Browsing Tag

tips

Fanny Fotograferar Vardagsuppdatering

7 enkla tips för matfotografering

Eftersom jag ofta får frågor om hur jag fotar min mat/mina bakverk håller jag på och skapar en liten inläggsserie om matfotografi, där jag kommer gå igenom de saker jag tänker på när jag fotar och dela med mig av lite olika tips & trix. Det är ganska mycket jobb och tar tid, så tills dess att jag fått klart alltihop tänkte jag smygstarta här idag med 7 enkla tips för matfotografering. Flera av dem kommer jag också återkomma till och skriva lite mer ingående om i den kommande inläggsserien.

För det handlar inte om vilken kamera eller utrustning en har. Här nedanför kan ni se tre bilder jag tog för något år sedan (övre raden) och tre bilder jag tagit nu på senare tid (nedre raden). Alla bilder är tagna med samma kamera och utrustning (dvs ingen utrustning alls).


7 ENKLA TIPS FÖR MATFOTOGRAFERING


1: Använd dig av befintligt dagsljus

Använd aldrig blixt. Kamerans egen blixt, syftar jag alltså på då. En bra plats att fota på är helt enkelt där du har bra befintligt dagsljus, jag fotar oftast vid mitt köksfönster. Där har jag även en tunn vit gardin som liksom ”softar” fint och jag undviker för skarpa konstraster/utfrätta ytor vid starkt dagsljus.

2: Rör dig och arbeta med vinklar

Själv fotar jag sällan med stativ. Mest av lathet, om jag ska vara ärlig. Istället rör jag mig väldigt mycket när jag fotar; jag står på bord, jag ligger på golv, jag klättrar upp i fönster.. Under tiden jag fotar stannar jag upp och kikar igenom bilderna, ser hur ljuset faller, är uppmärksam på små störande objekt etcetc, och gör därefter små justeringar både i min egen positionering med kameran och ändrar ev detaljer med motivet.

3: Kort skärpedjup

Jag är överlag väldigt förtjust i kort skärpedjup, oavsett om det är mat eller människor som fotograferas. Det skapar en prioritering och ”styrning” i bilden, med fin skärpa på en del av exempelvis maträtten, och mjuk oskärpa på för- och bakgrund.

4: Proportioner & ”gyllene snittet”

En bra riktlinje att ha i bakhuvudet kan vara ”Rule of thirds”. Om du delar din bild i tre både horisontellt och vertikalt så ser du direkt hur det funkar.

5: Inramning och djup

Objekt framför och bakom huvudmotivet kan ge härlig stämning och rama in fint. Men det kan också störa, så det är en fin balansgång. När en arbetar med kort skärpedjup tycker jag att exempelvis om att ha någon typ av oskarp ”färgklick” framför/bakom motivet som är i fokus. Det ramar in och balanserar på ett mjukt, ostörde sätt.

6: Kladda lite!

Ta en tugga, låt smulorna ligga kvar, häll på extra sås… det kan bli riktigt frestande bilder! Jag brukar försöka få både ”cleana” och ”kladdiga” bilder av de maträtter och bakverk jag fotar, för att vara på säkra sidan liksom. Ibland blir det nämligen inte alls värst snyggt med extra tillfört kladd, utan det ser bara… tja, väldigt kladdigt ut. På ett ofint sätt som inte alls gör sig på bild.

7: Less is more (oftast)

Framför allt: undvik störande objekt som inte fyller någon slags funktion eller bidrar med något. Ibland tycker jag att mitt motiv talar för sig själv, det behövs inget fix och trix runt om utan jag vill bara fånga härligheten på bild.

Ja och ibland orkar jag bara inte göra något avancerat. Ibland vill jag faktiskt bara försäkra mig om att jag har iallafall en liten bild, innan jag äter upp vad-jag-nu-har-bakat.

Lämna gärna en kommentar om du har något specifikt önskemål eller fråga för mig att ta upp i inläggsserien om matfotografi!

