… 23 år, man och tyngdlyftare. Som gav stora tummen upp och alltså åt samtliga bollar – HUR BRA betyg är inte det?!

Ca 15 bollar:

  • 1 dl färska dadlar – urkärnade, nertryckta i måttet (runt en 8-10 stycken kanske?)
  • 1 dl nötter
  • 1 dl havregryn
  • 1 dl risprotein med chokladsmak
  • 2 msk kakao
  • 2 msk mandelmjölk
  • 1/2-1 msk sirap

Mixa ihop nötter, havregryn, risprotein och kakao. Släng ner dadlar och mandelmjölk och mixa igen. Smaka av och tillsätt sirap (agave för att hålla dem veganska, annars funkar säkert honung också. Jag använde waldenfarms pancake syrup denna gång). Rulla till bollar och om så önskas rulla bollarna i lite mer kakao. Förvara i kyl. Eller bjud över en vän och du behöver inte tänka på vidare förvaring..