I helgen gjordes en laddning småkakor, perfekta att äta lite när som. Citron, kokos och bara väldigt mycket sommar-feeling i dessa små sötsaker! Precis som helgen överlag, man kunde ju inte bett om en mer blå himmel, mer lysande sol och mer perfekt helg, visst!?
De här kakorna är fasta och fina – inge mjuka och sega platta bollar här inte! Nä, kakor i sin rätta form. Inte så värst söta, men å andra sidan är det ju min bedömning och jag har en känd sweet-tooth, så kanske är de i normal smak helt lagom söta 😉
12 kakor:
- 2 dl mjöl (jag körde på quinoa, men havre/mandel/rismjöl funkar säkert)
- 3 msk smält kokosolja
- 2 msk honung
- 0,5 dl kokosflingor
- skal från 1 citron
- 1/2 tsk vaniljpulver
- 1/2 tsk bikarbonat
- 0,5 dl mjölk (jag använde mandel, men vilken som funkar)
Blanda ihop allt, rulla till bollar som du lägger på en plåt. Platta till med undersidan av en stor sked, så du får perfekta kakor. Grädda i 180 grader i någonstans mellan 10-15 minuter, tills kakorna fått lagom yta och färg. Låt svalna. Ät.
12 Kommentarer
Anna - Trend o träning
31 mars, 2014 at 14:03Ser supermumsiga ut! Du är helt grym på att trolla fram godsaker 🙂
Ang att ses i veckan har jag ett rätt fullt schema den här veckan. Jag har företagsträning, instruktioner & möten bokade + all lämn- & hämtning av barnen. Vill jättegärna ses, men måste försöka lugna ner mig även med roliga saker för att inte stressa för mycket. Hoppas du förstår <3
Kram!
roethlisberger
31 mars, 2014 at 15:25Jag förstår! Såklart. Då kan jag ju meddela att jag är inne den 15e igen 😉 senast. Du är välkommen hit om du vill komma ut från stan någon dag också 🙂 så du veeeet. Kram så länge <3
Anna - Trend o träning
31 mars, 2014 at 14:03Ser supermumsiga ut! Du är helt grym på att trolla fram godsaker 🙂
Ang att ses i veckan har jag ett rätt fullt schema den här veckan. Jag har företagsträning, instruktioner & möten bokade + all lämn- & hämtning av barnen. Vill jättegärna ses, men måste försöka lugna ner mig även med roliga saker för att inte stressa för mycket. Hoppas du förstår <3
Kram!
roethlisberger
31 mars, 2014 at 15:25Jag förstår! Såklart. Då kan jag ju meddela att jag är inne den 15e igen 😉 senast. Du är välkommen hit om du vill komma ut från stan någon dag också 🙂 så du veeeet. Kram så länge <3
Elin
31 mars, 2014 at 16:46I kind of think you are awesome. So awesome that I write in english, when Im from sweden. hehe 😉
Elin
31 mars, 2014 at 16:46I kind of think you are awesome. So awesome that I write in english, when Im from sweden. hehe 😉
Jenny
3 april, 2014 at 15:48Hej!
Jag har köpt din ebook och ska ju nu köra igång storbaket 😉 Tänkte först höra efter vad du använder för pp?
Jenny
3 april, 2014 at 15:48Hej!
Jag har köpt din ebook och ska ju nu köra igång storbaket 😉 Tänkte först höra efter vad du använder för pp?
Olivia Wennmark
17 april, 2014 at 15:54Mina blev inte alls så där fina 🙁 Behövde dubbla vätskan för de föll bara isär..
roethlisberger
17 april, 2014 at 16:53men blev de bra med ökad vätska då? 🙂 beroende på vilket mjöl man använder kan resultatet bli lite annorlunda såklart, man då är det (precis som du gjort) bara att öka av det ena eller andra.. till slut blir det bra om man smakar av 🙂 hoppas de blev bra sen i alla fall!
Olivia Wennmark
17 april, 2014 at 15:54Mina blev inte alls så där fina 🙁 Behövde dubbla vätskan för de föll bara isär..
roethlisberger
17 april, 2014 at 16:53men blev de bra med ökad vätska då? 🙂 beroende på vilket mjöl man använder kan resultatet bli lite annorlunda såklart, man då är det (precis som du gjort) bara att öka av det ena eller andra.. till slut blir det bra om man smakar av 🙂 hoppas de blev bra sen i alla fall!