Okategorierat Övningar Träning

Den så kallade ”fotrullaren”

Jag är förmodligen inte den enda som känner lite att rörlighetsträning är minst lika mycket träning av tålamod som av träning av rörlighet. Dock är det värt tiden, det tycker jag verkligen, för det finns inget som är så tråkigt (för att inte tala om frustrerande) som när det som begränsar ens utförande i olika styrkeövningar är just rörligheten. När styrkan finns där, men en liksom… inte ”får till” skiten på grund av otillräcklig rörlighet. Så onödigt – och så fruktansvärt irriterande.

Just att det krävs tålamod och kontinuerligt nötande innan en känner och ser större skillnad och framsteg är väl också ett skäl att den där rörlighetsträningen tenderar att rinna ut i sanden. Ibland vill en helt enkelt se skillnad direkt. Så idag kommer ett sådant tips! Här kommer nämligen en övning där du efter mindre än två minuter faktiskt kan både se och känna skillnad!

fotrull

Låt oss kalla övningen ”fotrullaren(den har säkert ett riktigt namn, som jag inte känner till)

Först kan du bara prova att stå rakt upp och ned, och sträcka ner händerna mot golvet (raka ben!) och se hur långt ner du kommer och/eller hur tidigt du känner hur det stramar i baksida lår. Gör sedan den här lilla övningen och testa sedan att sträcka dig ner igen – förmodligen känner du en stor skillnad direkt, det gör jag!

  1. Placera en skivstång (eller boll. Eller pinne. Eller ja, ärligt talat funkar lite vad som helst, som rullar) på golvet framför dig.
  2. Rulla med lätt tryck kring hålfoten, fram och tillbaka fram och tillbaka, i ungefär en halv minut eller så. Per fot, alltså.

Den här är så himla enkel att göra så jag gör den mer eller mindre varje gång jag har en skivstång i närheten. Men framför allt inför knäböj och marklyft, är det ju fint att få bort lite stelhet i baksida lår.


*och* – självklart menar jag inte att en övning likt den här kan eller ska ersätta annan typ av rörlighetsträning, dvs den där träliga som en måste underhålla och nöta en längre tid för att se effekten av.

Inspiration och pepp Okategorierat Stil och mode Träning Vardagsuppdatering

Yogapants and wine, ni vet.

Hörrni, jag har en ny favoritbild:

dagnynala4

För några veckor sedan fick jag kontakt med Josefin, grundare av Dagnyday. Många långa mail har nu skickats fram och tillbaka över atlanten, och jag har flera gånger tänkt att det är väl himla typiskt att hon ska vara bosatt i just Los Angeles… För vi har många saker gemensamt, inte bara har vi liknande erfarenheter och framtidsvisioner för det vi gör, för att inte tala om våra överensstämmande grundvärderingar vi båda värdesätter högt, men när jag hittar sådana här citat på Josefins/dagnyday’s instagram inser jag att det här, det här är en människa för mig;

dagnyinsta

För jo, jag ska faktiskt snacka yogakläder idag. En av sakerna jag och Josefin är rörande överens om är nämligen att yogakläder är ypperliga ”vardagskläder”. Själv bär jag i princip alltid tights av något slag, alternativt mjukisbyxor, med lösa följsamma toppar/tröjor. Alltid.

Josefin har berättat för mig hur det i Hollywood snarare är regel än undantag att klä sig i detta sköna mode vi båda är så förtjusta i – men jo, vi snackar då givetvis om ”en annan nivå av comfy” än de där gamla slitna handbollsmjukisarna jag har liggandes i garderoben någonstans… de är visserligen sköna, men not so very fancy. Yoga-modet i Hollywood är däremot snäppet mer fancy.

I höstas lanserades e-handeln Dagnyday.com där Josefin samlat sina favoriter, och det är namn som Beyond Yoga, Bodylanguage, Blanc Noir, Koral, Lanston Sport… och ja, jag kände till exakt ett av dessa märken innan jag surfade in på shopen. Numera vet jag dock att Black Noir tydligen gör svinsnygga jackor (seriöst, den bara MÅSTE jag ju ha?!) och att träningstoppen Cut Crop Top från Koral är precis lika ”silky” och skön som den beskrivs.

Med andra ord antar jag att jag kan kalla mig Yogi nu.

dagny1000.1

Här ser ni den, toppen Cut Crop Top från Koral. Djupt skuren i ärmhålen (eh, säger man så?) och en något kortare modell som på mig slutar strax under naveln. Med andra ord perfekt att matcha till min stående favorit: tights med hög midja.

Här bär jag den tillsammans med tightsen High Waist Long Legging från Beyond Yoga. Vilket för övrigt var det märke jag sedan tidigare kände till, och har hört mycket gott om dessutom. Jag blev inte besviken – de här tightsen är bland det skönaste jag ägt!

dagny1000.2dagny4

Så för att vara lite övertydlig: en behöver inte utöva yoga för att bära yogakläder. Som citatet i inläggets början lyder, går det exempelvis alldeles utmärkt att dricka vin i yogakläder. Det är till och med en väldigt god idé, kan jag intyga.

dagny1000.3

Och just ja, den där nya favoritbilden jag inledde med. Jag fick såklart inte fota kläder ifred utan hade snabbt sällskap framför kameran av mitt söta lilla vilddjur. Fybubblan vad jag älskar den här tjejen alltså!

dagnynala3 dagnynala4

lifestories Okategorierat Stil och mode Träning Vardagsuppdatering

Prisvärda tillskott i träningskläds-garderoben

Jag fick några presentkort i julklapp, från butiker jag i princip aldrig någonsin har besökt utan att vilja köpa med mig cirka allt hem. Men det händer något med mig när jag har presentkort, när jag liksom vet att jag kan köpa de där fina grejerna utan att betala för dem (det känns ju lite så, när man använder presentkort). Plötsligt blir jag väldigt försiktig och återhållsam med mitt spenderande, och vill inte ”slösa”. Normalt kan jag köpa småsaker som jag inte nödvändigtvis behöver, men som gör mig lite glad, ni vet? Ska något däremot betalas med presentkort får jag för mig att det ska vara något extra. En konkret sak/plagg/upplevelse.

Så när jag i förra veckan tog mig till ett köpcenter för att köpa mig några fina julklappar med nämnda presentkort, hittade jag givetvis ingenting i dessa butiker. Jag hittade såklart tusen grejer jag tyckte om och vanligtvis kanske till och med skulle köpa, med egna pengar, men ingenting jag ville använda presentkorten till. Är jag ensam med att ”bete” mig såhär…?

hmsport1

MEN – desto fler saker hittade jag i andra butiker. Som jag inte alls tänkte köpa, såklart. Bland annat gick jag en vända på HM’s sportavdelning, som jag tidigare nämnt att jag verkligen gillar. Det fanns en hel del nyheter som föll mig i smaken och med hem kom en sport-bh och ett par träningstights. Jag kunde inte hitta tightsen på hemsidan nu för att ge er en direktlänk, vet inte om det är för att de är nya (eller kanske utgående…?) men ett par svarta tights med hög midja mindre mesh-partier. Båda plaggen är supersköna och, som vanligt med hm, prisvärda.

Fler prisvärda favoriter:

  • Tightsen ”Riana” från Röhnisch – nya favoriter! Jag beställde dem från Sportamore i höstas och blev genast förälskad i både den höga, välsittande midjan och det otroligt sköna materialet (som för övrigt är något tjockare = NOLL risk för ofrivillig troschock) Just nu på rea hos Sportamore såg jag; nedsatta från 599:- till 399:- [här hittar du dem]
  • Tyngre’s Tights – jag har dem både i rött och grått och även här är den lite högre midjan ett stort plus! De sitter där de ska, är sköna och håller formen.
  • BLACC’s Petunia – de här tightsen har jag nämnt flera gånger nu, men alltså de ÄR så fantastiska! Jag har dem redan i grönt, och har tänkt beställa hem dem i grått också, men det är bevisligen inte bara jag som gillar dessa… de har varit slut senaste gångerna jag beställt annat från Sportamore. Men, till både er och mig; värt att hålla ögonen öppna, då de brukar fyllas på med jämna mellanrum. Så jag håller en tumme för att de grå snart finns i lager igen.

kladerflera

Några rader som är tråkiga att skriva men som jag ändå vill få med…
…som ni kanske noterat hänvisar- och länkar jag ofta till Sportamore när jag skriver om träningskläder. Det helt enkelt eftersom jag i regel alltid beställer mina kläder därifrån – allt finns liksom där. Dessutom nästan alltid till bättre pris än någon annanstans. På det gratis frakt, fri retur och fantastisk kundtjänst. Hade jag skrivit om dem, eller någon annan site/företag/produkt, och fått ersättning för min tid (vilket visserligen vore helt rimligt; det är ju då tiden och arbetet och utrymmet som ersätts – inte mina åsikter, de är alltid mina) hade det varit tydligt utskrivet. På det ämnet; läs gärna mitt inlägg Det jag tar betalt för är tiden jag lägger – aldrig mina åsikter.

Okategorierat Uncategorized

Senaste från iherb: Buff Bake protein-mandelsmör, nötiga snackspåsar – och så lite godis till Nala

Nu var det ett tag sedan jag skrev om iherb och godsaker jag klickat hem därifrån, så idag tänkte jag visa er några nya fynd jag gjort den senaste tiden! Om du är lite osäker på vad iherb är, eller hur en bör tänka med beställningar, frakt och tull mm, kan du kika in min iherb-guide.


BUFF BAKE – (protein)nötsmör i olika smaker

buffbake

Jag har länge varit nyfiken på nötsmören i olika smaker från Buff Bake, men de har tyvärr inte funnits på iherb tidigare (och det är alldeles för dyrt att beställa från andra hemsidor). Men nu så! Av de olika nötsmören (finns kakor också!) valde jag ett mandelsmör i smaken ”Birthday Cake”. Min plan är att smaka allihop, givetvis.

HÄR hittar du hela utbudet av Buff Bake-produkter på iherb ]


SAHALE SNACKS – nötiga snacks, både söta & osöta

iherbnov16ett

Superfynd! Sahale Snacks har dels ”klassiska” nöt&bär-snackspåsar (som ärligt talat känns lite tråkigt och framförallt onödigt att beställa från USA när det finns motsvarande här hemma i sverige) MEN de har också roligare snacks, både söta och osöta. Så kallade ”crunchers”, i flera olika smaker och varianter. Jag testade denna gång en söt variant; honey almond glazed mix samt en osöt; crunchers almond snack ”parmesan cheese+herbs”. VÄLDIGT VÄLDIGT GODA.

[ HÄR hittar du allt från Sahale Snacks ]


HIMALAYAN DOG CHEW – yaky stick

iherbnov16tva

För att få billigare frakt behövde jag lägga till något i kundkorgen, och när jag letade efter något litet att ”fylla ut med”, som inte fick väga för mycket, hittade jag Himalayan Dog Chew. Nog för att namnet avslöjar det, men de har alltså olika godsaker till hundar, och jag klickade nu hem den mindre varianten av ”yaky stick” till Nala – hon ÄLSKADE den!

[ HÄR hittar du Himalayan Dog Chew’s produktsida på iherb ]

DIY-pyssel inspirationstories Okategorierat Vardagsuppdatering

DIY-tips: så marmorerar du porslin

Inte för att jag kan påstå mig vara så värst insatt i inredningstrender -tvärtom har jag nog väldigt dålig koll på vad som för tillfället är ”hett” inom just det området- men få kan ha missat att marmor varit himla poppis de senaste två åren. Personligen gillar jag framför allt marmor i ljusare toner, och allra helst kombinerar jag stenen med lite rustikare material; så som grå, ojämn betong och svart, gärna matt, metall.

Nåja, det här inlägget skulle ju inte handla om hur jag inreder mitt hem. Faktiskt. Utan jag tänkte tipsa om ännu ett enkelt hemma-fix som jag pysslat en del med nu inför jul, jag har nämligen marmorerat porslin. Har ni testat? Det blir himla fint! Och det är verkligen superenkelt – det enda som behövs är nagellack. Ja och så valfritt föremål i porslin då. Samt någon typ av plastbytta/förpackning/bunke fylld med varmt vatten. Plus tandpetare.

marmorerasagordumarmorskalarDe här vita skålarna köpte jag på Ica för en dryg tjuga/styck om jag inte minns fel, och marmorerade med nagellack i svart, mörk silver, ljus rosa och metallic-skimrande beige.

Hur? Jag klistrar in en bra video från youtube längst ner i inlägget också, men eftersom det verkligen är ett enkelt pyssel tänkte jag försöka förklara i punktform också;

  1. Fyll en plastbunke/plastbytta/vad-du-nu-valt-för-plastförpackning med varmt vatten.
  2. Häll några droppar nagellack i vattnet, så nära ytan som möjligt (annars mest sjunker det)
  3. Rör ihop/gör lite snygga ”virvlar” i nagellacket med hjälp av en tandpetare. Ta inte för lång tid på dig, då hinner lacket stelna och klumpa sig, vilket inte blir så snyggt.
  4. Doppa ditt porslin (allt funkar! Jag har gjort skålar, muggar, tallrikar, ljusstakar, vaser mm) i vattnet. Det ska gå ”snabbt ner, snabbt upp”.
  5. Ställ att torka på en bit hushållspapper eller handduk eller liknande.

marmorskalar2

Först gick det inte alls bra för mig. Nagellacken mest bara geggade ihop sig och istället för att få vackert marmorerat porslin så täcktes mina första cirkus femton tallrikar snarare av stora fula nagellacks-klumpar… Men det är ju bara att tvätta bort lacket (med vanlig nagellacksremover) och testa igen. Till slut fick jag lite bättre snitts på det hela och några saker jag kunde konstatera underlättar processen avsevärt var följande;

  • Använd inte gammalt, trögflytande nagellack. Har du något fint favoritlack som du inte använt på länge och som nu knappt kan kallas flytande, så kan du göra som jag och köpa nagellacksförtunnare. Himla fiffig grej! Jag köpte Seche Restore (finns på Åhléns, Kicks mm) och det funkade kanon.
  • Se till att vattnet är varmt. Det förhindrar att nagellacket stelnar. Och igen; arbeta snabbt.
  • Less is more. Några droppar lack räcker verkligen långt här, och tycker du ändå att marmoreringen blir för mesig är det ju bara att köra en runda till med ett extra ”dopp”.

marmortallrik2 marmortallrik1

Slutligen, här kommer videon som visar hur du gör. Vill du ha mer inspo föreslår jag att du googlar eller söker på hashtags på instagram, det finns huuuur mycket som helst!

lifestories Okategorierat Stil och mode Träning Vardagsuppdatering

Singles’ Day och 25%rabatt på Sportamore

Idag tyckte någon här hemma att 05.30 var en prima uppstigningstid. Den andra av oss har ärligt talat inte så mycket att säga till om, numera ser våra morgonrutiner ut ungefär såhär;

  1. nämnda någon väcker undertecknad med pussar och en och annan osmidig tass i ansiktet
  2. snabbt som tusan, och med ett öga på den morgonpigga lilla damen, dras närmaste kläder+vinterjacka+kängor på
  3. valpis tas under armen för att undvika olyckor på vägen
  4. morgontrött matte med superduperglad vovve rusar raka vägen ut i tre decimeter snö och morgonkiss uträttas

Sedan förbereds + ätes frukost, och när den är intagen brukar den lilla damen ta sig en liten nap på en timme eller så. Det är ungefär min lugnaste timme på dagen numera, och jag passar på att kolla igenom mail och förbereda dagens jobb. Imorse möttes jag av ett nyhetsmail från sportamore, som lät mig veta att det idag är ”Singles’ Day”. En dag som för mig hittills var helt okänd (kände ni till?) men tydligen har funnits sedan 1993, och helt enkelt är singlarnas mot motsvarighet till Alla hjärtans dag.

singleday1{ bild från sportamore’s nyhetsmail }

Här kan du läsa mer om singles day, jag tänkte här fokusera på det erbjudande som fanns med i nämnda nyhetsmail; nämligen härliga 25 % rabatt på köp över 499kr. Så har du, likt jag själv, ännu inte införskaffat de där vinterprylarna med lite saftigare prislapp (tänk varma jackor, fodrade kängor, etc..) är ett hett tips att surfa in på sportamore och fynda – och kanske ge dig själv en Singles’ Day-present?

Om Fanny fått något av Fanny idag? Jodå. Tydligen ville Fanny visa Fanny väldigt mycket uppskattning och kärlek idag – beställt och på väg är nu en vinterjacka, två par tights, ett par shorts, två långärmade tröjor och ett linne. Hoppsan. Men i och med rabatten så tjänade (…) jag ju faktiskt över 1100 kronor, right?

singlesday

Två tips som redan finns i min egen träningsgarderob:

  • de svartvita tightsen Spectra – super för den som tränar ute nu under de mörkare och kallare månaderna, dels då den borstade insidan värmer fint men också för att under designens meshpanel är det reflexprint. Grymt va?!
  • den grå tröjan Gerbera – förutom att jag älskar gråmelerat på ungefär precis allt, så är den här tröjan sååå skön! Nu i höstas när jag hade några veckors träningsuppehåll pga ryggsmärtor försökte jag ta mig ut på promenader, och bar då ofta denna (eller min andra långärmade, också gråmelerade, favorit Satellite). Då var den dock snäppet för varm, för den värmer verkligen trots det lätta sköna materialet, så nu när vintern har kommit borde den vara perfekt!

1000sportamoresinglesdayFotograf: Pavel Maira // pavelmaira.se // Steaksandwich.se

Efterrätt och gotte GLASS kitchenstories Kost Okategorierat Recept

Så gör du krämig glass utan glassmaskin

För några år sedan köpte jag en glassmaskin, och i början användes den riktigt flitigt (nästan dagligen) men att göra glass med glassmaskin kräver en sak jag sällan har så värst jättemycket av: framförhållning. Bunken/skålen själva glassen görs i ska nämligen ha stått i frysen ett dygn innan en kan göra sin glass. Sedan drygt två år tillbaka äger jag dessutom bara en liten frys, som i princip alltid är knökfull och där det sällan finns extra rum för en glassmaskins-bunke. Ja och utöver min egen bristfälliga framförhållning och det icke existerande frysutrymme som behövs, så är det ju rätt trist att dela med sig av recept som de utan glassmaskin inte kan göra. Så, jag har gett mig tusan på att lära mig bemästra konsten att göra glass utan glassmaskin, och det finns faktiskt en hel del tips och trix som jag idag tänkte dela med mig av.

Självklart avslutar jag med ett exempel också, och ger er receptet på en galet god choklad- & hasselnötsglass jag gjorde häromdagen. Den blir mjuk och krämig – helt utan glassmaskin.

glassum1glassum5 glassum6

UNDVIK ISIG GLASS MED EN NYPA SALT
En glassbas som innehåller vatten ger lätt en rätt isig glass. Det för att, enkelt förklarat, vattenmolekylerna som attraheras av varandra för att bilda vätebindningar under frysningsprocessen kristalliseras – och då helt enkelt bildar den struktur som är is. Det finns några saker som ”stör” vätebindningen, så som socker eller salt. Så en nypa salt i glass-smeten kan vara en bra idé när en gör sockerfri glass.

ADDERA LUFT FÖR FLUFFIGARE OCH MJUKARE GLASS
En av funktionerna i en glassmaskin är ”veven” som rör i glassen medan maskinen är igång. Det ger en luftigare glass, helt enkelt för att själva ”rörandet” adderar luft till glassmeten. Det går dock att få till lite luft-addering även utan maskin, och det är så jag gjort den glassen som jag ger er receptet på idag, längre ner i inlägget.

”FIXA” ÖVERBLIVEN GLASS SOM VARIT FRYST EN LÄNGRE TID
Sockerfri glass som ligger i frysen en längre tid tenderar att bli väldigt hård. Det jag brukar göra är helt enkelt att ta ut den i väldigt god tid innan servering, så den hinner ”tina” lite. Har glassen inga ”add-ins” så som nötter/kakdeg eller liknande, kan du med en sked ”hacka itu” halvtinad glass till mindre bitar och köra i blender några varv så du får rätt konsistens.

glassum3

Så – hur gjorde jag då denna krämig glass utan glassmaskin?

  1. Jag gjorde en glassmet innehållandes så lite vatten/tunn vätska som möjligt.
  2. Eftersom min glass var sockerfri tillsatte jag en nypa salt.
  3. Jag såg till att få in luft trots att jag inte hade en glassmaskin med vev, och det genom att hälla glassmeten i en plastpåse och ”semi-frysa” den (tar någon timme bara) för att sedan bryta den i mindre bitar och köra i matberedare. Såhär såg det ut:

glassumsteg1 glassumsteg2 glassumsteg3

KRÄMIG CHOKLAD- & HASSELNÖTSGLASS

{ gjord utan glassmaskin }

Du behöver:

*Xantangummi är ett förtjocknings- och stabiliseringsmedel som framställs av socker genom en bakteriell jäsningsprocess. Det ljusa pulvret har egenskaper som kompenserar för glutens bindande förmåga och är precis som gluten rätt ”klistrigt”. Ytterst liten mängd behövs. Nu för tiden kan en hitta xanthangummi i välsorterade matbutiker, och så finns det givetvis att beställa på nätet. 

Gör såhär:

  1. Mixa (eller rör/vispa för hand, det går lika bra) ihop proteinpudding, hasselnötskräm, vassle och mjölk så du får en helt jämn smet.
  2. Strö över xanthangummi, medan du fortsätter röra/vispa/mixa på låg fart. Se till att allting är väl blandat, innan du häller över glassmeten i en plastpåse. Tryck ut så mycket luft som möjligt, och lägg sedan in i frysen några timmar.
  3. När smeten stelnat, men ännu inte är stenhård, tar du ut den och bryter den i bitar. Kör i en matberedare* till en jämn, krämig glass. Konsistensen här är som mjuksglass, ungefär. Ät den antingen direkt, eller lägg i en plastbunke och ställ in i frysen ett tag till.

* En mixer funkar också, men du lär få en lite lösare glass som då behöver längre tid i frysen.

glassum2

Okategorierat Uncategorized

Smarriga nyheter

Det har dykt upp en hel del ätbara nyheter i butik den senaste tiden, och eftersom jag sällan är sen att testa nytt gotte tänkte jag idag skriva lite om några favoriter. Nomnom!

nyttgotth16

KARL FAZER TRAVEL
Nya chokladkakor med smakkombinationer från Köpenhamn, New York, Rio de Janeiro och London. Jag har tyvärr bara kunnat hitta tre av dem i butik. Den fjärde och av mig ännu osmakade ”Toffee Rocks Salty Cookie”, som är London-smaken, låter dock helt galet god!? Hoppas hitta den snart…

Men – jag har i alla fall smakat de andra tre. Otippad favorit blev faktiskt den vita med hallon och lakrits, den som heter Köpenhamn. Det krävdes dock några rundors provsmakning innan jag kunde kora en vinnare, då det stod mellan den och mjölkchokladen med färgglada mintdragéer, den som heter Rio de Janeiro. Tredjeplatsen var det däremot inget snack om, New York-chokladen var rätt ospännande om jag ska vara ärlig. Förutom kaffe, som den absolut smakade, skulle den tydligen även innehålla/smaka kladdkaka (?) men nä… väntar en sig sega bitar av kladdis blir en besviken här.

kft3 kft2 kft1

VARMLUFTSPOPPADE POPCORN
Jag köper sällan osött gotte/snacks, men när jag hittade de här påsarna kunde jag inte låta. Förutom de smaker jag testade, som var Cream Cheese och Sourcream & Onion, så finns det två varianter med havssalt (en är eko). Riktigt goda!

olwpopperi

NYA SMAKER FRÅN BEN & JERRY’S
Smaken One Sweet World är så galet god, kanske rent utav min favorit av alla B&J.. Kola- & kaffegräddglass med marshmallows (som en ”sås”, eller vad man ska säga), salt kolasås och &-tecken med chokladsmak. Förra veckan hade ICA extrapris på B&J, jag tror jag köpte 3 stycken bara i den här smaken och nä – I regret nothing. Nästa nya smak är One Love, som är en banangräddglass med kolasås, kakbitar och fredsmärken med chokladsmak. Också riktigt riktigt god! Den tredje nyheten är Empower Mint, en mintgräddglass med bitar av chokladbrownies och chokladfudgesås, men den har jag inte smakat (köper en tre byttor av en annan smak får en kompromissa lite, liksom)

bjnya1 bjnya2

SIA KANELBULLE
För att väga upp prislappen av min B&J-frossa testade jag även SIA’s nyaste glass: gräddglass med smak av kanelbulle med kanelrippel, kakdegsbitar och sockerpärlor. Självklart lite ”mesig” jämfört med nyss nämnda BJ-varianter, och inte direkt ett överflöd av kekdegsbitar (tyvärr) men gillar man som jag kanelbulle är den helt klart värd sina 12 kronor!

siakanelbulle

Mmmm förra veckan var onekligen en väldigt smarrig vecka att ta sig igenom. Har du testat något nytt gotte den senaste tiden att tipsa mig om? 

kitchenstories Okategorierat Vardagsuppdatering

Nytt till kryddhyllan: Jalapeno-kryddmix och havssalt smaksatt med blåmögelost

Igår morse tog jag en liten förmiddagspromenad ner till mitt ombud för att hämta min senaste order från Iherb. Utöver några påsar frystorkade bär och frukt (denna gång jordgubbar, mango och banan) som i princip alltid ingår i mina beställningar numera, så var det även lite nytt. Närmare bestämt nytt till kryddhyllan;

iherbkryddor

Jag har testat de flesta kryddmixerna från märket Mrs Dash, och ser verkligen fram emot att testa den nyaste – Spicy Jalapeno. Av de jag smakat tidigare är mina favoriter Fiesta Lime och Garlic & Herb.

Sen är jag jättejättepepp på att använda de två smaksatta salt-mixerna från Gustus Vitae, ett för mig helt nytt och okänt märke. Bland alla de spännande salt- och kryddmixerna (du kan se alla HÄR) spanade jag ganska snabbt in två stycken som jag blev lite extra nyfiken på; Buffalo Wing Sea Salt och Blue Cheese Sea Salt. Den sistnämnda är alltså havssalt med torkad och pulvriserad blåmögelost – visste ni att det fanns?! Jag hade ingen aning! Kan tänka mig att det passar till allt från pastarätter, till salladsdressingar, till klyftpotatis, till gräddsåser…

Har du aldrig beställt från iherb? I min iherb-guide har jag svarat på vanliga frågor (om frakt och tull mm) och länkat tillbaka till gamla inlägg där jag visar vad jag klickat hem under åren.